సూర్యుడు తరువాత అస్తమించేటప్పుడు మరియు సాయంత్రం వేడెక్కుతున్నప్పుడు, ప్రతి ఒక్కరూ డాబా లేదా డెక్ మీద సేకరిస్తారు, ఇంటి బార్బెక్యూడ్ ప్రత్యేకతల సుగంధాలను చూస్తారు. మసాలా రబ్‌లు మరియు గాలిని నింపడానికి సాస్‌ల విస్తారంతో, తేనెటీగలకు తేనెటీగ వంటి బార్బెక్యూ వైపు మనం ఆకర్షించడంలో ఆశ్చర్యం లేదు.

కానీ గ్రిల్ అటువంటి విస్తృత సంపదను అందిస్తుంది, వాటిని వైన్తో జత చేయడం మీ .హకు సవాలుగా లేదా ఓవర్‌చర్‌గా చూడవచ్చు. సాస్ మరియు మసాలా నుండి రుచి స్వరాలు నడుపుతూ, ప్రతి కాల్చిన మాంసం వైన్ కాంటినమ్ యొక్క ఒక వైపు నుండి మరొక వైపుకు మైనపు చేయగలదు. అదృష్టవశాత్తూ, బహిరంగ భోజన స్ఫూర్తి-తేలికైన, తక్కువ మస్తిష్క, పానీయాలను అందించే ధోరణితో సహా-ఎంపికను సులభతరం చేస్తుంది.

బార్బెక్యూ. జస్ట్ బార్బెక్యూ.

మెరిసే వైన్

మెరిసే వైన్లు వేడిని కొట్టాయి మరియు ఏదైనా కాల్చిన ఆహారంతో బాగా ఆడతాయి. ప్రోసెక్కో లేదా కావా వంటి తేలికపాటి వైన్లకు అంటుకుని ఉండండి, లేదా తేలికపాటి శరీర కాలిఫోర్నియా బబుల్లీ, మరియు పాతకాలపు షాంపైన్‌ను సెల్లార్‌లో ఉంచండి.

వైట్ వైన్

తెల్లని వైన్లు కాల్చిన చేపలు మరియు చికెన్‌లకు స్పష్టంగా సరిపోతాయి, మరియు కొన్ని పంది మాంసం వంటకాలు, నల్లబడిన సన్నాహాలు లేదా మసాలా రబ్‌లు కూడా పిలుస్తాయి. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌లోని అధిక ఆమ్లత్వం లేదా చల్లని సాన్సెరె (అదే ద్రాక్ష నుండి తయారవుతుంది) -ఈ పాత్రలో ఖచ్చితంగా జత చేస్తుంది. ట్యూనా, ట్రౌట్ లేదా రాక్ ఫిష్ వంటి కొవ్వు చేపల కోసం తెల్లటి బుర్గుండి లేదా మరొక చార్డోన్నేని ఎంచుకోండి. వెజ్ బర్గర్స్ మరియు కొన్నిసార్లు పుట్టగొడుగు సాస్ కలిగి ఉన్న సాధారణ హాంబర్గర్లు కోసం చార్డోన్నే ఉత్తమ ఎంపిక.

పింక్

సాధారణ బహిరంగ సమావేశాలకు రోస్ లిఫ్ట్ మరియు ‘స్పిరిట్’ జోడించడంలో సందేహం లేదు. చురుకైన మరియు చల్లగా వడ్డిస్తారు, ఈ వైన్లు ఆహారం యొక్క కాల్చిన రుచులతో పోరాడటానికి తెలుపు వైన్ల కంటే కొంచెం ఎక్కువ ఆమ్లతను కలిగి ఉంటాయి. ఈ వర్గంలో సులభమైన ఇష్టమైన వాటిలో ప్రోవెన్స్ నుండి బాండోల్, రోన్ వ్యాలీ నుండి టావెల్ మరియు కాలిఫోర్నియాలో సాంగియోవేస్ ద్రాక్ష నుండి తయారైన కొన్ని ఆసక్తికరమైన రోస్ ప్రయోగాలు ఉన్నాయి.

ఎరుపు వైన్

పంది మాంసం లేదా సాల్మన్ మెనులో ఉన్నప్పుడు, ఒరెగాన్, రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ లేదా బుర్గుండి నుండి పినోట్ నోయిర్ ఉత్తమమైనది. ధనిక రుచులు బరువు మరియు ఆకృతి కోసం పినోట్ నోయిర్‌పై ఆధారపడతాయి, అయితే అవి కాబెర్నెట్, పెటిట్ సిరా, లేదా బరోలో వంటి భారీ వైన్‌ల ద్వారా తొలగించబడతాయి. పొగబెట్టిన మాంసాలు-ముఖ్యంగా బేకన్ యాస ఉన్నవారు-పినోట్ నోయిర్‌తో కూడా ఉత్తమంగా వడ్డిస్తారు, వైన్ యొక్క పొగ, టీ-ఆకు రుచులను ఆడుతుంది.

మీరు హాంబర్గర్లు, స్టీక్, బార్బెక్యూడ్ పక్కటెముకలు లేదా గొడ్డు మాంసం టెండర్లాయిన్ అందిస్తుంటే, పెద్ద ఎరుపు వైన్లు మాత్రమే చేస్తాయి. బోర్డియక్స్, కాలిఫోర్నియా కాబెర్నెట్ మరియు బరోలో సరైన మ్యాచ్‌లు, కానీ మసాలా వంటకం వేడిగా మారితే, జిన్‌ఫాండెల్‌పై సున్నా లేదా అదేవిధంగా కారంగా ఉండే ఆస్ట్రేలియన్ షిరాజ్ లేదా అర్జెంటీనా మాల్బెక్.

బహిరంగ భోజనానికి విజయవంతమైన వైన్-ఫుడ్ జత చేయడానికి కీ సరళత. ఎక్కువ ఆలోచన అవసరమయ్యే వైన్‌ను ఎన్నుకోవద్దు, ఎందుకంటే సెట్టింగ్ దాని కోసం పిలవదు. వైన్లు ఆహారానికి సరిపోతాయి, కానీ అవి సమావేశమయ్యే సాధారణ మానసిక స్థితికి కూడా సరిపోతాయి.

మరిన్ని BBQ మరియు వైన్

అదనపు సలహా బార్బెక్యూ ఆహారాలతో వైన్లను జత చేయడంపై, ప్రత్యామ్నాయ BBQ వైన్ సూచనలు అలాగే వైన్ సిఫార్సులు నిర్దిష్ట BBQ శైలులకు సరిపోతాయి

శాంటా-మరియా శైలి BBQ వంటకాలు మరియు వైన్ సూచనలు

TO ‘క్యూ-టోరియల్ ఆన్ సదరన్ స్టైల్ bbq అలాగే రబ్ వంటకాలను a మాస్టర్ టెక్సాన్ గ్రిల్స్

గ్రిల్లింగ్ చిట్కాలు మరియు పెంపుడు జంతువులు ఫుడీ ఎక్స్‌ట్రాడినేటర్ డేవిడ్ రోసెన్‌గార్టెన్ నుండి

మీ BBQ ని a తో అప్‌గ్రేడ్ చేయండి దక్షిణాఫ్రికా బ్రాయి