గడువు ముగింపు తేదీలు దాదాపు ప్రతి ఆహార పదార్థానికి సాధారణం, మీరు ఎప్పటికీ గడువు ముగుస్తుందని అనుకోని వాటితో సహా (ఉప్పు మరియు చక్కెర వంటివి). మేమంతా మా యోగర్ట్‌ల రిఫ్రిజిరేటర్‌లను వాటి 'బెస్ట్ బై' తేదీని దాటి కొన్ని రోజులకు శుభ్రపరిచాము మరియు స్టోర్‌లోని బ్రెడ్ షెల్ఫ్‌లో తవ్వి, తర్వాత గడువు తేదీతో తాజా రొట్టెని కనుగొనడానికి ప్రయత్నించాము. కానీ గడువు తేదీలు వాస్తవానికి అర్థం ఏమిటి? మార్చి 10న 'యూజ్ బై' తేదీతో చిప్‌ల బ్యాగ్ మార్చి 11న స్వయంచాలకంగా మంచిది కాదు, కాబట్టి గడువు తేదీల ప్రయోజనం ఏమిటి?

తేలినట్లుగా, మీరు అనుకున్నట్లుగా ఆహార భద్రతతో వారికి పెద్దగా సంబంధం లేదు మరియు దాని గడువు తేదీ దాటి కొన్ని రోజులు పెరుగు తినడం వల్ల అనారోగ్యానికి గురయ్యే అవకాశాలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. ఎందుకంటే, శిశు సూత్రం మినహా, గడువు తేదీలు అవసరం లేదు లేదా ఉత్పత్తులపై చట్టం ద్వారా నియంత్రించబడవు మరియు తయారీదారుచే నిర్ణయించబడతాయి.

'ఫుడ్ డేటింగ్ అనేది ఆహార భద్రత కంటే ఆహార నాణ్యతకు సంబంధించినది' అని స్టేట్ ఫుడ్ సేఫ్టీ కోసం పనిచేసే ఫుడ్ సైంటిస్ట్ మరియు ఫుడ్ సేఫ్టీలో సర్టిఫైడ్ ప్రొఫెషనల్ అయిన జానిలిన్ హచింగ్స్ చెప్పారు. 'బేబీ ఫార్ములా మినహా, ఫుడ్ డేటింగ్ సిస్టమ్ ప్రభుత్వ-నియంత్రణ లేదా ప్రామాణికం కాదు, కాబట్టి చాలా వస్తువులపై ముద్రించిన తేదీలు వాస్తవానికి ఉత్పత్తి దాని ఉత్తమ నాణ్యతతో ఉన్నప్పుడు మీకు తెలియజేయడానికి తయారీదారు నుండి వచ్చిన సూచనలు.'

కాలిఫోర్నియాలోని సెయింట్ హెలెనాలోని క్యులినరీ ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఆఫ్ అమెరికాలోని మాజీ ఫుడ్ సిస్టమ్స్ ఇన్‌స్ట్రక్టర్ జెన్నిఫర్ కప్లాన్ ప్రకారం, గడువు తేదీలు 'ఉత్పత్తి 'తాజాగా' ఉన్నప్పుడు తయారీదారు యొక్క అస్పష్టమైన అంచనా. చాలా ఆహారాలు ఆ తేదీల తర్వాత రోజులు, వారాలు లేదా నెలల తర్వాత తినడం మంచిది, 'ఆమె చెప్పింది.

మీరు గడువు తేదీలను పూర్తిగా విస్మరించాలని దీని అర్థం కాదు, కానీ ఆహారం ఎప్పుడు సురక్షితంగా ఉంటుందనే దాని గురించి కఠినమైన నియమాల కంటే వాటిని మార్గదర్శకాలుగా పరిగణించండి. 'యూజ్ బై' తేదీ తర్వాత ఆహారాన్ని ఉపయోగించకపోవడమే సురక్షితమైనది, ప్రత్యేకించి మీరు రిటైల్ ఫుడ్ సర్వీస్‌లో పని చేస్తుంటే, గడువు ముగిసిన ఆహారం చెడిపోయే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది,' అని హచింగ్స్ చెప్పారు. 'ఆహారం కల్తీగా లేదా పాడైపోయినట్లయితే, ఎంత వంట చేసినా ఆహారం సురక్షితంగా ఉంటుందని హామీ ఇవ్వదు.'

గడువు ముగిసిన ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు పరిగణించవలసిన కొన్ని ప్రమాదాలు స్పష్టంగా ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు మరియు పాడైపోని ఉత్పత్తులు వాటి గడువు తేదీలను దాటి చాలా కాలం పాటు ఉండే అవకాశం ఉంది, అయితే తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు లేదా గుడ్లు వంటి మరింత సులభంగా చెడిపోయే ఆహారాల గడువు తేదీలపై మీరు ఎక్కువ శ్రద్ధ వహించాలి. మీరు చెడిపోయిన ఆహారాన్ని తింటే, మీరు తీవ్రమైన అనారోగ్యానికి గురవుతారు.

మీ ఆహారం ఎక్కువసేపు కూర్చుంటే అది తక్కువ పోషకమైనదిగా మారుతుంది. U.S. డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ శిశు ఫార్ములాపై గడువు తేదీలను నియంత్రించడానికి గల కారణాలలో ఇది ఒకటి-గడువు ముగిసిన తేదీని దాటి, ఫార్ములా ప్యాకేజింగ్‌లోని పోషకాహార సమాచారంతో సరిపోలుతుందని ఎటువంటి హామీ లేదు.

మరియు మీకు బహుశా తెలిసినట్లుగా, అచ్చు పెరుగుతున్న లేదా వాసన ఉన్న ఏదైనా ఆహారాన్ని మీరు వెంటనే విసిరేయాలి. 'కనిపించని, వాసన లేదా రుచి సరిగ్గా లేని వాసనలు, రుచులు మరియు రంగులు వంటి హెచ్చరిక సంకేతాల కోసం ఎల్లప్పుడూ చూడండి మరియు లేబుల్‌పై తేదీతో సంబంధం లేకుండా వెంటనే విస్మరించండి' అని చెప్పారు. డా. లూయిజా పెట్రే , పోషకాహారం, బరువు నిర్వహణ మరియు వెల్నెస్‌లో కూడా నైపుణ్యం కలిగిన కార్డియాలజిస్ట్.

అన్నింటికంటే, ఆహారం సరిగ్గా నిల్వ చేయబడకపోతే లేదా ప్యాక్ చేయబడకపోతే, గడువు తేదీకి ముందే అది చెడిపోవచ్చు. కానీ మీరు చెడిపోయే సంకేతాలు కనిపించనంత కాలం, చాలా ఆహారాలు వాటి గడువు తేదీలను దాటి తినడం మంచిది (మీ ఫ్రిజ్‌లోని కెచప్ బాటిల్‌కు శుభవార్త). 'రుచి, నాణ్యత మరియు పోషకాహారం రాజీతో మాత్రమే పాడైపోని వాటిని గడువు తేదీ దాటి ఉంచవచ్చు మరియు వినియోగించవచ్చు' అని పెట్రే చెప్పారు. కాబట్టి చిప్స్ వంటి పాడైపోనివి కాలక్రమేణా పాతబడిపోయినప్పటికీ, వాటి గడువు ముగిసిన తర్వాత తినడానికి సురక్షితంగా ఉండకూడదు.

మరియు USDA ప్రకారం, గడువు తేదీ ముగిసిన తర్వాత కూడా మీరు ఆహారాన్ని దానం చేయవచ్చు.ఫుడ్ బ్యాంక్‌లు వాటిని ఉపయోగిస్తాయని ఎటువంటి గ్యారెంటీ లేదు (అవి మీరు విరాళంగా ఇచ్చిన వస్తువులను వారి స్వంతంగా అంచనా వేస్తాయి), కానీ ఆహారం చెడిపోయినట్లు ఏవైనా సంకేతాలు లేకుంటే, అది తినడానికి సురక్షితంగా ఉండాలి.

గడువు తేదీల మధ్య వ్యత్యాసం

గడువు తేదీలు తయారీదారుచే నిర్ణయించబడతాయి కాబట్టి, బోర్డు అంతటా ఉపయోగించబడే ప్రమాణం ఏదీ లేదు, అందుకే మీరు 'బెస్ట్ బై,' 'యూజ్ బై,' 'సేల్ బై,' మరియు ఇతర వైవిధ్యాలను చూస్తారు. ప్రతి ఒక్కటి అంటే కొంచెం భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ ఏదీ నిజమైన 'గడువు ముగింపు' తేదీలు కాదు, కాబట్టి స్టాంప్ చేసిన తేదీ కంటే ఒకటి లేదా రెండు రోజులు మీ వద్ద ఏదైనా ఉంటే మీ కిరాణా సామాగ్రిని టాసు చేయవద్దు.

హచింగ్స్ ప్రకారం, 'బెస్ట్ బై' తేదీ వినియోగదారునికి ఉత్పత్తి ఎప్పుడు అత్యుత్తమ రుచి లేదా నాణ్యతను కలిగి ఉంటుంది అనే గడువును ఇస్తుంది.' వాటి 'బెస్ట్ బై' తేదీలను దాటిన ఉత్పత్తులు ఇప్పటికీ సురక్షితంగా తినాలి (చెడిపోయే సంకేతాలు లేనంత వరకు), కానీ అవి వాటి ఉత్పత్తి ఎప్పుడనేది తయారీదారు యొక్క ఉత్తమ అంచనా అయినందున అవి తాజా వాటి కంటే కొంచెం తక్కువగా రుచి చూడవచ్చు. ఇప్పటికీ ఉత్తమ నాణ్యత ఉంటుంది.

వంటగదిలో బాక్టీరియాను ఎలా తొలగించాలి

దీనికి విరుద్ధంగా, వినియోగదారుల కంటే దుకాణాలకు 'సేల్ బై' తేదీలు నిజంగా ఎక్కువ. USDA ప్రకారం, 'సెల్ బై' తేదీలు కిరాణా దుకాణాలు మరియు ఇతర రిటైలర్‌లకు ఉత్పత్తి ఎంతకాలం ప్రదర్శనలో ఉండాలి మరియు అమ్మకానికి అందుబాటులో ఉండాలి. ఇది భద్రతకు కొలమానం కాదు మరియు 'విక్రయించడం' తేదీ దాటిన తర్వాత కూడా చాలా ఉత్పత్తులు బాగుండాలి.

'యూజ్ బై' తేదీ వినియోగదారునికి ఉత్పత్తి గరిష్ట నాణ్యతలో ఉండే చివరి తేదీని తెలియజేస్తుంది' అని హచింగ్స్ చెప్పారు. మరియు USDA ప్రకారం, 'యూజ్ బై' తేదీలు శిశు ఫార్ములాపై ఉపయోగించినప్పుడు భద్రత యొక్క కొలత మాత్రమే. అన్ని ఇతర ఉత్పత్తులు ఇప్పటికీ తినడానికి సురక్షితంగా ఉండాలి.

మళ్లీ, దాని గడువు తేదీ తర్వాత ఆహారం ఎల్లప్పుడూ సురక్షితంగా ఉంటుందని ఎటువంటి హామీ లేదు, కానీ ఆహార భద్రతా మార్గదర్శకాలను అనుసరించకపోతే, దాని గడువు తేదీకి ముందే అది సులభంగా చెడిపోవచ్చు. 'స్నిఫ్ టెస్ట్ ఉత్తమ గేజ్‌గా మిగిలిపోయింది,' అని కప్లాన్ చెప్పారు, కనుక ఇది మంచి వాసన కలిగి ఉంటే, మీ ఆహారం ఇప్పటికీ తినడానికి సురక్షితంగా ఉంటుంది. అయితే, అనారోగ్యం బారిన పడకుండా జాగ్రత్త వహించడం ఇప్పటికీ ఉత్తమం, కాబట్టి మీ ఆహారం యొక్క భద్రత లేదా నాణ్యతపై మీకు ఏవైనా సందేహాలు ఉంటే, దాన్ని విసిరేయండి. కానీ మీ వద్ద 'బెస్ట్ బై' తేదీ దాటిన పెరుగు కార్టన్ ఉంటే, మీరు దానిని వృధా చేయనవసరం లేదు.

ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకో మాకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణమూలాలుమా కథనాలలోని వాస్తవాలకు మద్దతునిచ్చేందుకు-పీర్-రివ్యూడ్ స్టడీస్‌తో సహా-అధిక-నాణ్యత, ప్రసిద్ధ మూలాధారాలను ఉపయోగించేందుకు బెటర్ హోమ్స్ & గార్డెన్స్ కట్టుబడి ఉంది. మా గురించి చదవండి

'ఆహారం. ఉత్పత్తి డేటింగ్.' U.S. వ్యవసాయ శాఖ.

'శిశు ఫార్ములా ఉత్పత్తి లేబుల్‌లపై తేదీ ద్వారా ఉపయోగం అంటే ఏమిటి.' U.S. వ్యవసాయ శాఖ.