లూసియానాలో ఒకటి కంటే ఎక్కువ గమ్యస్థానాలకు తగిన నగరం ఉంది. రాష్ట్ర రాజధాని మరియు రెండవ అతిపెద్ద నగరమైన బాటన్ రూజ్, న్యూ ఓర్లీన్స్ యొక్క గొప్ప, బహుళ సాంస్కృతిక చరిత్రను పంచుకుంటుంది, కానీ నిర్ణీత టామర్ నేపధ్యంలో. (బహుశా LSU ఫుట్‌బాల్ ఆట రోజులలో తప్ప). పెరుగుతున్న విభిన్న పాక దృశ్యం క్యాట్ ఫిష్, రెడ్ ఫిష్, క్రాఫ్ ఫిష్, ఎలిగేటర్, పిగ్టెయిల్స్ మరియు సాఫ్ట్-షెల్ పీత వంటి ఐకానిక్ పదార్ధాలతో దాని స్థానిక రంగును (క్రాఫ్ ఫిష్, ఎవరైనా?) కోల్పోదు. ఇంకా మీరు పాఠ్య పుస్తకం é టౌఫీ, గుంబో, జంబాలయ మరియు పో అబ్బాయిలను కనుగొనవచ్చు.

తినండి

గ్రెగొరీ / ఫోటో కర్టసీ గ్రెగొరీ

ది గ్రెగొరీ

వాటర్‌మార్క్ హోటల్‌లో ఉంది, 1927 లో నిర్మించిన నగరం యొక్క పురాతన ఆకాశహర్మ్యం, ది గ్రెగొరీ లూసియానాలో జన్మించిన చెఫ్ జస్టిన్ లాంబెర్ట్ మరియు చాడ్ గలియానో ​​నుండి ఆధునిక దక్షిణ వంటకాలను అందిస్తోంది. మెను దక్షిణం యొక్క అరుపులు. కప్ప కాళ్ళు, రెడ్‌ఫిష్ పేటే లేదా గల్ఫ్ గుల్లలు రాక్‌ఫెల్లర్‌తో హెర్బ్‌సైంట్‌తో స్పైక్ చేయండి. అక్కడ నుండి, పీతతో స్పెక్లెడ్ ​​ట్రౌట్కు వెళ్లండి క్యాబేజీ , పిమెంటో చీజ్ సాస్‌లో క్రాఫ్ ఫిష్ ఆండౌలే రావియోలీ, లేదా తాబేలు సాస్ పిక్వాంట్, ఎలిగేటర్ సాసేజ్, క్రాఫ్ ఫిష్, ఓక్రా మరియు గ్రీన్ టమోటాతో ఫ్లాట్‌బ్రెడ్ అగ్రస్థానంలో ఉంది. నగరం యొక్క అత్యంత విస్తృతమైన వైన్ జాబితాలలో ఒకటి స్థానిక క్రాఫ్ట్ బీర్ల యొక్క పెద్ద, తిరిగే ఎంపికతో సరిపోతుంది. దాని చూడండి బ్లాగ్ కాజున్ మరియు క్రియోల్ ఆహారం మధ్య వ్యత్యాసం గురించి చక్కని వివరణ కోసం.

ఫోటో కర్టసీ కోచా

కోచా

గత సంవత్సరం, భార్య-భర్త యజమానులు సాస్కియా స్పాన్హాఫ్ మరియు ఎన్రిక్ పినెరువా ప్రారంభించారు కోచా , ఈ ప్రాంతం యొక్క పెరిగిన వైవిధ్యాన్ని ప్రతిబింబించే కాలానుగుణ, కూరగాయల-ముందుకు రెస్టారెంట్. పినెరువా వెనిజులాకు చెందినది, స్పాన్హాఫ్ బాటన్ రూజ్ నుండి రెండవ తరం డచ్, మరియు మెను ప్రపంచంలోని ప్రతి మూలలో కనిపిస్తుంది. పినెరువా యొక్క వారసత్వ ప్రదర్శనలు అరేపాస్ మరియు కాచపాస్ (వెనిజులా మొక్కజొన్న-కేక్ స్టేపుల్స్), మరియు అతని తల్లి బాస్క్-స్టైల్ చోరిజో మరియు ఇడియాజాబల్ జున్ను ఉపయోగించే గ్రిల్డ్ జున్ను ప్రేరేపించింది. మీరు కూడా కనుగొనవచ్చు ముహమ్మారా , మౌసాకా , పసుపు , ఆఫ్రికన్ వేరుశెనగ పులుసు మరియు మలేషియా తరహా గల్ఫ్ చేపలు. సమీపంలోని ఐవర్‌స్టైన్ బుట్చేర్ నుండి బీర్ బ్రాట్‌లు కూడా ఉన్నాయి, వీటిని జర్మన్ బంగాళాదుంప సలాడ్ మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన సౌర్‌క్రాట్‌తో పాటు వడ్డిస్తారు. వైన్ జాబితా సమానంగా అంతర్జాతీయంగా ఉంది, అయినప్పటికీ బీర్ ఎంపికలు ఇంటికి దగ్గరగా ఉంటాయి.

'క్యాట్ ఫిష్ వస్తోంది!' బాటన్ రూజ్-శైలి టాకో రెసిపీ

సీఫుడ్ రెస్టారెంట్‌ను స్పాన్సర్ చేస్తుంది

గాడ్ ఫాదర్ గల్ఫ్ కోస్ట్ సీఫుడ్ ని నిరంతరం ప్యాక్ చేసిన ఇంటికి అందిస్తున్నందున, 2001 లో ప్రారంభమైనప్పటి నుండి బటాన్ రూజ్ ప్రధానమైనది. మురికి బియ్యం మరియు కోల్‌స్లాతో వ్యసనపరుడైన మొత్తం వేయించిన కార్నిష్ కోడి వంటి కొన్ని “మట్టిగడ్డ” ఎంపికలు ఉన్నాయి, కానీ మీరు సాటిస్డ్ క్రాఫ్ ఫిష్ లేదా ముద్ద పీతతో అప్‌గ్రేడ్ చేయాలనుకుంటున్నారు. వేయించిన చేపల అభిమానులు సగ్గుబియ్యిన రొయ్యలు, సాధారణ రొయ్యలు, క్యాట్ ఫిష్, గుల్లలు, ఎలిగేటర్ మరియు ఒక కప్పు గుంబోలను కలిగి ఉన్న “హోల్ షెబాంగ్” ను కోల్పోలేరు. ట్యాప్‌లో రెండు-డజను-ప్లస్ బీర్‌లలో ఒకదానితో దీన్ని కడగాలి, వీటిలో సగం లూసియానాకు చెందినవి. ప్రో చిట్కా: సగం-షెల్ మీద ఉన్న గుల్లలు ప్రతి రోజు బేరం-ధరతో ఉంటాయి, కానీ మంగళవారాలలో 50 శాతం ఆఫ్.

బాటన్ రూజ్ వాస్తవాలు

450 అడుగుల వద్ద, బటాన్ రూజ్ వద్ద ఉన్న స్టేట్ కాపిటల్ దేశంలో ఎత్తైన కాపిటల్ భవనం. 1852 లో పూర్తయిన మాజీ కాపిటల్ భవనం మధ్యయుగ నియో-గోతిక్ కోటగా నిర్మించబడింది మరియు ఇప్పుడు ఇది మ్యూజియం

లూసియానా స్టేట్ యూనివర్శిటీలో 200 50 మిలియన్ల విలువైన సుమారు 1,200 లైవ్ ఓక్ చెట్లు ఉన్నాయి.

1953 బాటన్ రూజ్ బస్సు బహిష్కరణ పౌర హక్కుల ఉద్యమానికి ఇదే మొదటి నిరసన అని నమ్ముతారు, మరియు ఇది 1955 మోంట్‌గోమేరీ బస్సు బహిష్కరణకు ఒక నమూనా.

బాటన్ రూజ్ 'రెడ్ స్టిక్' అని అనువదిస్తుంది, ప్రారంభ ఫ్రెంచ్ అన్వేషకులు హౌమా మరియు బయోగౌలా గిరిజన వేట మైదానాలను వేరుచేసే ధ్రువానికి పేరు పెట్టారు.

LSU ఇండియన్ మౌండ్స్ 5,000 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ పురాతనమైన రెండు స్థానిక అమెరికన్ మట్టిదిబ్బలు, ఇవి ఈజిప్టు పిరమిడ్ల కన్నా ఎక్కువ కాలం నాటివి.

త్రాగాలి

ఫోటో కర్టసీ ది కోవ్

ద కొవ్

వద్ద ద కొవ్ , మీరు 1,000 కంటే ఎక్కువ విస్కీలను కనుగొంటారు, ఇందులో సుమారు 500 స్కాచ్‌లు, కనీసం 500 బీర్లు మరియు మూడు డజనుకు పైగా అబ్సింతే ఉన్నాయి. చారిత్రాత్మక కాక్టెయిల్స్‌పై దృష్టి సారించి, సాయంత్రం 5–8 నుండి ఉదారంగా రోజువారీ సంతోషకరమైన గంట, రాత్రిపూట ప్రత్యేకతలు మరియు సేవ మరియు చలన చిత్ర పరిశ్రమలలోని ప్రజలకు 20 శాతం ఆఫ్‌తో బార్ 300 కంటే ఎక్కువ పానీయాలను అందిస్తుంది. ఇది పరిజ్ఞానం మరియు స్నేహపూర్వక సర్వర్‌లతో అగ్రస్థానంలో ఉంది. ఇది మీకు ఇష్టమైన బార్నా?

ఫోటో కర్టసీ కేన్ ల్యాండ్ డిస్టిల్లింగ్

చెరకు భూమి స్వేదనం

యజమాని వాల్టర్ థార్ప్ కుటుంబం సమీపంలోని లేక్‌ల్యాండ్‌లో ఆల్మా ప్లాంటేషన్ మరియు షుగర్ మిల్లును కలిగి ఉంది, అంటే కేన్ ల్యాండ్ డిస్టిలరీ మేలో ప్రారంభమైన ఇది దేశంలో చాలా తక్కువ ఎస్టేట్-బాటిల్ స్పిరిట్స్ ఉత్పత్తిదారులలో ఒకటి. “చెరకు నుండి గాజు” అనే నినాదంతో, దాని వ్యవసాయ రమ్ తాజాగా నొక్కిన చెరకు రసం నుండి తయారవుతుంది మరియు కట్ గడ్డి మరియు ఆకుపచ్చ అరటి యొక్క ప్రకాశవంతమైన నోట్లను కలిగి ఉంటుంది, అయితే రమ్ వెండి (“వెండి” కోసం ఫ్రెంచ్) ఉపయోగించని క్యూబన్ లైట్ రమ్ తర్వాత రూపొందించబడింది. అనూహ్యంగా మృదువైన చెరకు వోడ్కా కూడా ఉంది. రుచి గది నేరుగా రుచితో పాటు ఆసక్తికరమైన కాక్టెయిల్స్‌ను అందిస్తుంది మరియు అపాయింట్‌మెంట్ ద్వారా గంటసేపు డిస్టిలరీ పర్యటనలు లభిస్తాయి.

ఫోటో కర్టసీ ఆలివ్ లేదా ట్విస్ట్

ఆలివ్ లేదా ట్విస్ట్

ఆలివ్ లేదా ట్విస్ట్ 1,000 ఆత్మలు మరియు 100 కి పైగా క్రాఫ్ట్ బీర్లను కలిగి ఉంది, అయితే ఇది సృజనాత్మక కాక్టెయిల్స్ కోసం ప్రదేశం. కొబ్బరి పాలు, పసుపు మరియు సున్నం ఆకు, లేదా నిమ్మకాయ మరియు క్యారెట్ రసంతో పిస్కో, గల్లియానో ​​మరియు ద్రాక్షపండు లిక్కర్ మిశ్రమంతో టెకిలాను కలిగి ఉన్న “థాయ్-క్విలా” ను ప్రయత్నించండి. అసాధారణ ఆత్మల విమానాలు మరియు “కాక్టెయిల్ రౌలెట్” (బార్టెండర్ ఎంపిక) సరదాగా ఉంటాయి. ఇటీవలి విస్తరణ దక్షిణ కంఫర్ట్ ఫుడ్ యొక్క విస్తరించిన మెనూతో వచ్చింది, దీనిలో నగరం యొక్క అత్యంత క్షీణించిన బ్రంచ్‌లు ఉన్నాయి. Happy 6 వైన్లు మరియు కాక్టెయిల్స్‌తో ఆదివారం మరియు సోమవారం రోజంతా హ్యాపీ అవర్ నడుస్తుంది.