చేత సమర్పించబడుతోంది

ప్రోసెక్కో కేవలం ఒక రకమైన మెరిసే ఇటాలియన్ వైన్ కంటే ఎక్కువ.ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న అనేక ఉత్తమమైన వైన్ల మాదిరిగానే, ఇది ఇంటికి పిలిచే ప్రదేశానికి పేరు పెట్టబడింది.అత్యుత్తమ ప్రోసెక్కో ఇటలీలోని వెనిస్‌కు ఉత్తరాన ఉన్న ఒక ప్రాంతానికి చెందినది, దీనిని కోనెగ్లియానో ​​వాల్డోబ్బియాడిన్ ప్రోసెక్కో DOCG అని పిలుస్తారు.విషయాలు సులభతరం చేయడానికి - మరియు ఇది ఉత్తమమని మీకు గుర్తు చేయడానికి - దీనిని ప్రోసెక్కో సూపరియోర్ DOCG అని కూడా పిలుస్తారు.

స్థానిక ఇటాలియన్ ద్రాక్ష నుండి తయారైన, ప్రోసెక్కో సుపీరియర్ DOCG ను తూర్పున కొనెగ్లియానో ​​(KOH-neh-L'EE'AH-noh) మరియు వాల్డోబ్బియాడెనే (VAHL -dohb-BEE'AH) మధ్య 15 ఇటాలియన్ పట్టణాలను కలిగి ఉన్న ఒక నియమించబడిన ప్రాంతంలో పండిస్తారు మరియు ఉత్పత్తి చేస్తారు. -దేహ్-నే) పడమర వైపు.

రాతి నేల మరియు శీతలీకరణ మధ్యధరా గాలి నుండి ప్రయోజనం పొందే ఈ ప్రాచీన ప్రాంతంలో తయారైన అన్ని ప్రోసెక్కో బాటిల్‌పై గుర్తించే DOCG స్ట్రిప్‌ను కలిగి ఉంది, అలాగే ఒకటి లేదా రెండు పట్టణ పేర్లు కోనెగ్లియానో ​​మరియు వాల్డోబ్బియాడిన్.నూట డెబ్బై ఎనిమిది వైన్ తయారీ కేంద్రాలు వేలాది కుటుంబ రైతులు నిటారుగా ఉన్న కొండప్రాంతాల్లో పండించిన ద్రాక్షపై ఆధారపడతాయి, అవి నమ్మశక్యం కాని రుచి మరియు సంక్లిష్టతతో ఎక్కువగా మెరిసే (మరియు కొన్ని వైన్లు) ఉత్పత్తి చేస్తాయి.

ప్రత్యేక మండలాలు

కోనెగ్లియానో ​​వాల్డోబ్బియాడిన్ ప్రోసెక్కో DOCG లో రెండు 'ఉప మండలాలు' ఉన్నాయి, వీటిని రివ్ మరియు కార్టిజ్ అని పిలుస్తారు, ఇవి పెద్ద ప్రాంతంలో మరింత ప్రత్యేకమైన పెరుగుతున్న ప్రాంతాలను సూచిస్తాయి.

రివ్: స్థానిక మాండలికంలో, “రివ్” నిటారుగా ఉన్న కొండప్రాంత ద్రాక్షతోటలను సూచిస్తుంది.43 వేర్వేరు కుగ్రామాలు మరియు గ్రామాలలో పండించిన చేతితో ఎన్నుకున్న ద్రాక్ష నుండి రివ్ వైన్లు ప్రత్యేకంగా తయారు చేయబడతాయి.లేబుల్‌పై DOCG హోదాతో పాటు, రివ్ వైన్స్‌కు లేబుల్‌పై నిర్దిష్ట కమ్యూన్ పేరు కూడా ఉంటుంది.వివిధ నేలలు మరియు మైక్రోక్లైమేట్ ఈ పరిమిత బాట్లింగ్‌లలో సూక్ష్మ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.

కార్టిజ్: “కార్టిజ్ సూపరియోర్” అని పిలువబడే ప్రోసెక్కోను వాల్డోబ్బియాడెనేలోని మూడు చిన్న పట్టణాల్లో 262 కొండప్రాంత ఎకరాలలో పండించి ఉత్పత్తి చేస్తారు.ప్రోసెక్కో యొక్క “గ్రాండ్ క్రూ” గా పరిగణించబడుతున్న కార్టిజ్ హోదాతో ఉన్న వైన్లు లోతైన రంగు మరియు సొగసైన, పూర్తి శరీర రుచిని అందిస్తాయి.