ఒక యువ తాగుబోతు పరిచయం కావచ్చు షాంపైన్ బిల్‌కార్ట్-సాల్మన్ , నేను నా ఇరవయ్యో ఏళ్ళ వయసులో మా అత్తలో ఒకరి దగ్గర ఉన్నాను మరియు ఆమె దానిని ప్రత్యేక సందర్భాలలో మాత్రమే రిజర్వ్ చేయాలని చెప్పాను. రెండు దశాబ్దాల తర్వాత, ఆ ప్రాంతానికి వెళ్లడం వల్ల మా అత్త దారిలోని లోపాన్ని చూడగలిగాను. అక్కడ, షాంపైన్ ప్రతిరోజూ లంచ్‌టైమ్‌లో బీర్ లాగా, ఆరు-యూరోల కూపేలతో వినియోగిస్తారు. టైటింగర్ పట్టణం అంతటా సాధారణ బిస్ట్రోలు మరియు డైవ్ బార్‌ల వద్ద మెనులను పొందడం.

'ఇది కేవలం వైన్ మరియు మీరు ఎప్పుడైనా త్రాగాలి,' వద్ద ఒక వెయిటర్ పవిత్ర బర్గర్ Reims లో నాకు చెప్పారు. నా మనసు కాస్త కుదుటపడింది.

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, షాంపైన్ చుట్టూ ఉన్న అవగాహనలు నాటకీయంగా మారాయి, దీని ఫలితంగా బ్రాండ్‌ల నుండి కొత్త వినియోగదారు అలవాట్లు మరియు వైఖరులు వచ్చాయి. ఉదాహరణకు, ఐదవ తరం షాంపైన్ చార్లెస్ డుఫోర్‌ను తీసుకోండి కౌంటర్ బుడగలు #10 Tchin Tchin ఫర్రి సూట్ లాగా కనిపించే కార్టూన్ వ్యక్తితో లేబుల్‌ని కలిగి ఉంది. హిప్ బాటిల్ ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది రాయల్ షాంపైన్ హోటల్ ఛాంపిల్లోన్‌లోని ఆల్-గ్లాస్ డిస్‌ప్లే సెల్లార్.

షాంపైన్ కఠినమైన భౌగోళిక పారామితులు మరియు నిబంధనలకు కట్టుబడి ఉండగా, పెద్ద ఇళ్ళ నుండి కొత్త తరం మూవర్స్ మరియు షేకర్‌లు షాంపైన్ నికోలస్ ఫ్యూయిలట్టే , యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో కనుగొనడం కష్టంగా ఉన్న చిన్న పెంపకందారులకు- వర్గం యొక్క బ్లాక్-టై కీర్తిని పోగొట్టడానికి తీవ్రంగా కృషి చేస్తున్నారు. వారి లక్ష్యం? విస్తృత శ్రేణి సందర్భాలలో విస్తృత ప్రేక్షకులకు మరింత చేరువయ్యేలా చేయడానికి.

'మేము తక్కువ లాంఛనప్రాయమైన, సాధారణం మరియు రిలాక్స్డ్ విధానాన్ని రూపొందించగలము' అని ప్రధాన వైన్ తయారీదారు గుయిలౌమ్ రోఫియాన్ చెప్పారు. షాంపైన్ నికోలస్ ఫ్యూయిలట్టే . 'షాంపైన్‌ను ఆస్వాదించేటప్పుడు, ఎటువంటి సందర్భం అవసరం లేదని మేము నిజంగా నమ్ముతున్నాము.'

దుకాణం నుండి

మీ వైన్‌ని ఇంటిని కనుగొనండి

మా రెడ్ వైన్ గ్లాసుల ఎంపిక వైన్ యొక్క సున్నితమైన సుగంధాలు మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచులను ఆస్వాదించడానికి ఉత్తమ మార్గం.

అన్ని వైన్ గ్లాసెస్ షాపింగ్ చేయండి

షాంపైన్, ఎప్పుడైనా

నెట్‌ఫ్లిక్స్ యొక్క 'ఎమిలీ ఇన్ ప్యారిస్'లో సెలబ్రేటరీ స్ప్రేయింగ్ కోసం రూపొందించబడిన కాల్పనిక పార్టీ షాంపైన్ ఛాంపెరేను అనుకరించడం లక్ష్యం కాదు. బదులుగా, మిచెలిన్-స్టార్ చేసిన టేస్టింగ్ మెనూలతో పాటుగా వేయించిన చికెన్ లేదా పొటాటో చిప్స్‌తో కూడా వినియోగించే అవకాశం ఉన్న ఆధునిక ప్రేక్షకుల కోసం ఒకప్పటి ప్రత్యేక సందర్భం-మాత్రమే వైన్‌ని మళ్లీ సందర్భోచితంగా మార్చడం దీని లక్ష్యం. సౌత్ కరోలినాలోని చార్లెస్‌టన్‌లో ఉన్న ఈ రచయిత స్నేహితుడు చేసిన విధంగా కొత్త ఆచారాన్ని ప్రారంభించడం దీని అర్థం. ఫండ్యు మరియు ఒక బాటిల్ తెరవడం షాంపైన్ ఓడియెట్ x గర్ల్స్ యాదృచ్ఛికంగా మంగళవారం రాత్రి. లేదా అది జతగా అనిపించవచ్చు షాంపైన్ ఎటిఎన్నే కాల్సాక్ ఎల్'ఎచాపీ బెల్లె రీమ్స్‌లోని శాశ్వతంగా ప్రసిద్ధి చెందిన సాక్రే బర్గర్‌లో స్మాష్ బర్గర్‌తో.

విక్టర్ అల్లియర్ చేత హెల్మ్ చేయబడిన బర్గర్ జాయింట్, షాంపైన్ లిస్ట్ పేజీల పొడవును కలిగి ఉంది మరియు ప్రతిష్టాత్మకమైన స్పార్క్లర్ సాధారణ సెట్టింగ్‌లలోకి ఎలా వెళుతుందో వివరిస్తుంది. అల్లియర్ బాటిళ్లను ఎంపిక చేసుకుంటాడు, ఇవన్నీ తయారు చేయబడ్డాయి పెంపకందారు-నిర్మాతలు , వారిలో చాలా మంది వ్యక్తిగత స్నేహితులు, వారు తమ ద్రాక్షను సాగు చేస్తారు మరియు వినిఫికేషన్ ప్రక్రియలోని ప్రతి అంశాన్ని పర్యవేక్షిస్తారు. ఈ ఉత్పత్తిదారు షాంపైన్‌లు, దిగుమతి చేసుకున్న మొత్తం షాంపైన్‌లో 5% కంటే తక్కువగా ఉన్నాయి U.S. , ఈ ఉద్యమం యొక్క గుండె వద్ద ఉన్నాయి.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: గ్రోవర్ షాంపైన్ మీ రాడార్‌లో ఎందుకు ఉండాలి

చార్లెస్ డుఫోర్-మరియు అతని చీకె లేబుల్‌లు-ప్రసిద్ధమైన వాటిలో ఒకటి. ఒక దశాబ్దం క్రితం, అతను తన కుటుంబ ఎస్టేట్ రాబర్ట్ డుఫోర్‌ను స్వాధీనం చేసుకున్న తర్వాత మరియు దానిని ఇతర కుటుంబ సభ్యుల మధ్య విభజించిన తర్వాత, అతను లాండెవిల్లేలో 15 ఎకరాల తీగలను సేంద్రీయంగా ధృవీకరించాడు. ఆ పినోట్ నోయిర్ , చార్డోన్నే మరియు పినోట్ బ్లాంక్ 'బుల్లెస్ డి కాంప్టోయిర్' లేదా 'బార్ బబుల్స్' యొక్క అతని వార్షిక విడుదలలకు ద్రాక్ష ఆధారం మరియు 2010లో మొదటి విడుదల నుండి చిన్న పెంపకందారుల ఔత్సాహికులలో ప్రసిద్ధి చెందింది. లక్ష్యం చాలా సులభం: ఒక వైన్, ఒక మిశ్రమం మరియు ఒక సంవత్సరం వృద్ధాప్యం అది సీసాలో వేయడానికి ముందు. ఉత్పత్తి పరిమితం, కానీ ప్రపంచంలోని కొన్ని గొప్ప రెస్టారెంట్లు మరియు వైన్ బార్‌లలో సీసాలను చూడవచ్చు లేదా కోపెన్‌హాగన్‌లో మరియు బార్ బ్రూటల్ బార్సిలోనాలో.

ఆంటోనీ లావిరాన్, సొమెలియర్ వద్ద రాయల్ షాంపైన్ హోటల్ , రెస్టారెంట్‌లో దీన్ని ప్రముఖంగా ప్రదర్శిస్తుంది. సాక్రే బర్గర్‌లోని అల్లియర్ లాగా, అతను చిన్న పరిమాణంలో ప్రత్యేకమైన క్యూవీలను సృష్టించే మరియు వినియోగదారుల అలవాట్లను మార్చే ప్రయత్నాలలో ఏర్పాటు చేసిన నిబంధనలకు అంతరాయం కలిగించే నిర్మాతలను వెతుకుతాడు.

స్థిరమైన ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్‌ను సాధించడానికి వివిధ సంవత్సరాల నుండి స్టిల్ వైన్‌ల (విన్ క్లెయిర్స్) మిశ్రమాలతో తయారు చేయబడిన నాన్-వింటేజ్ స్పార్క్లర్‌లను తరచుగా ఉత్పత్తి చేసే సుప్రసిద్ధ మైసన్ యొక్క ధాన్యానికి వ్యతిరేకంగా ఉండే ఇళ్లను లావిరాన్ అభినందిస్తుంది. లావిరాన్‌ను ఉత్తేజపరిచేవి ప్రత్యేకమైన పాతకాలపు (మిల్లెసిమ్స్) లేదా నవల వైన్ తయారీ సాంకేతికతలను హైలైట్ చేసే ప్రత్యేక క్యూవీలు, కొన్ని ఆలస్యంగా విడుదల చేసినవి జాక్వెసన్ & ఫిల్స్ , ఇది 'అసాధారణమైన పాత మిల్లెసైమ్‌లను అందించింది... [వంటి] మిల్లెసైమ్ 2002, 2004లో బాటిల్ చేయబడింది మరియు 2021లో మాత్రమే విస్మరించబడింది,' అని ఆయన చెప్పారు. 'మీకు పాత వైన్ వంటి సంక్లిష్టత ఉంది, కానీ వైన్ రక్షించబడింది మరియు అది ఎలా భద్రపరచబడిందనే దాని నుండి ఇప్పటికీ చాలా తాజాదనాన్ని కలిగి ఉంది.'

జాక్వెస్సన్ & ఫిల్స్‌లో, ఈ ప్రాంతంలోని పురాతన మరియు అత్యంత గౌరవనీయమైన గృహాలలో ఒకటి, సోదరులు లారెంట్ మరియు జీన్-హెర్వ్ చిక్వెట్ 1980లలో తమ తండ్రి నుండి ఇంటిని స్వాధీనం చేసుకున్న తర్వాత హెర్బిసైడ్-రహిత, టెర్రోయిర్-ఆధారిత తత్వశాస్త్రాన్ని అమలు చేశారు. వారు తమ కుటుంబాల పద్ధతులను మార్చడం ద్వారా దానిని అనుసరించిన దీర్ఘకాల షాంపైన్ ఇళ్లలోని ఇతర పిల్లలతో చేరతారు.

దుకాణం నుండి

మీ వైన్‌ని ఇంటిని కనుగొనండి

మా రెడ్ వైన్ గ్లాసుల ఎంపిక వైన్ యొక్క సున్నితమైన సుగంధాలు మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచులను ఆస్వాదించడానికి ఉత్తమ మార్గం.

అన్ని వైన్ గ్లాసెస్ షాపింగ్ చేయండి

ఒక కథ చెప్పే బుడగలు

మార్గోట్ లారెంట్ వెనుక ఉన్న మూడవ తరం విగ్నేరాన్ షాంపైన్ ఓడియెట్ x గర్ల్స్ , ఆమె సోదరి షార్లెట్ మరియు వారి తల్లి ఫ్లోరెన్స్ మద్దతు. లారెంట్, ఫ్యాషన్ డిజైనర్ మాదిరిగానే, ఆర్గానిక్ సింగిల్-ద్రాక్ష, సింగిల్-పాతకాలపు షాంపైన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాడు, ఇది స్థలం మరియు సమయం యొక్క కథను చెబుతుంది.

'మా విభిన్న ప్లాట్లతో మాకు చాలా ప్రత్యేక ఆకర్షణ ఉంది, మేము వాటిని సాగు చేస్తాము మరియు ప్రతిదాని ప్రకారం మా చర్యలను స్వీకరించాము,' ఆమె చెప్పింది. 'పొట్లాల యొక్క వైనిఫికేషన్ మన భూభాగాలను, మన ద్రాక్ష రకాలు మరియు మన నేలలను కనుగొనటానికి అనుమతిస్తుంది.'

ఈ ప్రాంతం యొక్క చల్లని వాతావరణం మరియు సుద్ద నేలలను హైలైట్ చేయాలనే ఈ కోరిక విడివిడిగా ఒకే ప్లాట్‌లను నిర్ధారించడానికి మించి ఉంటుంది. నాల్గవ తరం పరుగులో షాంపైన్ ఆండ్రే హ్యూక్ వల్లీ డి లా మార్నేలో, ఆండ్రే హ్యూక్ మరియు అతని కుమార్తె, ఫన్నీ, పూర్తిగా ప్రత్యేకమైన, సేంద్రీయ 100% ఉత్పత్తి చేయడానికి వివిధ వృద్ధాప్య నాళాలతో ప్రయోగాలు చేశారు. పినోట్ మెయునియర్ షాంపైన్.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: వైన్‌లో 'బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్' అంటే ఏమిటి?

సంతులనం సాధించడానికి ఆండ్రే ఎక్కువగా కలపను ఉపయోగిస్తాడు, అయితే కాంక్రీట్ గుడ్లు మరియు బంకమట్టి ఆంఫోరేతో అతని ప్రయోగం ప్రత్యేకమైన ఫలితాలను ఇచ్చింది. అతని Blanc de Meunier Œuf కోసం, cuvée మట్టి మరియు కాంక్రీటుతో తయారు చేయబడిన గుడ్డు-ఆకారపు వాట్‌లో వినిఫైడ్ మరియు వృద్ధాప్యం చేయబడింది, ఈస్ట్ వృద్ధాప్యంలో ఉన్నప్పుడు వైన్‌ను ప్రసరించడానికి మరియు తినిపించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఫలితంగా మంచి సెలైన్ మినరాలిటీ మరియు కొంచెం చాకీ మౌత్‌ఫీల్‌తో ఇప్పటికీ సొగసైన షాంపైన్.

'టెర్రోయిర్ అలాగే ఉంది, కానీ కొత్త పెంపకందారులు మరియు వైన్ తయారీదారులు ద్రాక్షను పండించడానికి కొత్త మార్గాలను కనుగొంటున్నారు-మరియు టెర్రోయిర్‌లను జ్ఞానోదయం చేయడానికి కొత్త మార్గాలను వెతుకుతున్నారు' అని ప్యారిస్ షాంపైన్ బోటిక్ యజమాని అయిన ఫన్నీ చెప్పారు. డైలెట్టాంటెస్ కేవ్ à షాంపైన్ . 'కొత్త రకాల వైన్లు అపరిమితంగా ఉంటాయి.'

దుకాణంలో

వైన్ ఔత్సాహికుడు త్రీ-ఇన్-వన్ స్టాకింగ్ డికాంటర్ & విస్కీ గ్లాసెస్ సెట్

స్టాక్ లో | $ 19.99

ఇప్పుడు కొను

కొత్త వినియోగదారు కోసం కొత్త షాంపైన్

ఈ అంతస్థుల ఇళ్లను నడుపుతున్న కొత్త తరం కొత్త మార్గాలను పరీక్షించడానికి మరియు వారి కుటుంబ వ్యాపారాలపై తమ ముద్ర వేయడానికి ఉత్సాహంగా ఉండగా, ఆసక్తిగల వినియోగదారుల యొక్క కొత్త తరంగం వారికి అలా చేయడానికి అవకాశం కల్పిస్తోంది. జూలీ వోయిరిన్, ఐదవ తరం షాంపైన్ నిర్మాత షాంపైన్ వోయిరిన్ జుమెల్ , ఆమె సోదరి, పౌలిన్ మరియు తండ్రి ప్యాట్రిక్‌తో కలిసి పనిచేసేవారు, ఎక్కువ మంది వైన్ మరియు షాంపైన్ తాగేవారు బాటిల్ వెనుక ఉన్న కథను తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారని గమనించారు.

'ఇప్పుడు, షాంపైన్ వైన్‌గా గుర్తించబడటం ప్రారంభించింది మరియు వినియోగదారులు నిర్మాత యొక్క తత్వశాస్త్రాన్ని తెలుసుకోవడానికి సమయాన్ని వెచ్చిస్తారు' అని ఆమె చెప్పింది. 'వారు అన్ని వివరాలను తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారు: ద్రాక్ష రకం, అప్పీల్, వృద్ధాప్యం సమయం.'

వోయిరిన్ షాంపైన్ సంస్కృతిలో ఈ మార్పును పేర్కొన్నాడు, కొత్త వైఖరులు మార్పును నడిపిస్తున్నాయని చెప్పారు. 'మేము ఇకపై ప్రతి ఒక్కరినీ మెప్పించేలా షాంపైన్‌ని తయారు చేయము, బదులుగా మేము ప్రకృతిని వ్యక్తపరుస్తాము మరియు ప్రతి నిర్మాత వారి శైలిని, వారి వ్యక్తీకరణను, వారి సంతకాన్ని కనుగొంటారు' అని ఆమె చెప్పింది. 'మేము క్లాసిక్‌ల నుండి మరింత ఎక్కువగా పొందుతున్నాము, పద్ధతులు మారుతున్నాయి-వినియోగం కూడా.'

ఇది కేవలం చిన్న పెంపకందారుల-నిర్మాతలు మాత్రమే విషయాలను మార్చడం కాదు. నికోలస్ ఫ్యూయిలాట్టే వంటి పెద్ద స్థాపించబడిన బ్రాండ్‌లు కూడా పానీయాన్ని విభిన్నమైన మరియు మరింత ప్రజాస్వామ్య మార్గాల్లో హైలైట్ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాయి.

'షాంపైన్ కఠినమైన నియమాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, వినియోగదారు ఇప్పటికీ కొత్తదనాన్ని కోరుకుంటారు,' అని రోఫియాన్ చెప్పారు. 'మా క్యూవీస్ యొక్క గొప్ప క్రమబద్ధత ఒక భరోసా కలిగించే అంశం, [అయితే] మా క్లయింట్లు కొత్త అనుభవాలను పొందేందుకు, వాటిని కంపించేలా చేయడానికి కూడా ఆసక్తిని కలిగి ఉన్నారు.'

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: నూతన సంవత్సర పండుగ సందర్భంగా పాప్ చేయడానికి 8 ఉత్తమ షాంపైన్‌లు

దాని ఉత్పత్తి పద్ధతులు అలాగే ఉన్నప్పటికీ, బ్రాండ్ కస్టమర్‌ల కోసం కొత్త అనుభవాలను అందిస్తోంది, ఉదాహరణకు దాని ఇటీవలే ప్రారంభమైన ఇంటరాక్టివ్ ఎడ్యుకేషనల్ స్పేస్, బోటిక్ నికోలస్ Feuillatte , పారిస్ యొక్క 8వ అరోండిస్‌మెంట్‌లో. కోట్ డెస్ బ్లాంక్స్ నడిబొడ్డున ఉన్న దాని అద్భుతమైన కొత్త సందర్శకుల కేంద్రంలో, అతిథులు ఒక పర్యటనను ఎంచుకోవచ్చు మరియు పని చేసే రోబోటిక్ మెషీన్‌లను వీక్షించవచ్చు, ఇవి గంటకు 20,000 బాటిళ్లను బాటిల్ చేయవచ్చు లేదా ఎడ్యుకేషనల్ బ్లైండ్ టేస్టింగ్ కోర్సును తీసుకోవచ్చు.

'షాంపైన్ ప్రియులకు కొత్త మరియు అసలైన అనుభవాలను అందించడం మా గొప్ప సవాళ్ళలో ఒకటి, ఎల్లప్పుడూ మన పూర్వీకుల నియమాలకు కట్టుబడి మరియు కట్టుబడి ఉండటం మరియు తరువాతి తరం ఔత్సాహికులను రాజుల వైన్ మరియు వైన్‌ల రాజును ఆకర్షించడం' అని రోఫియాన్ చెప్పారు. .
మీరు రిమ్స్‌లోని సాక్రే బర్గర్ మరియు బార్ బ్రూటల్ బార్సిలోనా వరకు విస్తృతమైన షాంపైన్ జాబితాలతో అధునాతన వైన్ బార్‌ల చుట్టూ చూస్తే కోకోడాక్ న్యూయార్క్ నగరంలో మరియు టబుల రస లాస్ ఏంజిల్స్‌లో, ఈ ప్రయత్నాలు ఫలించాయని తెలుస్తోంది. నిర్మాతల యొక్క ఈ తాజా పంట షాంపైన్‌ను దాని డ్రింక్‌లోకి ఎప్పుడు, ఏ యుగంలోనైనా తీసుకొచ్చింది-చాలా మంది వినియోగదారులు స్పష్టంగా వెనుకకు రావడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.