ఇంగ్లీష్ మాట్లాడేవారికి ఉచ్చారణ-తక్కువ మరియు కష్టం, Crljenak Kaštelanski (surl-YEN-ack cas-tuh-LON-skee) ఒకప్పుడు అరుదైన, వాడుకలో లేని ద్రాక్ష రకం. కానీ ఇది వారసత్వాన్ని యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క అత్యంత ప్రియమైన వైన్లలో ఒకదానితో పంచుకుంటుంది, జిన్‌ఫాండెల్ .

'జిన్‌ఫాండెల్ కాలిఫోర్నియా యొక్క సొంత రెడ్ వైన్' అని డేవిస్లోని కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయం నుండి ప్రశంసలు పొందిన విటికల్చురిస్ట్‌లు హెరాల్డ్ ఓల్మో మరియు మేనార్డ్ అమెరిన్ అన్నారు. వైన్స్ & వైన్స్ 1938 లో.

ఇది ఎలా పిలువబడింది?

జిన్‌ఫాండెల్‌ను అనేక పేర్లతో పిలుస్తారు: క్రొయేషియాలోని Crljenak Kaštelanski (మరియు Tribidrag) ఆదిమ ఇటలీలో మరియు మోంటెనెగ్రోలోని క్రటోసిజా. కాలిఫోర్నియా యొక్క వైన్ పరిశ్రమ స్థాపనలో ఇది ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించింది.

డాల్మాటియాలోని క్రొయేషియన్ ప్రాంతమైన కాస్టెలాకు చెందిన క్రల్జెనాక్, జన్యుపరంగా జిన్‌ఫాండెల్‌తో సమానంగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ దాని పూర్వీకులు ఒకప్పుడు ప్రశ్నార్థకం. 23andMe మరియు Ancestry.com వంటి సైట్లు వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల కోసం 2000 ల ప్రారంభంలో జిన్ యొక్క మూలాలు కోసం ప్రపంచవ్యాప్త అన్వేషణ జరుగుతున్నప్పుడు ఉనికిలో లేవు.

కరోల్ మెరెడిత్, యుసి-డేవిస్ ప్రొఫెసర్ ఎమెరిటస్, ఆంపిలోగ్రాఫర్ మరియు ప్లాంట్ జెనెటిస్ట్, ద్రాక్ష యొక్క దీర్ఘకాలంగా కోల్పోయిన వారసత్వాన్ని వెలికితీసేందుకు 1990 లలో బహుళ-సంవత్సరాల ప్రయాణానికి బయలుదేరారు.

'జిన్ఫాండెల్ క్రొయేషియా నుండి వచ్చింది,' అని మెరెడిత్ అన్నారు. 'మేము జిన్‌ఫాండెల్ అని పిలిచే ద్రాక్ష, మరియు ద్రాక్ష ఇటాలియన్లు ప్రిమిటివో అని పిలుస్తారు, రెండూ క్రిల్‌జెనాక్ కాస్టెలాన్స్కి.'

క్రొయేషియాలోని జాగ్రెబ్ విశ్వవిద్యాలయం నుండి అధ్యాపకులు, అలాగే నాపా యొక్క గ్రిగిచ్ హిల్స్ ఎస్టేట్ వ్యవస్థాపకుడు మరియు వైన్ తయారీదారు మైక్ గ్రెగిచ్ కూడా క్రల్జెనాక్ అధ్యయనం చేశారు.

1950 వ దశకంలో, గ్రిగిచ్ యునైటెడ్ స్టేట్స్కు వచ్చిన తరువాత క్రల్జెనాక్ తీగలపై పడిపోయాడు. ప్రారంభంలో, వారు ఆకుల ఆకారం మరియు బెర్రీల పరిమాణాన్ని గమనించిన తరువాత, క్రొయేషియాలో ఎక్కువగా నాటిన ఎర్ర ద్రాక్ష అయిన ప్లావాక్ మాలి నుండి వచ్చారని అతను భావించాడు. కానీ, క్రిల్జెనక్ నిజానికి ప్లావాక్ మాలికి తల్లిదండ్రులు.

జెట్టి

యుసి-డేవిస్ అధ్యయనానికి ముందు క్రొయేషియాలో క్రల్జెనాక్ దాదాపు అంతరించిపోయింది, కాని అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు విడుదలైన తరువాత, పాత క్రొయేషియన్ పట్ల కొత్త ఆసక్తి కారణంగా కొత్త మొక్కలు మొలకెత్తాయి. రకం మరియు కాలిఫోర్నియాకు దాని కనెక్షన్.

క్రొయేషియాలో ప్రస్తుతం సుమారు 250 ఎకరాల క్రిల్‌జెనాక్ నాటినప్పటికీ, 90 లలో వాటిలో కొరత ఉంది. క్రొయేషియాకు డిమాండ్‌ను కొనసాగించడానికి దాని స్వంత దేశీయ వేరు కాండం లేదు, కాబట్టి దేశం కాలిఫోర్నియా నుండి దిగుమతి చేసుకుంది, ఇది జిన్‌ఫాండెల్ మరియు క్రిల్‌జెనాక్ మధ్య సంబంధాన్ని మరింత సుస్థిరం చేసింది.

ఇతర సిద్ధాంతాలు దాని వాడుకలో లేకపోవడం గురించి కూడా ప్రచారం చేశాయి, వాటిలో ఒకటి వాతావరణం.

జిన్‌ఫాండెల్‌కు ఆరు-బాటిల్ మాస్టర్ క్లాస్

బయటి పరిశీలకునికి, క్రొయేషియన్ వాతావరణం వైన్ ద్రాక్షకు అనువైనదిగా కనిపిస్తుంది: వెచ్చని, పొడి వేసవి మరియు తీరం వెంబడి తేలికపాటి, తడి శీతాకాలాలు. లోతట్టులో, ఖండాంతర వాతావరణానికి మార్పు ఉంది, ఇక్కడ శీతాకాలంలో చల్లగా మరియు మంచుగా ఉంటుంది మరియు వేసవిలో వేడి మరియు తేమ ఉంటుంది. అప్పుడు ఉంది బురా , ఈశాన్య గాలి నాశనాన్ని నాశనం చేస్తుంది.

ఈ వివిధ వాతావరణ ప్రభావాలు ద్రాక్ష కోసం కఠినమైన పెరుగుతున్న వాతావరణాన్ని సృష్టించగలవు. Crljenak చాలా హార్డీ ద్రాక్ష అని తెలియదు, కాబట్టి డార్విన్ యొక్క సహజ ఎంపిక సిద్ధాంతం అమలులోకి వచ్చింది మరియు దాని సాగుకు ప్రత్యేక వనరులు లేకుండా, అది క్రమంగా చనిపోయింది.

Crljenak కాలిఫోర్నియాకు ఎలా వచ్చారు?

కథ ప్రకారం క్రొయేషియా నుండి అడ్రియాటిక్ మీదుగా ఇటలీలోని పుగ్లియాకు రోమన్లు ​​తీగలు రవాణా చేసారు, ఇది పచ్చని పరిసరాలు మరియు తేలికపాటి వాతావరణాన్ని ప్రగల్భాలు చేసింది. సామ్రాజ్యం నుండి మిగిలిపోయిన తీగల సేకరణ నుండి రాష్ట్రాలకు తీసుకువచ్చిన వాటిలో Crljenak తీగలు ఉన్నాయి.

వారు మొదట న్యూయార్క్‌లోని లాంగ్ ఐలాండ్‌లో 1820 లలో, ఆస్ట్రో-హంగేరియన్ సామ్రాజ్యం నుండి నర్సరీ యజమాని చేత తీసుకురాబడ్డారు. కొన్ని దశాబ్దాల తరువాత, ఈశాన్యమంతా ద్రాక్ష ప్రాచుర్యం పొందిన తరువాత, తీగలు మసాచుసెట్స్ నర్సరీ యజమానితో కాలిఫోర్నియాకు వెళ్ళాయి.

కాలిఫోర్నియా గోల్డ్ రష్ తరువాత, ద్రాక్ష విస్తరించింది మరియు 19 వ శతాబ్దం చివరి నాటికి రాష్ట్రంలో విస్తృతంగా నాటిన ద్రాక్షగా మారింది.

Crljenak, Primitivo, Tribidrag లేదా Zinfandel అని పిలిచినా, ఇది అదే DNA ప్రొఫైల్‌తో ఒకే ద్రాక్ష, కానీ దాని రుచి ప్రొఫైల్ ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది టెర్రోయిర్ .

క్రొయేషియన్ క్రిల్‌జెనాక్‌తో సమానమైన కాలిఫోర్నియా జిన్‌ఫాండెల్స్ సోనోమా కౌంటీలోని డ్రై క్రీక్ ప్రాంతం నుండి వచ్చాయని దిగుమతి సంస్థ క్రొయేషియన్ ప్రీమియం వైన్ సహ వ్యవస్థాపకుడు మిరేనా బాగూర్ తెలిపారు. క్రొయేషియాలో, Crljenak సున్నపురాయి నేలలు మరియు కొండ భూభాగాలపై వర్ధిల్లుతుంది, ఇది డ్రై క్రీక్ ప్రాంతంలో కనిపిస్తుంది.

అనేక క్రొయేషియన్ ద్రాక్షతోటలు 30 ° నుండి 45 ° వరకు ఉన్న ఏటవాలులలో పండిస్తారు. ఇది చాలా గాలి ఉందని నిర్ధారిస్తుంది, అయితే సముద్రం నుండి ఉప్పు లవణీయతను ఇవ్వడానికి మట్టిలోకి ప్రవేశిస్తుంది, బాగూర్ చెప్పారు. వైన్లో చాలా టానిన్లు ఉన్నాయి.

'క్రొయేషియాలో [Crljenak] సాధారణంగా రకరకాల వైన్ గా తయారవుతుంది' అని క్రొయేషియా యొక్క ఉత్తమ సోమెలియర్ అని మూడుసార్లు మరియు డికాంటర్ వరల్డ్ వైన్ అవార్డులకు న్యాయమూర్తిగా పేరు తెచ్చుకున్న సినీసా లాసన్ చెప్పారు.

ఒకే ద్రాక్షకు వేర్వేరు పేర్లు ఉన్నప్పుడు దాని అర్థం ఏమిటి?

'[ఇది] సాధారణంగా [చాలా ఎక్కువ] ఆమ్లత్వం, టానిన్లు మరియు మీడియం-ప్లస్ అధిక ఆల్కహాల్ కలిగిన పూర్తి శరీర వైన్' అని లాసన్ చెప్పారు. 'పండ్ల సుగంధాలు పండిన ఎర్రటి పండ్లు, క్రాన్బెర్రీస్, చెర్రీస్, ఎరుపు ప్లం నుండి ముదురు పండ్ల వరకు, బ్లాక్బెర్రీస్ మరియు బ్లూబెర్రీస్ వంటివి.'

క్రొయేషియాలో క్రిల్జెనాక్ పునరుత్థానంతో, కొత్త తరం వైన్ తయారీదారులు వయస్సుతో తయారు చేయబడిన మరింత నిర్మాణాత్మక వైన్లను సృష్టిస్తున్నారు.

'మిశ్రమానికి జోడించినట్లయితే, అది దాని ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లతను తెస్తుంది, శరీరాన్ని పెంచుతుంది మరియు మిరియాలు తాకినప్పుడు ఎర్రటి పండ్లను జోడిస్తుంది' అని లాసన్ చెప్పారు. ఒకసారి అంతరించిపోయిన ద్రాక్షకు ప్రపంచ సామర్థ్యం అనంతంగా ఉంది.