మీకు ఇది చాక్లెట్ సిల్క్ పై లేదా ఫ్రెంచ్ సిల్క్ పై అని తెలిసినా, ఒక విషయం ఖచ్చితంగా చెప్పవచ్చు: ఈ కోకో-స్పైక్డ్, వెల్వెట్-టెక్చర్డ్ డెజర్ట్ ఒక అమెరికన్ క్లాసిక్.

అవును, అమెరికన్-కొన్ని మారుపేర్లలో 'ఫ్రెంచ్' చేర్చబడినప్పటికీ. ఇక్కడ కఠినమైన నేపథ్యం ఉంది: 1951లో, మేరీల్యాండ్‌కు చెందిన బెట్టీ కూపర్ అనే పోటీదారుడు పిల్స్‌బరీ యొక్క మూడవ వార్షిక బేక్-ఆఫ్ పోటీలో 'బెస్ట్ ఇన్ క్లాస్' గౌరవాన్ని పొందాడు. ఆమె సహకారం ఫ్రెంచ్ సిల్క్ పై అని పిలుస్తారు మరియు 'ఫ్రెంచ్' అయితే ఒక అయి ఉండవచ్చు శైలీకృత ఎంపిక ఏదైనా దృఢమైన ఫ్రెంచ్ మూలాలకు ఆమోదయోగ్యం కాకుండా, పేరులోని 'పట్టు' భాగం గుర్తించదగినది. ఇది లెక్కలేనన్ని కాపీ క్యాట్‌లు మరియు వైవిధ్యాలకు దారితీసింది.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: హాట్ చాక్లెట్‌కు ఆరాటపడుతున్నారా? మెక్సికన్ చంపురాడో ప్రయత్నించండి

క్లాసిక్ వెర్షన్ లాగా, ఈ రెండిషన్ కాదు-రొట్టెలుకాల్చు ఫిల్లింగ్ అనేది కరిగించిన చాక్లెట్, వెన్న, చక్కెర మరియు గుడ్ల యొక్క గొప్ప మిశ్రమం. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ లేదా కొట్టిన గుడ్డులోని తెల్లసొనను డిష్ యొక్క విలక్షణమైన సిల్కీనెస్ మరియు లేత, మూసీ వంటి ఆకృతిని సృష్టించడానికి చేర్చారు. ఈ పూరకం ముందుగా కాల్చిన మరియు చల్లబరిచిన క్రస్ట్‌లో పోస్తారు, ఇది ముందుగానే సిద్ధం చేయడానికి గొప్ప డెజర్ట్‌గా మారుతుంది. (మేము స్టోర్-కొన్న చాక్లెట్ కుకీ క్రస్ట్‌ని ఉపయోగించాము-షార్ట్‌కట్‌లో అవమానం లేదు!-కానీ సంకోచించకండి మీ స్వంత సాంప్రదాయ పై క్రస్ట్‌ను కాల్చండి లేదా మీరు దయచేసి ఏదైనా ఇతర క్రస్ట్.) అది సరిపోనట్లు, అది ఉదారమైన బొమ్మతో అగ్రస్థానంలో ఉంది కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ .

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: ఎస్ప్రెస్సో మార్టినికి NA ఆన్సర్ అయిన ఎస్ప్రెస్సో టానిక్‌ని కలవండి

ఈ పై ఒక ఊహించని జోడింపును కూడా కలిగి ఉంది: ఎస్ప్రెస్సో పొడి. కొన్నిసార్లు తక్షణ ఎస్ప్రెస్సో అని పిలుస్తారు, ఇది ముదురు కాల్చిన కాఫీ గింజల నుండి తయారైన సాంద్రీకృత, మెత్తగా గ్రౌండ్ ఉత్పత్తి. కాల్చిన వస్తువులలో ఉంచినప్పుడు, ప్రభావం సూక్ష్మంగా ఉంటుంది-కాని అది లేకపోతే మీరు ఖచ్చితంగా దాన్ని కోల్పోతారు. ఎస్ప్రెస్సో పౌడర్ దాదాపు ఉప్పు వలె పని చేస్తుంది, చాక్లెట్ రుచులను తీవ్రతరం చేస్తుంది మరియు పెంచుతుంది. ఇది చేదు యొక్క గమనికను కూడా ఇస్తుంది, ఇది పైను అతిగా తీపిని వంచకుండా నిరోధిస్తుంది మరియు గంభీరమైన, ఎస్ప్రెస్సో-రంగు సువాసనను అందిస్తుంది. ఏది నచ్చదు?

చాక్లెట్ సిల్క్ పై ఎలా తయారు చేయాలి

డానా బెనినాటి ద్వారా

• 2 కప్పుల హెవీ విప్పింగ్ క్రీమ్
• ½ కప్పు సోర్ క్రీం
• 1 కప్పు ప్లస్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
• 3 టీస్పూన్లు స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
• 2 4-ఔన్స్ బిట్టర్‌స్వీట్ చాక్లెట్ బార్‌లు, సన్నగా తరిగినవి
• 4 పెద్ద గుడ్లు
• ¾ కప్పు ఉప్పు లేని వెన్న, మెత్తగా
• ¼ టీస్పూన్ తక్షణ ఎస్ప్రెస్సో పౌడర్
• కోషర్ ఉప్పు
• 1 స్టోర్-కొన్న చాక్లెట్ కుకీ క్రస్ట్

దశ 1

కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌ను తయారు చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి, ఇది ఫిల్లింగ్‌లో మరియు పై పైన ఉపయోగించబడుతుంది. ఒక పెద్ద గిన్నెలో క్రీమ్, సోర్ క్రీం, 3 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర, 1 టీస్పూన్ వనిల్లా మరియు చిటికెడు ఉప్పు కలపండి. గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు మిశ్రమాన్ని మీడియం హై స్పీడ్‌లో కొట్టడానికి ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌ని ఉపయోగించండి, అవసరమైన విధంగా గిన్నె వైపులా స్క్రాప్ చేయండి. క్రీమ్‌ను సగానికి విభజించి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పక్కన పెట్టండి.
దశ 2

తరువాత, చాక్లెట్ ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. మైక్రోవేవ్-సేఫ్ గిన్నెలో చాక్లెట్ ఉంచండి మరియు 30-సెకన్ల వ్యవధిలో వేడి చేయండి, ఒక్కొక్కటి తర్వాత కదిలించు, మృదువైనంత వరకు. చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
దశ 3

1-అంగుళాల నీటితో నిండిన ఒక చిన్న కుండ పైన హీట్ ప్రూఫ్ బౌల్‌ను ఉంచడం ద్వారా డబుల్ బాయిలర్‌ను సెటప్ చేయండి. నీరు గిన్నె దిగువకు తాకకుండా చూసుకోండి, ముఖ్యంగా మరిగే తర్వాత. హీట్ ప్రూఫ్ గిన్నెలో గుడ్లు, మిగిలిన పంచదార మరియు చిటికెడు ఉప్పు వేసి కలపాలి. కుండ పైన గిన్నె ఉంచండి మరియు కుండలోని నీరు ఉడికిపోయే వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. నీరు ఉడకబెట్టినప్పుడు, ఆవిరి గుడ్లను శాంతముగా ఉడికించాలి. గుడ్డు మిశ్రమం లేతగా మరియు మెత్తగా మారే వరకు, దాదాపు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇది థర్మామీటర్‌లో 160 డిగ్రీలకు చేరుకోవాలి. వేడి నుండి తీసివేసి, మిగిలిన వనిల్లా సారం మరియు ఎస్ప్రెస్సో పౌడర్‌లో కొట్టండి. చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
దశ 4

ఒక పెద్ద గిన్నెలో వెన్న ఉంచండి మరియు ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు, సుమారు 2 నిమిషాలు కొట్టండి. చల్లబడిన గుడ్డు మిశ్రమం మరియు కరిగించిన చాక్లెట్ జోడించండి. మిళితం అయ్యే వరకు మీడియం వేగంతో మరో 2 నిమిషాలు కలపండి. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌లో సగానికి సున్నితంగా మడవండి.
దశ 5

పై క్రస్ట్‌లో ఫిల్లింగ్‌ను గీరి, సరి పొరగా విస్తరించండి. పైను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో తేలికగా కప్పి, కనీసం 4 గంటలు సెట్ అయ్యే వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. ఈ పైరును 1 నుండి 2 రోజుల ముందుగానే సమీకరించవచ్చు. సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మిగిలిన కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌తో టాప్ చేయండి.