జామ యొక్క రుచి సాధారణంగా స్ట్రాబెర్రీ మరియు పియర్ యొక్క ఖండనగా వర్ణించబడింది, కొన్నిసార్లు నిమ్మకాయ లేదా పాషన్‌ఫ్రూట్ జాడలు ఉంటాయి. కానీ ఏమిటి ఉంది ఈ పండు దీని రుచి మెనుల్లో సర్వసాధారణంగా మారింది? దీని ప్రొఫైల్ మరియు ప్రజాదరణ దాని పరిపూరకరమైన లాటిన్ వంటకాలతో పాటు పెరుగుతూనే ఉంది. ఇది ఎలా ఉంది? మరియు మనం జామపండును ఎలా తినాలి లేదా జామపండును ఎలా తీయాలి అనే విషయాల గురించి తెలుసుకునే ముందు, ముందుగా మనం జామను ఎలా గుర్తించాలి?

జామ అంటే ఏమిటి?

మెక్సికో, మధ్య అమెరికా, కరేబియన్ మరియు దక్షిణ అమెరికా నుండి యునైటెడ్ స్టేస్‌లో జామ మాకు వస్తుంది. జామ యొక్క మూలం దక్షిణ మెక్సికో లేదా పెరూ అని బలమైన అనుమానాలు ఉన్నాయి, ఇక్కడ అది నేడు పెరుగుతూ మరియు ఆనందించబడుతోంది. ఇది చాలా కాలంగా ఉష్ణమండల వంటకాల్లో కనిపించింది, ఇది మొదట ఎప్పుడు పండించబడిందో అస్పష్టంగా ఉంది.

నేడు, 30కి పైగా ఉన్నాయి జామ రకాలు పండించారు ఉష్ణమండల వాతావరణంలో, తెలుపు లేదా ఎరుపు జామగా వర్గీకరించబడింది. నిమ్మకాయ జామ లేదా ఆపిల్ జామ అత్యంత సాధారణమైనది మరియు బలమైన సువాసన, సంతృప్తికరమైన పిండి మరియు పెద్ద రుచితో చాలా తీపిగా ఉంటుంది. ఉష్ణమండల శ్వేతజాతీయులు (తొక్కల క్రింద పసుపు మాంసాన్ని కలిగి ఉంటాయి) వంటి ఇతర లేత రంగులు మరింత తియ్యగా ఉంటాయి. ఏది ఏమైనప్పటికీ, గులాబీ రంగులు వాస్తవానికి అధిక నీటి కంటెంట్ కారణంగా స్పెక్ట్రం యొక్క మరొక వైపున ఉంటాయి. పాషన్‌ఫ్రూట్ జామపండు కంటే ఇవి ఇప్పటికీ చాలా తియ్యగా ఉంటాయి, అయినప్పటికీ తరచుగా గందరగోళం చెందుతాయి. ఎరుపు జామపండుకు ఉన్న ప్రయోజనం, వాటి అందమైన రంగు కాకుండా, తక్కువ విత్తనాలు ఉన్నాయి. కానీ రెండూ రుచికరమైనవి మరియు సాధారణంగా తీపిగా ఉంటాయి, ఇది సౌందర్యం లేదా అప్లికేషన్ వరకు వివిధ రకాలను ఎంచుకోవడం చేస్తుంది.

వాటి బాహ్య రూపాలు కూడా మారవచ్చు. సాధారణంగా, జామపండ్లు బొద్దుగా, గుండ్రని పియర్ లేదా అవకాడో ఆకారంలో ఉంటాయి. వారి తొక్కలు క్రీము రంగుల నుండి గులాబీ ఎరుపు వరకు ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, అవి సాధారణంగా బయట ఆకుపచ్చ లేదా పసుపు రంగులో ఉంటాయి, పక్వతపై ఆధారపడి షేడ్స్ మరియు అండర్ టోన్‌లు ఉంటాయి.

లిచీ రుచి ఎలా ఉంటుంది? ఈ ఉష్ణమండల పండు గురించి అన్నీ

పండిన జామను ఎలా ఎంచుకోవాలి

అన్ని తీపి ఉష్ణమండల పండ్ల మాదిరిగానే, పక్వత యొక్క ఎత్తులో ఉన్న పచ్చి జామ ఇంకా దాని ప్రధాన స్థితికి చేరుకోని వాటి కంటే విపరీతంగా మరింత తీవ్రంగా మరియు రుచిగా ఉంటుంది.

ఉత్పత్తి బిన్ వద్ద మీ మొదటి క్యూ? నెల్లీ టెర్రాజా, కిచెన్ మేనేజర్ అల్మెనారా హౌస్ , మెక్సికోలోని తులమ్ నుండి వంటకాలపై దృష్టి సారించిన అట్లాంటా రెస్టారెంట్ ఇలా చెప్పింది అన్ని రంగు గురించి!

జామపండు ఎంత పచ్చగా ఉంటే అంత పక్వానికి తగ్గదని టెర్రాజా చెబుతోంది. మీకు సరైన పక్వత కావాలంటే ఆకుపచ్చ పసుపు లేదా పసుపు వైపు ఎక్కువగా మొగ్గు చూపే వాటి కోసం చూడండి. ఇది కూడా కొద్దిగా పింక్ మిక్స్ కలిగి ఉండవచ్చు. మీరు వాటిని వెంటనే తినడానికి ప్రయత్నించకపోతే లేదా అవి పక్వానికి వచ్చే వరకు వేచి ఉండడానికి ఇష్టపడకపోతే ముదురు రంగు పండ్లను నివారించాలని మీరు కోరుకుంటారు మరియు గాయపడిన లేదా మచ్చలున్న జామను డబ్బాలో వదిలివేయాలి.

శాంటియాగో గోమెజ్ , చెఫ్-యజమాని మెక్సికన్ ఫైన్ డైనింగ్ సప్పర్ క్లబ్ పాలో శాంటో (అట్లాంటాలో కూడా), రంగు ద్వారా కూడా వెళుతుంది, అయితే ఆకృతి కూడా అంతే ముఖ్యమైనదని సూచించింది.

అవి కొంచెం గట్టిగా ఉన్నప్పుడు నేను వాటిని ఇష్టపడతాను, అంటే అవి చాలా తీపిగా ఉండవు, అని అతను చెప్పాడు. కానీ మీరు వాటిని వీలైనంత తీపిగా ఇష్టపడితే, అవి మృదువుగా ఉండేలా చూసుకోండి. ఈ పండు కోసం, మంచి ఇవ్వడం అనేది పక్వానికి సూచిక, తప్పనిసరిగా పాడైపోవడానికి కాదు. కొనుగోలు చేసిన వెంటనే మీరు దీన్ని తినాలని ప్లాన్ చేస్తే, దట్టంగా మరియు తేలికపాటి స్క్వీజ్‌కు ప్రతిస్పందించే వాటిని వెతకండి.

చివరగా, ఒక మంచి స్నిఫ్ మీరు పట్టుకున్న జామపండు తినడానికి ఎంత సిద్ధంగా ఉందో కూడా మీకు తెలియజేయవచ్చు. పండిన జామపండు నుండి కస్తూరి, తీపి సువాసన వెదజల్లాలి. ఇది పండే ప్రక్రియలో చాలా దూరం పోయిందో మరియు చెడుగా మారడం ప్రారంభించిందో దాని వాసన కూడా మీకు తెలియజేస్తుంది. వెనిగర్ లేదా కుళ్ళిన వాసనను నివారించండి.

జామ ప్రత్యామ్నాయాలు

ప్రత్యామ్నాయంగా, మీ స్థానిక మార్కెట్‌లో రెసిపీ కోసం మొత్తం జామ లేకుంటే, జామ పేస్ట్‌ను భర్తీ చేయవచ్చు. చిరుతిండి కోసం, ఎండిన జామ ఆ కోరికను అలాగే దాని తాజా వెర్షన్‌ను తీర్చవచ్చు.

జామపండు ఎలా తినాలి

కాండం కాకుండా, మొత్తం పండు తినదగినది. మీరు దానిని పూర్తిగా కడిగినంత కాలం, మీరు ఎలాంటి ప్రిపరేషన్ లేకుండా మరియు ఏ సమయంలోనైనా దాని తీపి రుచులలో మీ దంతాలను ముంచవచ్చు. మీరు పియర్ లాగా దానిలో కొరుకుతారు. లేదా, దానిని స్లైస్‌లుగా కట్ చేసి, జామపండును ఆ విధంగా తినండి. కానీ కాకుండా, చెప్పండి, ఒక ఆపిల్, విత్తనాలను ఉమ్మివేయడం లేదా కఠినమైన కోర్ని ఎదుర్కోవడం గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. మాంసం అంతటా చల్లిన ఆ విత్తనాలు తినవచ్చు.

మీకు నచ్చితే మీరు దానిని తొక్కవచ్చు, కానీ అన్ని పండ్లలో వలె, పై తొక్క నుండి సేకరించడానికి పోషక విలువలు ఉన్నాయి, కాబట్టి ఇది పూర్తిగా ప్రాధాన్యతనిస్తుంది. మీరు ద్రాక్షపండు లేదా అవకాడోను చెంచా తీసినట్లే మాంసాన్ని బయటకు తీయడం అనేది పీలింగ్‌కు ప్రత్యామ్నాయం.

కార్సన్ డౌనింగ్

జామ వంటకాలు

జామపండును తాజా పండ్లగా తినడం దానితో ప్రేమలో పడటానికి గొప్ప మార్గాల ప్రారంభం మాత్రమే. టెర్రాజా మాట్లాడుతూ, నేను ఉష్ణమండల స్పిన్‌ను జోడించాలనుకున్నప్పుడు డెజర్ట్ వంటకాల్లో క్విన్సు లేదా పియర్ స్థానంలో జామను ఉపయోగించడం నాకు చాలా ఇష్టం. ఇది అద్భుతమైన టీని కూడా చేస్తుంది.

నిజానికి, జామ టీ ఎంత రుచికరమైనదో అంతే ప్రయోజనకరమైనదని నిరూపించబడింది. a లో చిన్న-సమూహ అధ్యయనం , జామ ఆకు టీ భోజనం తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సమర్థవంతంగా తగ్గిస్తుందని చూపబడింది, దీని ప్రభావం రెండు గంటల వరకు ఉంటుంది.

అయినప్పటికీ, పండు చక్కెరగా ఉంటుంది, ఇది అద్భుతమైన రసంగా మారుతుంది. గోమెజ్ రేవ్స్, జామ రసం నాకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి! ఈ పండు ఏ రకమైన స్మూతీస్‌కి ఒక మనోహరమైన అదనంగా ఉంటుంది, మరియు జ్యూస్‌గా లేదా సిరప్‌గా స్వేదనం చేస్తుంది. ఇది కాక్టెయిల్స్‌కు కూడా అద్భుతమైనదని ఆయన చెప్పారు. జామ మార్గరీటా లేదా గ్రేప్‌ఫ్రూట్ జామ పండు పంచ్‌ను తయారు చేయడం అనేది మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన మిశ్రమ పానీయాలకు రెస్టారెంట్ లేదా కాక్‌టెయిల్ బార్ పిజ్జాజ్‌లను అందించడానికి గొప్ప ఆలోచనలు.

జామ్‌లు, సాస్‌లు మరియు డెజర్ట్‌ల కోసం జామను ఉపయోగించడం ద్వారా గోమెజ్ మరింత కనిపెట్టడానికి ఇష్టపడుతుంది. జామపండులోని సహజమైన పెక్టిన్ పండ్లను వడ్డించగలిగేంత మందపాటి ముదురు జెల్లీగా మార్చడం సులభం చేస్తుంది.
చీజ్ బోర్డ్‌కు అనుబంధంగా ముక్కలు. పేస్ట్రీ లేదా కేక్‌లో లేయర్ లేదా ఫ్లేవర్ అదనం వంటి వాటిని బేకింగ్ కోసం పలుచగా చేయవచ్చు. కాల్చిన వస్తువులలో జామ యొక్క సాధారణ ఉపయోగం ఎంపనాడ, ఇది తరచుగా క్రీమ్ చీజ్‌తో సమతుల్యం చేయబడుతుంది.

ఇతర రుచికరమైన అనువర్తనాల్లో, జామలోని చక్కెర కంటెంట్ దాని రసం లేదా జామ్‌లో మెరినేట్ చేయబడిన మాంసం యొక్క శీఘ్ర పంచదార పాకంను జోడిస్తుంది. ప్రత్యామ్నాయంగా, జామతో తయారు చేసిన సాస్ లేదా గ్లేజ్ బరువును తగ్గించి, ప్రోటీన్‌తో ఉపయోగించే ఉప్పును పూర్తి చేస్తుంది.

మరియు వాటిని సరళంగా ఉంచడానికి, పచ్చి మరియు ప్రాసెస్ చేయని జామ ట్రోపికల్ ఫ్రూట్ సలాడ్‌లలో రుచికరంగా ఉంటుంది మరియు మీరు ఐస్ పాప్‌లను రుచి చూడటానికి దాని రసం లేదా పండ్ల ముక్కలను ఉపయోగించవచ్చు.

తాజా జామకాయను ఎలా నిల్వ చేయాలి

ఏ రకమైన పండ్ల మాదిరిగానే, ఖచ్చితమైన జామపండును ఆస్వాదించడానికి మీకు లభించే అవకాశం నిల్వకు పరిమితం చేయబడింది. మీ జామపండు ఇప్పటికే బయట లేత ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటే లేదా రోజీ జాడలు కనిపించడం ప్రారంభించినట్లయితే, వెంటనే తినండి, ఎందుకంటే అది మారడానికి కొన్ని రోజుల ముందు మాత్రమే మీకు అవకాశం ఉంటుంది. లేకపోతే, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి, ప్రాధాన్యంగా క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో, దాని పరిపక్వతను నెమ్మదిస్తుంది. మీరు దానిని కత్తిరించి, మూసివున్న కంటైనర్‌లో చల్లగా నిల్వ చేయవచ్చు, ఇక్కడ అది మూడు లేదా నాలుగు రోజుల వరకు ఉంటుంది.

మరోవైపు, టెర్రాజా మరియు గోమెజ్ రెండూ పండిన జామపండును గడ్డకట్టడాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి, ఇది దాదాపు ఎనిమిది నెలల నుండి ఒక సంవత్సరం వరకు దానిని భద్రపరుస్తుంది. టెర్రాజా సలహా ఇస్తుంది, మీరు ఆపిల్ లాగా నాలుగు లేదా ఆరు భాగాలుగా ముక్కలు చేయండి. మరియు దీనికి కోర్ లేనందున, మీరు మధ్యలోకి వెళ్లడానికి భయపడాల్సిన అవసరం లేదు.

గోమెజ్ వాటిని కత్తిరించిన తర్వాత మూసివున్న సంచిలో గడ్డకట్టమని సూచించాడు; ఇతర ఆహార నిపుణులు ముందుగా జామపండును తొక్కడం మరియు సాధారణ సిరప్‌తో విభాగాలను గడ్డకట్టడం వంటి అదనపు చర్యలు తీసుకోవాలని సూచిస్తున్నారు. బదులుగా మీరు దీన్ని పూరీగా కూడా నిల్వ చేయవచ్చు. అయినప్పటికీ, గోమెజ్‌కి ఇష్టమైన మార్గం ఇప్పటికీ జామను సులభమైన జామ్‌గా చేయడం. ఆ విధంగా, ఇది ఎప్పుడూ స్తంభింపజేయకుండా ఎక్కువసేపు ఉంటుంది.

జామపండును ఎలా పండించాలి

చివరగా, మీరు షాపింగ్ చేస్తున్న ప్రదేశంలో పండిన జామ లేకపోతే, చింతించకండి. మీ జామ ఇంకా దాని ప్రధాన స్థితికి చేరుకోకపోతే, మీరు దానిని సూర్యరశ్మికి దూరంగా కౌంటర్‌లో ఉంచవచ్చు మరియు ప్రకృతి తన దారిలోకి వచ్చే వరకు వేచి ఉండండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఇది ఎక్కువ సమయం పట్టదు-సుమారు ఒక వారం. పండని జామపండును రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయడం వల్ల ప్రక్రియను ఒక వారం లేదా రెండు అదనపు వారాలు పొడిగించవచ్చు.

భద్రపరచడం కంటే ఉపయోగం చాలా ముఖ్యమైనది అయితే, మీరు ఏదైనా రక్షిత మైనపును కడగడం ద్వారా దాన్ని పెంచవచ్చు, ఆపై వాటిని అరటి లేదా ఆపిల్‌తో మడతపెట్టిన కాగితపు సంచిలో నిల్వ చేయవచ్చు. ఆ పండ్లు విడుదల చేసే ఇథిలీన్ జామ పక్వానికి ప్రేరేపిస్తుంది.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ