సుమారు ఐదు నెలల తరువాత డిస్టిలరీలు తమ తలుపులను ప్రజలకు మూసివేసి, వాటి వ్యాప్తిని ఆపడానికి నవల కరోనావైరస్ మహమ్మారి , చాలా మంది పర్యటనలు మరియు అభిరుచుల కోసం తిరిగి తెరవడం ప్రారంభించారు. వాస్తవానికి, ఇది యథావిధిగా వ్యాపారం కాదు: సామాజిక దూరం మరియు భద్రతా మార్గదర్శకాలను దృష్టిలో ఉంచుకుని డిస్టిలరీలు గణనీయమైన మార్పులు చేశాయి.

యజమాని అమీ ఎక్‌స్టెయిన్ ఇలా అంటాడు: “ఇంతకు ముందు పని చేసేదానికి వెలుపల మీరు ఆలోచించాలి డీర్హామర్ డిస్టిల్లింగ్ కంపెనీ కొలరాడోలోని బ్యూనా విస్టాలో. 'మేము చెప్పాము, ప్రతిదీ టేబుల్ నుండి తీసివేసి, ఈ కఠినమైన నిబంధనల ప్రకారం ఏమి పని చేస్తుందో గుర్తించండి.'

గారిసన్ బ్రదర్స్ డిస్టిలరీ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

వాస్తవానికి, మార్గదర్శకాలు రాష్ట్రానికి రాష్ట్రానికి విస్తృతంగా మారుతుంటాయి మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో ప్రాంతాల వారీగా కూడా మారుతూ ఉంటాయి.

సాంఘిక దూర మార్గదర్శకాలకు మరింత తేలికగా కట్టుబడి ఉండటానికి డీర్హామర్తో సహా అనేక డిస్టిలరీలు రుచి గది మరియు కాక్టెయిల్ గది కార్యకలాపాలను ఆరుబయట తరలించాయి.

'మా రుచి గది చాలా చిన్నది, ప్రతి ఒక్కరినీ ఆరు అడుగుల దూరంలో ఉంచడానికి, మీకు అక్కడ ఇద్దరు వ్యక్తులు ఉంటారు' అని ఎక్స్టెయిన్ చెప్పారు. ఆ దిశగా, సాధారణ డాబా ప్రాంతం అందించే దానికంటే ఎక్కువ విశాలమైన సీటింగ్ ఏర్పాట్లు అందించడానికి టేబుల్స్ మరియు కుర్చీలతో బ్యాక్ లోడింగ్ డాక్ ఏర్పాటు చేయబడింది.

అదనంగా, డిస్టిలరీ బార్ సాధారణంగా విస్తృతమైన, హై-ఎండ్ కాక్టెయిల్స్‌లో ప్రత్యేకత కలిగి ఉండగా, డీర్హామర్ దాని కాక్టెయిల్ శైలిని ప్రీ-బ్యాచ్డ్ కెగ్డ్ కాక్టెయిల్స్‌కు సర్దుబాటు చేసింది. 'బహుళ-దశల కాక్టెయిల్ కోసం వేచి ఉండటానికి బదులుగా, టర్నరౌండ్ వేగంగా ఉంటుంది, కాబట్టి లైన్ లేదు, సమాజం లేదు' అని ఆమె వివరిస్తుంది. రెస్టారెంట్లు తిరిగి తెరవడం గురించి సర్వర్లు ఎలా భావిస్తాయి? భయపడ్డాడు, ఎక్కువగా.

బహిరంగ పానీయాలను మనోహరంగా చేయడానికి కొన్ని డిస్టిలరీలు సృజనాత్మకంగా ఉన్నాయి. నార్త్ చార్లెస్టన్ ఫైర్‌ఫ్లై డిస్టిలరీ ఫిబ్రవరిలో ఇది క్రొత్త స్థలాన్ని తెరిచింది, మార్చిలో మాత్రమే మూసివేయవలసి ఉంది-ఇప్పుడు అతిథుల కోసం పిక్నిక్ టేబుల్స్ వద్ద ఆరుబయట ఆనందించడానికి ఎయిర్‌స్ట్రీమ్ ట్రైలర్ నుండి కాక్టెయిల్స్‌ను అందిస్తోంది. డిస్టిలరీ ఎనిమిది వారాల బహిరంగ కచేరీ సిరీస్‌ను “సేఫ్ సౌండ్స్” అని పిలిచింది, దీనిలో అతిథులు 10 × 10 చదరపు స్థలాన్ని కొనుగోలు చేశారు, అథ్లెటిక్ ఫీల్డ్ పెయింట్‌తో గుర్తించబడింది, దాని నుండి పానీయాలు, ఆహారం మరియు సంగీతంలో పాల్గొనడానికి.

ప్రీమియం వద్ద సీట్లతో, అనేక డిస్టిలరీలకు కూడా ముందస్తు రిజర్వేషన్లు అవసరం. ఎప్పుడు నార్త్ షోర్ డిస్టిలరీ మే 29 న ఇల్లినాయిస్లోని గ్రీన్ ఓక్స్ సదుపాయాన్ని తిరిగి తెరిచారు, అందుబాటులో ఉన్న సీట్ల సంఖ్య 75 నుండి 16 కి కుదించబడింది. అన్నీ ఆరుబయట ఉన్నాయి.

'మేము ఎల్లప్పుడూ బయట సీటింగ్ కలిగి ఉన్నాము, కానీ ఇది ఇప్పటివరకు చాలా అరుదుగా ఉపయోగించబడింది' అని కోఫౌండర్ / సహ యజమాని సోంజా కస్సేబామ్ చెప్పారు. 'పట్టికల కోసం అభ్యర్థనలను ట్రాక్ చేయడానికి మేము రిజర్వేషన్ వ్యవస్థను అమలు చేయాల్సి వచ్చింది.'

నార్త్ షోర్ కూడా సేవను నవీకరించింది, కాబట్టి కాక్టెయిల్స్ బార్ నుండి టేబుల్స్ వరకు, సుమారు 100 అడుగుల దూరం, ట్రేలలోని కాక్టెయిల్ షేకర్లలో రవాణా చేయబడతాయి. అప్పుడు పానీయాలు టేబుల్ వద్ద పోస్తారు. ఇతర మార్పులలో ఉద్యోగులకు రోజువారీ ఉష్ణోగ్రత తనిఖీలు, కరోనావైరస్ వ్యాప్తిని నివారించడం గురించి సిబ్బందికి తప్పనిసరి శిక్షణ మరియు అదనపు శుభ్రపరచడం మరియు శుభ్రపరిచే చర్యలు ఉన్నాయి.

వర్జీనియా డిస్టిలరీ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

'చెప్పడానికి సరిపోతుంది, ఇది కేవలం 16 సీట్లకు మాత్రమే అదనపు పని.' అని కస్సేబామ్ చెప్పారు. 'కానీ ఇది మేము చేయవలసి ఉంది, మరియు పరిస్థితులను బట్టి సరైన పని అని మేము భావిస్తున్నాము.'

సాధారణంగా ఇంటి లోపల జరిగే పర్యటనలు మరియు తరగతులను నావిగేట్ చేయడానికి డిస్టిలరీలు ప్రయత్నిస్తున్నాయి. కొందరు పరిష్కారాల కోసం సాంకేతిక పరిజ్ఞానం వైపు మొగ్గు చూపుతున్నారు. ఎప్పుడు వర్జీనియా డిస్టిలరీ వర్జీనియాలోని లవింగ్‌స్టన్‌లో జూన్ 19 న సందర్శకుల కేంద్రాన్ని తిరిగి తెరిచారు, అతిథులు తమ ఫోన్‌లను క్యూఆర్ కోడ్‌లను స్కాన్ చేయడానికి రుచి సమయంలో శాంపిల్ చేసిన విస్కీల గురించి వీడియోలను సక్రియం చేయవచ్చు. అప్పటి నుండి డిస్టిలరీ మూసివేయబడింది సందర్శకుల కేంద్రం మళ్ళీ కానీ ప్రస్తుతం సెప్టెంబరులో తిరిగి తెరవాలని యోచిస్తోంది.

గారిసన్ బ్రదర్స్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

హై, టెక్సాస్ ఆధారిత గారిసన్ బ్రదర్స్ డ్రైవ్-త్రూ బాటిల్ అమ్మకాలు మరియు కాక్టెయిల్స్ నుండి వెళ్ళడానికి అందిస్తోంది, కానీ పర్యటనలు చేయడం లేదు. జూన్లో, ప్రత్యేక ఫాదర్స్ డే సమర్పణ కోసం, డిస్టిలరీ ఒక కాక్టెయిల్ కిట్‌తో పాటు “లీనమయ్యే వర్చువల్ డిస్టిలరీ టూర్” ను ఆవిష్కరించింది.

సాధారణంగా, డిస్టిలరీల సందర్శకులు ఇప్పుడు భద్రత పేరిట కొన్ని స్థిరాంకాలను ఆశించవచ్చు: తగ్గిన గంటలు (“8 తరువాత, ప్రజలు ఒకరినొకరు తెలుసుకుంటారు మరియు కలిసిపోవాలనుకుంటున్నారు,” అని డీర్హామర్ యొక్క ఎక్స్టెయిన్ అభిప్రాయపడ్డాడు. “మేము 10 కి మూసివేసాము. ఇప్పుడు మేము మూసివేస్తాము 8 వద్ద. ”) హ్యాండ్ సానిటైజర్ ప్రతిచోటా ముసుగులు ఎదుర్కొంటారు, సాధారణంగా సిబ్బందికి తప్పనిసరి మరియు సందర్శకులు మరియు కాంటాక్ట్‌లెస్ చెల్లింపు ఎంపికల కోసం గట్టిగా ప్రోత్సహిస్తారు.

25% సామర్థ్యంతో పనిచేసే రెస్టారెంట్ ఎప్పుడైనా లాభదాయకంగా ఉంటుందా?

తక్కువ తరచుగా చూసారు, కానీ అంతే ముఖ్యమైనది: హాస్యం యొక్క భావం. ఉదాహరణకు, తేలికపాటి సంకేతాలతో పాటు (“షేర్ విస్కీ నాట్ కోవిడ్”), డీర్హామర్ ఆరు అడుగుల పొడవైన వెదురు “సామాజిక దూరపు కర్రలు” బకెట్‌ను ఉంచుతుంది, గది అతిథులు రుచి చూసేటప్పుడు ఒకరికొకరు కొంత స్థలాన్ని ఇవ్వడానికి రిమైండర్ అవసరం .

'ఇది చాలా హాస్యాస్పదంగా ఉంది, మరియు సమావేశమవ్వవద్దని ప్రజలకు చెప్పడం కంటే సులభం' అని ఎక్స్టెయిన్ చెప్పారు.

ఇది ట్రిక్ చేస్తుంది, కానీ నవ్వును ప్రేరేపించడం మరియు అప్పుడప్పుడు కూడా ప్రయోజనం ఉంటుంది సోషల్ మీడియా పోస్ట్ . 'ఈ చీకటి పరిస్థితిలో మేము కొంత కాంతిని పీల్చుకోవాలి' అని ఆమె చెప్పింది.