ఒరెగాన్లో ఇంకా “ఆఫ్” వింటేజ్లు ఉన్నాయా?
ఒరెగాన్ వైన్ల యొక్క నిర్వచించే లక్షణాలలో ఒకటి, మొత్తం పాతకాలపు పరిస్థితులను ప్రతిబింబించే సామర్థ్యం. మరియు ఆ పరిస్థితులు but హించదగినవి.
వర్షం లేని పంటలు నిత్యకృత్యంగా ఉండే వాషింగ్టన్ మాదిరిగా కాకుండా, ఒరెగాన్ యొక్క వైన్ తయారీదారులు తరచూ గణనీయమైన వర్షపాతం మరియు తేమ చుట్టూ పనిచేయవలసి ఉంటుంది. కాని అది
మారుతూ ఉండవచ్చు.
ఇటీవల, రికార్డు స్థాయిలో వెచ్చగా పెరుగుతున్న సీజన్లలో వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మంచి విషయం ఎంత ఎక్కువ అని ఆలోచిస్తున్నారా? 2014 లో, విల్లమెట్టే లోయలో పెరుగుతున్న డిగ్రీ రోజుల కొలత (ప్రాథమికంగా, తీగలు ఎంత వేడిని పొందాయి) 2015 లో కట్టుబాటు కంటే 25–30% ఎక్కువగా ఉంది. 2016 లో, ధోరణి కొంచెం మందగించింది, అయినప్పటికీ మొగ్గ విరామం సాధారణానికి ఒక నెల ముందు ఉంది, మరియు పంట రికార్డులో ప్రారంభమైంది.
ఈ మారుతున్న పరిస్థితులు కొన్ని సమస్యలను పరిష్కరిస్తాయి మరియు క్రొత్త వాటిని తీసుకువస్తాయి.
గత రెండు దశాబ్దాలుగా ప్రబలంగా ఉన్న ఒరెగాన్లో “ఆఫ్” వింటేజ్లు ఉన్నాయనే ఆలోచన ఇకపై నిజం కాదు. అర్ధ శతాబ్దం వైన్ తయారీ అనుభవం, గతంలో కంటే మెరుగైన క్లోన్లు, జిపిఎస్ నడిచే నాటడం, అంతరం మరియు ధోరణి మరియు అవును, వెచ్చగా మరియు పొడి వాతావరణంతో, ఒరెగాన్ యొక్క వైన్ తయారీదారులు గతంలో సాధించలేని స్థాయిని సాధించారు.
ఈ సంవత్సరం, లేదా ఏ సంవత్సరం అయినా “మంచి” సంవత్సరమా కాదా అనే దాని గురించి వినియోగదారులు ఇకపై ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. ఎందుకంటే ప్రతి సంవత్సరం మంచి, కొన్నిసార్లు గొప్ప, వైన్లు తయారవుతాయి. 2011 మరియు 2013 వంటి మరింత సవాలుగా ఉండే పాతకాలాలలో, అధిక ఆమ్లాలు, తక్కువ ఆల్కహాల్ మరియు సంక్లిష్ట సుగంధ ద్రవ్యాలతో వైన్లు యూరోపియన్ మోడల్కు దగ్గరగా ఉంటాయి. ఉత్తమ ఉదాహరణలు ఎక్కువ వయస్సు గల నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు వెచ్చని, పండిన సంవత్సరాల నుండి వైన్ల కంటే ఎక్కువ శుద్ధీకరణను అభివృద్ధి చేస్తాయి.
మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఒరెగాన్ వైన్లు శైలీకృత రాయిలో అమర్చబడలేదు, అవి ఉత్తమ అర్థంలో పాతకాలపు-ప్రత్యేకమైనవి. ద్రాక్షతోట మరియు నిర్మాత నాణ్యతకు మీ అత్యంత నమ్మకమైన మార్గదర్శకాలు, మొత్తం పాతకాలపు సాధారణీకరణ అంచనా కాదు.
తెలుసుకోవలసిన ఐదు గొప్ప ఒరెగాన్ వైన్యార్డ్స్ఓవుమ్ 2015 టోరో వై స్కార్పియో రైస్లింగ్ (రిబ్బన్ రిడ్జ్) $ 25, 94 పాయింట్లు. ఒరెగాన్ రైస్లింగ్ యొక్క సామర్థ్యాన్ని అన్వేషించడానికి నిర్ణయించిన మరొక వైనరీని చూడటం చాలా ఆనందంగా ఉంది, ఇక్కడ రిబ్బన్ రిడ్జ్ AVA లోని అగ్ర సైట్ నుండి తీసుకోబడింది. పండిన, గుండ్రని మరియు గొప్ప, ఇది కాల్చిన పీచు, పైనాపిల్ మరియు బొప్పాయి పండ్ల సంక్లిష్ట మిశ్రమాన్ని అందిస్తుంది, పుదీనా యొక్క సజీవ స్పర్శతో. తడి రాతి ఖనిజత్వం యొక్క అండర్ పిన్నింగ్ పొడవు మరియు ఆకృతిని జోడిస్తుంది. ఇది రాష్ట్రం నుండి వచ్చిన ఉత్తమ రైస్లింగ్స్లో ఒకటి. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.
బెతెల్ హైట్స్ 2014 కాస్టెల్ చార్డోన్నే (ఈలా-అమిటీ హిల్స్) $ 75, 93 పాయింట్లు. రిజర్వ్-స్థాయి వైన్కు తగినట్లుగా, ఇది పెద్దది, ధైర్యమైనది, గొప్పది మరియు పూర్తి రుచిగా ఉంటుంది. ఇది పండిన ఆపిల్ మరియు పీచు పండ్లను విస్తరిస్తుంది మరియు బట్టీ కారామెల్ మరియు తీపి మసాలా దినుసులలో స్లాథర్ చేస్తుంది. 2020 ద్వారా ఇప్పుడు త్రాగాలి.
లాంగే 2015 రిజర్వ్ పినోట్ గ్రిస్ (విల్లమెట్టే వ్యాలీ) 92 28 92 పాయింట్లు. తటస్థ పంచీన్లలో పులియబెట్టిన, ఇది దట్టమైన, గొప్ప మరియు నోరు-పూత వైన్, ఇది ఒరెగాన్ పినోట్ గ్రిస్ కోసం బార్ను పెంచుతుంది. తటస్థ కలప వృద్ధాప్యం వెడల్పు మరియు ఆకృతిని విస్తరిస్తుంది. ఆపిల్, జికామా మరియు బాస్ పియర్ పండ్ల మిశ్రమం ఉంది, కలప ముఖ్యాంశాలతో తేలికగా తాకి, మరియు బట్టీ కారామెల్తో ముగుస్తుంది. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.
బిగ్ టేబుల్ ఫామ్ 2015 విర్ట్జ్ వైన్యార్డ్ ఎడెల్జ్వికర్ (విల్లమెట్టే వ్యాలీ) $ 28, 90 పాయింట్లు. ఎడెల్జ్వికర్ అనేది అల్సాటియన్ పదం, ఇది నోబెల్ మిశ్రమం, మరియు ఇది వైట్ వైన్ ద్రాక్ష యొక్క ఏదైనా మిశ్రమానికి వర్తించబడుతుంది. ఇక్కడ ఇందులో గెవార్జ్ట్రామినర్, పినోట్ గ్రిస్ మరియు రైస్లింగ్ ఉన్నారు. ఈ తెల్లని పాతకాలపు పూల కన్నా ఈ తెలుపు గణనీయమైన మరియు పండ్లతో నడిచేది. ఆపిల్, పియర్ మరియు నెక్టరైన్ రుచులు పుదీనా యొక్క తేలికపాటి స్పర్శను కలిగి ఉంటాయి. ఇది చాలా రిఫ్రెష్, సమతుల్య మరియు విలక్షణమైనది.
రాప్టర్ రిడ్జ్ 2015 గ్రెనర్ వెల్ట్లైనర్ (చెహాలెం పర్వతాలు) 88 20 88 పాయింట్లు. ఈ ద్రాక్ష యొక్క వైనరీ యొక్క స్థిరమైన రుచి వెర్షన్ పాత ప్రపంచ ద్రాక్షపై కొత్త ప్రపంచ స్పిన్ను ఉంచుతుంది. ఇది పండిన, గుండ్రని మరియు తేలికగా కారంగా ఉంటుంది, జికామా, దోసకాయ మరియు కండగల పియర్ పండ్లతో. ముగింపు నిరంతరంగా ఉంటుంది మరియు వేడి స్పర్శతో మిమ్మల్ని ట్యాగ్ చేస్తుంది.