మీ హోమ్ వైన్ బార్ కోసం అవసరమైన సీసాలు
వైన్ సంరక్షణ వ్యవస్థలు మరియు నిల్వ యూనిట్లకు ధన్యవాదాలు, మీరు ఇప్పుడు ఇంట్లో తాజా గాజును ఎల్లప్పుడూ ఆనందించవచ్చు. కొద్దిగా ప్రణాళికతో, బాగా నిల్వ ఉన్న హోమ్ వైన్ బార్ మీ పోస్ట్-వర్క్ అపెరిటిఫ్ నుండి డిన్నర్ తర్వాత డెజర్ట్ వైన్ల వరకు అన్ని సందర్భాల్లో పనిచేయగలదు.
ఇంటి బార్ను నిల్వ చేసేటప్పుడు ఆరు వర్గాలు పరిగణించబడతాయని సోమెలియర్స్ మరియు వైన్ కొనుగోలుదారులు తెలిపారు. మీరు అంతిమ ఇంట్లో వైన్ బార్ను సృష్టించడానికి అవసరమైన ప్రతిదానిపై వారి చిట్కాలను సంకలనం చేయడానికి మేము దేశవ్యాప్తంగా వైన్ ప్రోస్ను పోల్ చేసాము.
జెట్టి
డ్రై అపెరిటిఫ్ మరియు డ్రై రోస్
“చవకైన అపెరిటిఫ్ కోసం, నేను పొడి జర్మన్ను సిఫారసు చేస్తాను శాఖ , ”అని న్యూయార్క్ నగరంలోని వైన్ డైరెక్టర్ జాషువా లిట్ చెప్పారు గోతం బార్ & గ్రిల్ . అతను మోసెల్ ప్రాంతం నుండి మెరిసే రైస్లింగ్ను సిఫార్సు చేస్తున్నాడు. 'రైస్లింగ్ అటువంటి డైనమిక్ ద్రాక్ష, మరియు ఈ శైలి యొక్క వైన్లు మీ సాయంత్రం సరిగ్గా ప్రారంభించడానికి గొప్ప మరియు సరసమైన మార్గం.'
ఇతర అవకాశాలలో డ్రై ఫినో షెర్రీ, ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేసి ఒంటరిగా లేదా కాక్టెయిల్స్లో వడ్డిస్తారు.
మీ అల్మారాలను కనీసం ఒక స్ఫుటమైన, ప్రేక్షకులను ఆహ్లాదపరిచే రోస్తో నిల్వ ఉంచాలని లిట్ సూచిస్తుంది.
'నేను పొడి రోస్లో చూస్తున్నది పండిన పండు మరియు ఆమ్లత్వం' అని ఆయన చెప్పారు. 'రోస్ యొక్క నా అభిమాన నిర్మాతలు కొందరు సోనోమా కోస్ట్ నుండి వచ్చారు. మంచి ఆమ్లతను కలిగి ఉండటానికి పినోట్ నోయిర్ను ముందుగానే ఎంచుకున్నప్పుడు, ఇది రుచికరమైన రోజ్ని చేస్తుంది. ”
సిఫార్సులు
హాన్సెన్-లాయర్ 2016 బ్రూట్ సెక్ట్ రైస్లింగ్ (మోసెల్) 90 పాయింట్లు. $ 25 . తేనె, టాన్జేరిన్, బ్రియోచే మరియు ఖనిజ పరిమళ ద్రవ్యాలు ఈ విలాసవంతమైన పూల మెరిసే వైన్. అంగిలి మంచిగా పెళుసైనది మరియు పీచీగా ఉంటుంది. సున్నితమైన సామర్థ్యంతో సులభంగా త్రాగడానికి కాని సొగసైన మరియు సంతృప్తికరమైన సిప్. –అన్నా లీ సి. ఇజిమా
రచయిత వైన్స్ 2018 రోస్ ఆఫ్ పినోట్ నోయిర్ (సోనోమా కోస్ట్) 95 పాయింట్లు, $ 25 . ఇది ప్రతి స్థాయిలో ఆకట్టుకునే వైన్-ఖనిజత్వం మరియు చల్లని-వాతావరణ సుగంధాల యొక్క స్ఫుటమైన, సంక్లిష్టమైన అన్వేషణ. ద్రాక్షపండు, మేయర్ నిమ్మ మరియు రాయి నిర్మాణాత్మక చక్కదనం మరియు ఆకర్షణీయంగా బాగా-సమగ్ర ఆమ్లత్వం లోపల సొగసైన రుచి యొక్క నేపథ్యాన్ని అందిస్తాయి. ఇది రుచికరమైన వైన్. –విర్జినియా బూన్
జెట్టి
రోజువారీ సిప్పింగ్ లేదా వేడుక కోసం మెరిసే వైన్లు
'స్పెక్ట్రం యొక్క విలువ ముగింపు కోసం, నేను ఫ్రాన్స్లోని జురా, లోయిర్ లేదా బుర్గుండి ప్రాంతాల నుండి కావా [స్పెయిన్ నుండి] లేదా క్రెమాంట్ కోసం వెళ్తాను' అని చెప్పారు అరవిడ్ రోసెన్గ్రెన్ , sommelier వద్ద లెగసీ రికార్డ్స్ న్యూయార్క్ నగరంలోని రెస్టారెంట్. 'వీటిని సిఫారసు చేయడానికి కారణం, చట్టప్రకారం, వాటిని షాంపైన్ మాదిరిగానే తీవ్రమైన పద్ధతిలో తయారు చేయాలి.'
హై-ఎండ్ వైన్ కోసం, రోసెన్గ్రెన్ షాంపైన్ను ఎంచుకుంటాడు. 'గొప్ప పెంపకందారుడు షాంపైన్ చాలా రుచికరమైనది మరియు చెప్పడానికి గొప్ప కథను కలిగి ఉంది.'
సిఫార్సులు
విసెంటే గాండియా ఎన్వి ఎల్ మిరాకిల్ ఆర్గానిక్ బ్రూట్ (కావా) $ 15, 88 పాయింట్లు . బ్రెడ్ ఆపిల్ మరియు పియర్ సుగంధాలు బ్రూట్ కావాకు ప్రామాణికమైనప్పటికీ, శుభ్రంగా మరియు మంచివి. కేంద్రీకృత అంగిలి గట్టిగా కంటే స్నేహపూర్వకంగా ఉంటుంది మరియు నెక్టరైన్ మరియు నారింజ రుచులు సమతుల్య ముగింపులో తగినంత ప్రకాశవంతంగా ఉంటాయి. దాని విలువ కోసం సేంద్రీయ ద్రాక్షతో తయారు చేస్తారు. -మైకేల్ షాచ్నర్
బెర్ట్రాండ్-డెలెస్పియర్ ఎన్వి చైల్డ్ ఆఫ్ ది మౌంటైన్ ప్రీమియర్ క్రూ బ్రూట్ (షాంపైన్) $ 56, 90 పాయింట్లు . మూడు షాంపైన్ ద్రాక్షల పండిన మిశ్రమం, ఇది గొప్పది, కాల్చిన ఆపిల్, మసాలా మరియు ఆమ్లత్వం యొక్క షాట్ చూపిస్తుంది, ఇది తెల్లటి పండ్లు మరియు ఖనిజ ఆకృతిని ఖచ్చితంగా బ్యాకప్ చేస్తుంది. ఇప్పుడే తాగండి. –రోజర్ వోస్
జెట్టి
బహుముఖ రోజువారీ తెలుపు మరియు రోజువారీ ఎరుపు
వద్ద థామస్ పాస్తుస్జాక్, వైన్ డైరెక్టర్ నోమాడ్ న్యూయార్క్ నగరంలోని రెస్టారెంట్, అతను “న్యూయార్క్లోని ఫింగర్ లేక్స్ ప్రాంతం నుండి రైస్లింగ్ను ఎండబెట్టడానికి చూస్తాడు, ఇంటి బార్ను నిల్వ చేయడానికి గో-టు డ్రై వైట్ వైన్ కోసం. మీరు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ / సాన్సెరె, పినోట్ గ్రిజియో లేదా చాబ్లిస్ / తెరవని చార్డోన్నే కోసం చూస్తున్నట్లయితే, పొడి రైస్లింగ్ మీరు వెతుకుతున్నదాన్ని శైలీకృతంగా పూర్తిగా సంతృప్తిపరుస్తుంది. ఇది ఖనిజంతో నడిచేది, దాహం తీర్చడం మరియు విస్తృతమైన ఆహారంతో జత చేసేది. ”
సౌకర్యవంతమైన రోజువారీ ఎరుపు రంగు కోసం, కోట్స్ డు రోన్ మరియు కోట్స్ డు వెంటౌక్స్ నుండి మిశ్రమాలను కొట్టడం కష్టం. రియోజా క్రియాన్జాస్ను కూడా ప్రయత్నించండి.
సిఫార్సులు
బౌండరీ బ్రేక్స్ 2017 డ్రై నెంబర్ 239 రైస్లింగ్ (ఫింగర్ లేక్స్) $ 19, 91 పాయింట్లు . పల్వరైజ్డ్ సున్నపురాయి, తాజాగా సున్నం మరియు తెలుపు పువ్వుల యొక్క ముదురు ముక్కు ఈ వైన్కు శక్తివంతమైన ప్రారంభాన్ని అందిస్తుంది. పొడి మీడియం-శరీర అంగిలి మట్టి, కారంగా మరియు పండ్ల అంశాల సంక్లిష్ట మిశ్రమాన్ని తెస్తుంది, క్రంచీ పసుపు ఆపిల్, సున్నం, తాజా అల్లం మరియు చిక్కని తడి రాయి యొక్క రుచులతో. ఒక ఆకృతి మరియు ఉబ్బిన తెలుపు-ప్లం-స్కిన్ నోట్ ముగింపులో ఉంటుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్. –అలెక్సాండర్ పియర్ట్రీ
అలైన్ జౌమ్ ఎట్ ఫిల్స్ 2016 హౌట్ డి బ్రున్ (కోట్స్ డు రోన్) $ 15, 90 పాయింట్లు . సేజ్ మరియు ఎండిన అడవి పుదీనా యొక్క సూచనలు ఈ గొప్ప, దట్టమైన సాంద్రీకృత ఎరుపును పెంచుతాయి. రసవంతమైన బ్లాక్-ప్లం అంగిలి ధైర్యంగా ఫలవంతమైనది మరియు ప్రాధమికమైనది కాని రుచికరమైన అంచులు మరియు గట్టిగా, టానిన్లను పట్టుకుంటుంది. ఇది సులభంగా త్రాగడానికి విలువైన వైన్, ఇది వినోదం కోసం తగినంత చక్కదనాన్ని అందిస్తుంది. ఉత్తమ కొనుగోలు. –ఏ.ఐ.
ఇంట్లో వైన్ కోసం అగ్ర సాధనాలుఫల, కానీ తీపి కాదు, శ్వేతజాతీయులు మరియు ఎరుపు
'మీ స్థానిక వైన్ స్టోర్ యొక్క ఇటాలియన్ తెలుపు ఎంపిక పినోట్ గ్రిజియో యొక్క సర్వవ్యాప్త గోడ అయితే, లిగురియా నుండి ఒక వెర్మెంటినోను విడదీసి నిల్వ చేయమని వారిని అడగండి' అని వైన్ అసోసియేట్ డైరెక్టర్ జెన్నీ గుజియో చెప్పారు యూనియన్ స్క్వేర్ హాస్పిటాలిటీ గ్రూప్ న్యూయార్క్ నగరంలో. 'ఈ వైన్లు చాలా ప్రకాశవంతంగా మరియు ఉప్పగా ఉంటాయి, తేలికగా ఫలవంతమైనవి మరియు గుల్మకాండంగా ఉంటాయి, అవి సమాన భాగాల దాహం-చల్లార్చు మరియు తీవ్రమైన ఆహార సహచరుడు.'
లిగురియన్ వెర్మెంటినోను గుర్తించడంలో సమస్య ఉందా? కాలిఫోర్నియా కొన్ని ఆసక్తికరమైన వెర్మెంటినోలను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
మీ ఎరుపు కోసం, తాజా మరియు ఫలవంతమైనదాన్ని ఎంచుకోండి. 'బ్యూజోలాయిస్ నా ఇంటికి వెళ్ళే ఎరుపు,' అని గుజియో చెప్పారు. 'నేను సాధారణంగా మోర్గాన్ లేదా ఫ్లూరీ వంటి క్రూ బ్యూజోలాయిస్ కోసం చూస్తాను, కాని బ్యూజోలాయిస్-గ్రామాలు బాగానే ఉంటాయి.
'తాజా ఎరుపు పండ్ల రుచులు, అధిక ఆమ్లత్వం, తక్కువ ఆల్కహాల్ మరియు తక్కువ-మధ్యస్థ టానిన్లతో, వైన్లు చాలా బహుముఖంగా ఉంటాయి. కొంచెం చల్లదనం తో ఉత్తమమైనది. ”
సిఫార్సులు
సెగెసియో 2018 వెర్మెంటినో (రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ) $ 24, 90 పాయింట్లు . ఈ వైన్ ఆపిల్ మరియు నిమ్మకాయ రుచులలో మైనపు, అంతర్లీన పూల ఉచ్చారణతో ఉంటుంది. ఈ నిర్మాణం కొంచెం క్రీమును తీసుకుంటుంది, అది దాని సజీవ ఆమ్లత్వ పునాదితో కలిసిపోతుంది. –వి.బి.
డొమైన్ డొమినిక్ పిరోన్ 2017 బ్యూజోలాయిస్-గ్రామాలు $ 17, 90 పాయింట్లు . బాగా నిర్మించిన ఈ వైన్ రెడ్-బెర్రీ రుచులను మరియు ఆమ్లతను అందిస్తుంది. డ్రై కోర్ ఉదారమైన పండ్లను సమతుల్యం చేస్తుంది. ఈ సమతుల్య వైన్ తాగడానికి సిద్ధంగా ఉంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్. –ఆర్.వి.
జెట్టి
బహుముఖ తెలుపు మరియు ఫాన్సీ విందుల కోసం ఎరుపు.
'తెలుపు కోసం, నా ఆలోచనలు సావెనియర్స్, ఇది BYOB వద్ద విందుకు వెళ్ళేటప్పుడు నేను ఎప్పుడూ పట్టుకుంటాను' అని లిండా కొల్లియర్ లోయిర్ వ్యాలీ నుండి కోరిన, స్ఫుటమైన చెనిన్ బ్లాంక్ గురించి ప్రస్తావిస్తూ చెప్పారు. కొల్లియర్ యాజమాన్యంలో ఉన్నారు కొల్లియర్స్ సెంటర్విల్లే , డెలావేర్లోని ఒక బోటిక్ వైన్ షాప్, దాదాపు 40 సంవత్సరాలు.
ఎరుపు రంగు కోసం, కొల్లియర్ వెరోనా దగ్గర నుండి పెద్ద, ఇంకా సన్నని, అమరోన్ను ప్రేమిస్తాడు. 'ఇది చాలా విధాలుగా చాలా ఖచ్చితంగా ఉంది,' ఆమె చెప్పింది. 'చాలా బాగుంది మరియు చాలా ఆహారాలతో అద్భుతమైనది.'
సిఫార్సులు
లోక్ మాహే 2015 లెస్ ఫౌగెరీస్ (సావెన్నియర్స్) $ 50, 93 పాయింట్లు . పొట్టు నేల మీద దక్షిణం వైపున ఉన్న పార్శిల్ ఉష్ణమండల-పండ్ల రుచులతో పాటు క్రిస్పర్ ఆపిల్ మరియు సిట్రస్ ఆమ్లత్వంతో నిండిన ఈ గొప్ప వైన్ను ఉత్పత్తి చేసింది. చెక్కతో, వైన్లో కొంత మసాలా ఉంది, కానీ ఇది నిజంగా గొప్ప పండు మరియు అద్భుతమైన ఆమ్లతను జరుపుకుంటుంది. 2020 నుండి త్రాగాలి. –ఆర్.వి.
మాసిమాగో 2014 కాంటే గాస్టోన్ (అమరోన్ డెల్లా వాలిపోలిసెల్లా) $ 45, 91 పాయింట్లు . సేంద్రీయంగా పండించిన ద్రాక్షతో తయారైన ఈ అండర్ బ్రష్, ముదురు రంగు చర్మం గల బెర్రీ మరియు వంట మసాలా సుగంధాలను కలిగి ఉంటుంది. రుచికరమైన, పూర్తి శరీర అంగిలి పాలిష్ చేసిన టానిన్లతో పాటు పండిన నల్ల ప్లం, గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు పొగాకు ఆకులను అందిస్తుంది. -కెరిన్ ఓ కీఫ్
జెట్టి
స్వీట్ వైన్ - సహజ మరియు బలవర్థకమైనది
పొరుగున ఉన్న బార్సాక్తో సహా బోర్డియక్స్ సౌటర్నెస్ ప్రాంతం నమ్మకమైన, సహజంగా తీపి వైన్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇది తేనెతో కూడిన రుచులను కలిగి ఉంది, ఇంకా చాలా ఆమ్లత్వం కారంగా ఉండే ఆసియా వంటకాలు, చీజ్లు మరియు ఫోయ్ గ్రాస్లతో పాటు మంచిగా చేస్తుంది.
'బలవర్థకమైన తీపి వైన్ల కోసం, నేను ఫ్రాన్స్ నుండి మస్కట్ను ఎన్నుకుంటాను: బ్యూమ్స్ డి వెనిస్ లేదా రౌసిల్లాన్ నుండి వచ్చే అనేక వైవిధ్యాలలో ఒకటి' అని మాస్టర్ సోమెలియర్ మరియు ప్రెసిడెంట్ / చీఫ్ ఎడ్యుకేషన్ ఆఫీసర్ ఇవాన్ గోల్డ్స్టెయిన్ చెప్పారు పూర్తి సర్కిల్ వైన్ సొల్యూషన్స్ , ప్రజా సంబంధాల సంస్థ. 'అవి అన్ని రకాల భోజనానంతర చీజ్లతో మరియు స్ట్రాబెర్రీలు లేదా పీచ్లు మరియు క్రీమ్లతో నా గో-టు.' ఈ వైన్స్పై సుగంధ ద్రవ్యాల ముక్కులను గోల్డ్స్టెయిన్ ప్రత్యేకంగా ఇష్టపడతాడు, దీనిని అతను 'కేవలం మనోహరమైన' అని పిలుస్తాడు.
సిఫార్సులు
చాటేయు క్లోస్ హౌట్-పెయరాగ్యూ 2016 సౌటర్నెస్ $ 21, 94 పాయింట్లు . సెమిల్లాన్ ఆధిపత్యం వహించిన ఈ గొప్ప, తియ్యని వైన్ పండిన పండ్ల పొరలను మరియు తీవ్రమైన ఏకాగ్రతను కలిగి ఉంటుంది. కలప వృద్ధాప్యం వైన్ యొక్క గొప్పతనాన్ని కొనసాగించింది మరియు పండిన తేనె, క్యాండీడ్ పై తొక్క మరియు బాదం యొక్క సూచనలను కప్పి ఉంచలేదు. వైన్ చాలా సంవత్సరాలు వయస్సు ఉంటుంది. 2025 నుండి త్రాగాలి. –ఆర్.వి.
పాల్ జాబౌలెట్ ఆనా 2014 లే చాంట్ డెస్ గ్రియోల్లెస్ (మస్కట్ డి బ్యూమ్స్ డి వెనిస్) $ 21, 92 పాయింట్లు . విలాసవంతమైన ఇంకా పాదాలకు తేలికైన ఈ మస్కట్ విన్ డౌక్స్ నేచురల్ తీవ్రంగా పండిన, సాంద్రీకృత టాన్జేరిన్ మరియు హనీసకేల్ నోట్లను తాజా, ఆకుపచ్చ హెర్బ్ కొరడాతో ఆఫ్సెట్ చేస్తుంది. ఇది ఖనిజత్వం మరియు ఇంటిగ్రేటెడ్ ఆల్కహాల్ యొక్క దీర్ఘకాలిక థ్రెడ్ ద్వారా లంగరు వేయబడిన సిల్కీ, స్వీట్ వైన్. ఇప్పుడు ఆనందించండి –2024. –ఏ.ఐ.