చిటికెలో ఉపయోగించడానికి సువాసనగల తాజా మరియు నేల అల్లం ప్రత్యామ్నాయాలు
జింజర్‌నాప్స్ లేదా అల్లం-బ్లూబెర్రీ మఫిన్‌లు వంటి బేకింగ్ రెసిపీ కోసం మనకు అవసరమైనంత వరకు మనలో చాలా మంది అల్లంను బంగారు రంగులో ఉండే పౌడర్‌గా భావిస్తారు. కానీ ఈ మసాలా, సుగంధ పదార్ధం, స్టైర్-ఫ్రైస్ మరియు సూప్‌లు, అలాగే భారతీయ కూరలు వంటి క్లాసిక్ ఆసియా వంటకాలలో యుగాలుగా దాని తాజా రూపంలో ఉపయోగించబడింది, ఇది తీపి వంటకాలకు మించిన గొప్ప సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది. దీని ఘాటైన, దాదాపు-మిరియాల రుచి మాంసాలు మరియు కూరగాయలను ఒక ఫ్లాష్‌లో వేడి చేస్తుంది లేదా మెరినేడ్‌లు మరియు సాస్‌లకు అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది. మీ చేతిలో నేల లేదా తాజా అల్లం లేకపోతే, మీకు అల్లం ప్రత్యామ్నాయం అవసరమైనప్పుడు ఇక్కడ కొన్ని ఆలోచనలు ఉన్నాయి, స్టాట్.
పౌలోస్‌తో
ఒక చెంచాతో అల్లం రూట్ పీల్ చేయడం ఎలాఉత్తమ అల్లం ప్రత్యామ్నాయాలు
మీరు రుచిని కోల్పోకుండా అల్లం కోసం మీ మసాలా క్యాబినెట్‌లోని ఇతర పదార్థాలను సులభంగా మార్చుకోవచ్చు. ఇక్కడ మా ఉత్తమ అల్లం ప్రత్యామ్నాయాలు, తాజా మరియు గ్రౌండ్ రెండూ ఉన్నాయి. ఈ రీప్లేస్‌మెంట్‌లు స్టోర్‌కి అదనపు ట్రిప్ లేకుండా రెసిపీని తయారు చేయడంలో మీకు సహాయపడతాయి!
దాని రుచిని నిర్వహించడానికి అల్లం రూట్‌ను సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలితాజా లేదా ఎండిన అల్లం
మీ దగ్గర నూరిన అల్లం లేకపోతే మీరు తాజా అల్లం ఉపయోగించవచ్చు. తాజా అల్లాన్ని గ్రౌండ్ అల్లంలా మార్చడం సులభం మరియు దీనికి విరుద్ధంగా. గ్రౌండ్ అల్లం ఎక్కువ గాఢతతో ఉన్నందున మీరు ఎక్కువగా ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది. ప్రతి కోసం 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ అల్లం, వంటకాల్లో 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా తురిమిన అల్లం ఉపయోగించండి. ఇది వ్యతిరేక దిశలో కూడా పనిచేస్తుంది. మీకు తాజా అల్లం లేకపోతే, మీరు అదే నిష్పత్తిని ఉపయోగించి ఎండిన నేల అల్లంను భర్తీ చేయవచ్చు.
ఎండిన సుగంధ ద్రవ్యాలు
రుచి విషయానికి వస్తే ఈ సుగంధ ద్రవ్యాలు ఖచ్చితమైన అల్లం ప్రత్యామ్నాయం కానప్పటికీ, అవి వంటలకు మట్టి, పరిపూరకరమైన మసాలాను జోడిస్తాయి. ఇక్కడ జాబితా చేయబడిన ప్రతి ఒక్కటి గ్రౌండ్ అల్లం కోసం 1:1 ప్రత్యామ్నాయం.
- ట్రిపుల్ అల్లం చతురస్రాలు
- అల్లం-బ్లూబెర్రీ మఫిన్స్
- జెయింట్ జింజర్ కుకీలు
- దాల్చినచెక్క-అల్లం మడేలీన్స్
- అల్లం క్యారెట్ కేక్
క్రిస్టలైజ్డ్ అల్లం
చక్కెర సిరప్‌లో తాజా అల్లం వండడం ద్వారా క్రిస్టలైజ్డ్ లేదా క్యాండీడ్ అల్లం తయారు చేస్తారు. కొన్నిసార్లు, ఇది వంట తర్వాత గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరలో కూడా చుట్టబడుతుంది. స్ఫటికీకరించిన అల్లం కాల్చిన వస్తువులు లేదా స్వీట్‌లలో అల్లం ప్రత్యామ్నాయం మరియు పూర్తయిన వంటకానికి ఆకృతిని జోడిస్తుంది. అదే రుచిని సాధించడానికి మీరు తాజా లేదా ఎండిన వాటి కంటే ఎక్కువ జోడించాలి. మేము ప్రతి టేబుల్ స్పూన్ కోసం 1/3-1/2 కప్పుని సిఫార్సు చేసాము.
గలంగల్
గాలాంగల్ అనేది ఆగ్నేయాసియా వంటలలో తరచుగా ఉపయోగించే ఒక మూలం. దీని రుచి అల్లం మాదిరిగానే ఉంటుంది కానీ తాజా, సిట్రస్ పంచ్‌తో ఉంటుంది. ఇది తాజా అల్లం కంటే తక్కువ కారంగా ఉంటుంది. మీరు అల్లం వలె అదే కొలతలను ఉపయోగించండి. మీ స్థానిక ఆసియా మార్కెట్ లేదా కిరాణా దుకాణంలో దాని కోసం చూడండి.
వంట చేసేటప్పుడు అల్లం ఉపయోగించే మార్గాలు
అల్లం యొక్క రుచి అరటిపండ్లు మరియు యాపిల్స్ వంటి పండ్లతో బాగా జతచేయబడుతుంది. మీకు ఇష్టమైన వాటికి కొన్ని చుక్కల అల్లం లేదా చిటికెడు తాజా తురిమిన అల్లం జోడించండి అరటి బ్రెడ్ లేదా ఆపిల్ క్రిస్ప్. మరియు రుచికరమైన వంటకాలు చేసేటప్పుడు అల్లం గురించి మర్చిపోవద్దు. ఇది ఆసియా-ప్రేరేపిత థాయ్ పోర్క్ బర్గర్‌లు లేదా రుచికరమైన స్వీట్ పొటాటో వోంటాన్‌లతో అద్భుతంగా జత చేస్తుంది. తీపి మరియు రుచికరమైన వంటకాలకు తాజా లేదా ఎండిన అల్లం జోడించడం బోల్డ్ రుచిని జోడించడానికి గొప్ప మార్గం.
