నెవాడాలోని రెనోలో, కమ్యూనిటీ మరియు స్థానిక పదార్ధాలపై వికసించే క్రాఫ్ట్ డిస్టిలరీ దృశ్య కేంద్రాలు. రెనో ఆర్ట్, టెక్ మరియు డైనింగ్‌పై దృష్టి సారించిన పునరుజ్జీవనం మధ్యలో ఉంది, ఇది క్రాఫ్ట్ బ్రూవరీస్ మరియు డిస్టిలరీల పెరుగుదలను కూడా తెచ్చిపెట్టింది.

ఇది ఒక ఎశ్త్రేట్ డిస్టిలరీ అయినా, దాని ఆత్మల ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించే ధాన్యాలలో కనీసం 85% నెవాడాలో లేదా చిన్న క్రాఫ్ట్ ఆపరేషన్లలో పండించాలి, రెనో ఎంచుకోవలసిన ఎంపికలను పుష్కలంగా అందిస్తుంది.

రెనోలో క్రాఫ్ట్ స్వేదనం చేసే దృశ్యం చాలా చిన్నది, ఎందుకంటే ఈ పద్ధతి 2013 లో మాత్రమే రాష్ట్రవ్యాప్తంగా చట్టబద్ధమైంది. నెవాడా యొక్క అసెంబ్లీ బిల్లు 153 కి ముందు డిస్టిలరీలు ఉన్నాయి, కానీ అవి టోకు వ్యాపారులకు మాత్రమే అమ్మగలిగాయి. దీని అర్థం రుచి మరియు సాధారణ వినియోగదారులకు అమ్మడం అనుమతించబడదు.

బిల్లు ప్రకారం, అన్ని నెవాడా క్రాఫ్ట్ డిస్టిలరీలు ముడి వ్యవసాయ పదార్థాల నుండి తమ ఆత్మలను తయారు చేసుకోవాలి. ముందే తయారుచేసిన ఆత్మలను కొనుగోలు చేయడానికి మరియు వాటిని వారి స్వంతంగా రీబ్రాండ్ చేయడానికి ఎవరికీ అనుమతి లేదు. రాష్ట్రంలో అమ్మకాలు మరియు ఎగుమతులపై కూడా పరిమితులు ఉన్నాయి, కాబట్టి ఈ డిస్టిలరీల నుండి రుచి చూడటానికి, మీరు ప్రపంచంలోని అతిపెద్ద లిటిల్ సిటీని సందర్శించాలి.

'మీరు ఇక్కడ రెనో, లేదా చుట్టుపక్కల ప్రాంతాలలో ఎవరైనా తయారుచేసిన క్రాఫ్ట్ స్పిరిట్ తాగుతున్నప్పుడు, తయారీదారులు తమ సమయాన్ని మరియు హృదయాన్ని ఉత్పత్తిలో నిజంగా ఉంచుతారని మీకు తెలుసు' అని 10 టోర్ డిస్టిల్లింగ్ అండ్ బ్రూయింగ్ వద్ద హెడ్ డిస్టిలర్ మరియు బ్రూవర్ మెలిస్సా టెస్ట్ చెప్పారు .

10 టోర్ యొక్క మెలిస్సా టెస్ట్ / 10 టోర్ డిస్టిల్లింగ్ మరియు బ్రూయింగ్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

సెవెన్ ట్రఫ్స్ డిస్టిల్లింగ్ కో.

1877 నుండి గ్రేట్ బేసిన్లో పనిచేసిన మొదటి డిస్టిలరీ, ఏడు పతనాలు 2012 లో స్థాపించబడింది మరియు 1800 లలో ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకాలు మరియు పద్ధతులపై దృష్టి పెడుతుంది. ఇది పునరుత్పత్తి-శైలి విస్కీని తీవ్రంగా తీసుకుంటుంది, మరియు ఆత్మలు ప్రత్యక్ష-అగ్ని కుండను ఉపయోగించి స్వేదనం చేయబడతాయి.

'మా బోర్బన్ అపారమైనది' అని సెవెన్ ట్రఫ్స్ యజమాని టామ్ ఆడమ్స్ చెప్పారు, దాని రుచులను మరియు అల్లికలను ప్రశంసించారు. 'పాత-శైలి [అభ్యాసాలను] అనుసరించడం ద్వారా మీకు లభించేది అదే.'

ఆధునిక స్వేదనం శైలులతో పోలిస్తే సెవెన్ ట్రఫ్స్ బాట్లింగ్స్ పూర్తి మరియు రౌండర్ అనిపించవచ్చు. జిన్, రమ్, వోడ్కా మరియు “మూన్‌షైన్” (అన్‌గేజ్డ్ వైట్ విస్కీ) ను కలిగి ఉన్న పూర్తి లైన్‌ను నమూనా చేయడానికి సమీపంలోని స్పార్క్స్‌లోని డిస్టిలరీని సందర్శించండి. లేదా డౌన్‌టౌన్ రెనోలో దాని ప్రసంగం ద్వారా ఆపండి బేస్మెంట్ , చారిత్రాత్మక దిగువ పోస్ట్ ఆఫీస్ భవనం యొక్క పునరుద్దరించబడిన నేలమాళిగలో ఉన్న స్థానిక వ్యాపారాల సమ్మేళనం.

10 టోర్ స్వేదనం మరియు బ్రూవింగ్

10 టోర్ స్వేదనం మరియు బ్రూవింగ్ డౌన్టౌన్ రెనోలో ఉంది, ఇది పునర్జన్మను అనుభవిస్తున్న పొరుగు ప్రాంతం. టెస్ట్ డిస్టిలరీని వేరుగా ఉంచుతుంది దాని వాక్యూమ్ స్వేదనం యొక్క అభ్యాసం.

'చాలా తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్వేదనం చేయడం ద్వారా, కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఈస్ట్ ఉత్పత్తి చేసే సున్నితమైన రుచులను, మనం ఉపయోగిస్తున్న ధాన్యాల రుచులలో దేనినైనా, లేదా మన రుచిని ఉపయోగించే బొటానికల్స్ లేదా పదార్ధాలను మనం అధిగమించము. జిన్స్ మరియు వోడ్కాస్, ”ఆమె చెప్పింది. 'మా జిన్ చాలా తాజాగా మరియు ఉత్సాహంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే మనం ఉపయోగించే బొటానికల్స్ యొక్క నిజమైన రుచులు స్వేదనం ప్రక్రియలో నాశనం కావు.'

డిపో

నెవాడా-కాలిఫోర్నియా-ఒరెగాన్ రైల్వే యొక్క మాజీ ప్రధాన కార్యాలయం లోపల ఉంది, డిపో సమాన భాగాలు డిస్టిలరీ, రెస్టారెంట్, బ్రూవరీ మరియు పబ్. నెవాడా యొక్క మొట్టమొదటి సారాయి / డిస్టిలరీ కాంబో, దాని ఆహారం మరియు పానీయాలు స్థానిక పదార్ధాలతో సాధ్యమైనంత తరచుగా చేతితో తయారు చేయబడతాయి. ఉత్పత్తిదారుడు ఉత్తర నెవాడా అంతటా రైతుల నుండి మొక్కజొన్న, గోధుమ మరియు రైలను పొందాడు. డిపో యొక్క అమెర్ డిపో, అదే సమయంలో, నెవాడా యొక్క బాస్క్ సంస్కృతి మరియు వారసత్వాన్ని అంగీకరించే చేదు అపెరిటిఫ్, ఇది అమెర్ పికాన్‌ను గుర్తు చేస్తుంది.

ఫెరినో డిస్టిలరీ / ఫోటో ర్యాన్ మెక్గిన్నిస్

వైల్డ్ డిస్టిలరీ

రెనో బ్రూవరీ జిల్లా నడిబొడ్డున ఉంది, వైల్డ్ డిస్టిలరీ ఆత్మల ఉత్పత్తిని మాత్రమే కాకుండా, పూర్తి బార్ ప్రోగ్రామ్, స్లో-బార్ కాఫీ చొరవ మరియు ఆర్ట్ గ్యాలరీని అందిస్తుంది. శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలో కెనెల్లా స్పిరిట్స్ గా ఉద్భవించిన యజమానులు 2018 లో తిరిగి తమ సొంత నగరమైన రెనోకు వెళ్లారు. వ్యవస్థాపకుడు జో కెన్నెల్లా నవంబర్లో తన సొంత ఉత్పత్తి కేంద్రంలో తలుపులు తెరవడానికి ముందే స్థలాన్ని పునరుద్ధరించారు.

ఫెరినో సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ ఓల్డ్ వరల్డ్ స్పిరిట్స్ అమరో, ఫెర్నెట్ మరియు సిన్నమోన్ కార్డియల్ వంటి వాటిలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది, ఇవన్నీ ద్రాక్ష బ్రాందీ యొక్క స్థావరం నుండి సృష్టించబడ్డాయి. విస్తృతమైన క్రాఫ్ట్ కాక్టెయిల్ ప్రోగ్రామ్ ద్వారా అవి ఆధునిక సందర్భంలో ప్రదర్శించబడతాయి. మైక్రో ఆర్ట్ గ్యాలరీ చేత నిర్వహించబడుతుంది హాలండ్ ప్రాజెక్ట్ , స్థానిక లాభాపేక్షలేనిది, ఇది ఫెర్రినో యొక్క కాక్టెయిల్ మెనులోని ఒక విభాగం నుండి వచ్చే ఆదాయంలో కొంత భాగాన్ని పొందుతుంది.

ఫోర్సాకేన్ రివర్ స్పిరిట్స్ కంపెనీ

డౌన్ టౌన్ రెనోలో ఉంది, ఫోర్సాకేన్ రివర్ స్పిరిట్స్ కంపెనీ వోడ్కా, జెనీవర్-స్టైల్ జిన్ మరియు పొగబెట్టిన రై విస్కీలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. దాని పొగబెట్టిన విస్కీ ధాన్యాల కోసం ఆన్‌సైట్ కోల్డ్-పొగ గది ద్వారా సహాయపడుతుంది. సందర్శకులు పాశ్చాత్య / విక్టోరియన్ తరహా రుచి గదిని మరియు 150 గాలన్ల స్టిల్‌ను నిర్వహించే చిన్న-బ్యాచ్ డిస్టిలరీని కనుగొంటారు. ముడి ధాన్యం నుండి సీసాల సీలింగ్ వరకు ఇవన్నీ చేతిలో ఉన్నాయి.

ది బార్ ఎట్ బెంట్లీ హెరిటేజ్ ఎస్టేట్ డిస్టిలరీ / ఫోటో జోడి హోర్టన్

బెంట్లీ హెరిటేజ్ ఎస్టేట్ డిస్టిలరీ

మైండెన్‌లోని రెనోకు దక్షిణాన యాభై నిమిషాలు, మీకు రెండు డిస్టిలరీలు కనిపిస్తాయి బెంట్లీ హెరిటేజ్ ఎస్టేట్ డిస్టిలరీ . ఒకటి, 20 వ శతాబ్దపు పిండి మిల్లు యొక్క గోతులు లోపల నిర్మించబడింది, బార్లీ నుండి సింగిల్-మాల్ట్ విస్కీని తయారు చేసి, నిర్మాత చేత మాల్ట్ చేయబడింది. మరొకటి 1916 లో నిర్మించిన పూర్వ క్రీమీరీలో ఉంది, ఇక్కడ బెంట్లీ బోర్బన్, రై, జిన్, వోడ్కా మరియు ఇతర ప్రత్యేక ఆత్మలను తయారు చేస్తుంది.

దాని సోదరి సంస్థ, బెంట్లీ రాంచ్, బ్రూవర్లు మరియు డిస్టిలర్ల కోసం 2,700 ఎకరాల గోధుమ, రై, బార్లీ, హాప్స్ మరియు వోట్స్ వరకు పెరుగుతుంది. ఈ సౌకర్యం LEED- ధృవీకరించబడినది మరియు చారిత్రాత్మక సైట్ల పునరుద్ధరణకు సంస్థ యొక్క నిబద్ధతను సూచిస్తుంది. ఇది పదార్థాలను తిరిగి ఉపయోగిస్తుంది, కంపోస్ట్ మరియు పర్యావరణ అనుకూల ఉత్పత్తి పద్ధతులను ఉపయోగిస్తుంది. మెట్ల రుచి కోసం గోతులు జతచేయబడిన సందర్శకుల కేంద్రం లోపలికి అడుగు పెట్టండి, లేదా స్టిల్ యొక్క దృష్టితో క్రాఫ్ట్ కాక్టెయిల్ కోసం చెక్క మురి మెట్లను బార్ ప్రాంతానికి ఎక్కండి.

ఫ్రే రాంచ్ వద్ద బారెల్ హౌస్ / ఫోటో జెఫ్ డౌ

ఫ్రే రాంచ్ ఎస్టేట్ డిస్టిలరీ

వద్ద ఫ్రే రాంచ్ ఎస్టేట్ డిస్టిలరీ , ఫాలన్లోని రెనోకు తూర్పున ఒక గంట దూరంలో ఉంది, ఉత్పత్తి ప్రక్రియ యొక్క అన్ని అంశాలు ఆన్‌సైట్‌లో నిర్వహించబడతాయి. ఫ్రే కుటుంబం 165 సంవత్సరాలుగా వ్యవసాయం చేసింది మరియు 1944 నుండి వారి ప్రస్తుత 2,500 ఎకరాల ప్రదేశంలో ఉంది. వారు తమ ధాన్యాలన్నింటినీ పెంచుతారు, వారి బార్లీని మాల్ట్ చేస్తారు, స్వేదనం చేస్తారు, వయస్సు మరియు వారి ఆత్మలను గడ్డిబీడులో ఉంచుతారు. రాష్ట్ర చట్టాలు ఎస్టేట్ డిస్టిలరీలను అనుమతించే ముందు, ఫ్రే రాంచ్‌కు 2006 లో ప్రయోగాత్మక స్వేదన లైసెన్స్ జారీ చేయబడింది, ఇది వంటకాలను పరీక్షించడానికి అనుమతించింది.