ఉత్తర ఐర్లాండ్‌లోని బుష్‌మిల్స్ పట్టణంలో ఉన్న బుష్‌మిల్స్ ప్రపంచంలోని పురాతన లైసెన్స్ పొందిన విస్కీ డిస్టిలరీ, ఇది 400 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ.

అటువంటి దీర్ఘాయువు ఉన్న బ్రాండ్ గురించి ఆశ్చర్యకరమైన ఏదో ఉంది, ఇక్కడ ఆత్మలు ప్రపంచంలో ఒక దావాను కొనసాగించాయి, ఇక్కడ కొత్త మరియు వేడి ఏమిటంటే షెల్ఫ్ స్థలం మరియు మైండ్ షేర్ పరంగా గౌరవనీయమైన పేర్లను మోచేయి చేస్తుంది.

కానీ వేగంగా ఆరోహణ ఐరిష్ విస్కీ వర్గం చరిత్ర మరియు పురాతన పేర్లతో నిండిన గొప్ప జాతి. ఇది దాని మూలాలను చూడకుండా తనను తాను తిరిగి ఆవిష్కరించుకునే వర్గం.

ఉత్తర ఐర్లాండ్‌లో 1608 నాటికి దాని వంశాన్ని గుర్తించారు (1784 లో డిస్టిలరీ అధికారికంగా నమోదు చేయబడినప్పటికీ), ఓల్డ్ బుష్‌మిల్స్ ఐరిష్ డిస్టిలరీలలో పురాతనమైనది.

ఇప్పుడు డియాజియో యాజమాన్యంలో, బుష్‌మిల్స్ సంక్లిష్టమైన, ఫల సింగిల్ మాల్ట్‌లు మరియు మిశ్రమాలను, అలాగే బుష్‌మిల్స్ ఐరిష్ హనీని ఉత్పత్తి చేయడానికి ప్రసిద్ది చెందింది.

'విస్కీ ప్రపంచంలో, ప్రాప్యత యొక్క అదనపు పొర ఐరిష్ విస్కీని ఆకట్టుకునేలా చేస్తుంది' అని డియాజియో నార్త్ అమెరికాలో విస్కీ కోసం బ్రాండ్ మార్కెటింగ్ వైస్ ప్రెసిడెంట్ వైవోన్నే బ్రీసే చెప్పారు, ఈ భావన మిక్సాలజిస్టులలో విస్తృతంగా ప్రతిధ్వనించింది.

మరియు ఐరిష్ విస్కీ ప్రపంచంలో, బుష్‌మిల్స్‌ను వేరుచేసేది, “స్నేహభావం మరియు హస్తకళ” అని ఆమె చెప్పింది.

స్నేహశీలి ద్వారా, డిస్టిలరీ యొక్క శతాబ్దాల వారసత్వాన్ని ఆమె పేర్కొంది. బుష్మిల్స్ పట్టణంలో, ఆమె ఇలా అంటుంది, “అందరూ అక్కడ పనిచేస్తారు లేదా అక్కడ పనిచేసే వారిని తెలుసు. ఇది ఒక చిన్న పట్టణం. ఇది ఒకదానితో ఒకటి అనుసంధానించబడి ఉంది మరియు ఈ డిస్టిలరీ చుట్టూ అందరూ కలిసి వస్తారు - అది పట్టణం. ”

కానీ హస్తకళ కూడా గమనార్హం. లోకావోర్ ఫార్మ్-టు-ఫ్లాస్క్ ఆర్టిసాన్ స్పిరిట్స్ విలువైన యుగంలో, బుష్మిల్స్ ఈ భావన యొక్క మూలకర్తగా పరిగణించబడవచ్చు. బుష్మిల్స్‌లో మాస్టర్ డిస్టిలర్ అయిన కోలమ్ ఎగాన్ విస్కీని “ధాన్యం నుండి గాజు” ఉత్పత్తిగా చాలా కాలంగా అభివర్ణించారు.

'ప్రతిదీ ఒకే పైకప్పు క్రింద ఉంచడం అసాధారణం' అని బ్రైసే చెప్పారు. 'మేము మా నీటిని సమీపంలోని నుండి తీసుకుంటాము. ధాన్యం యొక్క మాల్టింగ్, స్వేదనం, బారెల్స్ లో పరిపక్వత, మిళితం అన్నీ ఆవరణలో జరుగుతాయి. కోలమ్ ఎగాన్ వాటన్నింటినీ పర్యవేక్షిస్తాడు. బాట్లింగ్ కూడా ఒకే పైకప్పు క్రింద జరుగుతుంది. ”

బుష్మిల్స్‌లో తయారైన ప్రశంసలు పొందిన ఉత్పత్తులలో గొప్ప, రుచిగల బ్లాక్ బుష్ తేలికైన బుష్‌మిల్స్ 10 ఏళ్ల సింగిల్ మాల్ట్, బార్టెండర్ సెట్‌లో ప్రత్యేకమైన అభిమానం మరియు 21 ఏళ్ల అరుదైన బుష్‌మిల్స్ ఉన్నాయి.

21 ఏళ్ల అతను గతంలో ఒలోరోసో షెర్రీ మరియు బోర్బన్లను కలిగి ఉన్న బారెల్స్ లో పరిపక్వం చెందాడు, తరువాత మాజీ మదీరా పేటికలో పూర్తి చేశాడు.

ఎగాన్ ప్రముఖంగా చెప్పినట్లుగా, “విస్కీ మంచిది అని డిస్టిలరీ పాతది కాదు. విస్కీ మంచిది, ఎందుకంటే డిస్టిలరీ పాతది. ”

చెప్పుకోదగిన దీర్ఘాయువు మరియు హస్తకళకు ప్రాధాన్యత ఇచ్చినందుకు, బుష్మిల్స్ వైన్ ఉత్సాహవంతుడి 2013 స్పిరిట్ ఆఫ్ ది ఇయర్ అవార్డు గ్రహీత.