అమారో, ఇటలీ సంతకం చేదు లిక్కర్, పెద్ద భోజనం తర్వాత జీర్ణక్రియకు సహాయపడే అన్ని బెరడు మరియు మూలికలకు బహుమతి ఇవ్వబడుతుంది. కానీ ఆత్మ దాని చేదు ఖ్యాతి కంటే చాలా ఎక్కువ అందిస్తుంది.

'ప్రతి అమారో చాలా విభిన్న పదార్ధాలతో తయారు చేయబడింది-సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలాలు, తొక్కలు, బెరడులు, పువ్వులు-వాటికి చాలా సంక్లిష్టత ఉంది' అని యజమాని మరియు పానీయాల డైరెక్టర్ జో కాంపనలే శోభ బ్రూక్లిన్‌లో, న్యూయార్క్ . 'వారు దాదాపు వారి స్వంత కాక్టెయిల్ లాగా ఉంటారు.'

వంటకాలు తరచూ దశాబ్దాలు లేదా శతాబ్దాలుగా గౌరవించబడుతున్నాయి, అమారో నిర్మాతలు వారి సూత్రీకరణలను గట్టి లాక్డౌన్లో ఉంచడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. చాలా బాట్లింగ్‌లు మసాలా దినుసుల నుండి పువ్వులు లేదా పండ్ల వరకు ఉండే కొన్ని కీ రుచులను ప్రోత్సహిస్తాయి, మరికొన్నింటిని ఆలోచనాత్మక రుచి ద్వారా కనుగొనవచ్చు.

ఈ గైడ్ ఆ పదార్ధాలు మరియు అంశాలపై దృష్టి పెడుతుంది, వీటిలో చాలా స్థల భావనను సూచిస్తాయి: ఇటలీ యొక్క ఎండ దక్షిణం నుండి అమరి ప్రకాశవంతమైన సిట్రస్ నోట్లను కలిగి ఉండవచ్చు, అయితే ఆల్పైన్ స్పిరిట్స్, ఉత్తరాన తయారు చేయబడినవి, తరచుగా మూలికలు మరియు తీవ్రమైన చేదు ఏజెంట్లతో ఉంటాయి. పర్వత శ్రేణులు.

పండ్లు మరియు కూరగాయలు

ఆరెంజ్: అమారో డెల్’ట్నా

ఈ సిసిలియన్ ప్రేమ దాని రెసిపీ 1901 నాటిది అయినప్పటికీ, 2017 లో U.S. కి పరిచయం చేయబడింది. ఇది సాపేక్షంగా తేలికైన, తేలికైన సిప్పర్, ఇది దారుణంగా చేదుగా కంటే ఎక్కువ తీపి చేదు. 26 కంటే ఎక్కువ పదార్థాలు లేబుల్‌లో జాబితా చేయబడ్డాయి, వీటిలో చాలా అగ్నిపర్వత మట్టిలో బేస్ వద్ద వృద్ధి చెందుతాయి ఎట్నా పర్వతం , దీనికి అమారో పేరు పెట్టబడింది. వాటిలో చేదు నారింజ తొక్కలు, లైకోరైస్ మరియు వనిల్లా ఉన్నాయి, అయితే ముగింపు మసాలా మరియు పొగ యొక్క ఆకర్షణీయమైన సూచనలను కలిగి ఉంది.

సోపు: ది వైన్యార్డ్స్ ఆఫ్ అలిస్ అమారో డి ఎర్బ్ నినా

సోదరీమణులు సిన్జియా కాన్జియాన్ మరియు పీర్ ఫ్రాన్సిస్కా బోనిసెల్లి చేత తయారు చేయబడినవి ప్రోసెక్కో కోనెగ్లియానో ​​మరియు వాల్డోబియాడ్డేన్ కొండల యొక్క ఉత్తరాన ఉన్న ప్రాంతాలలో, ఇది ఒక వృక్షసంపద, బ్రేసింగ్ ప్రేమ . ఈ రెసిపీలో 30 కంటే ఎక్కువ మూలికలు మరియు బొటానికల్స్ ఉన్నాయి, వీటిని చుట్టుపక్కల డోలమైట్ పర్వతాల నుండి పండిస్తారు. తేలికపాటి పిప్పరమెంటు, సేజ్ మరియు నారింజ పై తొక్క స్వరాలతో తాజా ఫెన్నెల్ దారి తీస్తుంది. రెసిపీని సృష్టించిన కాన్జియన్ అత్త నినా పేరు దీనికి ఉంది.

ఆర్టిచోక్: సైనార్

అవును, ఇది లేబుల్‌పై ఉన్న ఆర్టిచోక్ మరియు ఇది తక్కువ ఆల్కహాల్ ప్రేమ , CHEE-nar అని ఉచ్ఛరిస్తారు, మొక్కకు లాటిన్ పదానికి పేరు పెట్టారు. రుచి దాని సంతకం పదార్ధం సూచించినట్లుగా వృక్షసంపద కాదు. మొత్తంమీద, ఇది కోలా లాంటిది, మట్టి, మూలికా అండర్టోన్స్ మరియు మెలో కారామెల్ ముగింపుతో. వాల్యూమ్ (ఎబివి) ద్వారా కేవలం 16.5% ఆల్కహాల్ వద్ద, ఇది స్వంతంగా ఆనందించేది, కానీ ఇది స్ప్రిట్జెస్ వంటి విస్తృత శ్రేణి కాక్టెయిల్స్‌లో కూడా బాగా ఆడుతుంది. మరింత పంచ్‌కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలా? సైనార్ 70 అసలు రెసిపీ యొక్క ఆల్కహాల్‌ను రెట్టింపు చేస్తుంది.

ఛాయాచిత్రాలు డేవిడ్ ప్రిన్స్ / స్టైలింగ్ సోఫీ లెంగ్ చేత

బార్క్స్, బీన్స్ మరియు పాడ్స్

సోంపు: అమారో మెలేట్టి

ఒక ఖచ్చితమైన డెజర్ట్ భాగస్వామి, ఈ గొప్ప, అంబర్-హ్యూడ్ ప్రేమ సోంపు-లేస్డ్ కారామెల్ వంటి రుచి దాదాపుగా ఉంటుంది, ఇది ఆహ్లాదకరమైన బేకింగ్-మసాలా ఉచ్ఛ్వాసంతో ముగుస్తుంది. మెలేట్టి ఐదు తరాల నుండి కుటుంబ యాజమాన్యంలో ఉంది, మరియు దాని సంతకం రుచులలో ఒకటైన కుంకుమ వంటి అనేక పదార్థాలు వీటి నుండి లభిస్తాయి సంత ఇటలీ ప్రాంతం. బహుముఖ అమారోను సిప్ చేయండి లేదా కలపండి, ఇది sweet షధ కన్నా తీపి చేదును వదులుతుంది.

వనిల్లా: అమారో మోంటెనెగ్రో

ఈ సున్నితమైన, సులభంగా త్రాగటం ప్రేమ 1885 లో సృష్టించబడింది, తరువాత దీనిని 1900-1946 నుండి పాలించిన మోంటెనెగ్రో యువరాణి ఎలెనా గౌరవార్థం పేరు పెట్టారు. కొత్తవారికి ఇది మంచి స్టార్టర్ బాటిల్. తేలికైన మరియు మిక్సబుల్, ఇది వనిల్లా మరియు నారింజ పై తొక్క వంటి సువాసనలతో తయారు చేయబడింది. మొత్తంమీద, ఇది చాలా బాట్లింగ్‌ల కంటే తియ్యగా మరియు ఫలవంతమైనది, తేలికపాటి చేదుతో కప్పబడి ఉంటుంది. రుచి ప్రొఫైల్ కొద్దిగా సిట్రస్-టింగ్డ్ సర్సపరిల్లా లాగా ఉంటుంది. సిట్రస్ కాక్టెయిల్స్లో సిప్ లేదా కలపండి.

ఏలకులు, లవంగం: రామజోట్టి అమారో

లో సృష్టించబడింది మిలన్ 1815 లో us నానో రామజోట్టి చేత, ఇది పురాతన వాణిజ్యాలలో ఒకటి అమరి U.S. లో లభిస్తుంది 33 పండ్లు, మూలికలు మరియు బొటానికల్ మిశ్రమం, ఈ ఆత్మలో రుచి ప్రొఫైల్ ఉంది, ఇది చెర్రీ కోలాను దాదాపుగా గుర్తు చేస్తుంది. ఇది మొదట ఫల, రబర్బ్ మరియు ఆరెంజ్ వంటి బిట్టర్‌వీట్ నోట్లను సూచించగలదు, కాని వనిల్లా తీపి మరియు మసాలా దినుసుల ద్వారా దారి తీస్తుంది. బ్లాక్ మాన్హాటన్లో విస్కీతో కలపండి.

నాలుగు సాధారణ ఇటాలియన్ వైన్ కాక్టెయిల్స్

పువ్వులు, మూలాలు మరియు మూలికలు

యూకలిప్టస్, పుదీనా, జునిపెర్: బ్రౌలియో అమారో

1875 లో సృష్టించబడింది మరియు స్విస్ సరిహద్దుకు సమీపంలో ఉన్న ఇటాలియన్ ఆల్ప్స్ లోని ఒక పట్టణం నుండి వచ్చింది, కొందరు దీనిని అంతిమ అప్రాస్-స్కీగా భావిస్తారు ప్రేమ . ఇది కొండ ప్రాంతాల నుండి వచ్చిన ఆల్పైన్ మూలికలు మరియు బొటానికల్స్ యొక్క రహస్య రహస్యాన్ని కలిగి ఉంది మరియు ఓక్ బారెల్స్లో రెండు సంవత్సరాల వయస్సు ఉంటుంది. ఇది లోతైన గోధుమ రంగుతో వర్గీకరించబడుతుంది మరియు స్పియర్మింట్, పైన్ మరియు యూకలిప్టస్ యొక్క సువాసనలతో, సుగంధంగా ఉంటుంది, అయితే ముగింపు వేడెక్కే మసాలా రుచిని కలిగి ఉంటుంది. అడవిలో నడక, చేతిలో గాజు అని ఆలోచించండి.

చమోమిలే: అమారో సిబిల్లా

ఇది తీవ్రమైనది ప్రేమ , సిన్చోనా బెరడు మరియు జెంటియన్ రూట్ వంటి చేదు ఏజెంట్లపై భారీగా ఉంటుంది, స్థానిక తేనె మోతాదుతో ఉంటుంది. మొత్తం ప్రభావం కాల్చిన పండ్లు, క్యాండీ చేసిన అక్రోట్లను మరియు తియ్యని చాక్లెట్‌ను సూచిస్తుంది, అయినప్పటికీ చేదు స్ట్రీక్ అంగిలి మధ్యలో దున్నుతుంది. దీనిని మొట్టమొదట 1868 లో మూలికా నిపుణుడు ఉత్పత్తి చేశారు గిరోలామో వర్నెల్లి , సిబిల్లిని పర్వతాల ఒరాకిల్, సిబిల్లా యొక్క పురాణానికి పేరు పెట్టారు.

రబర్బ్ రూట్: గుమ్మడికాయ రబర్బ్

మధ్యయుగ మసాలా వ్యాపారం కోసం ఓడరేవుగా ఇటలీ పాత్ర అన్ని రకాల అన్యదేశ రుచులను జోడించింది ప్రేమ కానన్. ఈ వంటకాన్ని 1845 లో ఎట్టోర్ జుక్కా సృష్టించాడు, అతను ఈ సృష్టిని తన చివరి పేరుతో ఇచ్చాడు, అంటే ఇటాలియన్‌లో “స్క్వాష్”. రబర్బారో, అదే సమయంలో, దాని ముఖ్య పదార్ధం, చైనీస్ రబర్బ్ రూట్‌ను సూచిస్తుంది, ఇది ఆహ్లాదకరంగా బిట్టర్‌స్వీట్ రుచి ప్రొఫైల్‌కు note షధ గమనికను అందిస్తుంది. సుదీర్ఘమైన ఏలకులు మూలకం సున్నితమైన ముగింపు కోసం చేస్తుంది.