మా ముగ్గురు కాలిఫోర్నియా సంపాదకులు దాదాపు వెయ్యి సీసాలను సమీక్షించారు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఇది అర్ధమే: కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ రాష్ట్రంలో విస్తృతంగా నాటిన రెడ్ వైన్ ద్రాక్ష మరియు ఇది నాపా లోయ యొక్క సంతకం.

నాణ్యమైన కాబెర్నెట్‌ను ఉత్పత్తి చేసే ఏకైక ప్రదేశం ఉత్తర కాలిఫోర్నియా కాదు. మేము గత సంవత్సరం సమీక్షించిన టాప్ 10 కాలిఫోర్నియా క్యాబర్‌నెట్స్‌లో ఒకటి శాంటా బార్బరాకు చెందినది, మరొకటి పాసో రోబిల్స్‌కు చెందినది. మెన్డోసినో మరియు లేక్ కౌంటీలు ఇక్కడ ప్రదర్శన చేయనప్పటికీ, మేము వాటిని కోరుకుంటున్నాము చాలా సరసమైన సీసాలు .

నాపా పవర్ ప్లేయర్స్ నుండి సెంట్రల్ కోస్ట్ రత్నాలు, ఇక్కడ మా టాప్ 10 కాలిఫోర్నియా కేబర్నెట్స్ ఉన్నాయి.

కాలిఫోర్నియా యొక్క టాప్ 10 కలెక్టబుల్ వైన్స్

ఆల్ఫా ఒమేగా 2015 థామస్ వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (రూథర్‌ఫోర్డ్) $ 220, 98 పాయింట్లు . ఇది అందమైన, చిరస్మరణీయమైన మరియు క్లాసికల్ స్టైల్ వైన్, టానిన్లో గ్రిప్పీ మరియు సంక్లిష్టమైన మరియు సంక్లిష్టమైన తోలు ఆకృతి. నల్ల మిరియాలు, నల్ల చెర్రీ మరియు కాల్చిన ఓక్ గాజులో అద్భుతంగా అభివృద్ధి చెందుతాయి. –విర్జినియా బూన్

జె. డేవిస్ 2014 జామీ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (డైమండ్ మౌంటైన్ డిస్ట్రిక్ట్) $ 210, 98 పాయింట్లు . ఆస్తి యొక్క చివరి మాతృకకు పేరు పెట్టబడింది, ఇది 76% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, 19% మాల్బెక్ మరియు 5% పెటిట్ వెర్డోట్ యొక్క మిశ్రమం, ఇవన్నీ కొండప్రాంత ఎస్టేట్ ద్రాక్షతోటలలో పెరుగుతాయి. ఇది చెర్రీ, కాస్సిస్ మరియు గులాబీ రేకుల చుట్టూ నృత్యం చేస్తుంది, ఇంటిగ్రేటెడ్ టానిన్లు మరియు ఓక్లలో వైన్ మృదువైనది. బరువులో సమతుల్యత, ఇది కాదనలేని మనోహరమైనది, సంక్లిష్టమైనది మరియు అందమైనది. ఇది సెల్లార్ ఎంజాయ్ 2024–2034 లో బాగా చేస్తుంది. సెల్లార్ ఎంపిక. –వి.బి.

లార్క్మీడ్ 2016 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 135, 98 పాయింట్లు . ఈ నక్షత్ర, పవర్‌హౌస్ వైన్ ఆ సీజన్‌లో ఖనిజ మరియు పిండిచేసిన రాతి యొక్క ప్రధానమైన పెన్సిల్, తోలు మరియు సేజ్ యొక్క సుగంధాలలో సుగంధం అవుతుంది. ఎండుద్రాక్ష మరియు ప్లం లో పండు సమానంగా రుచికరమైనది, డార్క్ చాక్లెట్ దుమ్ము దులపడం. ఇప్పుడు ఆనందించండి –2029. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్. –వి.బి.

చాపెల్లెట్ 2016 హైడ్వే వైన్యార్డ్ మౌంటైన్ ఎస్టేట్స్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 125, 97 పాయింట్లు . ఈ వైన్ కోసం ద్రాక్ష 1,425 అడుగుల వద్ద నిర్మాత యొక్క స్వంత ప్రిట్‌చార్డ్ హిల్ స్పాట్ యొక్క ఏటవాలుల నుండి లభిస్తుంది. జ్యుసి బ్లాక్ చెర్రీ మరియు వైల్డ్ బెర్రీ రిచ్ వనిల్లా మరియు ఓక్ లకు దిగుబడిని ఇస్తాయి, తగినంత పట్టు మరియు ఉద్రిక్తతతో నిర్మాణాన్ని ఇస్తాయి. ఇది చాలా రుచికరమైనది, విలాసవంతమైనది మరియు లష్ ఇంకా సంక్లిష్టమైనది. –వి.బి.

క్రౌన్ పాయింట్ 2015 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (శాంటా బార్బరా యొక్క హ్యాపీ కాన్యన్) $ 150, 97 పాయింట్లు . ఈ వైనరీ శాంటా బార్బరా నుండి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఏమిటో కొత్త బెంచ్ మార్కును ఏర్పాటు చేయడంపై దృష్టి పెట్టింది మరియు ఈ బాట్లింగ్ ఇంకా ఉత్తమమైనది. బ్లాక్ చెర్రీ, బేకింగ్ మసాలా, స్టార్ సోంపు మరియు పిండిచేసిన స్లేట్ యొక్క అందంగా లేయర్డ్ సుగంధాలు నల్ల ప్లం మరియు చాయ్ మసాలా దినుసులతో కాల్చిన అంగిలిలోకి, ఆమ్లంతో ముగింపులోకి తీసుకువెళతాయి. –మాట్ కెట్మాన్

పేట్రిమోని 2015 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (అడిలైడ్ జిల్లా) $ 275, 97 పాయింట్లు . పాసో రోబిల్స్‌లో ఈ బ్రాండ్‌ను అత్యంత ఖరీదైన మరియు విలాసవంతమైనదిగా మార్చడానికి డౌ సోదరులు ఉద్దేశించారు. ఈ పాతకాలపు కాల్చిన బ్లాక్బెర్రీ, చిక్కని బ్లాక్-ప్లం చర్మం మరియు పిండిచేసిన పెప్పర్ కార్న్ యొక్క తీవ్రమైన సుగంధాలతో ప్రారంభమవుతుంది. అంగిలి నైపుణ్యం కాసిస్, కారామెల్, కంకర, లోవామ్, కోకో మరియు లైకోరైస్ యొక్క సూచనలలో పొరలుగా ఉంటుంది. టానిన్లు దృ but మైనవి కాని ఇప్పటికే చేరుకోగలవు. –ఎం.కె.

రియల్మ్ సెల్లార్స్ 2016 ఫారెల్లా వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నాపా వ్యాలీ) $ 195, 97 పాయింట్లు . ఈ చారిత్రాత్మక కూంబ్స్‌విల్లే సైట్ నుండి ఈ మట్టి, గ్రాఫైట్-ఎరుపు ఎరుపు వస్తుంది, ఇది కాల్చిన ఎర్రటి పండ్ల యొక్క ప్రధాన భాగంలో మూలికాగా ఉంటుంది. ఇది విస్తారమైన పూర్తి-శరీర గొప్పతనాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది ఒక మూలికా లోపల దాని పండును అదుపులో ఉంచుతుంది, ఓల్డ్ వరల్డ్ గట్టి-కణిత టానిన్ మరియు విస్తారమైన శక్తిని ఆలింగనం చేసుకుంటుంది. ఈ సాంద్రీకృత వైన్‌ను 2026 నుండి 2036 వరకు ఉత్తమంగా ఆస్వాదించండి. సెల్లార్ ఎంపిక. –వి.బి.

షాఫర్ 2014 హిల్‌సైడ్ సెలెక్ట్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (స్టాగ్స్ లీప్ డిస్ట్రిక్ట్) $ 295, 97 పాయింట్లు . ప్రసిద్ధ వైన్ ఈ పాతకాలంలో దాని గొప్ప ఖ్యాతిని పొందుతుంది. ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష, కాస్సిస్ మరియు కోకో పౌడర్లలో దట్టంగా నిండిన అంగిలి, అద్భుతమైన నిర్మాణం మరియు టానిన్ ఉన్నప్పటికీ, ఆలస్యంగా ఉండే అద్భుతమైన ఆకృతిని అందిస్తుంది. పిండిచేసిన రాక్ మరియు బ్లాక్ లైకోరైస్ యొక్క అంశాలు ముగింపులో విప్పుతాయి. 2024–2034 నుండి ఆనందించండి. సెల్లార్ ఎంపిక. –వి.బి.

స్పాట్స్‌వూడ్ 2015 ఫ్యామిలీ ఎస్టేట్ గ్రోన్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (సెయింట్ హెలెనా) $ 225, 97 పాయింట్లు . గులాబీ, లావెండర్ మరియు పిండిచేసిన హెర్బ్ యొక్క పుష్పగుచ్ఛంలో అంగిలిపై తాజాగా మరియు ముక్కు మీద పుష్పంగా ఉంటుంది, ఈ శాశ్వతంగా అందమైన, సున్నితమైన వైన్ 7% కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు 3% పెటిట్ వెర్డోట్, సేంద్రీయంగా పండించిన ఎస్టేట్ నుండి కూడా ప్రయోజనం పొందుతుంది. పెన్సిల్ షేవింగ్, కాఫీ మరియు పొగాకు యొక్క స్పర్శ దాని రుచికరమైన, మట్టి స్వభావాన్ని పెంచుతుంది, దాని మొత్తం నిర్మాణం మరియు చక్కదనం కోసం దోహదం చేస్తుంది. మీరు వేచి ఉండగలిగితే 2025 నుండి 2030 వరకు ఉత్తమంగా ఆనందించండి. సెల్లార్ ఎంపిక. –వి.బి.

టర్న్‌బుల్ 2016 బ్లాక్ లేబుల్ ఎస్టేట్ గ్రోన్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (ఓక్విల్లే) $ 150, 97 పాయింట్లు . ఇది తల తిప్పే వైన్, ముఖ్యంగా ధర వద్ద-నల్ల ఎండుద్రాక్ష, లావెండర్ మరియు లైకోరైస్ యొక్క సమన్వయ అంశాలపై అద్భుతమైన అధ్యయనం మాంసం, పొడవైన టానిన్తో కలుపుతారు. బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష బ్లూబెర్రీ మరియు కోకో పౌడర్ యొక్క మరింత రుచికరమైన రుచులకు దారితీస్తుంది, సమతుల్య శరీర బరువు మరియు సంక్లిష్టతను అందిస్తుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్. –వి.బి.