KY లోని లూయిస్ విల్లెలోని కాపర్ & కింగ్స్ వద్ద వృద్ధాప్య గదిలో పార్టీ జరుగుతున్నట్లు అనిపిస్తుంది. క్వీన్స్ క్రేజీ లిటిల్ థింగ్ కాల్డ్ లవ్ బ్రాందీ బారెల్స్ మధ్య ఉంచిన స్పీకర్ల నుండి పేలుళ్లు, కొన్ని పెయింట్ నియాన్ గ్రీన్ మరియు పింక్. ఇది ఫ్రాన్స్ యొక్క సాంప్రదాయ కాగ్నాక్‌కు పూర్తి విరుద్ధం, ఇక్కడ బారెల్‌లు శాంతియుతంగా నిశ్శబ్దంగా ఉంటాయి.

ఇది సరదా మరియు ఆటల గురించి కాదు. కాపర్ & కింగ్స్ అనేది కొన్ని డిస్టిలరీలలో ఒకటి, ఇది 'సోనిక్ ఏజింగ్' అని పిలువబడే ఒక సాంకేతికతను ఉపయోగిస్తుంది, ఇది ఆత్మలను మరింత త్వరగా వయస్సుకు ప్రోత్సహించడానికి. సిద్ధాంతంలో, ఆ కొట్టుకునే బాస్ ద్రవాన్ని బారెల్స్ లోపల కలపతో మరింత తరచుగా పరిచయం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. సంగీతం తేడాను కలిగిస్తుందని మీరు నమ్ముతున్నారో లేదో, ఇది అమెరికా యొక్క బ్రాందీ నిర్మాతలు పురాతన మరియు స్పష్టంగా, నిశ్చలమైన ఆత్మల వర్గాలలో ఒకదానికి ఆవిష్కరణను ఎలా ఉపయోగిస్తున్నారనేదానికి సంకేతం.

అమెరికన్ నిర్మిత బ్రాందీ గురించి ఉత్సాహంగా ఉండటానికి ఎప్పుడైనా సమయం ఉంటే, అది ఇప్పుడు. ఒకప్పుడు సాపేక్షంగా ఇష్టపడని వర్గం కొన్ని కొత్త ట్రాక్షన్‌ను పొందుతోంది, డిస్టిలర్లు అద్భుతమైన బాట్లింగ్‌లను మారుస్తున్నాయి.

ఇప్పుడు ఎందుకు?

బ్రాందీ అనేది సాంప్రదాయకంగా వైన్ స్వేదనం నుండి తయారైన ఒక రకమైన మద్యం, అయినప్పటికీ ఏదైనా పులియబెట్టిన పండ్లను వాడవచ్చు. నిజం చెప్పాలంటే, పులియబెట్టడం, స్వేదనం చేయడం మరియు బారెల్స్ లోకి అంటుకోవడం వంటి పండ్లను కలిగి ఉన్నంతవరకు అమెరికా బ్రాందీని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఏదేమైనా, కాగ్నాక్, అర్మాగ్నాక్ మరియు కాల్వాడోస్ వంటి ఐరోపా యొక్క పురాణ పాలిష్ బాట్లింగ్‌లతో పోలిస్తే, చాలా మంది అమెరికన్ బ్రాందీలు ఒకే నాణ్యత కలిగి లేరు మరియు సంవత్సరాలుగా అస్పష్టతలో మునిగిపోయారు.

కాబట్టి ఏమి మార్చబడింది? సంక్షిప్త సమాధానం: చాలా బ్రాందీ నిర్మాతలు అమెరికా యొక్క ఇతర గోధుమ ఆత్మ: బోర్బన్ యొక్క విజయాల నుండి ప్రేరణ పొందారు.

విస్కీ తాగేవారికి సుపరిచితమైన కారామెల్ మరియు మసాలా నోట్లను జోడించడానికి, మరింత తటస్థ ఫ్రెంచ్ ఓక్‌కు భిన్నంగా, మాజీ బౌర్బన్ బారెల్‌లలో వయస్సు గల ఆపిల్ స్వేదనంతో, ఛార్జ్‌కు నాయకత్వం వహించిన నిర్మాతలలో లైర్డ్ యొక్క ఆపిల్‌జాక్ ఒకటి.

కాపర్ & కింగ్స్ వ్యవస్థాపకుడు జో హెరాన్, అమెరికన్ ఉత్పత్తుల దృ ness త్వంతో కాగ్నాక్ యొక్క యుక్తిని సాధించడానికి మాజీ బౌర్బన్ పేటికలను (అలాగే గతంలో బీర్, వైన్ మరియు ఇతర ఆత్మలను కలిగి ఉన్న బారెల్స్) కూడా ఉపయోగిస్తాడు. 'మేము బౌర్బన్‌ను స్లిప్‌స్ట్రీమ్ చేస్తున్నాము మరియు కాగ్నాక్‌ను చుట్టుముడుతున్నాము' అని ఆయన చెప్పారు.

సాంప్రదాయ బ్రాందీ ఉత్పత్తిదారులతో కూడా అమెరికన్ విస్కీల విజయవంతం కావాలని ఒత్తిడి పరిశ్రమ అంతటా ప్రబలంగా ఉంది. ఉదాహరణకు, కాలిఫోర్నియాలోని యోస్మైట్‌లో ఏప్రిల్‌లో జరగాల్సిన మొట్టమొదటి కాలిఫోర్నియా బ్రాందీ సమ్మిట్, దాని లక్ష్యం “కాలిఫోర్నియా బ్రాందీని ప్రపంచంలోని ఉత్తమ గోధుమ ఆత్మలలో ర్యాంకింగ్‌గా గుర్తించడంలో సహాయపడటం” అని పేర్కొంది.

ఫోటో కర్టసీ కాపర్ అండ్ కింగ్స్ అమెరికన్ బ్రాందీ కంపెనీ, ఫేస్బుక్

తర్వాత ఏమిటి?

బౌర్బన్ బారెల్స్ తో లేదా లేకుండా, అమెరికన్ బ్రాందీ యొక్క తరువాతి తరంగం కొంతకాలంగా నెమ్మదిగా అభివృద్ధి చెందుతోంది. దానిలో కొంత భాగం జర్మైన్-రాబిన్, క్లియర్ క్రీక్ మరియు ఓసోకాలిస్ వంటి మార్గదర్శకుల పని మీద ఆధారపడుతుంది, ఇవి దశాబ్దాలుగా అద్భుతమైన బ్రాందీలను తయారు చేశాయి. ఇటీవల, క్రాఫ్ట్-స్పిరిట్స్ ఉద్యమం చిన్న ఉత్పత్తిదారులను నడిపించడంలో సహాయపడింది.

కాలిఫోర్నియాలోని మెన్డోసినోలోని జెర్మైన్-రాబిన్ వద్ద, హుబెర్ట్ జర్మైన్-రాబిన్ మరియు ఆన్స్లీ కోలే కొన్నేళ్లుగా కాగ్నాక్-అవుట్ కాగ్నాక్, ఓల్డ్ వరల్డ్ పద్ధతులు మరియు కాలిఫోర్నియా వైన్ ద్రాక్షలను ఉపయోగించి చుట్టూ అత్యంత రుచికరమైన బ్రాందీలను సృష్టించారు. వారి సింగిల్-గ్రేప్ రకాలు మరియు సింగిల్-బారెల్ ప్రయోగాలు ముఖ్యంగా ఉత్కంఠభరితమైనవి. ఉదాహరణకు, జెర్మైన్-రాబిన్ యొక్క ఓల్డ్ & అరుదైన 1985 చెనిన్ బ్లాంక్ సున్నితమైనది, కానీ $ 600 వద్ద, సగటు వినియోగదారునికి సిఫారసు చేయడం చాలా కష్టం.

చిన్న వినియోగదారుల కోసం, జెర్మైన్-రాబిన్ ఇటీవల తన మిల్లార్డ్ ఫిల్మోర్ బాట్లింగ్‌ను $ 35 వద్ద విడుదల చేసింది. అమెరికన్ వినియోగదారులను ఎవరైనా బ్రాందీకి తీసుకురాగలిగితే, ఈ రేసులో చూడటానికి గుర్రం జర్మైన్-రాబిన్ అని రుజువు చేస్తుంది.

అరుదైన బోర్బన్, బాగా పూర్తయింది

బౌర్బన్ బోన ఫైడ్స్ ఉన్న బ్రాందీ తయారీదారు ప్రదర్శనను దొంగిలించే అవకాశం ఉంది. బాల్కోన్స్ లేబుల్ క్రింద టెక్సాస్ తయారు చేసిన సింగిల్ మాల్ట్స్ మరియు బోర్బన్స్‌కు మార్గదర్శకత్వం వహించిన చిప్ టేట్‌పై నిఘా ఉంచండి. అతను ఇప్పుడు వాకోలో టేట్ & కో డిస్టిలరీని నడుపుతున్నాడు, అక్కడ అతను స్టిల్స్ (తనకు మరియు ఇతరులకు) నిర్మిస్తున్నాడు మరియు టెక్సాస్ హిల్ కంట్రీ నుండి ద్రాక్షతో ప్రయోగాలు చేస్తున్నాడు.

టేట్ ఫ్రెంచ్ బ్రాందీలను అనుకరించటానికి ఇష్టపడడు. అతను టెక్సాస్‌కు ప్రత్యేకమైన బ్రాందీలను తయారు చేయాలనుకుంటున్నాడు. అతని తుది ఉత్పత్తి యొక్క మొదటి రుచి పతనం లో విడుదల కానుంది, ఇది టెక్సాస్-పెరిగిన జిన్ఫాండెల్ ద్రాక్షతో తయారు చేసిన చాలా పరిమిత-ఎడిషన్ బ్రాందీ. ఫ్రెంచ్ బ్రాందీ శైలులతో పోల్చినప్పుడు వారు “పూర్తి,” మరింత ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ స్ఫూర్తిని సృష్టిస్తారని టేట్ చెప్పారు.

'ఇది అమెరికాలో బ్రాందీని తయారు చేయడం మాత్రమే కాదు' అని టేట్ చెప్పారు. 'ఇది వాస్తవానికి ప్రత్యేకంగా అమెరికన్ బ్రాందీ శైలులను తయారు చేయడం గురించి.' ఇది సెల్లార్‌లో డ్యాన్స్ పార్టీని విసిరే విలువైన లక్ష్యం.

ప్రయత్నించడానికి నాలుగు అమెరికన్ బ్రాండీలు

మిల్లార్డ్ ఫిల్మోర్ బ్రాందీ (జర్మైన్-రాబిన్, మెన్డోసినో, సిఎ) $ 35, 40% ఎబివి. ఫ్రెంచ్ మరియు అమెరికన్ ఓక్‌లో పరిపక్వమైన కాలిఫోర్నియా ద్రాక్షతో తయారు చేస్తారు. మెలో బాదం మరియు వనిల్లా మరియు బేకింగ్ మసాలా ముగింపుతో బహుముఖ సిప్పర్. సిప్ లేదా మిక్స్.

ఓసోకాలిస్ అరుదైన అలంబిక్ బ్రాందీ (ఓసోకాలిస్, సోక్వెల్, సిఎ) $ 40, 40% ఎబివి. కాలిఫోర్నియా ద్రాక్ష మరియు కాగ్నాక్-శైలి స్వేదనం పరికరాలు బలమైన ఎండిన-పండ్ల రుచిని మరియు మృదువైన, సొగసైన సిప్‌ను ఇస్తాయి.

A & G రిజర్వ్ మిచిగాన్ బ్రాందీ (సెయింట్ జూలియన్ వైన్ కంపెనీ, పావ్ పా, MI) $ 46, 40% abv. మిచిగాన్ నుండి బ్రాందీ? ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించవచ్చు, కానీ ఈ తేనెతో కూడిన సమర్పణ అది వనిల్లా, ఓక్ మరియు దాల్చినచెక్కల యొక్క సూక్ష్మమైన మిశ్రమానికి చెందినదని చూపిస్తుంది.

3 మార్లేనాస్ ఆపిల్ బ్రాందీ (కాపర్ & కింగ్స్, లూయిస్విల్లే, KY) 375 ml కు $ 40, 50% abv. టెకిలా బారెల్స్‌లో ఐదేళ్ల వయసున్న ఆపిల్ బ్రాందీ పూర్తయింది, ఇది ఆశ్చర్యకరంగా జింగీ, స్పైసి ప్రొఫైల్‌ను ఇస్తుంది. రుచికి నీరు కలపండి…