అల్లం, ఉష్ణమండల ఆసియా నుండి సుగంధ శాశ్వత మూలిక, అన్యదేశంగా అనిపించవచ్చు, కానీ మీ స్వంత మొక్కను ప్రారంభించడానికి ఇది ఒక స్నాప్. మీకు కావలసిందల్లా అల్లం రూట్ యొక్క బొద్దుగా ఉన్న ముక్క, ఇది నిజానికి ఒక రైజోమ్-మట్టి ఉపరితలంపై లేదా దాని దిగువన పెరిగే మందమైన కాండం. ఇది ఒక గొప్ప ఇంట్లో పెరిగే మొక్కగా తయారవుతుంది మరియు వేసవిలో ఆరుబయట కూడా కంటైనర్‌లో లేదా భూమిలో పెంచవచ్చు. అన్నింటికంటే ఉత్తమమైనది, ఇది మీకు ఇష్టమైన అల్లం-ఇన్ఫ్యూజ్డ్ వంటకాల కోసం దాని వెచ్చని సుగంధ రుచిని సమృద్ధిగా అందిస్తుంది. దిగువన ఉన్న సులభమైన దశలను అనుసరించడం ద్వారా ప్రారంభించండి.

గెట్టి ఇమేజెస్ / దుసాన్ అట్లాజిక్

అల్లం రూట్ పెరగడానికి దశలు

1. రైజోమ్‌ను ఎంచుకోండి

బొద్దుగా ఉండే రైజోమ్‌ల (అల్లం మూలాలు) కోసం వెతకండి, వాటి పొడవు పొడవునా కొద్దిగా ఉబ్బిన గుబ్బలు ఉంటాయి. గుబ్బలు లేదా కళ్ళు కొత్త పెరుగుదల ఉద్భవించే నోడ్‌లు. మీరు కొన్ని కళ్లలో కొంచెం వాపు లేదా పచ్చదనం కనిపించవచ్చు-అవి సులభంగా కొత్త మొక్కగా మొలకెత్తుతాయని సంకేతం. ముడుచుకున్న లేదా పొడిగా కనిపించే మూలాలను నివారించండి.

మీరు చాలా కిరాణా దుకాణాల్లో తాజా అల్లం మూలాలను కనుగొనవచ్చు, అయితే ఇవి కొన్నిసార్లు మొలకెత్తకుండా నిరోధించడానికి పెరుగుదల నిరోధకంతో చికిత్స పొందుతాయి. మొలకెత్తడమే లక్ష్యం కాబట్టి, మీరు రైజోమ్‌లను సేంద్రీయ మార్కెట్, రైతు మార్కెట్ లేదా రైజోమ్‌లకు చికిత్స చేయని అల్లం సరఫరాదారు నుండి కొనుగోలు చేయడం మంచిది. మీరు కిరాణా నుండి ఒకదానితో ప్రారంభించినట్లయితే, నిరోధకాన్ని తీసివేయడానికి లేదా కనీసం పలుచన చేయడానికి మీరు దానిని రాత్రంతా నీటిలో నానబెట్టాలి. ఇది బహుశా పెరుగుతుంది, కానీ దీనికి కొంచెం ఎక్కువ సమయం పట్టవచ్చు.

2. రైజోమ్‌ను సిద్ధం చేయండి

మీరు కొనుగోలు చేసిన అల్లం మూలాన్ని 1 నుండి 2 అంగుళాల పొడవు గల విభాగాలుగా కత్తిరించండి, ప్రతి విభాగానికి కనీసం రెండు కళ్ళు ఉండేలా చూసుకోండి. వాటిని 24 నుండి 48 గంటల వరకు గాలికి బహిర్గతం చేయండి; ఇది నాటడానికి ముందు కత్తిరించిన ఉపరితలాన్ని కొంతవరకు కాలిస్‌గా మార్చడానికి సహాయపడుతుంది.

3. ఒక కుండను ఎంచుకోండి మరియు మట్టిని సిద్ధం చేయండి

ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రైజోమ్ విభాగాలకు సరిపోయేంత పెద్దది మరియు కనీసం 12 అంగుళాల లోతు ఉండే డ్రైనేజీ రంధ్రం ఉన్న కంటైనర్‌ను ఎంచుకోండి. కుండను తేమతో కూడిన మట్టితో నింపండి. పైభాగంలో కొన్ని అంగుళాల స్థలాన్ని వదిలివేయండి, తద్వారా మీరు రైజోమ్‌లలో అమర్చిన తర్వాత అదనపు మట్టిని జోడించవచ్చు. మీ పాటింగ్ మిక్స్‌లో ఏదీ లేకుంటే నెమ్మదిగా విడుదల చేసే ఎరువులను కలపండి.

ఇండోర్ మరియు అవుట్‌డోర్ మొక్కల కోసం 2024లో 14 ఉత్తమ పాటింగ్ నేలలు

4. రైజోమ్‌లను నాటండి

మీ రైజోమ్‌లను పాటింగ్ నేల ఉపరితలంపై అతిపెద్ద కళ్లతో పైకి ఎదురుగా అమర్చండి. వాటిని మట్టిలో అమర్చండి మరియు ఒక అంగుళం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కుండల మట్టితో కప్పండి. మట్టి మరియు నీరు బాగా గట్టిపడతాయి. మట్టిని తేమగా ఉంచండి కానీ తడిగా ఉండకూడదు. కొత్త కాండం కొన్ని వారాల్లో ఉద్భవించాలి.

మీరు వార్షికంగా భూమిలో అల్లం పెంచుతున్నట్లయితే, ఒకదాన్ని ఎంచుకోండి పాక్షికంగా నీడ ఉన్న ప్రదేశం మరియు మట్టికి కొంత కంపోస్ట్ జోడించండి. స్పేస్ రైజోమ్ ముక్కలు కనీసం 8 అంగుళాల దూరంలో ఉండాలి. ఉష్ణోగ్రతలు స్థిరంగా 60°F కంటే ఎక్కువగా ఉండే వరకు ఆరుబయట నాటవద్దు.

అల్లం రూట్ హార్వెస్టింగ్

తర్వాత అల్లం పెరుగుతూ వచ్చింది కొన్ని నెలల పాటు, మీ వేళ్లను ఉపయోగించి తగిన పరిమాణపు రైజోమ్‌ను గుర్తించి, మొక్క యొక్క దిగువ భాగం నుండి విడదీయండి. ఆ విధంగా మొక్క పెరుగుతూనే ఉంటుంది మరియు ఎక్కువ రైజోమ్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

సాధారణంగా మీరు మీ రైజోమ్‌ను నాటిన 9 లేదా 10 నెలల తర్వాత పతనంలో ఆకులు చనిపోవడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఇది మీ పెద్ద పంటకు సమయం. (శరదృతువులో మీ ప్రాంతం యొక్క మొదటి మంచుకు ముందే పంట కోయాలని నిర్ధారించుకోండి.) మీ అల్లంను కోయడం ఒక సులభమైన ప్రక్రియ; కేవలం క్రింది దశలను అనుసరించండి.

1. నేల రేఖకు దగ్గరగా చనిపోయే/చనిపోయిన ఆకులను కత్తిరించండి.
2. మొత్తం మొక్కను దాని కంటైనర్ నుండి కొట్టండి. మీ అల్లం భూమిలో పెరుగుతూ ఉంటే, మొత్తం మొక్కను త్రవ్వండి.
3. మీ చేతులతో వీలైనంత ఎక్కువ మట్టిని శాంతముగా తొలగించండి.
4. రైజోమ్‌లను శుభ్రం చేయడానికి రైజోమ్‌లను నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడగాలి, ఆపై వాటిని నిర్వహించదగిన విభాగాలుగా కత్తిరించండి.
5. రైజోమ్‌లను వెంటనే ఉపయోగించవచ్చు లేదా తరువాత ఉపయోగం కోసం నిల్వ చేయవచ్చు. మీ అల్లం మూలాలను కూడా స్తంభింప చేయవచ్చు .
6. మీ తాజా అల్లం సరఫరాను కొనసాగించడానికి, పైన వివరించిన విధంగా మీరు ఇప్పుడే పండించిన ఒకటి లేదా రెండు రైజోమ్‌లను ఒక కంటైనర్‌లో నాటండి. మీరు చలికాలం గడ్డకట్టే వాతావరణాన్ని తీసుకువచ్చే చోట నివసిస్తుంటే, మీరు దానిని తదుపరి వసంతకాలం వరకు ఇంటి లోపల పెంచుకోవాలి.

తరచుగా అడుగు ప్రశ్నలు

• అల్లం నాటడానికి ఉత్తమ సమయం ఎప్పుడు?

  శీతాకాలం చివరలో లేదా వసంత ఋతువు ప్రారంభంలో రైజోమ్‌లను ఇంటి లోపల ప్రారంభించడానికి మంచి సమయం. అల్లం చనిపోయే ముందు 9 లేదా 10 నెలల వరకు పెరుగుతుంది, కాబట్టి వసంతకాలంలో వాతావరణం వేడెక్కినప్పుడు మీరు మీ మొక్కను ఆరుబయట తరలించవచ్చు మరియు శరదృతువులో మీ అల్లంను కోయవచ్చు.

• అల్లం నాటిన తర్వాత ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉండటానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?

  మొక్క మొలకెత్తిన తర్వాత మరియు పెరుగుతున్నప్పుడు, కొత్త రైజోమ్‌లు కోతకు తగినంత పెద్దవి కావడానికి కనీసం 2 నుండి 3 నెలల సమయం పడుతుంది. అయినప్పటికీ, అనుమతించినట్లయితే, మొక్క దాదాపు 9 నుండి 10 నెలల వరకు పెరుగుతూనే ఉంటుంది, చాలా ఎక్కువ రైజోమ్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
  

• మీరు అల్లం మూలాన్ని స్తంభింపజేయగలరా?

  అల్లం మూలాలను పూర్తిగా కడిగి ఎండబెట్టి ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో ఉంచిన తర్వాత పూర్తిగా స్తంభింపజేయవచ్చు. ప్రత్యామ్నాయంగా, అల్లం ఒలిచి, తరిగిన లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ముక్కలుగా చేసి 5 నెలల వరకు ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు లేదా బ్యాగ్‌లలో సీలు చేయవచ్చు.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ