దాని రుచిని నిర్వహించడానికి అల్లం రూట్‌ను సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలి
మీరు తాజా అల్లంతో వంట లేదా బేకింగ్ చేస్తుంటే, గరిష్ట రుచిని నిర్వహించడానికి అల్లం రూట్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. దాని సంతకం స్పైసి-తీపి రుచితో, అల్లం తీపి మరియు రుచికరమైన వంటకాలకు పంచ్ జోడిస్తుంది. గ్రౌండ్ లేదా పొడి అల్లం దాని తాజా కౌంటర్ కంటే ఎక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉండగా, తాజా అల్లం రూట్ మరింత సంక్లిష్టమైన రుచి మరియు వాసనను అందిస్తుంది. ఇది సాధారణంగా కూరలలో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు వివిధ రకాల డెజర్ట్ వంటకాలకు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది. అల్లం నిల్వ చేయడానికి మా ఉత్తమ చిట్కాలు మరియు ట్రిక్స్ కోసం చదవండి.
వంట చేయడం చాలా సులభతరం చేయడానికి సుగంధ ద్రవ్యాలను ఎక్కువసేపు తాజాగా ఉంచడం ఎలా
తాజా అల్లం ఎలా కొనాలి
చాలా కిరాణా దుకాణాలలో ఉత్పత్తి విభాగంలో లభించే అల్లంను ఎలా నిల్వ చేయాలో మీకు తెలిస్తే, అది 2 నుండి 3 నెలల వరకు ఉంటుంది. సహజంగానే, అల్లం ఎంత ఫ్రెష్‌గా ఉంటే కొనుగోలు చేస్తే అంత ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది. కోలెట్ ఫెర్రిస్, సహ యజమాని కోలో కై ఆర్గానిక్ ఫార్మ్ , ఇది హవాయిలో పసుపు, తెల్ల అల్లం, పసుపు అల్లం మరియు గలాంగల్‌లను పండిస్తుంది, దృఢమైన ఆకృతి కోసం వెతకాలని మరియు మృదువుగా అనిపించే, ముడుచుకున్న లేదా ముడతలు పడినట్లుగా లేదా అచ్చు సంకేతాలను చూపించే అల్లంను నివారించాలని సిఫార్సు చేస్తోంది.
చిటికెలో ఉపయోగించడానికి సువాసనగల తాజా మరియు నేల అల్లం ప్రత్యామ్నాయాలుఅల్లం ఎలా నిల్వ చేయాలి
మొత్తం, తీయని అల్లం రూట్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో కొన్ని రోజుల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది. అల్లం ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండాలంటే, రిఫ్రిజిరేటర్ మీ ఉత్తమ పందెం తేమ నష్టాన్ని తగ్గించడానికి. కాగితపు టవల్‌లో చుట్టి, ఉదాహరణకు, లేదా కాగితం లేదా గుడ్డ బ్యాగ్‌లో ఊపిరి పీల్చుకోగలిగే దానిలో తాజా అల్లం నిల్వ చేయండి లేదా నేరుగా క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో ఉంచండి. అల్లంను ప్లాస్టిక్ సంచిలో లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ ఉంచడం మానుకోండి, ఇది తేమను బంధిస్తుంది మరియు అల్లం త్వరగా కుళ్ళిపోతుంది.
మీరు దానిని ఫ్రిజ్‌లో లేదా బయట ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లో ఉంచకూడదు, ఫెర్రిస్ చెప్పారు. ఫ్రిజ్‌లో కూడా, ఈ రూట్ నిరంతరం తేమను విడుదల చేయడం వలన సంక్షేపణం ఏర్పడుతుంది, తద్వారా ఆ ప్లాస్టిక్ సంచి లోపల సంక్షేపణం ఏర్పడటం వలన అది అబ్బురంగా మరియు సన్నగా తయారవుతుంది మరియు అది వేగంగా అచ్చు అవుతుంది.
కత్తిరించిన అల్లం ఎలా నిల్వ చేయాలి
అల్లం కత్తిరించిన తర్వాత, దానిని రిఫ్రిజిరేటర్‌కు బదిలీ చేయడానికి ముందు రూట్ యొక్క కట్ చివరను తుడిచివేయడం లేదా ఆరబెట్టడం నిర్ధారించుకోండి, ఎందుకంటే మాంసాన్ని బహిర్గతం చేసే ఏదైనా తాజా కత్తిరింపులు వేగంగా అచ్చు అవుతాయి. అల్లం ఒలిచిన వెంటనే, దాని షెల్ఫ్ జీవితం తగ్గడం ప్రారంభమవుతుంది, కాబట్టి వీలైనంత ఎక్కువ కాలం దానిని తీసివేయండి.
ఒలిచిన లేదా కత్తిరించిన అల్లం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 2 నుండి 3 వారాల వరకు ఉంటుంది, అయితే చాలా మంది అల్లంను ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడానికి ఒక పద్ధతిగా ఆల్కహాల్‌ను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తారు. ఒలిచిన అల్లం ముక్కలను గాజు పాత్రకు బదిలీ చేయండి, పొడి షెర్రీ లేదా వైన్‌లో ముంచి, సీల్ చేయండి. ఈ విధంగా నిల్వ చేయబడిన ఒలిచిన అల్లం 3 నెలల వరకు ఉంటుంది మరియు మిగిలిపోయిన షెర్రీని వంట ద్రవంగా ఉపయోగించవచ్చు.
ఎడిటర్ చిట్కా
అల్లం మూలాన్ని తొక్కడానికి కొంత సహాయం కావాలా? చెంచా ఉపయోగించి మా ఫూల్ ప్రూఫ్ పద్ధతిని అనుసరించండి.
ఫ్రీజర్‌లో అల్లం ఎలా నిల్వ చేయాలి
ఎప్పుడైనా మీ అల్లం ఉపయోగించాలని ప్లాన్ చేయడం లేదా? మీరు దీన్ని కొన్ని వారాల కంటే ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నట్లయితే లేదా ప్రస్తుతం మీకు కావాల్సిన దానికంటే ఎక్కువ ఉంటే, ఫ్రీజర్‌లో అల్లం ఎలా నిల్వ చేయాలో ఇక్కడ ఉంది. ముందుగా అల్లం రూట్‌ను కడిగి ఆరబెట్టి, ఆపై దానిని-ఒలిచిన లేదా ఒలిచిన, పూర్తిగా లేదా ముక్కలుగా చేసి-ఫ్రీజర్-సేఫ్ బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి. మీరు ఫ్రీజర్ నుండి నేరుగా అల్లంను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీరు దానిని కరిగించినట్లయితే, వెంటనే దాన్ని ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి.
మీరు తాజా అల్లం రసం, మాంసఖండం లేదా పురీని కూడా చేయవచ్చు, దానిని ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలో స్తంభింపజేయవచ్చు, ఆపై దానిని మూసివేసిన బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయవచ్చు. మీరు రెసిపీలలోకి వేయడానికి తాజా అల్లంను ఖచ్చితంగా పంచుకుంటారు.
ప్రయత్నించడానికి అల్లం వంటకాలు
- దోసకాయ మరియు మూలికలతో అల్లం పంది
- తాహిని-అల్లం నూడుల్స్ మరియు కూరగాయలు
- బ్లాక్‌బెర్రీ-అల్లం ఓవర్‌నైట్ బుల్గుర్
- అల్లం-మామిడి బనానా బ్రెడ్
- చెర్రీ-అల్లం కూలర్లు
