కాలిఫోర్నియాలోని లోడి యొక్క ద్రాక్షతోటలలో ఏదో ఒక విధ్వంసక చర్య ఉంది, వుడ్బ్రిడ్జ్ మరియు సుటర్ హోమ్ వంటి విలువ-ధర, భారీగా ఉత్పత్తి చేయబడిన వైన్ బ్రాండ్లకు నిలయం. సాంప్రదాయకంగా, చార్డోన్నే, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు జిన్‌ఫాండెల్ ద్రాక్షలు ఇక్కడ విస్తీర్ణంలో ఆధిపత్యం చెలాయిస్తాయి మరియు అవి అనేక వ్యవసాయ కుటుంబాలకు జీవనోపాధిని అందిస్తాయి.

అల్బారినో, గ్రాసియానో, కెర్నర్, నీరో డి అవోలా, పిక్‌పౌల్, తన్నాట్ మరియు టెరోల్డెగో వంటి రకాలు వంటి అసంభవం తీగలు పుట్టుకొచ్చాయి. ఈ ఇటీవలి రాకపోకలు లోడిలో యథాతథ స్థితిని సవాలు చేస్తున్నాయి, ఈ ప్రాంతం యొక్క వస్తువుల ఆధారిత వైన్ సంస్కృతికి వైవిధ్యాన్ని ఇస్తాయి.

వైన్ తయారీదారులు అద్భుతమైన శ్వేతజాతీయులను తక్కువ-తెలిసిన ద్రాక్షతో తయారు చేస్తున్నారు, నుండి రౌసాన్ వంటివి ఒడంబడిక మరియు పూల టొరొంటెస్ నుండి వైజ్ విల్లా , అలాగే రెడ్స్, మాస్ట్ హెడ్ నుండి సాంగ్యోవేస్ లేదా డార్క్ ఫ్రూటెడ్ డాల్సెట్టో నుండి పెదవి కొట్టడం వంటివి క్లింకర్ బ్రిక్ .

“హాస్యాస్పదంగా, ఈ రకాలు చాలా అరుదుగా ఉంటాయి, అవి సాధారణంగా తక్కువ ఖర్చుతో ఉంటాయి. వారికి మార్కెట్ తక్కువగా ఉంది, మరియు వైన్ తయారీదారులు సాధారణంగా మిళితమైన ఎరుపు రంగు కోసం ఎక్కువ ఖర్చు పెట్టాలని చూడటం లేదు. ” -మెలిస్సా స్ట్రౌడ్, మైఖేల్ డేవిడ్ వైనరీ

ఈ ధోరణి కనీసం నాలుగు గ్రూపులుగా విడిపోతుంది: స్పానిష్-పోర్చుగీస్, దక్షిణ ఫ్రెంచ్, ఇటాలియన్ మరియు జర్మన్. కానీ వైన్లలో కొన్ని విస్తృత సారూప్యతలు ఉన్నాయి. చాలా కొద్దిమందికి భారీ ఓక్ రుచులు ఉన్నాయి, చాలావరకు ఆల్కహాల్ స్థాయిలపై చురుకైన ఆమ్లతను నొక్కి చెబుతాయి మరియు అన్నీ శక్తివంతమైన, వైవిధ్య-నిర్దిష్ట పండ్ల లక్షణాలను వ్యక్తపరుస్తాయి.

ఈ వైన్లు వైన్ జాబితాలు మరియు రిటైల్ అల్మారాల్లోకి ప్రవేశించలేదు, కానీ అవి ఉన్న చోట, కొనుగోలుదారులు వారి ప్రత్యేక లక్షణాలను అభినందిస్తున్నట్లు కనిపిస్తున్నారు.

బెచ్తోల్డ్ వైన్యార్డ్ వద్ద సిన్సాల్ట్ పంట / రాండి కాపరోసో ఫోటోగ్రఫిచే ఫోటో

వద్ద హృదయం న్యూయార్క్ నగరం యొక్క ఈస్ట్ విలేజ్‌లో, వైన్ కొనుగోలుదారు క్రిస్టిన్ రైట్ స్టాక్స్ a టర్లీ సిన్సాల్ట్ మరియు ఎ హాటన్ డేనియల్స్ జ్వీగెల్ట్, రెండూ లోడిలో పెరిగారు.

'మా మెనూను పరిశీలిస్తే, అన్ని ఓక్ మరియు వెలికితీత కలిగిన చాలా సాంప్రదాయ కాలిఫోర్నియా వైన్లతో మేము పని చేయము' అని ఆమె చెప్పింది. 'మా ఆహారం ఒకరకమైన సంయమనంతో ఉంటుంది, పదార్థాలు నిజంగా దృష్టి. ఈ వైన్లు మరింత సంయమనంతో ఉన్నందున, అవి సాధారణంగా మా ఆహారంతో బాగా పనిచేస్తాయి ”అని రైట్ చెప్పారు.

అలాగే, ఈ వైన్లలో చాలా తక్కువ రిటైల్ $ 30 కంటే ఎక్కువ. లోడి విస్తారమైన, లోతట్టు శాన్ జోక్విన్ వ్యాలీలో అత్యధిక-నాణ్యత పెరుగుతున్న ప్రాంతం అయితే, వైన్ తయారీదారులు సాధారణంగా తీరప్రాంత కౌంటీల కంటే ద్రాక్షకు తక్కువ చెల్లిస్తారు. పర్యవసానంగా, వైన్లు తయారు చేయడానికి తక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్నవి, ప్రత్యేకించి ఈ అసాధారణమైన కొన్ని రకాలను ఉత్పత్తి చేసినప్పుడు.

'హాస్యాస్పదంగా, ఈ రకాలు చాలా అరుదుగా ఉంటాయి, అవి సాధారణంగా తక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్నవి' అని మెలిస్సా స్ట్రౌడ్ చెప్పారు, ఆమె కుటుంబ వైనరీలో అమ్మకాలకు నాయకత్వం వహిస్తుంది, మైఖేల్ డేవిడ్ . 'వారికి మార్కెట్ తక్కువగా ఉంది, మరియు వైన్ తయారీదారులు సాధారణంగా మిళితమైన ఎరుపు రంగు కోసం ఎక్కువ ఖర్చు పెట్టాలని చూడటం లేదు.' అంతగా తెలియని రకాలు చాలా వరకు వెళ్తాయి.

బిషోఫ్బెర్గర్ వైన్యార్డ్ యొక్క బాబ్ బిషోఫ్బెర్గర్ మరియు మైఖేల్ డేవిడ్ వైనరీ యొక్క డేవిడ్ ఫిలిప్స్ / రాండి కాపరోసో ఫోటోగ్రఫిచే ఫోటో

జర్మన్ ద్రాక్ష

ప్రసిద్ధ రకరకాల ద్రాక్ష వెలుపల వెంచర్ చేయడానికి వైన్ తయారీదారులను నడిపించడం ఏమిటి? చార్డ్ మరియు క్యాబ్ సులభంగా అమ్మలేదా?

'ఖచ్చితంగా, మరియు మేము మా ప్రాధమిక బ్రాండ్ క్రింద ఉన్నవారిని చాలా ఎక్కువ పరిమాణంలో తయారుచేస్తాము' అని సోనోమా కౌంటీకి చెందిన ప్రముఖ వైన్ తయారీదారు డేవిడ్ రామీ చెప్పారు రమీ వైన్ సెల్లార్స్ .

రమీ తన కొత్త బ్రాండ్ సైడ్‌బార్ కోసం లోడి నుండి ద్రాక్షతో స్ఫుటమైన, అందమైన తెలుపు కెర్నర్‌ను తయారుచేస్తాడు మోకెలుమ్నే గ్లెన్ వైన్యార్డ్ , కాలిఫోర్నియాలో రకరకాల ఒంటరి మొక్కలుగా భావిస్తారు. జర్మనీ పరిశోధకుడు రైస్‌లింగ్‌తో కలిసి రెడ్ వైన్ ద్రాక్ష అయిన ట్రోలింగర్‌ను దాటినప్పుడు కెర్నర్ ద్రాక్ష రకం పుట్టింది.

“లోడిలో అంతా బాగా పెరుగుతుంది. మనకు మధ్యధరా వాతావరణం ఫ్రాన్స్‌కు దక్షిణాన దాదాపు సమానంగా ఉంటుంది, కాబట్టి నా ద్రాక్ష వాతావరణాన్ని ప్రేమిస్తుంది. అయినప్పటికీ, మా పెరుగుతున్న కాలంలో వర్షంతో వారి సమస్యలు సాధారణంగా ఉండవు, కాబట్టి మేము ఈ అందమైన ద్రాక్షను పక్వానికి తీసుకోవచ్చు. ” Us సుసాన్ టిప్టన్, అక్వైస్ వైనరీ

'ఇది ఇతర రకాలను ఆస్వాదించడానికి మాకు అనుమతిస్తుంది' అని రమీ చెప్పారు. 'అప్పటి కెర్నర్‌ను నేను ప్రేమించాను, అప్పటి నుండి పాల్ గ్రికో తన అప్పటి మాన్హాటన్ రెస్టారెంట్‌లో నాకు గ్లాస్ బ్లైండ్ ఇచ్చాడు. ఇది గైవర్జ్‌ట్రామినర్ యొక్క శరీరం మరియు ఆకృతితో రైస్‌లింగ్ యొక్క సుగంధ ద్రవ్యాలను కలిగి ఉంది.

'ప్లస్, ఐస్ క్రీం రుచులు చాక్లెట్ మరియు వనిల్లా మాత్రమే ఉన్న ప్రపంచంలో ఎవరు జీవించాలనుకుంటున్నారు?'

జర్మనీ మరియు లోడిలోని అల్సాస్ నుండి ద్రాక్షల విజేత స్విస్-జన్మించిన మార్కస్ నిగ్లీ, అతను వైన్ తయారుచేస్తాడు ద్రాక్షతోటలను తొలగించండి . అతను తన సొంత మేధోపరమైన ప్రతిష్టాత్మక బ్రాండ్‌ను సృష్టించాడు, మార్కస్ వైన్ కో. , కళాత్మక లేబుల్స్ మరియు వ్యక్తిగత యాజమాన్య పేర్లతో బాటిల్ చేసిన జర్మన్ రకరకాల వైన్లు మరియు మిశ్రమాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి.

అతని 2016 తెల్లని మిశ్రమం నిమ్మో 64% కెర్నర్‌ను రైస్‌లింగ్, గెవార్జ్‌ట్రామినర్ మరియు బాచస్‌తో కలుపుతుంది, కాలిఫోర్నియాలో తరచుగా కనిపించని ద్రాక్ష. ఇది ఆశ్చర్యకరంగా రిచ్ మౌత్ ఫీల్ మరియు అద్భుతమైన పీచ్ రుచులను కలిగి ఉంది. స్వచ్ఛమైన గెవార్జ్‌ట్రామినర్, నువోలా, అద్భుతంగా సుగంధంగా ఉంటుంది, అంగిలిపై దృ ely ంగా మరియు ఆకలి పుట్టించేది.

రైస్లింగ్ మరియు గెవార్జ్‌ట్రామినర్ / ఫోటోల మిశ్రమంతో హోల్మాన్ సెల్లార్స్‌కు చెందిన జాసన్ హోల్మాన్ రాండి కాపరోసో ఫోటోగ్రఫిచే ఫోటో

రోన్ రేంజ్

లోడి వైన్ తయారీదారు సుసాన్ టిప్టన్ 2000 లో ఇక్కడ ఆస్తిని కొనుగోలు చేసినప్పుడు రోన్ రకాల్లో ఆమె వ్యాపార ప్రణాళికను ఆధారంగా చేసుకుని, తరువాత స్థాపించారు వైనరీని స్వాధీనం చేసుకోండి . ఆమె గ్రెనాచే బ్లాంక్, వియోగ్నియర్, రౌసాన్, పిక్‌పౌల్ బ్లాంక్ మరియు గ్రెనాచే (రోస్ కోసం) నాటారు.

ఇటీవల, ఆమె U.S. లో అరుదుగా ఉన్న క్లైరెట్ మరియు బౌర్బౌలెన్క్‌లను జతచేసింది, బహుశా మొట్టమొదటి అమెరికన్ వెర్షన్, వసంత 2018 తువులో ప్రణాళికాబద్ధమైన విడుదలతో.

టిప్టన్ ఈ ప్రాంతం తన ఎస్టేట్ వైనరీకి అనువైనదని చెప్పింది, ఎందుకంటే “లోడిలో ప్రతిదీ బాగా పెరుగుతుంది. మనకు మధ్యధరా వాతావరణం ఫ్రాన్స్‌కు దక్షిణాన దాదాపు సమానంగా ఉంటుంది, కాబట్టి నా ద్రాక్ష వాతావరణాన్ని ప్రేమిస్తుంది. అయినప్పటికీ, మా పెరుగుతున్న కాలంలో వర్షంతో వారి సమస్యలు సాధారణంగా ఉండవు, కాబట్టి మేము ఈ అందమైన ద్రాక్షను పక్వానికి తీసుకోవచ్చు. నా శ్వేతజాతీయులు వారి ఫ్రెంచ్ ప్రత్యర్ధుల కంటే ఎక్కువ ఫలాలను ఇవ్వడానికి ఇది ఒక కారణం. ”

'ఐస్ క్రీం రుచులు చాక్లెట్ మరియు వనిల్లా మాత్రమే ఉన్న ప్రపంచంలో ఎవరు జీవించాలనుకుంటున్నారు?' Av డేవిడ్ రమీ, రామీ వైన్ సెల్లార్స్

అక్వైస్ 2016 గ్రెనాచే బ్లాంక్ పూల మరియు పీచీ రుచులను ఆకలి పుట్టించే సమతుల్యతతో మిళితం చేయగా, 2016 పిక్‌పౌల్ సన్నగా, ఆపిల్-వై మరియు తేలికపాటి శరీరంతో ఉంటుంది.

అండర్డాగ్ ద్రాక్షలన్నీ కొత్త తీగలు నుండి రావు. బెచ్‌తోల్డ్ వైన్‌యార్డ్‌లో, 100 ఏళ్ళకు పైగా ఉన్న రోన్ ఎరుపు రకం సిన్సాల్ట్ నాటడం పురాణగా మారింది, ఫీల్డ్స్ ఫ్యామిలీ 2015 సిన్సాల్ట్ మరియు టర్లీ, ఒనెస్టా మరియు మెక్కే వంటి సొగసైన వైన్లలో దీనిని ఉపయోగించినందుకు ధన్యవాదాలు. మైఖేల్ డేవిడ్ యొక్క 2015 పురాతన వైన్ సిన్సాల్ట్ మరొక ప్రత్యేకత.

లోడి వైన్‌గ్రేప్ కమిషన్ కమ్యూనికేషన్స్ డైరెక్టర్ డాక్టర్ స్టెఫానీ బోల్టన్, వేరే రకం “ద్రాక్ష కళ” / ఫోటో రాండి కాపరోసో ఫోటోగ్రఫి

ఇటాలియన్ శైలి

లోడి ద్రాక్ష నుండి ఇటాలియన్ తరహా వైన్ల కోసం తెలుసుకోవలసిన ముఖ్యమైన పేరు నోరు విప్పేది: ది గ్రేప్స్ ఆఫ్ గియాకోమో , లేదా మరింత సరళంగా, ఉవాగియో. ఈ పేరుకు 'జేమ్స్ యొక్క ద్రాక్ష మిశ్రమాలు' అని అర్ధం, మరియు ప్రశ్నార్థక జేమ్స్ వైన్ తయారీదారు జిమ్ మూర్. అతను ఉవాగ్గియోతో ఒంటరిగా వెళ్ళడానికి ముందు రాబర్ట్ మొండవి కోసం 19 సంవత్సరాలు పనిచేశాడు మరియు ఇతర నిర్మాతలతో కూడా సంప్రదిస్తాడు.

మూర్ unexpected హించని విధంగా ప్రయత్నిస్తాడు, కాబట్టి అతను సాధారణంగా పొడి వెర్మెంటినో ద్రాక్ష యొక్క అందమైన, తీపి, లేయర్డ్ నాన్ వింటేజ్ వెర్షన్‌ను సృష్టించాడు, అందులో ఉపయోగించిన ఎండిన ద్రాక్షకు “పాసిటో” అని లేబుల్ చేయబడింది. దిశను తిప్పికొట్టి, అతను కాలిఫోర్నియాలోని ఉత్తమ పొడి మస్కట్లలో ఒకటిగా చేస్తాడు. ఉవాగియో 2015 సెక్కో మోస్కాటో తీపి, మసకబారిన కట్టుబాటుకు బదులుగా పూల మరియు సంపన్నమైనది కాని ఎముక పొడిగా ఉంటుంది.

ఇటాలియన్ తరహా ఎరుపు రంగులో, పెల్టియర్ వైనరీ ఆకట్టుకునే మరియు సాంద్రీకృత 2010 టెరోల్డెగో రిజర్వ్‌ను తయారు చేసింది, అది ఇప్పటికీ అందుబాటులో ఉంది. ఉత్తర ఇటలీకి చెందిన ఈ అరుదైన ద్రాక్ష రకం సిరాకు దగ్గరి జన్యు బంధువు, మరియు ఇది వైన్‌కు ఇంక్-డార్క్ కలర్, చక్కటి-కణిత టానిన్ మరియు మందపాటి, నల్ల మిరియాలు రుచులను ఇస్తుంది.

సిసిలీ నుండి, లోడి యొక్క రెడ్ టైల్ వైన్యార్డ్‌లోని నీరో డి అవోలా తీగలు 2014 లో సంక్లిష్టమైన, ఖనిజ మరియు సేజ్-సేన్టేడ్ వైన్‌ను తయారు చేశాయి లాంగెట్విన్స్ .

వైన్యార్డ్ మేనేజర్ అలెక్స్ లోపెజ్ లోడి యొక్క బోర్డెన్ రాంచ్ AVA / ఫోటోలోని రాండి కాపరోసో ఫోటోగ్రఫీలోని బోకిష్ రాంచెస్ వద్ద వెర్డెజోను తనిఖీ చేస్తున్నారు

ఐబీరియన్ ప్రేరణ

స్పెయిన్ మరియు పోర్చుగల్ నుండి వచ్చిన ద్రాక్ష పండ్లు కూడా లోడికి బాగా అనుకూలంగా ఉన్నాయి, ఇందులో కారిగ్నన్ యొక్క పాత ప్లాట్లు ఉన్నాయి క్లింకర్ బ్రిక్ మసాలా, జామి 2014 పాతకాలపు కోసం. యజమాని స్టీవ్ ఫెల్టెన్ క్లింకర్ బ్రిక్ రోస్‌లో కలపడానికి ఎర్ర ద్రాక్షను కోరింది, జీన్ రౌసర్ 100 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు గల ఎనిమిది ఎకరాల తీగలను గుర్తించలేదు.

'[భూమి] భయంకరమైన ఆకారంలో ఉందని మాకు తెలుసు, కాని మేము దాని కోసం వెళ్లి ద్రాక్షతోట నిర్వహణను చేపట్టాము' అని ఆయన చెప్పారు. మొదట ఫెల్టెన్ కారిగ్నన్ను రోస్ కోసం మాత్రమే ఉపయోగించాడు, కాని తరువాత దానిని ఒంటరిగా రెడ్ వైన్ గా బాటిల్ చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాడు.

లోడిలోని ఐబీరియన్ ద్రాక్ష రకాలకు గాడ్ పేరెంట్స్ మార్కస్ & లిజ్ బోకిష్. లోడిలోని క్లెమెంట్స్ హిల్స్ జిల్లాలో టెర్రా ఆల్టా వైన్యార్డ్స్‌ను కొనుగోలు చేయడానికి ముందు వారు 1990 లలో స్పానిష్ వైన్ పరిశ్రమలో పనిచేశారు.

లాస్ సెరెజాస్ వైన్యార్డ్ యొక్క లిజ్ బోకిష్, గ్రాసియానో ​​తీగలను తనిఖీ చేస్తున్నాడు / రాండి కాపరోసో ఫోటోగ్రఫిచే ఫోటో

వారు 1999 లో అల్బారినో, టెంప్రానిల్లో మరియు గ్రాసియానో ​​మొక్కలను నాటడం ప్రారంభించారు, మరియు వారు ఈ మరియు ఇతర అండర్డాగ్ రకాలను ప్రాచుర్యం పొందటానికి చాలా చేసారు. కొన్ని ఉదాహరణలు బోకిష్ 2016 అల్బారినో, తేలికపాటి మరియు పూర్తిగా తాజావి, మరియు అత్యుత్తమ 2014 టెంప్రానిల్లో, లేయర్డ్ మరియు గట్టిగా టానిక్.

లోడి జిన్‌ఫాండెల్‌తో స్థానికంగా వెళ్తాడు

ఈ ద్రాక్ష రకాలు ఎక్కడ ఉన్నా, దాని ఫలితంగా వచ్చే ఐకానోక్లాస్టిక్ వైన్లు అభిప్రాయాలను పునర్నిర్వచించాయి.

ఫీల్డ్స్ ఫ్యామిలీ వైన్స్‌కు చెందిన ర్యాన్ షెర్మాన్, మోకెలుమ్నే రివర్ టెంప్రానిల్లో / రాండి కాపరోసో ఫోటోగ్రఫిచే ఫోటో

'మా కస్టమర్లు ఖచ్చితంగా అసాధారణమైన మరియు విభిన్న రకాలుగా ఆకర్షితులవుతారు' అని భాగస్వామి అయిన డెబ్బీ జకారియాస్ చెప్పారు ఫెర్రీ ప్లాజా వైన్ వ్యాపారి శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో మరియు నాపాలో ఆక్స్బో చీజ్ మరియు వైన్ వ్యాపారి . “లోడి, గతంలో, మేము పాత-వైన్ జిన్‌ఫాండెల్‌తో సంబంధం కలిగి ఉన్నాము, కానీ ఇప్పుడు దీనికి ఈ ఇటాలియన్ మరియు స్పానిష్ రకాలు కూడా ఉన్నాయి. వాటిని తయారుచేసే వ్యక్తులు అసాధారణమైన పని చేస్తున్నారు మరియు దీన్ని చేయడానికి ప్రజలు అక్కడకు వలస వస్తున్నారు. ఇది లోడి గురించి ప్రజలు ఆలోచించే విధానాన్ని మార్చబోతోంది. ”

యొక్క ర్యాన్ షెర్మాన్ ఫీల్డ్స్ ఫ్యామిలీ వైన్స్ ఈ విజయం వైన్ అమ్మకాలకు సహాయపడటమే కాకుండా, పాత తీగలు మరియు ఈ ప్రాంతానికి ఎక్కువ వైవిధ్యాన్ని తీసుకువచ్చింది.

'ఇది గొప్ప విషయం అని నేను అనుకుంటున్నాను' అని ఆయన చెప్పారు. 'ఇది ప్రాంతాన్ని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది మా వైన్ తయారీని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. మరీ ముఖ్యంగా, ఈ వైన్లు ప్రోత్సహించిన పెరుగుతున్న ద్రాక్ష ధరలతో, ఈ అద్భుతమైన సైట్ల వ్యవసాయాన్ని కొనసాగించడానికి మా సాగుదారులకు ఇది నిలకడగా సహాయపడుతుంది. ”