మీల్ ప్రిప్పర్స్ మరియు టేక్అవుట్ ఫ్యాన్లు, గమనించండి. మీరు మీ వండిన అన్నాన్ని సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోతే, మీరు ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌తో ముగుస్తుంది. మిగిలిపోయిన అన్నాన్ని మళ్లీ వేడి చేయడం ప్రమాదకరం మరియు ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు కారణమవుతుందని మీరు ఇంతకు ముందు విని ఉండవచ్చు మరియు మీరు భోజనానికి ఒక సైడ్ బియ్యాన్ని తయారు చేస్తే లేదా మీ టేక్‌అవుట్‌తో ఫ్రైడ్ రైస్‌ని ఆర్డర్ చేస్తే మీ మిగిలిపోయిన వాటిని ఆదా చేయవద్దని కొందరు హెచ్చరిస్తున్నారు. కానీ వాస్తవానికి, మీ బియ్యాన్ని మళ్లీ వేడి చేయడం వల్ల వచ్చే ప్రమాదం కాదు, అది ఫ్రిజ్‌లో పెట్టే ముందు బియ్యం సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోవడం వల్ల వస్తుంది. భవిష్యత్తులో మిగిలిపోయిన అన్నం ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌ను నివారించడానికి వివరాల కోసం చదవండి.

జాసన్ డోన్నెల్లీ

మిగిలిపోయిన అన్నం ఫుడ్ పాయిజనింగ్

మిగిలిపోయిన అన్నం మీకు ఫుడ్ పాయిజనింగ్ ఇవ్వగలదా? దురదృష్టవశాత్తు, అవును. సమస్య ఏమిటంటే, ఉడకని అన్నం బీజాంశాలను కలిగి ఉంటుంది బాసిల్లస్ సెరియస్ , ఇది ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు కారణమయ్యే బ్యాక్టీరియా. ఈ బీజాంశాలు అన్నం వండినప్పుడు కూడా జీవించగలవు మరియు మీరు మీ బియ్యాన్ని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలేస్తే, బీజాంశాలు బ్యాక్టీరియాగా వృద్ధి చెందుతాయి మరియు గుణించవచ్చు.బాక్టీరియా అప్పుడు విషాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది మిమ్మల్ని అనారోగ్యానికి గురి చేస్తుంది.

ఆ టాక్సిన్స్ ఏర్పడితే, మీరు మీ బియ్యాన్ని మళ్లీ వేడి చేసినప్పుడు ఎంత వేడిగా ఉన్నా ఫర్వాలేదు, ఆ టాక్సిన్స్ ఇప్పటికీ అలాగే ఉంటాయి. బాసిల్లస్ సెరియస్ అనారోగ్యం వికారం, వాంతులు మరియు అతిసారం వంటి కొన్ని అసహ్యకరమైన లక్షణాలను కలిగిస్తుంది. మీ మిగిలిపోయిన వాటిని తిన్న తర్వాత లక్షణాలు సాధారణంగా కొన్ని గంటల్లో సెట్ అవుతాయి కానీ అదృష్టవశాత్తూ కేవలం 24 గంటల పాటు మాత్రమే ఉంటాయి.

అవును, మీరు (సాధారణంగా) దాని గడువు తేదీ దాటిన ఆహారాన్ని ఇంకా తినవచ్చు మరియు ఇక్కడ ఎందుకు

అయితే, అన్నం మాత్రమే ఆహారం కాదు బాసిల్లస్ సెరియస్ లేదా ఇతర బాక్టీరియా వృద్ధి చెందుతుంది. U.S. డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ ఇన్‌స్పెక్షన్ సర్వీస్ అన్ని ఆహార పదార్థాలను దూరంగా ఉంచాలని సిఫార్సు చేస్తోంది. ఉష్ణోగ్రత ప్రమాద స్థలము వాటిని బ్యాక్టీరియా నుండి సురక్షితంగా ఉంచడానికి. అంటే వేడి ఆహారాలు 140°F లేదా ఎక్కువ వేడిగా ఉండాలి మరియు చల్లని ఆహారాలు 40°F లేదా అంతకంటే ఎక్కువ చల్లగా ఉండాలి. మీ మిగిలిపోయిన వాటి ఉష్ణోగ్రత మధ్యలో 100°F పరిధిలో ఉన్నప్పుడు, బ్యాక్టీరియా పెరగడానికి ఉష్ణోగ్రత ప్రధాన పరిస్థితుల్లో ఉంటుంది.

మీరు మీ మిగిలిపోయిన వస్తువులన్నింటినీ టాసు చేయవలసిన అవసరం లేదు; మీరు ఎలా ఉన్నారనే దానిపై చాలా శ్రద్ధ వహించండి శీతలీకరణ మరియు నిల్వ వాటిని. మిగిలిపోయిన వస్తువులను త్వరగా చల్లబరచాలని USDA సిఫార్సు చేస్తుంది. కోసం సూప్ వంటి ఆహారాలు లేదా బియ్యం, మీరు వాటిని పెద్ద కుండ కలిగి ఉండవచ్చు, మీ కౌంటర్‌టాప్‌పై క్లుప్తంగా చల్లబరచడానికి మీ మిగిలిపోయిన వస్తువులను చాలా చిన్న కంటైనర్‌లుగా (ఒక పెద్ద కంటైనర్‌కు బదులుగా) విభజించి, ఆపై ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయండి.USDA ప్రకారం, మీరు వేడి ఆహారాలను నేరుగా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు లేదా వాటిని ఫ్రిజ్‌కి తరలించే ముందు మీరు ఐస్ బాత్‌లో మిగిలిపోయిన వాటిని వేగంగా చల్లబరచవచ్చు. రెండు గంటలకు మించి ఆహారాన్ని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవద్దు మరియు ఆదర్శంగా, మీ మిగిలిపోయిన అన్నాన్ని ఒక గంటలోపు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి, తద్వారా బ్యాక్టీరియా పెరిగే అవకాశం ఉండదు.

మీరు నిజంగా పండ్లు మరియు వెజిటబుల్ వాష్ ఉపయోగించాల్సిన అవసరం ఉందా? నిపుణులు చెప్పేది ఇక్కడ ఉంది

ప్రత్యేకించి, టేక్‌అవుట్‌తో జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఎందుకంటే మీ ఆహారం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎంతసేపు కూర్చుందో మీకు ఎల్లప్పుడూ తెలియదు. మీ టేక్‌అవుట్ ఫ్రైడ్ రైస్ లేదా ఇతర టేక్‌అవుట్ ఫుడ్ మరుసటి రోజు తినడానికి సురక్షితమైనదని నిర్ధారించుకోవడానికి ఉత్తమమైన మార్గాలలో ఒకటి, మీరు ఇంటికి తీసుకువచ్చిన వెంటనే దానిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం. మీ డిన్నర్ ప్లేట్‌ను సరి చేయండి, కానీ మీరు త్రవ్వడానికి ముందు, మిగిలిపోయిన వాటిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లకు బదిలీ చేయండి మరియు వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

మీరు ఖచ్చితంగా మిగిలిపోయిన అన్నంతో జాగ్రత్తగా ఉండాలి, ఎందుకంటే అది సరిగ్గా నిల్వ చేయబడకపోతే అది ఆహార విషాన్ని కలిగిస్తుంది. కానీ నిజంగా, బ్యాక్టీరియా సరిగ్గా నిల్వ చేయని ఏదైనా ఆహారంలో పెరుగుతుంది మరియు మిమ్మల్ని అనారోగ్యానికి గురి చేస్తుంది. కాబట్టి అవసరం లేనప్పుడు మీ మిగిలిపోయిన వస్తువులను విసిరేయండి , వారు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎంతసేపు కూర్చున్నారనే దానిపై మీరు శ్రద్ధ చూపుతున్నారని నిర్ధారించుకోండి మరియు వీలైనంత త్వరగా వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణమూలాలుబెటర్ హోమ్స్ & గార్డెన్స్ మా కథనాలలోని వాస్తవాలకు మద్దతునిచ్చేందుకు-పీర్-రివ్యూడ్ స్టడీస్‌తో సహా అధిక-నాణ్యత, ప్రసిద్ధ మూలాధారాలను ఉపయోగించడానికి కట్టుబడి ఉంది. మా గురించి చదవండి

రోడ్రిగో, డోలోరెస్ మరియు ఇతరులు. 'ప్రమాదం బాసిల్లస్ సెరియస్ రైస్ మరియు డెరివేటివ్‌లకు సంబంధించి.' ఆహారాలు . వాల్యూమ్ 10, నం. 2, 2021, doi:10.3390/foods10020302

U.S. డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ హెల్త్ & హ్యూమన్ సర్వీసెస్. బాక్టీరియా మరియు వైరస్లు

U.S. వ్యవసాయ శాఖ. మిగిలిపోయినవి మరియు ఆహార భద్రత