Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

ఎడిటర్ మాట్లాడండి

మెరిసే వైన్లతో శాంటా బార్బరా బబ్లింగ్

1970 ల నుండి శాంటా బార్బరా కౌంటీలో మెరిసే వైన్ తయారీకి అప్పుడప్పుడు ప్రయత్నాలు జరుగుతున్నాయి, కొన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు నార్త్ కోస్ట్ ద్రాక్షను ఉపయోగించి మెరిసే వైన్ బాట్లింగ్ చేస్తున్నాయి. కానీ 2005 వరకు మెరిసే వైన్ ఉత్పత్తి కోసం ద్రాక్ష పండించడానికి అంకితమైన నిరంతర, కేంద్రీకృత కార్యక్రమం లేదు.



నార్మ్ యోస్ట్, వైన్ తయారీదారు ఎగిరే మేక నేలమాళిగలు , మేక బుడగలు అనే మెరిసే వైన్‌ను సృష్టించింది, ఇది వెంటనే హిట్ అయ్యింది. అసలు రోస్ విడుదలతో పాటు, బ్రూట్, బ్లాంక్ డి బ్లాంక్, బ్లాంక్ డి నోయిర్ మరియు పినోట్ బ్లాంక్ నుండి తయారైన మనోహరమైన స్పార్క్లర్‌తో సహా గోస్ట్ బబుల్స్ లైనప్‌లో యోస్ట్ ఎక్కువ వైన్లను జోడించాడు.

రివర్‌బెంచ్ వద్ద పినోట్ మెయునియర్ పంట సమయంలో కార్మికులు / విల్ ఫెర్నాండెజ్ చేత ఫోటో

రివర్‌బెంచ్ వద్ద పినోట్ మెయునియర్ పంట సమయంలో కార్మికులు / విల్ ఫెర్నాండెజ్ చేత ఫోటో

కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత, 2008 లో, రివర్‌బెంచ్ వైన్‌యార్డ్ & వైనరీ స్టాకు ఉత్తరాన ఉన్న శాంటా మారియా లోయలో. రీటా హిల్స్, మెరిసే సన్నివేశంలో కాలి వేళ్ళను ముంచింది. లేక్ కౌంటీలో వైనరీ మరియు కన్సల్టింగ్ వ్యాపారాన్ని కలిగి ఉన్న ఛాంపాగ్నేకు చెందిన జెరాల్డ్ ప్లోయెజ్ సహాయంతో, రివర్‌బెంచ్ మెరిసే వైన్ ఉత్పత్తికి చార్డోన్నే యొక్క కొద్ది మొత్తాన్ని అంకితం చేసింది.



'శాంటా మారియా వ్యాలీ పండు వెళ్లేంతవరకు ఇది నిజంగా ఒక రకమైన ప్రయోగాత్మకమైనది' అని రివర్‌బెంచ్ జనరల్ మేనేజర్ లారా బూరాస్ చెప్పారు, చిన్నప్పటి నుంచీ బుడగలు ప్రేమించిన ఆమె తండ్రి, వైన్ దిగుమతిదారు ఫ్రీడం అధ్యక్షుడు టిమ్ బూరాస్‌కు కృతజ్ఞతలు పానీయం కంపెనీ. 'కానీ చార్డోన్నే యొక్క మొదటి రెండు సంవత్సరాలు మేము నిజంగా ఇష్టపడ్డాము.'

“ప్రత్యేక సందర్భాలలో కంటే ఎక్కువ మంది ప్రజలు బబుల్లీ తాగడం మాకు చాలా ఇష్టం. మీరు మంగళవారం రాత్రి బుడగ తెరవడానికి సౌకర్యంగా ఉండాలి. ” Ara లారా బూరాస్

తొమ్మిది పాతకాలపు తరువాత, రివర్‌బెంచ్ గతంలో కంటే ఎక్కువ పెట్టుబడి పెట్టింది, దాని 6,500 కేసుల ఉత్పత్తిలో దాదాపు 20 శాతం ఐదు మెరిసే బాట్లింగ్‌లకు అంకితం చేయబడింది: బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్ మరియు బ్లాంక్ డి నోయిర్, రోస్, డెమి సెకండ్ మరియు రిజర్వ్. శాంటా బార్బరాలో రివర్‌బెంచ్ మొట్టమొదటిది, దాని రుచి గదులలో మెరిసే వైన్ల పూర్తి విమానాలను అందించింది.

'ప్రత్యేక సందర్భాలలో కంటే ఎక్కువ మంది ప్రజలు బబుల్లీ తాగడం మాకు చాలా ఇష్టం' అని బూరాస్ చెప్పారు. 'మీరు మంగళవారం రాత్రి బుడగ తెరవడానికి సౌకర్యంగా ఉండాలి.'

రివర్‌బెంచ్ యొక్క వైన్యార్డ్ మేనేజర్ అయిన రావ్లీ హెర్మ్రేక్ కూడా మెరిసే-నియమించబడిన బ్లాక్‌ల కోసం విటికల్చరల్ పద్ధతులను మారుస్తున్నాడు. అతను పోషక చేర్పులను సర్దుబాటు చేస్తున్నాడు మరియు ముందుగా కత్తిరిస్తాడు. ఇది ఈ ద్రాక్ష కోసం స్థిరమైన, నెమ్మదిగా పండించడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, ఇవి ఇప్పటికీ వైన్ ఉత్పత్తి కంటే ముందుగానే పండిస్తారు.

ఆగస్టులో, హెర్మ్రేక్ రివర్‌బెంచ్ యొక్క మొదటి పంటను పండించాడు పినోట్ మెయునియర్ , షాంపైన్‌లో లభించే మూడు అత్యంత సాధారణ ద్రాక్షలలో ఒకటి.

'ఇది నిజంగా అభివృద్ధి చెందుతున్నట్లు అనిపిస్తుంది' అని హెర్మ్రేక్ చెప్పారు. “ఈ మొదటి సంవత్సరం పండు ఖచ్చితంగా బ్రహ్మాండమైనది. ఇది ఎలా మారుతుందో చూడడానికి నేను చాలా సంతోషిస్తున్నాను. ”

శాంటా బార్బరా మెరిసేది ఎంతవరకు వచ్చిందనేది మరింత కొత్తది సెంట్రల్ కోస్ట్ మెరిసే వైన్ మ్యాప్ . 70 మందికి పైగా నిర్మాతలను కలిగి ఉన్న ఈ మ్యాప్‌ను శాంటా బార్బరాకు వెళ్లడానికి ముందు లాస్ ఏంజిల్స్‌లోని నెస్లే కోసం డిజిటల్ మార్కెటింగ్‌లో పనిచేసిన లిజ్ డాడర్ రూపొందించారు, అక్కడ ఆమె వైన్ తయారీ కేంద్రాలతో సంప్రదిస్తుంది.

'మెరిసేది నాకు ఇష్టమైనది, నేను ఎప్పుడూ స్థానికంగా తాగాలనుకుంటున్నాను' అని డాడర్ చెప్పారు. 'స్థానిక బుడగలు నిజంగా ఎవరి రాడార్‌లో లేవు.'

కాబట్టి ఆమె తన కోసం నిర్మాతల జాబితాను రూపొందించడం ప్రారంభించింది బ్లాగ్ , బదులుగా ఈ ప్రాంతం యొక్క మొట్టమొదటి మెరిసే వైన్ మ్యాప్‌ను రూపొందించారు. డాడర్లో శాన్ లూయిస్ ఒబిస్పో కౌంటీ కూడా ఉంది.

కాలిఫోర్నియా లవ్: మీ సోకాల్ తప్పించుకొనుట గైడ్

శాంటా బార్బరా కౌంటీకి ఉత్తరాన, శాన్ లూయిస్ ఒబిస్పో నివాసం లాటిటియా వైనరీ , కాలిఫోర్నియాలో మెరిసే మార్గదర్శకుడు. ఇది 1982 లో స్థాపించబడింది మరియు మొదట షాంపైన్ నిర్మాత డ్యూట్జ్ చేత మైసన్ డ్యూట్జ్ అని పేరు పెట్టారు.

లాటిటియా యొక్క 35 సంవత్సరాల మెరిసే వైన్ విజయం ఉన్నప్పటికీ, పాసో రోబిల్స్‌లో 200-ప్లస్ ఆపరేషన్లతో సహా శాన్ లూయిస్ ఒబిస్పో కౌంటీ వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో కేవలం 10 శాతం మాత్రమే బబ్లీని ఉత్పత్తి చేస్తాయని డాడర్ చెప్పారు. శాంటా బార్బరా కౌంటీ వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో 30 శాతానికి పైగా స్పార్క్లర్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, వీటిని డాడర్ మ్యాప్‌లోని 45 ఎంట్రీలు సూచిస్తాయి.

'ఇది ఇక్కడ ప్రేమ యొక్క శ్రమగా అనిపిస్తుంది' అని డాడర్ చెప్పారు. 'శాంటా బార్బరాలో, ఇది వైన్ తయారుచేసే కళారూపం గురించి మరియు విక్రయించబోతున్నారా అనే దానితో సంబంధం లేకుండా నిజంగా ప్రత్యేకమైన లేదా సొగసైనదాన్ని సృష్టించడానికి తీవ్రంగా ప్రయత్నిస్తుంది.'

'మాకు అన్ని రకాలు ఉన్నాయి: కాసా డుమెట్జ్ వద్ద మెరిసే గ్రెనాచె మెరిసే నెబ్బియోలో, మాల్వాసియా బియాంకా మరియు పాల్మినా వద్ద బార్బెరా,' ఆమె కొనసాగుతుంది. 'ప్రజలు కావాలనుకుంటే వెర్రి పనులు చేయవచ్చు, లేదా రివర్‌బెంచ్ వద్ద ప్రజలు చాలా క్లాసిక్ షాంపైన్ శైలిని కలిగి ఉంటారు.'

ఎడిటర్ యొక్క గమనిక: ఫ్లయింగ్ మేక సెల్లార్లకు సంబంధించిన సమాచారాన్ని సరిచేయడానికి ఈ వ్యాసం నవీకరించబడింది.