వైన్ తాగడం అనేది సంక్లిష్టమైన, మల్టీసెన్సరీ అనుభవం నోటి అనుభూతి మరియు, అది మారుతుంది, రుచి.

మెదడు నిరంతరం ఎన్ని ఉద్దీపనల ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది. గత రెండు దశాబ్దాలుగా, వైన్‌ను మనం ఎలా గ్రహిస్తామో ప్రభావితం చేసే అభిజ్ఞా మరియు గ్రహణ కారకాలను పరిశోధకులు అధ్యయనం చేశారు.

ప్రొఫెసర్ చార్లెస్ స్పెన్స్ , వద్ద క్రాస్‌మోడల్ రీసెర్చ్ లాబొరేటరీ అధిపతి ఆక్స్‌ఫర్డ్ విశ్వవిద్యాలయం మరియు అతను 'వైన్ సైకాలజీ' అని పిలిచే రంగంలో అగ్రగామిగా ఉన్న వ్యక్తి, ధ్వని అనేది ఒక ముఖ్యమైన భావన అని పేర్కొన్నాడు రుచి చూడటం .

ఉదాహరణకు, స్పెన్స్ మరియు జానిస్ వాంగ్స్‌లో 2017 అధ్యయనం , వైన్ నైపుణ్యం ఉన్న 140 మంది టేస్టర్‌లను పోర్‌కి రేట్ చేయమని అడిగారు. కార్క్ పాపింగ్ శబ్దం విన్న తర్వాత, వారి నాణ్యత రేటింగ్‌లు 15% పెరిగాయి మరియు వారి వేడుక రేటింగ్‌లు 20% పెరిగాయి-అవి సరిగ్గా అదే మెరుపును తాగినప్పటికీ.

మల్టీసెన్సరీ మరియు అనుభవపూర్వక వైన్ పరిశోధన కొనసాగుతున్నందున, 'సోనిక్ మసాలా' మరియు 'ఓనెస్తీషియా' అనే పదాలు శాస్త్రవేత్తల సంభాషణల్లోకి ప్రవేశించాయి. రెండూ వైన్‌లోని గుణాలను వెలికితీసే ఉద్దేశ్యంతో మరియు మొత్తం రుచి అనుభవాన్ని పెంచే ఉద్దేశ్యంతో కొన్ని శబ్దాలు లేదా పాటలతో వైన్‌లను జత చేసే పద్ధతిని సూచిస్తాయి.

మనం వైన్‌ని గ్రహించే విధానాన్ని సంగీతం మార్చగలదని మీరు అనుకుంటున్నారా? మీ అభిప్రాయం ఎక్కడ ఉన్నప్పటికీ, ఒక విషయం స్పష్టంగా ఉంది: ఈ పరిశోధనా రంగం కొంతమంది వైన్ తయారీదారుల చెవులకు సంగీతం. అన్నింటికంటే, పాపింగ్ కార్క్ యొక్క సాధారణ ధ్వని అంత బలమైన ప్రతిస్పందనను పొందగలిగితే, సంగీతంతో సహా ఇతర శబ్దాలు అదే పనిని చేయలేవని ఎవరు చెప్పాలి?

వైన్ తయారీ సమయంలో జామ్‌లను పెంచడం

క్రిస్ కార్పెంటర్-వైన్ తయారీదారు లోకోయ , కార్డినల్ , జాక్ మరియు మౌంట్ బ్రేవ్ లో వైన్ తయారీ కేంద్రాలు నాపా వ్యాలీ మరియు ఆస్ట్రేలియా హికిన్‌బోథమ్ వైనరీ-ఎప్పటికీ సంగీత ప్రేమికుడు. అతని అభిప్రాయం ప్రకారం, సంగీతం మరియు వైన్ అనేక సారూప్యతలను పంచుకుంటాయి మరియు పని చేస్తున్నప్పుడు సరైన ట్యూన్‌లను వినడం వారి సృజనాత్మక స్పృహలోకి ప్రవేశించడంలో సహాయపడుతుంది.

'నేను మిళితం చేసినప్పుడు, ఇది వైన్ తయారీ ప్రక్రియలో నిస్సందేహంగా అత్యంత సృజనాత్మక క్షణం, నేను వైనరీని నడపడానికి ఎటువంటి కార్యాచరణ పరధ్యానాలు లేని గదిలో నన్ను దూరంగా లాక్ చేస్తాను' అని ఆయన చెప్పారు. అతను తరచుగా సంగీతంలో తన మెదడులోని లోతైన భాగాలను అన్‌లాక్ చేసే విషయాలను వింటాడు, కార్పెంటర్ అతను గర్భం దాల్చని కనెక్షన్‌లను ఏర్పరచుకునేలా చేస్తాడు. అతని అనేక కార్యకలాపాల నుండి వచ్చిన వైన్లు తమ కోసం మాట్లాడతాయి-లేదా పాడతాయి.

కానీ కార్పెంటర్ యొక్క సృజనాత్మక ప్రక్రియ విషయానికి వస్తే, ఒక రకమైన సంగీతం మాత్రమే చేస్తుంది. 'నేను చాలా విభిన్న శైలులను ఆస్వాదిస్తాను, కానీ శాస్త్రీయ సంగీతం మాత్రమే నేను మిళితం చేసాను' అని ఆయన చెప్పారు. 'దాని ధ్వని మరియు మూడ్ యొక్క నమూనా, దాని సంక్లిష్టత మరియు దాని టైమ్‌లెస్‌నెస్ నా మెదడుపై పని చేస్తాయి, ఇది నా వైన్‌లలోని వివిధ రుచులను ఒకచోట చేర్చడంలో అదే అవుట్‌పుట్‌ను కలిగిస్తుంది.'

అదృశ్యమైన కానీ తప్పించుకోలేని, ప్లేజాబితాలు బార్ కల్చర్ యొక్క MVPలు

టేస్టింగ్ రూమ్‌లో మూడ్‌ని సెట్ చేయడం

వైన్‌లను పోసేటప్పుడు సంగీతం తక్కువ విలువను కలిగి ఉంటుంది, కానీ కార్పెంటర్ జోడించాడు. ఎవరు పోస్తున్నారో వారు ప్లే చేయబడే సంగీతంతో గదిలోని శక్తిని మార్చవచ్చు, ప్రశాంతత మరియు విశ్రాంతి (క్లాసికల్ లేదా జాజ్) లేదా శక్తినివ్వడం (ప్రిన్స్, ఎవరైనా?). బెస్పోక్ వైన్ మరియు మ్యూజిక్ పెయిరింగ్‌లను రూపొందించడానికి ప్లేజాబితాలను కూడా క్యూరేట్ చేయవచ్చు.

“ఇది మూడ్‌లను సెట్ చేస్తుంది మరియు మన మూడ్‌లు ఈ సమయంలో మనం అనుభవిస్తున్న ఏ అనుభవాన్ని అయినా ప్రభావితం చేయగలవు. సరైన సంగీతంతో లేదా లేకుండా వైన్ రుచి ఆ రుచి అనుభూతిని కలిగిస్తుంది' అని కార్పెంటర్ చెప్పారు

బన్షీ వైన్ తయారీదారు అలీసియా సిల్వెస్టర్ తన హీల్డ్స్‌బర్గ్ కోసం సంగీతాన్ని ఎంచుకుంది, కాలిఫోర్నియా , వినోదం మరియు విశ్రాంతిని దృష్టిలో ఉంచుకుని రుచి చూసే గది. ఏ సమయంలోనైనా, ఆమె టర్న్ టేబుల్ డాలీ పార్టన్, రేర్ ఎర్త్ లేదా బ్లింక్-182తో కూడిన సేకరణను తిప్పుతోంది.

'మా పోర్ట్‌ఫోలియో వెనుక ఉన్న నీతి బన్షీ టేస్టింగ్ రూమ్ వరకు విస్తరించి ఉంది, ఇక్కడ సంగీతం కేంద్ర బిందువుగా ఉంటుంది' అని ఆమె చెప్పింది. బాన్షీ రుచి అనుభూతికి సంగీతం ఎలా దోహదపడుతుంది? కార్పెంటర్ మాట్లాడుతూ, ప్రజలు డ్యాన్స్ చేయడానికి, చేతిలో వైన్ గ్లాస్‌ని ఆస్వాదించేటప్పుడు ఆనందిస్తున్నారని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది.

కేటీ వాఘన్, డైరెక్టర్ ఆఫ్ ఆపరేషన్స్ వద్ద ఎంగెల్హీమ్ వైన్యార్డ్స్ జార్జియాలోని ఎల్లిజయ్‌లో మ్యూజిక్-వైన్ కనెక్షన్‌ని ఒక అడుగు ముందుకు వేసింది. 'వైన్లు మరియు సంగీతాన్ని జత చేయడం పూర్తిగా అర్ధమే,' ఆమె చెప్పింది. “నేను కొరిన్ బెయిలీ రేస్‌ని జత చేస్తాను మీ రికార్డులను ఆన్ చేయండి మా ఎంగెల్ వీస్ మిశ్రమంతో - తేలికైన వైన్‌తో తేలికపాటి పాట.'

“ఆ పాటలో మా ఎస్టేట్-పెరిగిన మిశ్రమానికి సరిపోయేటటువంటి ఖచ్చితమైన సులభమైన, మృదువైన, రిలాక్సింగ్ లయ ఉంది విడాల్ వైట్ , పినోట్ గ్రే , ట్రామినెట్ , మరియు పెటిట్ మాన్సెంగ్ ,” వాఘన్ కొనసాగిస్తున్నాడు. 'పాట మరియు వైన్-కలిసి-వేసవిలా అనిపిస్తాయని సందర్శకులు నాకు చెప్పారు.'

జపాన్‌కు చెందిన యోషికి సంగీతం, వైన్ మరియు ఫ్యాషన్‌ని కలిపిస్తుంది

వాఘన్ తన బ్రూడింగ్ ట్రిలియన్ బోర్డియక్స్ మిశ్రమాన్ని మూడీ ఫ్రాంక్ సినాట్రా సంగీతంతో జత చేసింది. 'నల్ల ఎండుద్రాక్ష, సోంపు మరియు చెర్రీ కేవలం ఫ్రాంక్ అని అరుస్తుంది,' ఆమె చెప్పింది. ప్రస్తుతం, ఆమె ఎస్టేట్ వైన్ గుహలో జత చేసే ఈవెంట్‌ను ప్లాన్ చేయడానికి తన సొమెలియర్‌తో కలిసి పని చేస్తోంది, ఇందులో పోయబడిన ప్రతి వైన్ కోసం ఒక పాటను ఎంచుకోవడం కూడా ఉంటుంది.

ఇంతలో, వద్ద డ్రా సెల్లార్‌లను కోల్పోయారు లో ఫ్రెడరిక్స్‌బర్గ్ , టెక్సాస్ , షాన్ ఫిట్జ్‌సిమన్స్, టేస్టింగ్ రూమ్ డైరెక్టర్, ఈ ప్రాంతానికి ప్రత్యేకమైన వైన్‌లను ప్రతిధ్వనించే ప్లేజాబితాను క్యూరేట్ చేసారు.

'మేము టెక్సాస్ కంట్రీ మ్యూజిక్ (రాండీ రోజర్స్, రాబర్ట్ ఎర్ల్ కీన్ మరియు జార్జ్ స్ట్రెయిట్) మరియు జానపద మరియు ధ్వని ప్లేలిస్ట్ (జేమ్స్ టేలర్ మరియు వాన్ మోరిసన్) మధ్య ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాము,' అని ఫిట్జ్‌సిమన్స్ చెప్పారు. 'ఇది మా టెక్సాస్ మూలాల్లోకి మొగ్గు చూపడానికి ఒక మార్గం. మేము 100% టెక్సాస్ వైన్ గురించి గర్విస్తున్నాము మరియు సులభంగా వినగలిగే సంగీతం దానిని ప్రతిబింబిస్తుంది.

వైనరీలో సంగీతం ప్లే చేయని సమయం ఎప్పుడూ లేదని ఫిట్జ్‌సిమన్స్ చెప్పారు. 'వైన్, సంగీతం, మా ఆస్తి-అవి అన్ని ఇంద్రియాలను ఆకర్షించడానికి కలిసి పనిచేయడానికి ఉద్దేశించబడ్డాయి.'

సౌండ్-సెంట్రిక్ వైన్ అనుభవాలను రూపొందించడం

బెల్ మౌంటైన్ రాంచ్ వద్ద మెడ్‌లాక్ అమెస్ వైనరీ లో సోనోమా కౌంటీ దాని కొత్త సృష్టించింది లీనమయ్యే ధ్వని అనుభవం దాని వైన్‌తో పాటు ధ్వని కళ యొక్క రూపంగా.

'COVID సమయంలో ఈ ఆలోచన వచ్చింది, మా పెంపకందారులు మరియు హార్వెస్టర్లు ప్రతిరోజూ వినే శబ్దాలను ప్రజలు బయటకు వెళ్లి వినడానికి ఒక మార్గం' అని మెడ్‌లాక్ అమెస్ సహ యజమాని అమెస్ మోరిసన్ చెప్పారు. 'హ్యూ లివింగ్స్టన్, స్థానిక సంగీతకారుడు మరియు కళాకారుడు, అన్ని శబ్దాలు, ఆస్తి మరియు వైన్ తయారీ ప్రక్రియ గురించి సమాచారాన్ని రికార్డ్ చేశాడు.'

మెడ్‌లాక్ అమెస్‌కి వచ్చే సందర్శకులు హెడ్‌సెట్ ధరించి, ఐపాడ్‌ని తీసుకువెళతారు. వారు ద్రాక్షతోట గుండా వెళుతున్నప్పుడు, iPod యొక్క ట్రాకింగ్ పరికరం సమాచారాన్ని పంచుకోవడం మరియు శ్రోతలను ప్రకృతి ధ్వనులలో ముంచడం మధ్య ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతుంది.

ఒక టేస్టింగ్ అనుభవం నన్ను ఎనాలజీ చదివేలా చేసింది

'ఇది వివిధ సీజన్లలో పగలు మరియు రాత్రి రికార్డ్ చేయబడిన 2,000 గంటల కంటే ఎక్కువ శబ్దాల నుండి రూపొందించబడింది' అని సహ యజమాని జూలీ రోత్‌బర్గ్ చెప్పారు. 'మేము ద్రాక్షతోటలో ఒక సంవత్సరం శబ్దాలకు జీవం పోస్తున్నాము.'

రాత్‌బర్గ్ స్పందన అద్భుతంగా ఉందని చెప్పారు. 'సందర్శకులు నడక భాగాన్ని ముగించి, రుచి కోసం కూర్చున్నప్పుడు మేము అధిక అవగాహనను చూస్తాము' అని ఆమె చెప్పింది. 'వారు ప్రకృతికి అనుగుణంగా ఉంటారు మరియు వారు రుచి చూసే వైన్ల యొక్క సూక్ష్మ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలపై వ్యాఖ్యానించడానికి వారు ఎక్కువ మొగ్గు చూపుతారు.'

కాబట్టి, ధ్వని నిజానికి వైన్ రుచిని మెరుగుపరుస్తుందా? బహుశా, కాకపోవచ్చు. కానీ ఈ అధ్యయనాలు మరియు ఈ వైన్ తయారీదారుల ప్రత్యక్ష అనుభవం ఏదైనా రుజువు చేస్తే, అది సంగీతం ఒక శక్తివంతమైన శక్తి.