నా అలారం (ఐఫోన్) ఉదయం 8 గంటలకు బయలుదేరుతుంది. ఈ రోజు, చాలా ఉదయంలాగే, నేను NPR యాంకర్ యొక్క ఓదార్పు, సౌకర్యవంతమైన స్వరానికి మేల్కొంటాను. నేను “గంట పైన” వార్తా ప్రసారాన్ని వింటాను మరియు ఐదు నిమిషాల్లో, మాన్హాటన్ మరియు ప్రపంచంలో జరుగుతున్న ప్రతిదాన్ని నేను నేర్చుకుంటాను. నేను ప్రతి పదం మీద వేలాడుతున్నాను మరియు నా రోజును ప్రారంభించడం సురక్షితం అని నిర్ణయించుకుంటాను.

మొదట, నేను ఒక గంట హింస కోసం జిమ్‌కు బయలుదేరాను. నేను నా బకాయిలను చెమటతో చెల్లించిన తరువాత, కొన్ని కొత్త మెను ఐటెమ్‌ల కోసం సోర్స్ ఉత్పత్తులకు యూనియన్ స్క్వేర్ గ్రీన్‌మార్కెట్ (ఇది బుధవారం) చేరుకోవాలి. ఇది క్లిచ్ అనిపించినప్పటికీ, నేను మార్కెట్ నుండి ప్రేరణ పొందాను. ఈ పిచ్చి మధ్యలో భూమిని స్మాక్ చేసే కష్టపడి పనిచేసే గ్రామీణ ప్రజలందరూ - రోజు చివరిలో వారు ఇక్కడి నుండి బయటపడటానికి వేచి ఉండలేరని నేను imagine హించాను.

రంగురంగుల పువ్వులతో వికసించే చాలా అందమైన, సున్నితమైన చిన్న ఆకుకూరలు ఉన్న స్టాండ్ వద్ద నేను ఆగుతాను. కానీ పౌండ్కు $ 12 వద్ద, ఇది కొంచెం నిషేధించబడింది. లయన్ లేదా క్రౌన్ వద్ద $ 30 సలాడ్ మంచి రూపం కాదు, కాబట్టి నేను నడుస్తూనే ఉన్నాను. తరువాతి బూత్‌లో అందమైన మెస్‌క్లన్ ఉంది, నేను నా చేతులతో ఎత్తుకొని వెంటనే విక్రేత చేత అరుస్తాను. ఇది కడిగినది మరియు సేంద్రీయమైనదని అతను నాకు అనిశ్చితంగా చెప్పలేదు మరియు ఇప్పుడు నేను తాకిన దేనినీ అతను అమ్మలేడు. నేను కొన్ని పుంటారెల్ మరియు మొలకలను కనుగొని వాటిని ప్రయత్నించడానికి ది లయన్‌కు వెళ్తాను.

ఆదివారం ఈస్టర్ అవుతుంది, మరియు నా బృందం మరియు నేను గొర్రె రాగు వంటి రోజు మెనులో వెళ్తాము, వీటిని మేము పప్పర్డెల్లెతో అందిస్తాము. నా కుటుంబం వస్తోంది, కాబట్టి నేను వెల్లుల్లి, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు పొడి ఒరేగానోతో పాత పాఠశాల టమోటా సాస్ తయారు చేస్తాను. నేను దీన్ని రిగాటోనితో చేస్తాను మరియు పార్మిగియానో ​​రెగ్గియానోతో పూర్తి చేస్తాను.

రెండు రెస్టారెంట్లు నడుపుతున్న ఒత్తిడిని తగ్గించడానికి, రోజుకు కనీసం ఒక గంట అయినా నా గిటార్ ప్లే / ప్రాక్టీస్ చేస్తానని నేనే వాగ్దానం చేశాను. నేను చిన్నప్పటి నుండి ఆడుతున్నాను, మరియు రాక్ ఎన్ రోల్ కల తీవ్రంగా చనిపోతుంది. నేను సాయంత్రం 4 గంటలకు నా గ్రీన్విచ్ విలేజ్ అపార్ట్మెంట్ వద్దకు చేరుకున్నాను మరియు ఒక గంట పాటు కొన్ని ప్రమాణాలను ఆడుతున్నాను. ఇది దృష్టి పెట్టడానికి చాలా బాగుంది మరియు బిజీగా ఉన్న రాత్రి మరియు విందు సేవ సమయంలో తప్పు కావచ్చు అన్ని విషయాలను నా మనస్సు నుండి తీసివేస్తుంది.

నేను సాయంత్రం 6 గంటలకు ది లయన్ వద్దకు వస్తాను. గార్డ్ మాంగెర్ స్టేషన్ వద్ద, ముక్కలు చేసిన రక్త నారింజ మరియు కాల్చిన జీడిపప్పులతో మిశ్రమ బేబీ పాలకూరల యొక్క హాస్యాస్పదమైన పెద్ద సలాడ్‌ను నేను సిద్ధం చేసుకుంటాను. నేను స్పానిష్ ఆలివ్ నూనె మరియు కొన్ని నారింజ రసంతో దుస్తులు ధరించాను. ఇది చాలా రుచికరమైనది మరియు క్రంచీ మంచిది, దాని పోషకమైన అంశాల గురించి కూడా నేను మరచిపోతున్నాను, అందుకే పంది మాంసం టెర్రిన్ స్పెషల్‌కు బదులుగా నేను దీన్ని తింటున్నాను. నేను ది లయన్, జెరుషా ఫ్రాస్ట్ వద్ద మా వైన్ డైరెక్టర్‌తో కలుస్తాను మరియు మేము మెను మరియు రోజువారీ ప్రత్యేకతలను చర్చిస్తాము. జెరూషా వైన్ జతపై సలహాలు ఇస్తుంది, అది బాగా పని చేస్తుంది మరియు సమావేశంలో మా సిబ్బందితో వైన్లను చర్చిస్తుంది.

నేను కాసేపు సేవను చూస్తాను, తరువాత తూర్పు 81 వ వీధిలోని క్రౌన్ వరకు నా వెస్పాను తీసుకుంటాను. మాడిసన్ అవెన్యూ పైకి వెళ్లడం నాకు చాలా ఇష్టం. కొన్ని కొత్త వంటలను రుచి చూడటానికి నేను మా ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ జాసన్ హాల్‌తో కలవాలి.

చేతితో చుట్టబడిన ట్రోఫీ పాస్తా అద్భుతమైనది, మరియు నేను మొత్తం ప్లేట్ తినకుండా విజయం సాధించాను. నేను ఇక్కడ కొన్ని గంటలు విందు సేవను గమనిస్తున్నాను మరియు కొంతమంది విశ్వసనీయ అప్పర్ ఈస్ట్ సైడ్ పోషకులకు హలో చెప్పాను. ఈ రాత్రికి నిజంగా ఏమీ తప్పు లేదు. బాగా, ఖచ్చితంగా ఏమీ లేదు. ఒక బస్‌బాయ్ మహిళ యొక్క ఖరీదైన స్వెడ్ కోటుపై నీరు చిందించారు. అది జరుగుతుంది. అదృష్టవశాత్తూ, మనకు పక్కనే అద్భుతమైన డ్రై క్లీనర్ ఉంది, ఇది చాలాసార్లు జరిగిందని మరియు ఏమి చేయాలో ఖచ్చితంగా తెలుసు. నేను ఆమెను మరియు ఆమె స్నేహితుడిని ఒక కూజాలో చీజ్ కొనడానికి అందిస్తున్నాను. ది లయన్ వద్ద ఉన్న విషయాలను తనిఖీ చేయడానికి నేను నా వెస్పా బ్యాక్ డౌన్‌టౌన్‌ను నడుపుతున్నాను. అంతా బాగానే ఉంది, కాబట్టి నేను గిటార్ వాయించి విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి తెల్లవారుజామున 1 గంటలకు ఇంటికి వెళ్తాను.

ఇష్టమైన పాటలు & వాటితో శ్రావ్యంగా ఉండే వైన్లు

1. డొమైన్ డు కామ్టే లిగర్-బెలైర్ 2009 క్లోస్ డు చాటేయు (వోస్నే-రోమనీ) తో హాల్ & ఓట్స్ చే “సారా స్మైల్”. సెడక్టివ్ పాతకాలపు నుండి అత్యుత్తమ నాణ్యత గల ఎరుపు బుర్గుండి, ఈ వైన్ ప్రతి తీగను తాకుతుంది. పాట వలె, ఇది మనోహరమైన, సూక్ష్మమైన శ్రావ్యతను హమ్ చేస్తుంది.

రెండు. డొమైన్ J.L. చావ్ 1990 హెర్మిటేజ్‌తో లూథర్ వాండ్రోస్ రచించిన “సూపర్ స్టార్”. ఈ బెంచ్ మార్క్ వైన్ మసాలా, పొగ మరియు పాత్ర యొక్క సంక్లిష్ట నేతలో పాటను ప్రతిబింబిస్తుంది.

3. వేగా సిసిలియా 1970 యునికో (రిబెరా డెల్ డురో) తో జేమ్స్ ఇంగ్రామ్ రాసిన “వన్ హండ్రెడ్ వేస్”. పాట మరియు వైన్ రెండూ మనోహరమైనవి మరియు సంక్లిష్టమైనవి, సమయంతో ఏకం చేసే అంశాల సమ్మేళనం.

జాన్ డెలూసీ న్యూయార్క్ నగరంలోని క్రౌన్ మరియు ది లయన్ యొక్క చెఫ్-యజమాని మరియు ది హంగర్: ఎ స్టోరీ ఆఫ్ ఫుడ్, డిజైర్ అండ్ అంబిషన్ (హార్పెర్‌కోలిన్స్, 2009) రచయిత.