బరోలో మరియు బార్బరేస్కో యొక్క పురాణ వైన్ ప్రాంతాల నుండి కేవలం మైళ్ళ దూరంలో కొంచెం తెలిసిన వైన్ భూభాగం, దానికి అర్హమైన దృష్టిని పొందడం ప్రారంభమైంది-డోగ్లియాని. నిటారుగా ఉన్న కొండలు మరియు విశాలమైన పర్వత దృశ్యాలతో వర్ణించబడిన ఈ పైకి వచ్చే పీడ్‌మాంటీస్‌ను డాల్సెట్టోకు పండిస్తారు, ఇది రూబీ-రంగు రకం, ప్రకాశవంతమైన పండ్ల సుగంధాలు మరియు వ్యక్తిత్వ భారం.

డాల్సెట్టో తీవ్రమైన మరియు ఆకట్టుకునే వ్యక్తీకరణలను అందించగలదు. ఇది సహజమైన మసాలా రుచులు మరియు కండకలిగిన టానిన్లతో బలమైన, సొగసైన మరియు పండు ముందుకు ఉంటుంది. దీని పేరు, 'కొద్దిగా తీపి' అని అనువదిస్తుంది, ఇది డాల్సెట్టో యొక్క స్వల్ప మాధుర్యాన్ని కూడా ప్రతిబింబిస్తుంది-ఈ లక్షణం పీడ్‌మాంట్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ రెడ్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే రక్తస్రావం నెబ్బియోలో తరచుగా కనిపించదు.

అయినప్పటికీ, దాని పేరు ఉన్నప్పటికీ, స్వీట్ వైన్‌కు దారితీసే రకరకాల కోసం డాల్సెట్టోను పొరపాటు చేయవద్దు. వాస్తవానికి, ఇది ఇటలీలో చాలా ఆహార-స్నేహపూర్వక వైన్లను చేస్తుంది, ఇది మాంసం మరియు పాస్తా వంటకాలతో అడవి పుట్టగొడుగు లేదా ట్రఫుల్-ఆధారిత సాస్‌లతో జత చేయడానికి గొప్పది.

'డాల్సెట్టో చాలా పెళుసైన మరియు సున్నితమైన రకం' అని కన్సార్జియో బొట్టెగా డెల్ వినో డోల్సెట్టో డి డోగ్లియాని వైస్ ప్రెసిడెంట్ ఫ్రాన్సిస్కో బోస్చిస్ చెప్పారు. 'ఇది మోజుకనుగుణంగా ఉంది మరియు ద్రాక్షతోట మరియు గదిలో పూర్తి భక్తి మరియు శ్రద్ధను కోరుతుంది.'

డాగ్లియాని, సముద్ర మట్టానికి 820–2,297 అడుగుల ఎత్తులో ఉంది, లాంగేలోని ఎత్తైన మరియు చక్కని ద్రాక్షతోట స్థలాలను కలిగి ఉంది. ఇది ఇటాలియన్ ఆల్ప్స్ మరియు ఉత్తర మైదానాల మధ్య ఉన్న ఒక సిల్వర్ భూమిపై అనుకూలంగా ఉంచబడింది-బాగా వెంటిలేషన్ చేయబడిన ప్రాంతం, ఉష్ణోగ్రతలు చాలా మారుతూ ఉంటాయి.

పెచెనినో లేబుల్ క్రింద అనేక ద్రాక్షతోటలచే నియమించబడిన డాల్సెట్టోలను తయారుచేసే ఓర్లాండో పెచెనినో, 'సెల్లార్లో యువత లేదా వయస్సు గలవారు త్రాగవచ్చు' అని చెప్పారు. 'మా భూమి మాకు ఈ గొప్ప అవకాశాన్ని ప్రదానం చేస్తుంది' అని ఆయన చెప్పారు.

ప్రాదేశిక గుర్తింపు యొక్క ప్రాముఖ్యతను నొక్కిచెప్పడానికి, డోల్సెటో డోగ్లియాని సుపీరియర్ డెనోమినాజియోన్ డి ఆరిజిన్ కంట్రోలాటా ఇ గారంటిటా (DOCG) స్థానంలో డోగ్లియాని అనే హోదా సృష్టించబడింది. DOC అప్పీలేషన్‌ను డోల్సెట్టో డి డాగ్లియాని DOC అని పిలుస్తారు.

'డాల్సెట్టో యొక్క మూలం యొక్క భూభాగం, డోగ్లియాని పేరును ప్రజలు గుర్తించే సమయం ఇది' అని నిర్మాత అన్నా మరియా అబోనా చెప్పారు. 'మా భూభాగాన్ని నిజంగా వేరుచేసేది సంప్రదాయం, కుటుంబం మరియు ప్రామాణికత యొక్క భావం.'

91 అన్నా మరియా అబోనా 2009 మైయోలి డోల్సెట్టో (డోగ్లియాని). మైయోలి చాలా మృదువైన మరియు వెల్వెట్ డాల్సెట్టో, ఇందులో చాక్లెట్, మసాలా మరియు నల్ల చెర్రీ రుచులు మరియు అందమైన ముదురు రూబీ రంగు ఉన్నాయి. వైన్ బోల్డ్, బాగా సంగ్రహించబడింది మరియు ముగింపులో మృదువైనది. మాస్కియారెల్లి వైన్ కో. –ఎం.ఎల్.
abv: 14.5% ధర: $ 25

91 పెచెనినో 2009 సిరో డి జెర్ము డోల్సెట్టో (డాగ్లియాని). డాల్సెట్టో యొక్క ఈ సింగిల్-వైన్యార్డ్ వ్యక్తీకరణ అపారమైన స్వచ్ఛత మరియు తీవ్రతతో తెరుచుకుంటుంది. సుగంధాలు బ్లాక్బెర్రీ, మసాలా, తోలు, పొగాకు మరియు స్పానిష్ దేవదారుని గుర్తుకు తెస్తాయి. సిరో డి జెర్ము రిచ్, బాగా స్ట్రక్చర్డ్ మరియు ఫినిషింగ్‌లో దీర్ఘకాలం ఉంటుంది. వయాస్ దిగుమతులు. –ఎం.ఎల్.
abv: 14% ధర: $ NA

91 పోడెరి లుయిగి ఐనాడి 2009 విగ్నా టెక్ డోల్సెట్టో (డోగ్లియాని). దాని టానిన్లలో ఎండబెట్టడం మరియు వైల్డ్ బెర్రీ, పొగాకు మరియు మసాలా దినుసుల సుగంధాలను చూపించే సొగసైన మరియు వయస్సు-విలువైన డాల్సెట్టో ఇక్కడ ఉంది. ఈ వైన్ ను కాల్చిన పంది మాంసం లేదా గొర్రెతో జత చేయండి. ఎమ్ప్సన్ (యుఎస్ఎ) లిమిటెడ్. –ఎం.ఎల్.
abv: 14% ధర: $ 25

90 ఫ్రాన్సిస్కో బోస్చిస్ 2010 పియానెజ్జో (డోల్సెట్టో డి డాగ్లియాని). పియనెజ్జో డాల్సెట్టో యొక్క అందమైన వ్యక్తీకరణ, ఇది ముదురు, ఇంక్ కలర్ కలిగి ఉంటుంది. నల్ల పండ్ల, సుగంధ ద్రవ్యాలు, తోలు మరియు మృదువైన చాక్లెట్ యొక్క సువాసన గుత్తిని కంపోజ్ చేస్తుంది మరియు మౌత్ ఫీల్ మృదువైనది మరియు తియ్యనిది. మైఖేల్ స్కర్నిక్ వైన్స్. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్. –ఎం.ఎల్.
abv: 13% ధర: $ 17

89 శాన్ ఫెరియోలో 2010 వాల్డిబా (డోల్సెట్టో డి డాగ్లియాని). బాగా ధర కలిగిన ఈ డోల్సెట్టో గుజ్జు ఎర్రటి పండ్లతో మరియు చెర్రీతో ముదురు, వెల్వెట్ అనుగుణ్యతతో తెరుచుకుంటుంది. చివర్లో పిండిచేసిన తెల్ల మిరియాలు యొక్క మసాలా స్పర్శ వైన్ యొక్క మొత్తం నిర్మాణం మరియు తాజాదనాన్ని నొక్కి చెబుతుంది. ఆదర్శ వైన్ అండ్ స్పిరిట్స్ కో. ఇంక్. –ఎం.ఎల్.
abv: 13.5% ధర: $ 16