బార్టెండర్లు కొన్నేళ్లుగా చెఫ్ నుండి దొంగిలించారు. అందువల్ల, మీరు పరిశీలించే కాక్టెయిల్ మెనూలు రైతులు-మార్కెట్ పండ్లు, హెర్బ్-ఇన్ఫ్యూస్డ్ మద్యం మరియు ఎప్పుడూ వినని రుచిగల లవణాలతో తయారు చేసిన సమ్మేళనాలతో నిండి ఉన్నాయి. ఇప్పుడు, బేకర్లు ధైర్యంగా మిక్సాలజీ ప్రపంచం నుండి ఆలోచనలను స్వైప్ చేసి, వాటిని మీ డెజర్ట్‌లోకి స్మగ్లింగ్ చేస్తున్నారు.

వద్ద ఇటీవల తెరిచిన లైబ్రరీ వద్ద సుద్దబోర్డు , కాలిఫోర్నియాలోని హీల్డ్స్‌బర్గ్‌లో, పేస్ట్రీ చెఫ్ విలియం వుడ్‌వార్డ్ తాగిన ఎల్విస్‌ను కొట్టాడు, అరటిపండ్లు, వేరుశెనగ వెన్న మరియు చాక్లెట్ గనాచేలను రమ్‌తో జతచేయడం మరియు బేకన్ ముక్కలు చేయడం.

'డెజర్ట్లలోని ఆల్కహాల్ రుచి యొక్క మరొక పొర.' 'వారి మూల తీపి మరియు స్వాభావిక పండు మరియు మసాలా గమనికలు నాకు అర్ధమే. ఇది స్తంభింపచేసిన దేనిలోనైనా వచన అద్భుతాలను కూడా చేస్తుంది. ”

ఇది ఖచ్చితంగా జరుగుతుంది వేడి కేకులు కరిగిన చాక్లెట్ కేకరీ , సీటెల్ యొక్క బల్లార్డ్ పరిసరాల్లో. చెఫ్ శరదృతువు మార్టిన్ యొక్క రెట్రో-ప్రేరేపిత సమ్మేళనాలలో వనిల్లా-బీన్ ఐస్ క్రీంను ఇంటి-పొగబెట్టిన చాక్లెట్ చిప్స్ మరియు లాఫ్రోయిగ్ స్కాచ్, లేదా ఎస్ప్రెస్సో మరియు ఓల్డ్ ఓవర్హోల్ట్ రై నుండి అదనపు డార్క్ కారామెల్ చేత విస్తరించిన గనాచేతో కలుపుతారు.

ఈ వేసవి చివరలో, న్యూయార్క్ బేకింగ్ మావెన్స్ మొదటి బహుమతి పైస్ యొక్క అల్లిసన్ కేవ్ మరియు కుమ్క్వాట్ కప్ కేకరీకి చెందిన కీవీ బ్లూహెర్ తెరవబడుతుంది వెన్న & స్కాచ్ , బ్రూక్లిన్ అభివృద్ధి చెందుతున్న క్రౌన్ హైట్స్ ప్రాంతంలో డెజర్ట్ మరియు కాక్టెయిల్ బార్.

'మేము ఒక బార్ అని శూన్యతను పూరించాలని మేము కోరుకున్నాము, కాని మేము కూడా బేకరీ' అని కేవ్ చెప్పారు.

రోజంతా, నియాన్-యాసెంట్ హ్యాంగ్అవుట్ మేకర్స్ మార్క్, తాజా పుదీనా సిరప్ మరియు పుదీనా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్, అలాగే రామోస్ జిన్ యొక్క మిల్క్ షేక్-శైలి కూర్పును కలిగి ఉన్న ఐస్ క్రీమ్ కాక్టెయిల్స్ చేత పెంచబడిన పుదీనా జులెప్ క్రీమ్ పైస్ కొరకు గమ్యస్థానంగా ఉంటుంది. ఫిజ్. హాచ్ గ్రీన్ మిరపకాయలు, తాజా సున్నం అభిరుచి మరియు టేకిలాతో కారామెల్ మొక్కజొన్న అనువైన మార్గరీట-చేజింగ్ బార్ స్నాక్ అవుతుంది.

పానీయం మరియు డెజర్ట్ జతలలో, హాట్ ఫడ్జ్ సండే మరియు డ్రై మార్టిని బ్లూహెర్ యొక్క అమ్మమ్మ యొక్క అసాధారణ ద్వయాన్ని పరిగణించండి.