బుర్గుండి వైన్స్ గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీ మరియు ఇప్పుడు ఏ సీసాలు పోయాలి
కంటే తక్కువ 5% ఫ్రెంచ్ వైన్ నుండి వస్తుంది బుర్గుండి , కానీ ఈ ప్రాంతం యొక్క పరిమాణం మిమ్మల్ని మోసం చేయనివ్వవద్దు. ఈ చిన్న ప్రాంతం నుండి సీసాలు రుచి, శైలి మరియు సంక్లిష్టతలో విభిన్నంగా ఉంటాయి, బుర్గుండి బాటిల్ను నిజంగా ప్రత్యేకమైనదిగా చేస్తుంది.
'బుర్గుండి ఉత్తరం నుండి దక్షిణానికి 60 మైళ్ళ కంటే ఎక్కువ కాదు, మరియు ఇది చార్డొన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్ యొక్క కొన్ని అందమైన ప్రొఫైల్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది' అని చెప్పారు అన్నా క్రిస్టినా కాబ్రేల్స్ , రుచి దర్శకుడు వద్ద వైన్ ఔత్సాహికుడు మరియు బుర్గుండి మరియు రోన్ వ్యాలీ వైన్ సమీక్షకుడు. 'ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న వైన్ తయారీదారులు ఈ ప్రాంతం యొక్క సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను మరియు సమతుల్యతను ప్రతిబింబించడానికి ప్రయత్నిస్తారు.'
బుర్గుండి వైన్ అంటే ఏమిటి?
బుర్గుండి ఉత్పత్తి చేసే మధ్య తూర్పు ఫ్రాన్స్ ప్రాంతం ఎరుపు రంగులు , శ్వేతజాతీయులు , మెరిసే వైన్లు మరియు గులాబీలు . ఉత్తరం నుండి దక్షిణం వరకు, ఐదు ప్రాథమిక వైన్-ఉత్పత్తి ప్రాంతాలు ఉన్నాయి; చబ్లిస్ , రాత్రుల తీరం , బ్యూన్ కోస్ట్ , కోట్ చలోనైస్ మరియు మాకోన్నైస్ . ప్రతి ఒక్కటి వివిధ గ్రామాలతో రూపొందించబడింది, వీటిని కమ్యూన్లు అని కూడా పిలుస్తారు.
కొన్ని గ్రామాలు శీతోష్ణస్థితి మరియు/లేదా ప్రత్యామ్నాయ ప్రాంతాలకు నిలయంగా ఉన్నాయి, రెండూ ఉన్నతమైన ద్రాక్షతోటలు. ప్రతి ఒక్కటి 'భూగోళ శాస్త్రం మరియు నేల కూర్పులో చాలా విభిన్నంగా ఉంటాయి, ఇది ప్రధానంగా బంకమట్టి, మార్ల్ మరియు సున్నపురాయి' అని కాబ్రేల్స్ జతచేస్తుంది. 'జురాసిక్ యుగం నుండి కుళ్ళిపోయిన సముద్ర అవక్షేపణ శిలలు ద్రాక్ష నిజంగా మెరుస్తాయి మరియు ఈ ప్రాంతం గుండా వెళతాయి.'
ఇక్కడ, బుర్గుండి వైన్ గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదాన్ని మేము విడదీస్తాము, అలాగే మా అభిమాన సీసాలు కొన్ని.
మా ఇష్టమైన బుర్గుండి సీసాలు
లూయిస్ లాటూర్ 2019 చాటేయు కార్టన్ గ్రాన్సీ గ్రాండ్ క్రూ (కార్టన్)
98 పాయింట్లు వైన్ ఔత్సాహికుడు
బ్రేసింగ్ టానిన్లు రెడ్-చెర్రీ మరియు తాజా స్ట్రాబెర్రీ ఫ్లేవర్లను ఈ పండిన ఇంకా స్వెల్ట్, ఫోకస్డ్ వైన్లో ఫ్రేమ్ చేస్తాయి. యవ్వనపు ఎరుపు-పండ్ల రుచులు ఇప్పటికే హేడోనిస్టిక్గా ఉన్నాయి, అయితే ఈ సూక్ష్మంగా మసాలా దినుసులతో కూడిన పినోట్ నోయిర్ అటవీ నేల మరియు అడవి మూలికల సూచనల ద్వారా పరిమళం చెందుతుంది, ఇవి కాలక్రమేణా లోతును పొందుతాయి. కనీసం 2024 వరకు నిర్వహించడం ఉత్తమం. 2040 నాటికి వైన్ బాగా మెరుగుపడాలి. -అన్నా లీ C. IIjima
$ వివిధ వైన్-శోధకుడులూయిస్ జాడోట్ 2019 గ్రాండ్ క్రూ (క్లోస్ డి వౌగోట్)
97 పాయింట్లు వైన్ ఔత్సాహికుడు
పక్వత మరియు కండలు తిరిగిన, ఈ శక్తివంతమైన ఎరుపు రంగు అనూహ్యంగా పండిన పాతకాలపు రంగులో ఉండే తియ్యని నలుపు-చెర్రీ మరియు కాసిస్ రుచులను ప్రతిబింబిస్తుంది, అలాగే క్లోస్ వౌగోట్ యొక్క చల్లని అంచులు మరియు లోతైన ఖనిజ అండర్టోవ్తో పాటు. సున్నితమైన మరియు సువాసనతో కూడిన ఇంకా గ్రౌన్దేడ్ మరియు నోరు తడిసిన వైన్ అభివృద్ధి చెందడానికి ఇంకా సమయం కావాలి. 2025 నుండి అప్రోచ్. ఇది 2040 నాటికి బాగా మెరుగుపడాలి మరియు మరింత కొనసాగాలి. సెల్లార్ ఎంపిక . -ఎ.ఎల్.సి.ఐ.
$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడుడొమైన్ మోంగెర్డ్-ముగ్నెరెట్ 2017 గ్రాండ్ క్రూ (గ్రాండ్స్-ఎచెజియాక్స్)
96 పాయింట్లు వైన్ ఔత్సాహికుడు
ఈ ఫల, నోరు నింపే పినోట్ నోయిర్లో ట్రఫుల్స్ మరియు తీపి మసాలా దినుసులు బ్లాక్బెర్రీ మరియు బ్లాక్-చెర్రీ నెక్టార్లో కలిసిపోతాయి. ఇది వేడి, పొడి పాతకాలపు ప్రతిబింబంగా ఉండే గ్రాండ్స్-ఎచెజియాక్స్ యొక్క మరింత మృదువైన వ్యక్తీకరణ, కానీ ముగింపులో గ్రాఫైట్ అంచు మరియు ఖనిజ ఉద్రిక్తతను కలిగి ఉంటుంది. 2025 నుండి 2035 వరకు గరిష్ట స్థాయిలో, ఇది ఇంకా కొనసాగే అవకాశం ఉంది. -ఎ.ఎల్.సి.ఐ.
$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడుడొమైన్ ఫైవ్లీ 2018 లెస్ పోర్ట్స్-సెయింట్-జార్జెస్ ప్రీమియర్ క్రూ (న్యూట్స్-సెయింట్-జార్జెస్)
95 పాయింట్లు వైన్ ఔత్సాహికుడు
పండిన మరియు మృదువుగా ఉండే ఆకృతి, ఈ వైన్ ప్లం కాన్ఫిట్ మరియు బ్రాందీ నానబెట్టిన బ్లాక్ చెర్రీస్ పొగ, చార్ మరియు వైలెట్ రేకులతో కూడిన రుచులను హైలైట్ చేస్తుంది. మొత్తం-క్లస్టర్ మరియు డెస్టెమ్డ్ ద్రాక్ష మిశ్రమం నుండి వినిఫైడ్ చేయబడింది మరియు ఫ్రెంచ్ ఓక్లో 16 నెలలు పరిపక్వం చెందింది (40% నుండి 50% కొత్తది), ఇది తాజాగా ఆమ్లత్వంలో సమతుల్యతతో ఉంటుంది, అయితే టానిన్ నిర్మాణంలో మృదువుగా మరియు తెరుచుకుంటుంది. యువకులకు చేరువకావచ్చు, ఇది 2030 నాటికి మెరుగుపడాలి మరియు మరింత కొనసాగాలి. -ఎ.ఎల్.సి.ఐ.
$83 మొత్తం వైన్ & మరిన్నిఆల్బర్ట్ మోరోట్ 2019 బ్యూన్ బ్రెస్సాండెస్ ప్రీమియర్ క్రూ (బ్యూన్)
94 పాయింట్లు వైన్ ఔత్సాహికుడు
కాల్చిన కలప మరియు బ్లాక్ టీ యొక్క బోల్డ్, కారంగా ఉండే సుగంధాలు ఈ వైన్లో పండిన బాయ్సెన్బెర్రీ మరియు బ్లాక్బెర్రీ రుచులను పెర్ఫ్యూమ్ చేస్తాయి. సేంద్రీయ మరియు బయోడైనమిక్గా పండించిన తీగల నుండి మూలం, ఇది మట్టి, పొగతో కూడిన అండర్టోవ్కు వ్యతిరేకంగా గొప్ప నల్ల పండ్లను సమతుల్యం చేస్తుంది. మృదువైన, మృదువుగా ఉండే టానిన్లు యువతను స్వాగతిస్తున్నాయి, అయితే ఇది 2025 నుండి గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుంటుంది మరియు 2035 నాటికి మెరుగుపడుతుంది. -ఎ.ఎల్.సి.ఐ.
$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడుAu Pied du Mont Chauve 2019 Le Charmois ప్రీమియర్ Cru (Saint-Aubin)
93 పాయింట్లు వైన్ ఔత్సాహికుడు
ఈ గాఢంగా పండిన, మృదువుగా ఉండే వైన్లో చార్ మరియు లైకోరైస్ జుక్స్టాపోస్ పండిన, కాసిస్ మరియు బ్లూబెర్రీ సువాసనలను గుచ్చుకునే సూచనలు. అంగిలిపై ఉదారంగా మరియు నిగనిగలాడే, ఇది చురుకైన ఆమ్లత్వం మరియు పొడవైన, గ్రాఫైట్ ముగింపుతో సమతుల్యతతో కూడిన నలుపు-పండ్ల సిప్. 2024 నుండి 2030 వరకు ఉత్తమమైనది, వైన్ మరింత కొనసాగాలి. -ఎ.ఎల్.సి.ఐ.
$ మారుతూ ఉంటుంది వైన్-శోధకుడుడొమైన్ డొమినిక్ గైయోన్ 2019 ది లేడీస్ ఆఫ్ వెర్జీ (బుర్గుండి హాట్స్ కోట్స్ డి నూయిట్స్)
92 పాయింట్లు వైన్ ఔత్సాహికుడు
వైలెట్ రేకుల సూచనలు గ్రానైట్ మరియు తాజాగా తవ్విన బీట్రూట్ ఈ లోతైన ఫలవంతమైన ఇంకా మట్టి, రుచికరమైన ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి. ప్రకాశవంతమైన, పండిన బ్లాక్బెర్రీ మరియు కోరిందకాయ రుచులు జ్యుసి మరియు ఫార్వర్డ్గా ఉంటాయి, అయితే వైన్లో సమ్మోహనకరమైన ఖనిజ తీవ్రత కూడా ఉంటుంది. అసిడిటీలో తాజాగా మరియు చక్కటి, చొచ్చుకుపోయే టానిన్లతో రూపొందించబడింది, ఇది కనీసం 2029 నాటికి మెరుగుపడాలి. -ఎ.ఎల్.సి.ఐ.
$32 వైన్ పోర్టర్బుర్గుండి FAQలు
బుర్గుండి వైన్లో ఏ ద్రాక్ష ఉన్నాయి?
చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్ బుర్గుండి యొక్క ప్రధాన ద్రాక్ష. 'పినోట్ నోయిర్ నల్ల మిరియాలు సూచనలతో అందమైన అడవి మరియు కొన్నిసార్లు గాఢమైన ఎరుపు బెర్రీ టోన్లను వెదజల్లుతుంది' అని కాబ్రేల్స్ చెప్పారు. “దీని గుత్తి లేదా పూల ప్రదర్శన, చక్కటి రాతి ఖనిజంతో కూడినది, నన్ను ఆకర్షించింది. నేను దీన్ని వాసన చూసిన క్షణం, నేను ఎక్కడ ఉన్నానో నాకు ఖచ్చితంగా తెలుసు.
అయితే బుర్గుండి నుండి వచ్చిన చార్డొన్నే 'ప్రకాశవంతమైన ఎండ రోజు లాంటిది' అని కాబ్రేల్స్ చెప్పారు. “ప్రొఫైల్ మిమ్మల్ని ఒక ఓపెన్ ఫీల్డ్కు రవాణా చేస్తుంది, ఇక్కడ మీరు తాజా టార్ట్ లేదా పండిన సిట్రస్ బుట్ట మధ్య సమతుల్యతను ఆస్వాదించవచ్చు. ఈ వైన్ల లైట్ హెర్బల్ నోట్స్ మరియు ఆ తర్వాత పూల అంశం తప్పించుకోలేనిది.'
క్రూ అంటే ఏమిటి?ఈ రెండు ద్రాక్షలతో పాటు, చాలా తక్కువ పరిమాణంలో ఉన్నప్పటికీ, అనేక ఇతర ద్రాక్షలు అనుమతించబడతాయి. కొన్ని ప్రాంతాలు పెరగవచ్చు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ , సావిగ్నాన్ గ్రిస్ మరియు అలిగోట్ , ఇది చార్డోన్నే లాంటిది.
మీరు ఎప్పుడైనా కలిగి ఉంటే బుర్గుండి క్రీమాంట్ , లేదా మెరిసే బుర్గుండి వైన్, ఇది చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్లను దాని బేస్ బ్లెండ్గా ఉపయోగించింది కానీ అలిగోటే, మెలోన్ డి బోర్గోగ్నే, సాసీ, పినోట్ బ్లాంక్ మరియు పినోట్ గ్రిస్ బుర్గుండి స్పార్క్లర్లలో కూడా అనుమతించబడతాయి.
బుర్గుండి వర్గీకరణ వ్యవస్థ అంటే ఏమిటి ?
ఫ్రాన్స్లోని చాలా వరకు, బుర్గుండి నాణ్యతను సూచించడానికి వర్గీకరణ వ్యవస్థను ఉపయోగిస్తుంది. కానీ ఇది కొంచెం గందరగోళంగా ఉంటుంది.
'నాణ్యత స్థాయి పరంగా వర్గీకరణ వ్యవస్థ గురించి ఆలోచించండి' అని కాబ్రేల్స్ వివరించాడు. 'ప్రవేశం ప్రాంతీయ స్థాయిలో ఉంటుంది, ఆ తర్వాత గ్రామం మరియు అత్యంత విలువైన ద్రాక్ష తోటలు గ్రాండ్ క్రూ స్థాయి . ఈ ప్రాంతం ద్వారా నాణ్యతా ప్రమాణాల కారణంగా, గ్రాండ్ క్రూ కంటే ముందు ఉన్న కొన్ని ప్రీమియర్ క్రూస్ ఉన్నాయి, కొందరు కలెక్టర్లు గ్రాండ్ క్రూ నాణ్యతగా భావిస్తారు.
ఇక్కడ బేస్ స్థాయి నుండి బుర్గుండి వర్గీకరణను చూడండి.
ప్రాంతీయ అప్పీలు: ఈ సీసాలు లేబుల్ చేయబడ్డాయి బుర్గుండి వైట్ లేదా బుర్గుండి ఎరుపు మరియు మరింత సరసమైన ఎంపికలు. వారు ఛార్డోన్నే లేదా పినోట్ నోయిర్ కావచ్చు మరియు బుర్గుండి ప్రాంతంలో ఎక్కడి నుండైనా రావచ్చు.
“మీరు ఈ ప్రాంతం గురించి తెలియని స్నేహితులకు బుర్గుండిని అందించాలని చూస్తున్నట్లయితే, ఈ వైన్లను తీసుకోండి. అవి చూడముచ్చటగా, సూటిగా మరియు త్రాగడానికి సులభంగా ఉంటాయి' అని కాబ్రేల్స్ చెప్పారు.
కమ్యూన్ లేదా విలేజ్ అప్పీలు: ఇక్కడి నుండి వైన్లు గెవ్రే-చాంబర్టిన్, చాంబోల్లె-మ్యూజిగ్నీ వంటి వాటి ఉత్పత్తి చేయబడిన గ్రామం పేరుతో లేబుల్ చేయబడతాయి, బ్యూనే , మెర్సాల్ట్ , చస్సాగ్నే-మాంట్రాచెట్ లేదా పౌలీ-ఫ్యూయిస్సే , ఉదాహరణకి. ప్రాంతీయ స్థాయి నుండి ధర ట్యాగ్ పెరుగుతుంది.
'ఈ వైన్లు గ్రామానికి గొప్ప కిటికీ టెర్రోయిర్ మరియు ఆ ప్రాంతానికి పంట పరిస్థితి' అని కాబ్రేల్స్ చెప్పారు. 'పండు యొక్క నిజంగా సమతుల్య ప్రదర్శన మరియు భూమి మరియు టెర్రోయిర్ యొక్క గొప్ప వ్యక్తీకరణను ఆశించండి.'
ప్రీమియర్ క్రూస్: దాదాపు ఎగువన ఉంది కానీ చాలా కాదు. ప్రీమియర్ క్రస్ ఒకే లేదా అనేక విభిన్న వాతావరణాల నుండి రావచ్చు.
'ఈ వైన్లు నిర్దిష్ట నేల కూర్పు మరియు సైట్ పరిస్థితికి సంబంధించినవి' అని కాబ్రేల్స్ చెప్పారు. “ఒకదానికొకటి రాళ్ల దూరంలో ఉన్నప్పటికీ, సైట్ నుండి సైట్కు చాలా తేడా ఉండే వివిధ ఆకర్షణీయమైన ప్రొఫైల్లను ఆశించండి. ఈ వైన్లు ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి మరియు సంక్లిష్టత యొక్క పొరలను అందిస్తాయి.
గ్రాండ్ క్రస్: ఈ వైన్లు బుర్గుండిలో ఉత్తమమైనవి. 2% కంటే తక్కువ సీసాలు ఈ లేబుల్ను కలిగి ఉంటాయి మరియు అందువల్ల చాలా ఖరీదైనవి.
'ఇవి కేవలం ఉత్తమమైనవి మరియు చాలా సందర్భాలలో, ఈ ప్రాంతంలోని కొన్ని పురాతన తీగల నుండి వచ్చాయి' అని కాబ్రేల్స్ చెప్పారు. 'ఈ వైన్లు శక్తివంతమైనవి, నమ్మశక్యంకాని సంక్లిష్టమైనవి మరియు నిస్సందేహంగా చార్డొన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్ యొక్క కొన్ని ఉత్తమ ప్రొఫైల్లు.'
ఏమిటి చబ్లిస్ వర్గీకరణ వ్యవస్థ ?
చబ్లిస్ దాని స్వంత వర్గీకరణ వ్యవస్థను కలిగి ఉంది. మెజారిటీ వైన్ తయారీదారులు ఈ రెండు లేదా మూడు వర్గాలలో బాటిళ్లను ఉత్పత్తి చేస్తారు. నాలుగింటిలో కొద్దిమంది మాత్రమే వైన్లను తయారు చేస్తారు మరియు చార్డోన్నే మాత్రమే ద్రాక్షను అనుమతించారు.
లిటిల్ చబ్లిస్: ఈ లేబుల్తో కూడిన వైన్లను వివిధ ద్రాక్షతోటల నుండి ద్రాక్షతో తయారు చేయవచ్చు.
'ఇవి చాలా ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వంతో సిట్రస్ మరియు అభిరుచి గల ప్రొఫైల్తో తాజా వైన్లు' అని కాబ్రేల్స్ చెప్పారు. 'వారి యవ్వనంలో మరియు ముఖ్యంగా అపెరిటిఫ్గా వారిని ఆస్వాదించండి.'
క్రూ అంటే ఏమిటి?చాబ్లిస్: ఇవి అత్యంత విస్తృతంగా లభించే సీసాలు. వాటిని ఎంపిక చేసిన ద్రాక్షతో తయారు చేయవచ్చు గ్రామాలు Beines, Béru మరియు Viviers వంటివి.
'చాబ్లిస్ విలేజ్ మీరు కేవలం అధిక-యాసిడ్ మినరల్-లాడెన్ వైన్ కావాలనుకున్నప్పుడు మీ ప్రయాణం' అని కాబ్రేల్స్ చెప్పారు.
చబ్లిస్ ప్రీమియర్ క్రూ: ఈ లేబుల్తో కూడిన వైన్లు చబిస్లోని 40 వేర్వేరు ద్రాక్ష తోటల నుండి రావచ్చు.
'ఎక్స్పోజిషన్ మరియు అది సెరీన్ నది వెంబడి ఎక్కడ కూర్చుందో కారణంగా ప్రొఫైల్లు మారవచ్చు' అని కాబ్రేల్స్ చెప్పారు. 'కొందరు కొంచెం ఎక్కువ కఠినంగా లేదా సన్నగా ఉండవచ్చు, మరికొందరు ఎక్కువ ఫలాలను వెదజల్లవచ్చు. ఈ వైన్లు ఆకృతిని మరియు నిర్దిష్ట ప్రొఫైల్ను కలిగి ఉంటాయి.
చబ్లిస్ గ్రాండ్ క్రూ: వైన్స్ ఈ లేబుల్ బ్లాన్చాట్, బౌగ్రోస్, లెస్ క్లోస్, గ్రెనౌల్లెస్, ప్రీయుస్, వాల్మూర్ మరియు వాడెసిర్ నుండి వస్తాయి.
'లెస్ క్లోస్ ఎక్కువగా కోరబడినది' అని కాబ్రేల్స్ చెప్పారు. 'ఇది చాబ్లిస్ గ్రాన్ క్రస్లో అతిపెద్దది మరియు అత్యంత ఎండ. కానీ అవన్నీ శక్తివంతమైనవి మరియు సెల్లారింగ్కు అర్హమైనవి.
మీరు మమ్మల్ని ఎందుకు విశ్వసించాలి
ఇక్కడ ప్రదర్శించబడిన అన్ని ఉత్పత్తులు మా బృందంచే స్వతంత్రంగా ఎంపిక చేయబడ్డాయి, ఇది అనుభవజ్ఞులైన రచయితలు మరియు వైన్ టేస్టర్లతో కూడి ఉంటుంది మరియు వైన్ ఉత్సాహి ప్రధాన కార్యాలయంలోని సంపాదకీయ నిపుణులచే పర్యవేక్షించబడుతుంది. అన్ని రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు నియంత్రిత సెట్టింగ్లో బ్లైండ్గా ప్రదర్శించబడతాయి మరియు మా 100-పాయింట్ స్కేల్ యొక్క పారామితులను ప్రతిబింబిస్తాయి. ఈ సైట్లోని లింక్ల ద్వారా చేసిన కొనుగోళ్లపై మేము కమీషన్ను సంపాదించినప్పటికీ, వైన్ ఉత్సాహి ఏదైనా ఉత్పత్తి సమీక్షను నిర్వహించడానికి చెల్లింపును అంగీకరించదు. ప్రచురణ సమయంలో ధరలు ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి.