దీనిని ప్రోవెన్స్ ఆఫ్ టెక్సాస్ అని పిలుస్తారు-అతిశయోక్తి, ఖచ్చితంగా, కానీ లావెండర్, హెర్బ్ మరియు పాడి పరిశ్రమలు మరియు ద్రాక్షతోటలు టెక్సాస్ హిల్ కంట్రీ దుప్పటి, బ్లూబొనెట్స్ వసంత in తువులో స్పష్టమైన ఆకాశనీలం మరియు సీజన్లో పీచ్ డాట్ కంట్రీ రోడ్లను నిలుస్తుంది. పట్టణాలు చిన్నవి మరియు కొండలు, కానీ ఈ ప్రాంతం విస్తారంగా ఉంది-శాన్ ఆంటోనియోకు ఉత్తరాన 15,000 మైళ్ళు మరియు సెంట్రల్ టెక్సాస్‌లోని ఆస్టిన్‌కు పశ్చిమాన ఉంది-అలాగే చక్కటి భోజన రెస్టారెంట్లు, ప్రత్యేక ఆహార దుకాణాలు మరియు వైన్ బార్‌లు పట్టణాల్లో సమూహంగా ఉన్నాయి ఫ్రెడరిక్స్బర్గ్ (పాప్. 10,000) మరియు మార్బుల్ ఫాల్స్ (పాప్. 7,000) వంటివి.

వాస్తవానికి, టెక్సాస్ హిల్ కంట్రీ U.S. లో రెండవ అతిపెద్ద విటికల్చరల్ ఏరియా, ఇది రాష్ట్రంలోని 100-ప్లస్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో 30 మరియు టెక్సాస్ హిల్ కంట్రీ వైన్ ఫెస్టివల్ వంటి సంఘటనలను కలిగి ఉంది, ఇది ఏప్రిల్‌లో ఆస్టిన్‌లో జరుగుతుంది.

ఉన్నత స్థాయి హిల్ కంట్రీ వంటకాలు మరియు సరిపోయే ధరల కోసం, హడ్సన్ ఆన్ ది బెండ్ (3509 రాంచ్ రోడ్ 620 నార్త్ www.hudsonsonthebend.com ) దూర-పశ్చిమ ఆస్టిన్ యొక్క లేక్ ట్రావిస్ ప్రాంతంలో వెనిసన్ మరియు బైసన్ వంటి అడవి ఆటకు ప్రసిద్ధి చెందింది, మరియు టొమాటిల్లో వైట్ చాక్లెట్ మరియు మామిడి జలపెనో వంటి సున్నితమైన సంతకం సాస్‌లు (రెస్టారెంట్‌లో మరియు హోల్ ఫుడ్స్‌లో సీసాలో విక్రయించబడ్డాయి, ఇవి ఆస్టిన్‌లో ప్రారంభమయ్యాయి). ఈ సెట్టింగ్ దేశం చక్కదనం, తెల్లటి చిన్న గదులు స్పష్టమైన కళతో స్ప్లాష్ చేయబడిన ఒక కుటీర. పీత కేక్ టవర్లు స్టాండ్‌అవుట్‌లు, బాదం మరియు నువ్వులతో క్రస్ట్ చేయబడతాయి మరియు మేక చీజ్ రికోటా, మొక్కజొన్న మరియు సల్సాతో నిండి ఉంటాయి మరియు అంతర్జాతీయ వైన్ జాబితా అనేక టెక్సాస్ మరియు కాలిఫోర్నియా ఎంపికలను అందిస్తుంది.

పొడవైన గ్రానైట్ బార్, ముదురు ple దా గోడలు మరియు ఎరుపు తోలు సోఫాలు, ది ఫాల్స్ బిస్ట్రో & వైన్ సెల్లార్ (202 మెయిన్ స్ట్రీట్) ఆధిపత్యం కలిగిన సొగసైన అధునాతన గదిలో మార్బుల్ ఫాల్స్ లో
www.thefallsbistro.com ) గాజు ద్వారా దాదాపు రెండు డజన్ల వైన్లను, డక్ టోస్టాడాస్ వంటి తపస్ ప్లేట్లు మరియు భోజనం మరియు విందు కోసం పేలా వంటి ఎంట్రీలను అందిస్తుంది. నెలవారీ ఐదు-కోర్సుల వైన్ తయారీదారు విందులు మరియు జున్ను మరియు వైన్ జతలను కూడా ఇక్కడ నిర్వహిస్తారు.

మండోలా ఎస్టేట్ వైనరీ వద్ద (13308 ఎఫ్ఎమ్ 150 వెస్ట్ www.mandolawines.com ) ఆస్టిన్ నుండి అరగంట ప్రయాణించే డ్రిఫ్ట్‌వుడ్‌లో, వైన్లు ఎక్కువగా సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ రకాలు సాంగియోవేస్ మరియు పినోట్ గ్రిజియో. సహ-యజమాని డామియన్ మండోలా 15 రాష్ట్రాలలో ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్ గొలుసును కలిగి ఉన్నాడు, అలాగే ఆస్టిన్లోని ఇటాలియన్ ప్రత్యేక మార్కెట్ అయిన మాండోలాస్ మరియు అతని ట్రాటోరియా లిసినా ఇక్కడ టస్కాన్ తరహా రాతి భవనంలో దేశ-శైలి ఇటాలియన్ వంటను అందిస్తోంది, దీని పెద్ద డాబా ద్రాక్షతోటలు, తోటలు మరియు వైనరీని విస్మరిస్తుంది.

ఈ ప్రాంతం యొక్క పురాతన వైనరీ, 1975 లో స్థాపించబడింది, ఫాల్ క్రీక్ వైన్యార్డ్స్ (1820 కౌంటీ రోడ్ 222 www.fcv.com ) టోవ్, బుకానన్ సరస్సు ఒడ్డున, మరియు యజమాని ఎడ్ ఆలెర్ 1990 లో టెక్సాస్ హిల్ కంట్రీ అప్పీలేషన్ కోసం దరఖాస్తు చేసుకున్నారు మరియు గెలుచుకున్నారు. పతనం క్రీక్ యొక్క సూపర్-ప్రీమియం వైన్, మెరిటస్, అవార్డు గెలుచుకున్న కాబెర్నెట్-మెర్లోట్ మిశ్రమం, కానీ చెనిన్ ఉత్పత్తి చేయబడిన వైన్లలో బ్లానిక్, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు చార్డోన్నే కూడా ఉన్నాయి. ఆగస్టులో ప్రసిద్ధ గ్రేప్ స్టాంప్ నుండి డాబా భోజనాలు మరియు చాక్లెట్ రుచి వరకు సంఘటనలు ఉంటాయి.

పిక్చర్స్క్ ఫ్రెడెరిక్స్బర్గ్, శాన్ ఆంటోనియోకు ఉత్తరాన లేదా ఆస్టిన్కు పశ్చిమాన, 1846 లో జర్మన్ వలసదారులచే స్థాపించబడింది, మరియు దాని జాతీయ చారిత్రక జిల్లాలో ఈ వారసత్వాన్ని గుర్తుచేసే అనేక శతాబ్దాల పురాతన సున్నపురాయి మరియు సగం భవనాలు ఉన్నాయి. బహుమతులు, పురాతన వస్తువులు మరియు ప్రత్యేకమైన ఆహార పదార్థాలను విక్రయించే 150 కి పైగా దుకాణాలలో చాక్లెట్ (330 వెస్ట్ మెయిన్ స్ట్రీట్) ఉన్నాయి www.chocolat-tx.us ), దీని ద్రవ-కేంద్ర చాక్లెట్లలో జాక్ డేనియల్ మరియు వివిధ వైన్ల వంటి పూరకాలు ఉంటాయి. కానీ భోజన అనుభవం గుర్తుంచుకోవడానికి, జర్మన్ బైర్గార్టెన్లను దాటవేసి, కింది వాటిలో ఒకదానికి బదులుగా వెళ్ళండి.

ఫ్రెడెరిక్స్బర్గ్, కాటన్ జిన్ రెస్టారెంట్ & లాడ్జింగ్ (హైవే 16 సౌత్) లోని భారీ సున్నపురాయి పొయ్యి ద్వారా వేడెక్కిన మోటైన లాగ్ హౌస్ లో www.cottonginlodging.com ) 75 ఎంపికల యొక్క ఆల్-టెక్సాస్ వైన్ జాబితాను మరియు స్థానిక ఆట మరియు గల్ఫ్ సీఫుడ్ యొక్క మెనూను అందిస్తుంది. టెక్సాస్ వైన్ తయారీదారు విందులు, వీటిలో కొన్నిసార్లు చీజ్ మేకర్స్ మరియు ఇతర ఆహార ఉత్పత్తిదారులు ఉంటారు. ఏడు విలాసవంతమైన లాగ్ క్యాబిన్లలో దేశపు పురాతన వస్తువులు, క్విల్ట్స్, జాకుజీ స్నానాలు మరియు కలపను కాల్చే నిప్పు గూళ్లు ఉన్నాయి మరియు వాటి చుట్టూ జలపాతాలు మరియు హెర్బ్ మరియు పూల తోటలు ఉన్నాయి.

రోజ్ హిల్ మనోర్ (2614 ఎగువ ఆల్బర్ట్ రోడ్ www.rose-hill.com ) సమీపంలోని స్టోన్‌వాల్‌లో ఒక తోటల తరహా దేశం సత్రం, దీని ఏకాంత కొండప్రాంత అమరిక ర్యాపారౌండ్ వరండా నుండి విస్తారమైన నది లోయ దృశ్యాలను మరియు హిల్ కంట్రీలోని ఏకైక AAA ఫోర్ డైమండ్ బసను అందిస్తుంది. ఆస్టిన్, దాని రెస్టారెంట్, ఒక అందమైన క్యాండిల్‌లిట్ భోజన అనుభవాన్ని మరియు నాపా వ్యాలీ యొక్క మీడౌడ్ రిసార్ట్‌లో గతంలో అసిస్టెంట్ చెఫ్ అయిన చెఫ్ సేథ్ బాటెమాన్ నుండి ఫ్రెంచ్ మరియు ఇటాలియన్-ఉచ్చారణ వంటకాలను అందిస్తుంది. మెనూ వారానికొకసారి మారుతుంది, జపనీస్ వంకాయతో సీరెడ్ పాంపానో, షిటేక్స్ మరియు సాల్స్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, మరియు ఐదు-కోర్సుల ప్రిక్స్ ఫిక్సే డిన్నర్ మెనూలో 160 ఎంపికల జాబితా నుండి వైన్ జతలను చేర్చవచ్చు, ఇవి ఎక్కువగా టెక్సాస్, కాలిఫోర్నియా మరియు ఇటలీ నుండి తీసుకోబడ్డాయి.

దాని సొగసైన మోటైన, వైన్, వైల్డ్ ఫ్లవర్స్ మరియు వైట్ టేబుల్ క్లాత్స్ కోసం, టెక్సాస్ హిల్ కంట్రీని ఎపిక్యురియన్ ఎస్కేప్ గా కొట్టలేరు, ముఖ్యంగా పెద్ద నగర శరణార్థుల కోసం.