అల్లం అనేది పురాతన డాక్యుమెంట్ చేయబడిన సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఒకటి-ఇది శతాబ్దాలుగా ఆసియా మరియు భారతీయ వంటకాలకు మసాలా కోసం ఉపయోగించబడింది. ఇది నేటి వంటశాలలలో సుపరిచితమైన పదార్ధం, దాని వెచ్చని రుచి కూరలు మరియు కూరల నుండి బెల్లము మరియు బీర్ వరకు అనేక వంటకాలను మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది రిఫ్రెష్ టీని కూడా చేస్తుంది. ఇది ఎండబెట్టి మరియు మెత్తగా అందుబాటులో ఉంటుంది, కానీ మీరు తాజా రూట్‌ను ఉపయోగించినప్పుడు దాని రుచి మరింత ఆకట్టుకుంటుంది. మీరు చాలా కిరాణా దుకాణాల్లో అల్లం కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ ఇంట్లో మీ స్వంత అల్లం రూట్‌ను పెంచుకోవడం మరియు కోయడం కూడా చాలా సులభం.

అల్లం ఆగ్నేయాసియాలోని ఉష్ణమండల అడవుల నుండి వచ్చింది గుల్మకాండ శాశ్వతంగా పెరుగుతుంది . దాని వెదురులాంటి రెమ్మలు ఇరుకైన, నిగనిగలాడే, ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ ఆకులను కలిగి ఉంటాయి. చల్లని వాతావరణంలో, అల్లం ఒక గొప్ప ఇంట్లో పెరిగే మొక్కను తయారు చేస్తుంది లేదా వేసవి వార్షికంగా ఆరుబయట భూమిలో లేదా కంటైనర్‌లో పెంచవచ్చు. ఇది చలికి సున్నితంగా ఉంటుంది మరియు కొంచెం నీడ అవసరం, అయితే అది పెరగడం సులభం.

జెట్టి ఇమేజెస్ / కార్ల్ టేపల్స్

వంటలో మరియు కొత్త మొక్కలను ప్రారంభించడానికి ఉపయోగించే మొక్క యొక్క భాగాన్ని అల్లం రూట్ అని పిలుస్తారు, ఇది వాస్తవానికి ఒక రైజోమ్-మట్టి రేఖ వెంట లేదా దిగువన పెరిగే మందమైన కాండం. మీరు ఒక్క అల్లం మొక్కను పెంచినప్పటికీ, మీకు ఇష్టమైన అన్ని వంటకాల కోసం మీ వద్ద చాలా తాజా అల్లం ఉంటుంది.

అల్లం అవలోకనం

జాతి పేరు	జింగిబర్ అఫిషినేల్
సాధారణ పేరు	అల్లం
అదనపు సాధారణ పేర్లు	కాంటన్ అల్లం
మొక్క రకం	హెర్బ్, ఇంట్లో పెరిగే మొక్క, శాశ్వత
కాంతి	పార్ట్ సన్
ఎత్తు	2 నుండి 4 అడుగులు
వెడల్పు	2 నుండి 3 అడుగులు
ఫ్లవర్ రంగు	ఆకుపచ్చ, పసుపు
ఆకుల రంగు	నీలం/ఆకుపచ్చ
ప్రత్యేక లక్షణాలు	కంటైనర్లకు మంచిది
మండలాలు	10, 11, 8, 9
ప్రచారం	విభజన

అల్లం ఎక్కడ నాటాలి

అల్లం ఏడాది పొడవునా ఇంట్లో పెరిగే మొక్కగా లేదా బయట వెచ్చని వాతావరణంలో పెంచవచ్చు. ఇది పూర్తి ఎండను తట్టుకోదు, కాబట్టి ఇవ్వండి ఇంటి లోపల ప్రకాశవంతమైన పరోక్ష కాంతి ; వెలుపల అది ఫిల్టర్ చేయబడిన లేదా పార్ట్ షేడ్‌లో బాగా పెరుగుతుంది. ఇది ఒక గొప్ప డాబా కంటైనర్ ప్లాంట్‌ను తయారు చేస్తుంది మరియు శరదృతువులో వాతావరణం చల్లగా మారకముందే ఇంట్లోకి తీసుకురావచ్చు.

అల్లం ఎలా మరియు ఎప్పుడు నాటాలి

కొత్త అల్లం మొక్కను ప్రారంభించడానికి, కనీసం రెండు కళ్లతో (కొత్త మొక్క పెరిగే నోడ్స్) అల్లం రూట్ (రైజోమ్) భాగాన్ని ఉపయోగించండి. కనీసం 18 అంగుళాల అంతటా మరియు 12 అంగుళాల లోతు ఉండే పెద్ద కంటైనర్‌ను ఎంచుకోండి మరియు దానికి మంచి డ్రైనేజీ రంధ్రం ఉందని నిర్ధారించుకోండి. పైభాగంలో రెండు అంగుళాల లోపల బాగా ఎండిపోయే మట్టితో నింపండి. నేల ఉపరితలంపై రైజోమ్‌ను దాని అత్యంత ప్రముఖమైన కళ్లను పైకి కనిపించేలా అడ్డంగా అమర్చండి, ఆపై దానిని ఒక అంగుళం మట్టితో కప్పండి. తడిగా కానీ తడిగా ఉండకూడదు. ఇది కొన్ని వారాల తర్వాత రెమ్మలను పంపుతుంది.

ఇండోర్ మరియు అవుట్‌డోర్ మొక్కల కోసం 2024లో 14 ఉత్తమ పాటింగ్ నేలలు

నువ్వు చేయగలవు అల్లం మూలాన్ని ఇంటి లోపల నాటండి మీరు దానిని ఇంట్లో పెరిగే మొక్కగా పెంచుతున్నట్లయితే సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా. కానీ మీరు వేసవిలో కుండలను ఆరుబయట తరలించాలనుకుంటే, శీతాకాలం చివరలో లేదా వసంత ఋతువు ప్రారంభంలో మొక్కలను ప్రారంభించడం ఉత్తమం, అక్కడ అవి ఎక్కువ మరియు పెద్ద రైజోమ్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. రాత్రి ఉష్ణోగ్రతలు 55 కంటే ఎక్కువగా ఉండే వరకు మొక్కలను ఆరుబయట తరలించవద్దు ° F. మీరు చాలా వెచ్చని వాతావరణంలో నివసిస్తుంటే, అల్లం ఏడాది పొడవునా ఆరుబయట పండించవచ్చు.

అల్లం సంరక్షణ చిట్కాలు

అల్లం పెరగడానికి సులభమైన మొక్క మరియు తెగుళ్లు లేదా వ్యాధుల వల్ల అరుదుగా ఇబ్బంది పడుతుంటారు. ఇది చల్లని ఉష్ణోగ్రతలను తట్టుకోనప్పటికీ, ఇది వేసవిలో ఆరుబయట వృద్ధి చెందుతుంది మరియు మీరు చల్లని ప్రాంతంలో నివసిస్తుంటే వాతావరణం పతనం సమయంలో చల్లబడినప్పుడు లోపలికి తీసుకురావచ్చు.

కాంతి

ఇండోర్ ప్లాంట్‌గా, ప్రకాశవంతమైన పరోక్ష కాంతిలో అల్లం పెంచండి. ఆరుబయట ఇది పార్ట్ షేడ్‌లో ముఖ్యంగా పెరుగుతుంది మధ్యాహ్నం సూర్యుని నుండి కొంత రక్షణ . పాక్షికంగా నీడ ఉన్న ప్రదేశం, కొన్ని గంటల ఉదయం సూర్యుడు లేదా రోజంతా ఫిల్టర్ చేయబడిన సూర్యుడు అనువైనది. ఎక్కువ సూర్యుడు రైజోమ్‌ల ఉత్పత్తిని పెంచినప్పటికీ, ఇది ఆకులను కాలిపోయేలా చేస్తుంది, మొక్కకు తక్కువ ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని ఇస్తుంది.

నేల మరియు నీరు

అల్లం కొద్దిగా ఆమ్ల నేలలో బాగా పెరుగుతుంది (pH 6.0 నుండి 6.5) అద్భుతమైన డ్రైనేజీతో . భూమిలో అల్లం నాటితే, కంపోస్ట్ పుష్కలంగా జోడించండి నీటిని నిలుపుకోవడానికి మరియు పారుదలని మెరుగుపరచడానికి. దానిని కంటైనర్‌లో పెంచినట్లయితే, అధిక నాణ్యత గల పాటింగ్ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించండి.

మీ అల్లం మొక్క పెరిగేకొద్దీ, దాని రైజోమ్‌లు నేల ఉపరితలంపై బహిర్గతమవుతాయి; వాటిని కంపోస్ట్ లేదా కుండల మట్టితో కప్పడం వల్ల వాటిని ఎండ వేడిమి నుండి కాపాడుతుంది మరియు మరింత రైజోమ్ అభివృద్ధిని ప్రోత్సహిస్తుంది. మట్టిని సమానంగా తేమగా ఉంచండి. నేల పూర్తిగా ఎండిపోనివ్వవద్దు, కానీ అధిక నీరు త్రాగుట నివారించండి, ఇది రైజోమ్‌లు కుళ్ళిపోయేలా చేస్తుంది. ఆరుబయట, ఎ రక్షక కవచం యొక్క పొర మట్టిని సమానంగా తేమగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది . మీరు కోత సమయానికి చేరుకున్నప్పుడు నీరు త్రాగుట తగ్గించండి (ఆకులు తిరిగి చనిపోతాయి).

ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ

అల్లం ఒక ఉష్ణమండల మొక్క మరియు వెచ్చని, తేమతో కూడిన వాతావరణంలో వర్ధిల్లుతుంది, కాబట్టి ఈ పరిస్థితులను అనుకరించడానికి ప్రయత్నించడం మీ ఉత్తమ పందెం. ఇది ఎండాకాలం వేడిగా మరియు తేమగా ఉండే బహిరంగ కంటైనర్ ప్లాంట్‌గా బాగా పెరుగుతుంది, ఉష్ణోగ్రతలు 60 మరియు 90 మధ్య ఉంటాయి. ° F. ఉష్ణోగ్రతలు 55 కంటే తక్కువగా పడిపోకముందే కుండీలలో ఉంచిన మొక్కలను ఇంట్లోకి తీసుకురండి ° ఎఫ్.

ఎరువులు

అల్లం ఒక భారీ ఫీడర్. నాటడం సమయంలో తోట నేలలో లేదా కుండీల మట్టిలో నెమ్మదిగా విడుదల చేసే ఎరువును చేర్చండి. ప్రతి 3 నుండి 4 వారాలకు ఫిష్ ఎమల్షన్ లేదా కెల్ప్ వంటి ద్రవ ఎరువులను వర్తించండి.

మీ పచ్చదనం వృద్ధి చెందడానికి 2024లో ఇండోర్ ప్లాంట్స్ కోసం 11 ఉత్తమ ఎరువులు

అల్లం కోయడం మరియు నిల్వ చేయడం

బేబీ అల్లం సాధారణంగా నాటిన 5 నుండి 8 నెలల తర్వాత కోతకు వస్తుంది; రైజోమ్‌లు పలుచని చర్మంతో, గులాబీ రంగుతో తెల్లగా ఉంటాయి. పరిపక్వ అల్లం, దాని లేత చర్మంతో, నాటిన 9 నుండి 10 నెలల తర్వాత కోతకు వస్తుంది. కోయడానికి, మొక్కను దాని కుండ నుండి తీసివేయండి లేదా నేల నుండి మొత్తం మొక్కను త్రవ్వండి. వీలైనంత ఎక్కువ మట్టిని కొట్టండి, ఆపై రైజోమ్‌లను నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడగాలి. రైజోమ్‌లను విభాగాలుగా విభజించి వాటిని అనుమతించండి మీ అల్లం మూలాన్ని నిల్వ చేయడానికి ముందు గాలిలో ఆరబెట్టండి . వాటిని కొన్ని వారాల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు లేదా 5 నెలల వరకు ఫ్రీజర్‌లో ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచవచ్చు. రైజోమ్‌లను కూడా డీహైడ్రేట్ చేయవచ్చు.

తెగుళ్ళు మరియు సమస్యలు

అల్లం తెగుళ్ళతో చాలా అరుదుగా సమస్యలను ఎదుర్కొన్నప్పటికీ, మీలీబగ్స్ , సాలీడు పురుగులు , మరియు అఫిడ్స్ కొన్నిసార్లు మొక్కలను సోకుతుంది. చల్లటి నీటిని గట్టిగా పిచికారీ చేయడంతో వీటిని సాధారణంగా తొలగించవచ్చు (లేదా వాటి నష్టాన్ని తగ్గించవచ్చు). మీరు ఈ చికిత్సను కొన్ని సార్లు పునరావృతం చేయాలి.

చాలా ఎక్కువ సూర్యుడు ఆకులను కాల్చేస్తాడు మరియు నీరు లేకపోవడం వల్ల ఆకులు గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి, కాబట్టి మొక్కలకు ఇంటి లోపల పరోక్ష కాంతి మరియు బయట కొంత నీడ లభించే ప్రదేశాలను గుర్తించండి. నేల ఎండిపోవడానికి అనుమతించవద్దు. అధిక నీరు త్రాగుట వలన రైజోమ్‌లు కుళ్ళిపోతాయి కాబట్టి అద్భుతమైన డ్రైనేజీ ఉన్న మట్టిని మరియు తగినంత డ్రైనేజీ రంధ్రం ఉన్న కుండను ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి. నేల తడిగా ఉండనివ్వవద్దు.

డీన్ స్కోప్నర్

అల్లం ఎలా ప్రచారం చేయాలి

కొత్త మొక్కను ప్రారంభించడానికి కనీసం రెండు కళ్లతో బొద్దుగా ఉండే రైజోమ్ ముక్కను ఉపయోగించండి. సేంద్రీయ మార్కెట్ లేదా సరఫరాదారు నుండి అల్లం రూట్‌ను ఉపయోగించడం ఉత్తమం ఎందుకంటే కొన్ని కిరాణా దుకాణం అల్లం మొలకెత్తకుండా నిరోధించడానికి గ్రోత్ ఇన్‌హిబిటర్‌తో చికిత్స చేయబడుతుంది. కిరాణా దుకాణం నుండి అల్లం రూట్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, పెరుగుదల నిరోధకాన్ని తొలగించడానికి లేదా పలుచన చేయడానికి నీటిలో రాత్రంతా నానబెట్టండి. రైజోమ్‌లను పండించిన తర్వాత, మీరు కొత్త అల్లం మొక్కను ప్రారంభించడానికి రైజోమ్‌లోని ఒక భాగాన్ని తిరిగి నాటవచ్చు.

అల్లం రకాలు

సాధారణ అల్లంతో పాటు ( జింగిబర్ అఫిషినేల్ ) కిరాణా దుకాణాల్లో కనిపించే, చాలా తక్కువ సాధారణ జాతులు ఉన్నాయి జింగిబర్ పాక, ఔషధ లేదా అలంకార ఉపయోగాలతో. పైన్‌కోన్ అల్లం ( Z. జెరంబెట్ ), భారతదేశం మరియు ఆగ్నేయాసియాకు చెందినవారు షాంపూ ఫ్లవర్ అని కూడా పిలుస్తారు. షాంపూలు మరియు హెయిర్ కండీషనర్లలో ఒక మూలవస్తువుగా ఉపయోగించే పసుపు పువ్వు నుండి సువాసనగల ద్రవాన్ని తీయవచ్చు. బీహైవ్ లేదా మలేషియా అల్లం ( Z. అద్భుతమైన ) మంట మరియు తలనొప్పి చికిత్సకు ఔషధంగా మరియు ఆహార సంరక్షణకారిగా ఉపయోగించబడుతుంది.

అల్లం సహచర మొక్కలు

అల్లం పాక్షిక నీడలో బాగా పెరుగుతుంది కాబట్టి, అలంకారమైన బహిరంగ సహచరులకు మంచి ఎంపికలు-భూమిలో లేదా కంటైనర్‌లలో-ఇంకా అసహనం , coleus , మరియు బెడ్డింగ్ బిగోనియా . అల్లం యొక్క లోతైన ఆకుపచ్చ ఆకులు కోలియస్ యొక్క రంగురంగుల ఆకులు లేదా అసహనం మరియు బిగోనియా పువ్వుల కోసం ఒక రేకుగా పనిచేస్తాయి. మరియు అల్లం యొక్క నిటారుగా ఉండే అలవాటు అలంకారమైన యాన్యువల్స్ యొక్క గుండ్రని లేదా మౌండింగ్ అలవాట్లకు ఆహ్లాదకరమైన వ్యత్యాసాన్ని అందిస్తుంది.

తరచుగా అడుగు ప్రశ్నలు

• అల్లం పూలు చేస్తుందా?

  అల్లం పసుపు, లేత గోధుమరంగు లేదా లేత ఆకుపచ్చ పువ్వును ఆకుపచ్చ శంఖాకార నిర్మాణం నుండి మెరూన్ గుర్తులతో ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మొక్క కనీసం 2 సంవత్సరాల వయస్సు వరకు అవి సాధారణంగా ఏర్పడవు మరియు అవి ప్రత్యేకంగా అలంకారమైనవి కావు. కంటైనర్లో పెరిగిన మొక్కలు చాలా అరుదుగా పుష్పిస్తాయి.
  

• అల్లం రూట్ ఒలిచిన అవసరం ఉందా?

  ఇది అవసరం లేనప్పటికీ, చాలా మంది కుక్‌లు కొన్ని ఫైబర్‌లను తొలగించడానికి అల్లం తొక్కను ఇష్టపడతారు. చర్మం బాగా కడిగినంత సేపు సురక్షితంగా ఉంటుంది. మీరు దానిని బేబీ అల్లం (పూర్తిగా పరిపక్వం చెందకముందే) పండిస్తే, అది చాలా సన్నని చర్మాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఖచ్చితంగా దానిని పీల్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.
  

• అల్లం ఇంట్లో పెరిగే మొక్కగా, శీతాకాలంలో దానిని ఎలా సంరక్షించాలి?

  దాని పెరుగుతున్న కాలం చివరిలో (సాధారణంగా శరదృతువులో), మీ అల్లం ఆకులు చనిపోవడం ప్రారంభిస్తాయి; వీటిని మట్టి రేఖకు తిరిగి కత్తిరించవచ్చు. మొక్కను సుమారు 3 లేదా 4 నెలలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించండి, నెలకు ఒకసారి మాత్రమే నీరు పెట్టండి. వసంత ఋతువు ప్రారంభంలో, రైజోమ్‌ల నుండి కొత్త పెరుగుదల ఉద్భవించినందున క్రమం తప్పకుండా నీరు త్రాగుట పునఃప్రారంభించండి. అవసరమైతే, ఒక పెద్ద కంటైనర్‌లో రీపోట్ చేయండి లేదా రైజోమ్‌లను అనేక మొక్కలుగా విభజించి వాటిని విడిగా కుండ చేయండి.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ