Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

వాతావరణ మార్పు

వాతావరణ మార్పులను ఎదుర్కోవటానికి వైన్ తయారీదారులు కట్టింగ్-ఎడ్జ్ డేటా మరియు సెంచరీస్-ఓల్డ్ విజ్డమ్‌ను ఉపయోగిస్తున్నారు

వాతావరణ మార్పు వైన్ ప్రపంచంలో కొన్ని నైరూప్య భావన కాదు. ఇది వైన్ గ్రోయింగ్ మరియు ఉత్పత్తి యొక్క ప్రతి కోణాన్ని మారుస్తుంది. ఇది మా అద్దాలలో ఉన్నదానిపై లేదా లేని వాటిపై ప్రత్యక్ష ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.



దక్షిణాఫ్రికా యొక్క అగుల్హాస్ వైన్ ట్రయాంగిల్‌లో, వైన్ తయారీదారులు తట్టుకోలేని అసాధారణ ద్రాక్షను పండిస్తారు చల్లటి ఉష్ణోగ్రతలు . ఇంతలో, ఉష్ణోగ్రతలు హెచ్చుతగ్గులకు లోనవుతున్నందున, బ్రిటిష్ కొలంబియాలోని కొంతమంది నిర్మాతలు ఇకపై తయారు చేయరు ఐస్ వైన్స్ . మరియు సెంట్రల్ మెక్సికోలో, ద్రాక్షతోట నిర్వాహకులు సౌర వికిరణం నుండి తమ పొలాలను నీడ చేయడానికి వడగళ్ళు కవచాలను పునరావృతం చేస్తారు.

వాతావరణ మార్పులకు ద్రాక్షతోటలు స్పందించడానికి ఒకే పరిష్కారం లేదు. చాలా మంది విశ్లేషకులు చాలా కణిక వాతావరణ డేటాను స్వీకరిస్తారు, ఇది నిర్దిష్ట ప్రాంతాలు, వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు ద్రాక్షతోటల పొట్లాలను లక్ష్యంగా చేసుకుంటుంది. ఆన్-ది-గ్రౌండ్ వాతావరణ కేంద్రాల నుండి భూమికి 400 మైళ్ళ కంటే ఎక్కువ దూరంలో ఉన్న ఉపగ్రహాల వరకు మూలాలు ఉన్నాయి.

అయితే, ఒక ఆసక్తికరమైన మినహాయింపు కొనసాగుతుంది. వైన్ తయారీదారులు అటువంటి సైన్స్ మరియు వినూత్న విశ్లేషణలను బడ్జెట్లు, సిబ్బంది మరియు అన్నిటికంటే విలువైన వనరు, సమయం వంటి వాస్తవాలతో సమతుల్యం చేసుకోవాలి. వేగవంతమైన వాతావరణ మార్పుల నేపథ్యంలో, వారు ఈ ఆందోళనలను ఎలా క్రమాంకనం చేస్తారు అనేది స్పష్టంగా ఆధునిక సవాలు.



గ్రౌండ్ అప్ నుండి

శీతోష్ణస్థితి-చేతన వైన్ తయారీదారులు చేయగలిగే ముఖ్యమైన కొలతలలో ఉష్ణోగ్రత మరియు అవపాతం ఉన్నాయి అని CEO జేమ్స్ మక్ మహోన్ తెలిపారు వాతావరణ సేవ . మక్ మహోన్ మరియు అతని బృందం రాబోయే సంవత్సరాల్లో వాతావరణ మార్పులపై అంచనాలను అందించే నమూనాలను నిర్మిస్తాయి, ఇవి స్థానిక వాతావరణ కేంద్రాలతో పాటు దశాబ్దాల అవపాతం మరియు ఉష్ణోగ్రత రికార్డులపై ఆధారపడతాయి.

ఒక వాతావరణ సేవా అధ్యయనం యొక్క దృష్టి నాపాలో 86 ° F కంటే ఎక్కువ రోజులు. 1980 లలో, సగటు సంవత్సరానికి 13 రోజులు.

పరిస్థితులు స్థిరంగా ఉంటే, 2040 నాటికి ఆ సంఖ్య సంవత్సరానికి 65 రోజులకు పెరుగుతుందని మక్ మహోన్ మోడల్ అంచనా వేసింది.

'మేము సూచన నమూనాలను చూస్తాము మరియు దురదృష్టవశాత్తు, చాలా భవిష్య సూచనలు మరింత దూకుడు / వేగవంతమైన ఉష్ణోగ్రత పెరుగుదల వైపు చూపుతున్నట్లు అనిపిస్తుంది ... చారిత్రాత్మకంగా, అవి ఆశావాద / సాంప్రదాయిక నమూనాలపై ఎక్కువ దృష్టి సారించాయి' అని వైన్ తయారీదారు / వైన్యార్డ్ మేనేజర్ అరోన్ వీంకాఫ్ చెప్పారు స్పాట్స్వూడ్ ఎస్టేట్ వైన్యార్డ్ & వైనరీ కాలిఫోర్నియా యొక్క నాపా లోయలోని సెయింట్ హెలెనాలో.

వర్షపాతం, తేమ, గాలి మరియు ఉష్ణోగ్రత వంటి అంశాల ద్వారా చారిత్రాత్మకంగా డేటాను ట్రాక్ చేసే వాతావరణ కేంద్రానికి సెయింట్ హెలెనా నిలయం. ఒక ఇటాలియన్ కంపెనీ, సాటర్నాలియా , దాని స్వంత ఉపగ్రహం ద్వారా సేకరించిన గణాంకాలకు వ్యతిరేకంగా డేటాను అధ్యయనం చేసింది. ఈ ప్రాంతం యొక్క వాతావరణం విభిన్న మార్గాల్లో మరియు చాలా స్థానికీకరించిన నమూనాలలో మారుతున్నట్లు ఇది కనుగొంది.

సాటర్నాలియా కనుగొన్న ప్రకారం, సెయింట్ హెలెనా చుట్టూ కనీస ఉష్ణోగ్రతలు పెరుగుతున్నాయి. వేడి పేరుకుపోవడంతో, ఇది వేసవిలో మొగ్గను వేగవంతం చేస్తుంది. శీతాకాలంలో, కరువు ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

'మేము ఇప్పటికే వేరు కాండం పరీక్షలపై పని చేస్తున్నాము' అని వీన్కాఫ్ చెప్పారు. 'మేము మా ప్రాంతానికి కొత్త రకాలను పరీక్షించబోయే ఒక బ్లాక్ను నాటాము, మరియు మా సామెతల గుడ్లన్నింటినీ ఒకే బుట్టలో ఉంచకుండా ఉండటానికి మేము ఇప్పటికే ఉన్న ప్రాంతానికి వెలుపల పెట్టుబడులు పెట్టాలని చూస్తున్నాము.'

జోసెఫ్ బ్రింక్లీ, వద్ద సేంద్రీయ మరియు బయోడైనమిక్ ద్రాక్షతోటల డైరెక్టర్ బొంటెర్రా కాలిఫోర్నియాలోని హోప్లాండ్‌లో, అతను పొలాలను ఎలా మార్చాడో కూడా మార్చాడు.

'మైక్రోక్లైమేట్లను మార్చడం, అవపాత నమూనాలలో మార్పులు మరియు తరచుగా తీవ్రమైన వాతావరణ సంఘటనల కారణంగా వాతావరణ మార్పు కాలిఫోర్నియా వైన్ పరిశ్రమపై ప్రభావం చూపుతుందని మేము గుర్తించాము' అని బ్రింక్లీ చెప్పారు. 'ఈ సవాళ్లను ఎదుర్కొంటున్నప్పుడు, వ్యవసాయానికి మా విధానం ద్వారా మా ద్రాక్షతోట కార్యకలాపాలలో స్థితిస్థాపకతను మెరుగుపరచడానికి మేము ప్రయత్నిస్తాము.'

బొంటెర్రా దాని నిబద్ధతతో సరిపడే పునరుత్పత్తి ప్రక్రియలను కూడా ఉపయోగిస్తుంది బయోడైనమిక్ కవర్ పంట మరియు కంపోస్ట్ మరియు మేత గొర్రెలను ఉపయోగించడం వంటి పద్ధతులు. సాంప్రదాయిక పద్ధతుల కంటే ఈ రకమైన వ్యవసాయం భూగర్భంలో ఎక్కువ కార్బన్ నిల్వ చేయవచ్చని తాత్కాలిక అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి.

పైనుండి

బోర్డియక్స్ విమానాశ్రయానికి సమీపంలో ఉన్న ఫ్రాన్స్‌లోని మెరిగ్నాక్ వద్ద ఉన్న వాతావరణ స్టేషన్ నుండి డేటాను సాటర్నాలియా అధ్యయనం చేసింది. అవపాతం రికార్డులు 1901 నాటివి, మరియు ఉష్ణోగ్రత డేటా 1924 వరకు విస్తరించింది.

సాటర్నాలియా ఈ చారిత్రాత్మక కొలతలను ఉపగ్రహ డేటాతో విలీనం చేసి గత నాలుగు పాతకాలపు వైన్ తీగ మరియు నీటి లోటులను అన్వేషించింది. ఇది 1975 బోర్డియక్స్‌కు ఒక మలుపు తిరిగింది. ఆ సంవత్సరం, ఉష్ణోగ్రతలు అకస్మాత్తుగా పెరిగాయి, ఎందుకంటే తీవ్రమైన వాతావరణం మరియు అస్థిర పరిస్థితులు కలిసిపోయాయి.

విపరీతమైన వాతావరణ నమూనాలు, తరచుగా భారీ వర్షపాతం వంటివి, పంటల పరిమాణం మరియు సామర్థ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి. హెచ్చుతగ్గుల ఉష్ణోగ్రతలు ఆలస్యంగా పండిన పండ్లను ప్రారంభ మంచుకు గురి చేస్తాయి.

ఈ ఫలితాలు బోర్డియక్స్‌తో ప్రత్యేకంగా మాట్లాడతాయి, అయితే ఈ పద్ధతులు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ద్రాక్షతోటలకు వర్తిస్తాయి. వాతావరణ అస్థిరతను అర్థం చేసుకునే మరియు డేటా పర్యవేక్షణను ఉపయోగించే సాగుదారులు వేగంగా మారుతున్న పరిస్థితులకు వారి పద్ధతులను బాగా స్వీకరించగలరు.

ఒక ద్రాక్షతోటలో వ్యక్తి ద్రాక్ష పంట

గ్లోబల్ ఆందోళనలు

ఉష్ణోగ్రతలో ఇటువంటి పెరుగుదల కాలిఫోర్నియా లేదా ఫ్రాన్స్‌కు మాత్రమే పరిమితం కాదు. కెనడా యొక్క ఓకనాగన్ వ్యాలీలో, వైన్ తయారీదారు డేవ్ పాటర్సన్ వద్ద టాంటాలస్ వైన్యార్డ్స్ ఐస్వైన్ ఉత్పత్తిని ఆదరించింది, దాని ప్రజాదరణ మరియు గణనీయమైన లాభం ఉన్నప్పటికీ.

'మేము వేడెక్కుతున్నాము' అని పాటర్సన్ చెప్పారు. 'ఐస్వైన్ ఉష్ణోగ్రతలు చాలా తరువాత ఉన్నాయని మేము చూస్తున్నాము మరియు అవి ఎక్కువ కాలం ఉండవు.'

కెనడియన్ చట్టం ప్రకారం వైన్ మీద సహజంగా స్తంభింపచేసిన ద్రాక్ష నుండి ఐస్ వైన్ ఉత్పత్తి చేయాలి. ఉష్ణోగ్రత మైనస్ -8 ° సెల్సియస్ (17.6 ° ఫారెన్‌హీట్) లేదా అంతకంటే తక్కువగా ఉన్నప్పుడు ద్రాక్షను తీయాలి, వెంటనే నొక్కినప్పుడు.

టాంటాలస్ వైన్ తయారీదారులు దీనిని గమనించారు రైస్‌లింగ్ ఐస్ వైన్ తయారీకి ఉపయోగించిన జనవరి లేదా ఫిబ్రవరిలో తీగలపై ద్రాక్ష, ఇప్పుడు స్థానిక వన్యప్రాణులకు అందుబాటులో ఉన్న ఏకైక ఆహార వనరులలో ఒకటి. ఆకలితో ఉన్న జంతువుల వల్ల వారి పంట మరింత తగ్గిపోయే బదులు, పాటర్సన్ ఇప్పుడు ద్రాక్షను త్వరగా తీసుకొని ఇతర ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తాడు.

'మేము చట్టపరమైన టెంప్స్‌కు వచ్చే సమయానికి, అది విలువైనది కాదు' అని పీటర్సన్ చెప్పారు.

వద్ద టోర్రెస్ కుటుంబం స్పెయిన్లో, వైన్ తయారీదారులు ఇలాంటి అస్థిరతను చూస్తారు. వైనరీ దాని ద్రాక్షతోటలలోని వివిధ పాయింట్ల నుండి గత 50 సంవత్సరాలుగా ఉష్ణోగ్రత మరియు వైన్ పరిపక్వ డేటాను పర్యవేక్షిస్తుంది. టోర్రెస్ పంటలు 20 సంవత్సరాల క్రితం కంటే సగటున 10 రోజుల ముందే ప్రారంభమవుతాయని దాని డేటా చూపిస్తుంది. అలాగే, ఈ ప్రాంతం యొక్క సగటు ఉష్ణోగ్రత గత 50 సంవత్సరాల్లో 1.2º సెల్సియస్ (34.16 ° ఫారెన్‌హీట్) పెరిగింది.

BLB వైన్యార్డ్స్ ఫ్రాన్స్‌లోని మోంట్పెల్లియర్‌కు వాయువ్యంగా ఉన్న కాంబైలాక్స్‌లో సంవత్సరానికి నీటి పరిస్థితులను అంచనా వేయడానికి ఉష్ణోగ్రత మరియు అవపాతం పర్యవేక్షిస్తుంది. 1955–74 నుండి, ఆ ప్రాంతంలోని వాతావరణం స్థానిక నీటి అవసరాలకు సరిపోతుంది కారిగ్నన్ ద్రాక్ష. ఏదేమైనా, 1995–2014 నుండి, నీటి అవసరాలు అలాగే ఉన్నాయి, రైతులకు తీవ్రమైన నీటి లోటు ఉంది.

'చార్ట్ వక్రత సంవత్సరాలుగా ఎలా మారుతుందో ఒక సంగ్రహావలోకనం తో మేము వాతావరణ మార్పును అర్థం చేసుకున్నాము' అని విగ్నోబుల్స్ యొక్క మోర్గాన్ లే బ్రెటన్ చెప్పారు. 'ప్రతి సంవత్సరం మేము కొత్త సవాలును ఎదుర్కొంటున్నాము.'

చాలా ఎక్కువ డేటా ఉందా?

యొక్క వైన్ తయారీదారు లూయిస్ రావెంటోస్ లోపార్ట్ యొక్క అతిపెద్ద ఆందోళన ఫ్రీక్సేనెట్ మెక్సికో చేత ఫిన్కా సాలా వివే సౌర వికిరణం, ఇది అతని తీగలలో తేమను ఆవిరి చేస్తుంది.

'వారు సరిగ్గా చెమట పట్టకపోతే, తీగలు తీవ్రమైన వేడితో మూసివేయబడతాయి' అని ఆయన చెప్పారు.

సెంట్రల్ మెక్సికోలోని సమీపంలోని పారాస్‌లోని వాతావరణ కేంద్రం నుండి సేకరించిన డేటాను కలిగి ఉన్న అతని వేలికొనలకు శాస్త్రీయ కొలతలు ఉన్నప్పటికీ, రావెంటోస్ లోపార్ట్ సౌర వికిరణం యొక్క ప్రభావాన్ని పర్యవేక్షించడానికి ఉత్తమమైన మార్గాన్ని కనుగొన్నాడు.

రావెంటోస్ లోపార్ట్ మరియు అతని బృందం ద్రాక్షతోటలో నీటితో నిండిన బకెట్‌ను వదిలి కాలక్రమేణా దాని బాష్పీభవనాన్ని కొలుస్తుంది. నీటిపారుదల స్థాయిలను ఉత్తమంగా నిర్ణయించడానికి వారు ఫలితాలను ఉపయోగిస్తారు.

ఇది చాలా అధునాతన టూల్‌కిట్‌లోని అనలాగ్ పరికరం మరియు ఇది వాతావరణ విశ్లేషణలో “మానవ కారకం” యొక్క అవసరాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది.

లూకాస్ పోప్, వద్ద వైన్యార్డ్ మేనేజర్ హాల్టర్ రాంచ్ వైన్యార్డ్ కాలిఫోర్నియాలోని పాసో రోబిల్స్‌లో చాలా మంది రైతులు శతాబ్దాలుగా ఉంచిన చేతితో రాసిన నోట్‌బుక్‌లను సూచిస్తున్నారు. అవి రచయిత తప్ప మరెవరికీ అస్పష్టంగా ఉండవచ్చు, కాని అవి వర్షపాతం మరియు ముఖ్యమైన వాతావరణ సంఘటనలు వంటి అంశాలను నమోదు చేస్తాయి.

'వ్యవసాయానికి సాపేక్షంగా క్రొత్తగా ఉండటం మరియు కుటుంబ చరిత్రను కలిగి ఉండటం మరియు నేర్చుకోవడం లేదు, భూమి యొక్క వాతావరణంతో ఏమి జరుగుతుందో నా స్నాప్‌షాట్ గత 15 సంవత్సరాలుగా రోలర్ కోస్టర్‌గా ఉంది' అని పోప్ చెప్పారు. 'వెచ్చని సంవత్సరాలు, పొడి సంవత్సరాలు, చల్లని నీటి బుగ్గలు, కఠినమైన శీతాకాలాలు, ప్రారంభ మరియు చివరి మంచు అన్ని ద్రాక్ష పండించేవారి ప్రయత్నం ప్రకృతి మనకు ఇచ్చే దానితో ఉత్తమమైన పంటను ఉత్పత్తి చేసే ప్రయత్నాలను దెబ్బతీసింది.'

అయినప్పటికీ, పోప్ తన కోసమే డేటా సేకరణకు వ్యతిరేకంగా హెచ్చరించాడు.

'మీపై విసిరిన సమాచారాన్ని ఎప్పటికప్పుడు విడదీయడానికి సమయం లేకపోతే, అది మీకు ఏమైనా మంచి చేస్తుందా?' అతను అడుగుతాడు. 'తక్కువ శ్రమ మరియు వనరులతో ఎక్కువ పని చేయమని సాగుదారులను అడుగుతున్నారు, కాబట్టి ఏమి పర్యవేక్షించాలో మరియు డేటా యొక్క నాణ్యతను ఎన్నుకోవడం చాలా ముఖ్యమైనది.'

వాతావరణ మార్పు యొక్క ముందు వరుసలో ఉన్నవారికి, అత్యాధునిక టూల్కిట్ ఎలా ఉపయోగించాలో మీకు తెలిస్తే మాత్రమే విలువైనది.