Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

వైన్ న్యూస్,

ఎన్ ప్రైమూర్, డే వన్: సౌటర్నెస్ మరియు బార్సాక్, స్వీట్ వైట్స్

2011 బోర్డియక్స్ ఎరుపు పాతకాలపు 2010 వలె ఆకట్టుకోదు. ప్రస్తుతం బోర్డియక్స్లో జరుగుతున్న ఎన్ ప్రైమూర్ వార్షిక బారెల్ రుచి కార్యక్రమంలో, హాజరైనవారు 2011 పాతకాలపు రుచిని చూసే మొదటి అవకాశం కోసం ఆసక్తిగా వచ్చారు. కొనుగోలుదారులు మరియు దిగుమతిదారులతో ప్రారంభ సంభాషణల ఆధారంగా, బోర్డియక్స్ హార్డ్ అమ్మకం కానుంది.

నిజమే, 2011 ఖరీదైన మరియు సమ్మోహన 2009 మరియు సంస్థ, దీర్ఘకాలిక 2010 నుండి చాలా భిన్నమైన పాతకాలపుది. ఎరుపు రంగు సాపేక్షంగా ప్రారంభంలో త్రాగడానికి కొన్ని చక్కటి వైన్లను అందిస్తోంది (మరియు బోర్డియక్స్ అవసరం), కొన్ని స్టాండ్‌అవుట్‌లు వయస్సును అందిస్తున్నాయి.

పావిలాక్‌లోని చాటే హాట్-బేజెస్ లిబరల్‌కు చెందిన క్లైర్ విల్లర్స్-లర్టన్ ప్రకారం, మాడోక్ నుండి వచ్చిన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ గొప్పది, కానీ 'మెర్లోట్ అంత మంచిది కాదు మరియు మాకు సమస్యలు ఉన్నాయి.'

మార్గాక్స్లోని చాటే పామర్ యొక్క CEO థామస్ డ్యూరోక్స్, మెర్లోట్ కొరకు, 2011 'తక్కువ పాతకాలపు' అని అంగీకరిస్తాడు.



2011 లో వాతావరణం అసాధారణమైనది. ఒక విగ్నేరాన్ చెప్పినట్లుగా: 'మేము వసంత summer తువులో వేసవిని కలిగి ఉన్నాము, వేసవిలో పతనం మరియు తరువాత వేసవిలో మళ్ళీ పతనం.' వడగళ్ళు మరియు కరువుతో కలపండి-సాధారణ వర్షపాతం కంటే తక్కువ-మరియు పెరుగుతున్న పరిస్థితులు సవాలుగా ఉన్నాయి.



మార్కెట్ కూడా మారిందనే వాస్తవం కూడా అంతే ముఖ్యం. గత సంవత్సరం, ఉదాహరణకు, చైనీయులు మొదటిసారిగా 2010 ఫ్యూచర్లను పరిమాణంలో కొనుగోలు చేశారు, కాని ఆ పాతకాలపు ధరలు తగ్గాయని కనుగొన్నారు. వారు ఈ సంవత్సరం ఫ్యూచర్లను కొనుగోలు చేసే అవకాశం లేదు.

అమెరికన్ రిటైలర్లు కూడా అంతే జాగ్రత్తగా ఉంటారు. రిటైలర్ ఆఫ్ ది ఇయర్ కొరకు షెర్రీ-లెమాన్ మరియు వైన్ Ent త్సాహిక పత్రిక యొక్క 2010 వైన్ స్టార్ అవార్డు గ్రహీత క్రిస్ ఆడమ్స్ ఇలా అంటాడు: “ఇది ధర ప్రశ్న. 2011 అధిక ధర ఉంటే, నేను ఎన్ ప్రైమర్ ఆఫర్ చేయకపోవచ్చు. ” 40 సంవత్సరాలలో షెర్రీ-లెమాన్ బోర్డియక్స్ ఫ్యూచర్లను అందించకపోవడం ఇదే మొదటిసారి.



వారం గడుస్తున్న కొద్దీ మార్కెట్ నుండి వీక్షణ అభివృద్ధి చెందుతుంది మరియు వేలాది మంది ప్రపంచ కొనుగోలుదారులు వైన్లను రుచి చూస్తారు. వాస్తవ ధరలు కనీసం కొన్ని వారాల వరకు రావు. కానీ మీ స్కోర్‌కార్డ్ నుండి బయటపడండి మరియు సిద్ధంగా ఉండండి, ఎందుకంటే వైన్ hus త్సాహికుడు వారమంతా ప్రైమ్ కవరేజీని అందిస్తుంది.

మొదటి రోజు: సౌటర్నెస్ మరియు బార్సాక్

అభిరుచులు ప్రారంభమయ్యే ముందు, సౌటర్నెస్‌లోని చాటేయు గుయిరాడ్ సహ యజమాని ఆలివర్ బెర్నార్డ్ ఇలా అన్నాడు, “సౌటర్నెస్ అద్భుతమైనది, ఇది ఎప్పటికప్పుడు ఉత్తమమైన పాతకాలపు పండ్లలో ఒకటి” మరియు అతను చెప్పింది నిజమే. సౌటర్నెస్ మరియు బార్సాక్లలోని 2011 పాతకాలపు గొప్ప పాతకాలపు. ఇది 2001 కు నాణ్యతతో సమానం మరియు 2007 కంటే మెరుగైనది.

చాటేయు డి యక్వెమ్ యొక్క అన్నే పెరెజ్, మరియు ఎస్టేట్ యొక్క సుదీర్ఘ చరిత్రను ప్రస్తావించడం ద్వారా దీనిని వివరిస్తాడు: “పరిస్థితులు 1893 లాగానే ఉన్నాయి” అని ఆమె చెప్పింది.

తీపి వైన్లకు ఈ పాతకాలపు అంత మంచిది ఏమిటి? బార్సాక్‌లోని చాటేయు కౌటెట్ యజమాని అలైన్ బాలీ దీనిని 'అందమైన భారతీయ వేసవి ప్రభావం' అని పిలుస్తారు. సౌటర్నెస్ కు వర్షం అవసరం, తరువాత ఎక్కువ కాలం సూర్యుడు ఉండాలి. ఇది రెండూ వచ్చింది, మరియు సరైన సమయంలో.

'మొదటి వర్షం వచ్చి బొట్రిటిస్‌ను తెచ్చి, చర్మంలో దాన్ని పరిష్కరించుకుంది' అని సౌటర్నెస్‌లోని చాటే డూసీ-వాడ్రైన్స్ యజమాని ఆలివర్ కాస్టాజా చెప్పారు. 'అప్పుడు వాతావరణం మళ్ళీ అందంగా ఉంది, కాబట్టి ద్రాక్షను నాశనం చేయగల బూడిద తెగులు మాకు లేదు.'

ఫలితం ఒకేసారి గొప్ప గొప్పతనాన్ని మరియు తేలికను కలిగి ఉన్న వైన్లు. భారీ బొట్రిటిస్ రుచులు మరియు గొప్ప ఉష్ణమండల పండ్లు కాలం, రుచికరమైన నారింజ-అభిరుచి ఆమ్లత్వం ద్వారా సమతుల్యమవుతాయి. ఇవి చాలా సంవత్సరాలు కొనసాగే వైన్లు. ఇప్పటివరకు, సౌటర్నెస్ 2011 విజయ కథ.

బారెల్ నుండి రుచి చూసే బోర్డియక్స్ వైన్లకు మూడు పాయింట్ల పరిధిలో స్కోర్లు ఇవ్వబడతాయి. రెండు లేదా మూడు సంవత్సరాలలో వైన్లను బాటిల్ చేసినప్పుడు, వైన్లను తిరిగి అంచనా వేస్తారు మరియు తుది రేటింగ్ ఇవ్వబడుతుంది.

95-97 చాటేయు డోసీ-వాడ్రిన్స్ (బార్సాక్). మసాలా, ఆపిల్ మరియు నారింజ అభిరుచి యొక్క సుగంధాలతో, దృ, మైన, బొట్రిటిస్ పాత్రను అందించే అందమైన వైన్. ఇది శక్తివంతమైనది మరియు దీర్ఘకాలిక వృద్ధాప్యం కోసం ఉద్దేశించబడింది. ––ఆర్.వి.

95-97 చాటే రియుసెక్ (సౌటర్నెస్). ఈ వైన్ సంపూర్ణ సంపన్నతను చూపిస్తుంది, ఇది అందంగా గొప్పది మరియు పండినది, ఇది నారింజ అభిరుచి మరియు సూపర్రైప్ మామిడి యొక్క సంక్లిష్ట రుచులతో పనిచేస్తుంది. ఇది పాతది, ఈ పాతకాలపు పాత్రను చూపుతుంది. ––ఆర్.వి.

95-97 చాటేయు సుదురాట్ (సౌటర్నెస్). సంపన్నమైన మరియు చురుకైన, ఇది గొప్ప బరువు, మరియు పండిన పండ్ల మరియు బొట్రిటిస్ యొక్క సువాసనలను కలిగి ఉంటుంది. పసుపు పండు, సిట్రస్ మరియు దాల్చినచెక్క యొక్క స్టైలిష్ రుచులు గొప్ప అంగిలిపై ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వంతో కలిసి ఉంటాయి. ––ఆర్.వి.

94–96 చాటేయు డి రేన్ విగ్నేయు (సౌటర్నెస్). ఈ వైన్లో గొప్ప తాజాదనం ఉంది, ఇది తగినంత బరువు మరియు సంక్లిష్టమైన, గొప్ప పండ్లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఆమ్లత్వంతో శక్తినిస్తుంది, ఉల్లాసంగా మరియు ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది మరియు వయస్సు బాగానే ఉంటుంది. ––ఆర్.వి.

94–96 చాటేయు గుయిరాడ్ (సౌటర్నెస్). గొప్ప, గుండ్రని, దట్టమైన మరియు దృ is మైన తీవ్రమైన వైన్. దాని బరువైన, పండిన పండ్లతో పాటు, ఆమ్లత్వం యొక్క సూచనలు ఉన్నాయి. బొట్రిటిస్ రుచులతో పొరలుగా ఉంటుంది. ––ఆర్.వి.

94–96 చాటేయు రాబాడ్-ప్రోమిస్ (సౌటర్నెస్). ఈ వైన్ అంగిలి మీద చాలా తేలికగా నృత్యం చేస్తుంది, అయినప్పటికీ ఇప్పటికీ సంవత్సరం బరువు మరియు గొప్పతనాన్ని కలిగి ఉంది. ఇక్కడ ఒక రుచికరమైన ఉంది, తరువాత మరింత దట్టమైన తీవ్రత ఉంటుంది. ఇది ఇప్పుడు మనోజ్ఞతను కలిగి ఉంది, కానీ ఖచ్చితంగా చాలా సంవత్సరాలుగా వయస్సు ఉంటుంది. ––ఆర్.వి.

93-95 చాటేయు కైలౌ (బార్సాక్). పండిన, సమతుల్య వైన్, దాని గొప్ప, తీపి పండ్లలో బాగా కలిసిపోయిన నిర్మాణంతో. ఇది సంపన్నమైన ఫ్రంట్ ఆకృతితో వెళ్ళడానికి మసాలా మరియు చేదు-నారింజ రుచుల అంచుని కలిగి ఉంటుంది. ––ఆర్.వి.

93-95 చాటే డి మైరాట్ (బార్సాక్). మసాలా నారింజ యొక్క గొప్ప పండ్ల రుచులు దాని నిర్మాణంలో పొరలుగా ఉంటాయి. మృదువైన ఆకృతి మరియు చక్కటి సమతుల్యతతో, ఇది సంపన్నమైన, స్ఫుటమైన మరియు దట్టమైనదిగా ఉంటుంది. దీర్ఘకాలిక వృద్ధాప్యం కోసం ఒక వైన్. ––ఆర్.వి.

93-95 క్లోస్ హౌట్-పెయరాగ్యూ (సౌటర్నెస్). కొత్త కలప నుండి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సూపర్రైప్, బొట్రిటైజ్డ్ ఫ్రూట్ ఈ శక్తివంతమైన, ఆకట్టుకునే వైన్‌లో బలంగా కనిపిస్తాయి. ఇది బరువు, నిర్మాణం మరియు తీవ్రతను కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఖచ్చితంగా చాలా సంవత్సరాలు వయస్సు ఉంటుంది. ––ఆర్.వి.

93-95 చాటేయు లా టూర్ బ్లాంచే (సౌటర్నెస్). రిచ్, దట్టమైన పండ్లు, మసాలా మరియు కలప యొక్క సంక్లిష్ట నిర్మాణంతో ఇది స్ఫుటమైన-ఆకృతి గల వైన్. వైన్ కేవలం కలిసి వస్తోంది, చాలా సంవత్సరాల వృద్ధాప్యాన్ని వాగ్దానం చేస్తుంది. ––ఆర్.వి.

93-95 చాటేయు లామోథే-గిగ్నార్డ్ (సౌటర్నెస్). బొట్రిటిస్‌లో చాలా గొప్పది, ఇది దట్టమైన, సంపన్నమైన వైన్, ఇది ఛార్జ్ చేయబడి భారీగా పండినది. ఆమ్లత్వం నేపథ్యంలో ఉంది. ––ఆర్.వి.

92–94 చాటేయు కౌటెట్ (బార్సాక్). మృదువైన, మెల్లిఫ్లూస్ వైన్, దాని తీవ్రతతో గట్టి ఆమ్లత్వం ఉంటుంది. ఇది పాతకాలపు బరువును మరియు నారింజ అభిరుచి మరియు సున్నం యొక్క రుచులతో కలిసిన బొట్రిటిస్ యొక్క శక్తిని చూపిస్తుంది. ఇది అద్భుతమైన వయస్సు ఉండాలి. ––ఆర్.వి.

92–94 చాటేయు డి ఆర్చే (సౌటర్నెస్). బరువు మరియు తీవ్రమైన బొట్రిటిస్ నోట్లను కలిగి ఉన్న అద్భుతమైన వైన్. దీని ఆమ్లత్వం పసుపు పండ్లు, టాన్జేరిన్లు మరియు తేలికపాటి కలప సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క శక్తివంతమైన రుచులకు రుచికరమైన లిఫ్ట్ ఇస్తుంది. ––ఆర్.వి.

92–94 చాటేయు డి ఫార్గ్యూస్ (సౌటర్నెస్). మృదువైన మరియు గొప్ప వైన్ రుచి యొక్క లోతును కూడా చూపిస్తుంది. పీచ్ మరియు మామిడి, చేదు నారింజ మరియు నిమ్మ అభిరుచి యొక్క నోట్స్ దాని గట్టి ఆకృతిలో చుట్టబడి ఉంటాయి. ఇది చాలా సంవత్సరాల వయస్సు ఉండాలి. ––ఆర్.వి.

92–94 చాటేయు డి మల్లె (సౌటర్నెస్). చాలా శక్తివంతమైన వైన్-దాని బరువుతో మునిగిపోయేంత గొప్పది. అదే సమయంలో, చక్కటి ఆమ్లత్వం యొక్క గొప్ప కోర్ ఉంది, ఇది గొప్పతనాన్ని బాగా తగ్గిస్తుంది. ––ఆర్.వి.

92–94 చాటేయు డోసీ-డాన్ (బార్సాక్). గుల్మకాండ సుగంధాలను జాజికాయ మరియు స్ఫుటమైన పండ్లు అనుసరిస్తాయి. ఇది భారీ తీవ్రత లేకుండా సంవత్సరంలో గొప్ప పండిన పండ్లను కలిగి ఉంది, ఇది సూక్ష్మభేదం మరియు సంక్లిష్టత కలిగిన వైన్. ––ఆర్.వి.

92–94 చాటేయు నైరాక్ (బార్సాక్). ఈ వైన్ వెంటనే దాని స్ఫుటమైన వైపు చూపిస్తుంది, తరువాత గొప్ప పండ్ల రుచులు. వైన్ దాని రుచికరమైన తాజా పాత్ర క్రింద ఉన్న బరువును కలిగి ఉంది మరియు మసాలా దినుసు యొక్క తుది గమనిక ఉంది. ––ఆర్.వి.

92–94 చాటే రోమర్ (సౌటర్నెస్). ముదురు కలప మరియు దానిమ్మతో కలిపే తీపి నారింజ మరియు మసాలా రుచులతో మృదువైన, సమృద్ధిగా ఉండే వైన్. ––ఆర్.వి.

92–94 చాటేయు సిగాలాస్-రాబాడ్ (సౌటర్నెస్). ఈ వైన్ బరువు మరియు తేలికపాటి స్పర్శ రెండింటినీ కలిగి ఉంది. దీని బరువు శక్తివంతమైన బొట్రిటిస్ క్యారెక్టర్ మరియు పండిన నేరేడు పండు పండ్ల ద్వారా నడుస్తుంది, దీని తేలిక వైన్ ద్వారా తగ్గించే తీవ్రమైన ఆమ్లత్వం యొక్క సరళ రేఖ నుండి వస్తుంది. ఇది చాలా కాలం వయస్సు ఉండాలి. ––ఆర్.వి.

91-93 చాటేయు బాస్టర్-లామోంటాగ్నే (సౌటర్నెస్). మసాలా దినుసులతో, ఇది పండుతో కూడిన వైన్. ఇది బరువు మరియు రుచికరమైన తీవ్రతను కలిగి ఉంటుంది. ఆమ్లత్వం మరియు టానిన్ యొక్క లేయర్డ్ నిర్మాణంతో, ఇది దీర్ఘకాలిక వృద్ధాప్యం కోసం. ––ఆర్.వి.

91-93 చాటేయు లాఫౌరీ-పెయరాగ్యూ (సౌటర్నెస్). అందంగా-తాజా వైన్, దాని మృదువైన పండు యొక్క బరువు ద్వారా దాని ఆమ్లతను తగ్గించడం-వెల్వెట్ ద్వారా కత్తెర కత్తిరించడం వంటివి. తీవ్రమైన, మసాలా మరియు ఆమ్లత్వంతో ముగింపులో చూపిస్తుంది. ––ఆర్.వి.

91-93 చాటేయు సువా (బార్సాక్). ప్రారంభంలో ఇది కేవలం సమ్మోహన ప్రయత్నం కాని దాని తీవ్రత మరియు నిర్మాణం ఉద్భవించి, గొప్ప సంక్లిష్టత కలిగిన వైన్‌ను సృష్టిస్తుంది. దీని బొట్రిటిస్ పాత్ర గణనీయమైన బరువును జోడిస్తుంది. ––ఆర్.వి.

90-92 చాటేయు బ్రౌస్టెట్ (బార్సాక్). ఈ వైన్ ఒక శక్తివంతమైన కొత్త-చెక్క పాత్రను చూపిస్తుంది, పండిన, గొప్ప మరియు చాలా మృదువైన ఆకృతి కింద ఉంది. ––ఆర్.వి

90-92 చాటేయు ఫిల్హాట్. (సౌటర్నెస్). ఈ బారెల్ నమూనాలో కొన్ని తగ్గింపు, మాంసం సుగంధాలు ఉన్నాయి, కానీ అంగిలి ఇప్పటికీ ఈ వైన్ యొక్క చక్కటి సామర్థ్యాన్ని చూపిస్తుంది. ఇది పాతకాలపు బరువు మరియు గొప్పతనాన్ని కలిగి ఉంటుంది, స్ఫుటమైన ఆమ్లత్వంతో. ––ఆర్.వి.

89-91 చాటేయు లామోథే (సౌటర్నెస్). ఆపిల్-ఫ్రెష్ వైన్, దాని గొప్పతనం నెమ్మదిగా వస్తుంది. ఇది బరువుతో పాటు మార్మాలాడే మసాలా మరియు నిమ్మ ఆమ్లతను కలిగి ఉంటుంది. తేలికపాటి పాత్రతో, ఇది రుచికరమైనది. ––ఆర్.వి.

ఎన్ ప్రైమూర్ చదవడానికి, రెండవ రోజు: ఎన్ ప్రైమూర్, రెండవ రోజు: మార్గాక్స్, మౌలిస్, మాడోక్ మరియు లిస్ట్రాక్, ఇక్కడ నొక్కండి .

ఎన్ ప్రైమూర్ చదవడానికి, మూడవ రోజు: సెయింట్-జూలియన్, పాయిలాక్, సెయింట్-ఎస్టాఫ్ మరియు హౌట్-మాడోక్, ఇక్కడ నొక్కండి .

ఎన్ ప్రైమూర్ చదవడానికి, నాలుగవ రోజు: పెసాక్-లియోగ్నన్ మరియు గ్రేవ్స్, రెడ్స్ అండ్ డ్రై వైట్స్, ఇక్కడ నొక్కండి .

ఎన్ ప్రైమూర్, ఐదవ రోజు చదవడానికి: సెయింట్-ఎమిలియన్ మరియు పోమెరోల్, ఇక్కడ నొక్కండి