మిరప

ప్రకృతి తల్లి గత వేసవిలో చిలీ అంతటా వేడిని పెంచింది, ఆపై వైన్ గ్రోయింగ్ సీజన్ చివరి దశలలోకి వచ్చే వరకు డయల్‌ను సాధారణ స్థితికి మార్చడం మర్చిపోయింది. దేశంలోని అత్యంత వేడిగా ఉన్న వేసవి కాలం యొక్క ఫలితం దేశవ్యాప్తంగా చాలా ప్రారంభ పంట-సాధారణం కంటే కనీసం రెండు నుండి మూడు వారాల ముందు.

'దాదాపు అన్ని ఎర్ర ద్రాక్షలను ఇప్పటికే ఎంచుకున్నారు, అధిక చక్కెరలతో అధిక ఆల్కహాల్ స్థాయిలు వస్తాయి, కానీ ఇప్పటికీ దూకుడు టానిన్లతో ఉంటాయి' అని వినా శాంటా ఎమా యొక్క చీఫ్ వైన్ తయారీదారు ఆండ్రేస్ సాన్హుజా ఏప్రిల్ 20 న, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ సాధారణ పాతకాలపు సమయంలో పొలాల నుండి బయటకు వస్తాయి. 'ఈ సంవత్సరం వైనరీలో నాకు చాలా పని ఉంది, మరియు 2012 లో ఎర్రటి వైన్లను నేను ఆశిస్తున్నాను.'

తెల్లని వైన్లతో, ముఖ్యంగా చల్లటి తీర ప్రాంతాల నుండి సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, వేడి అనేది అనివార్యమైన సమస్య, పంట తేదీని అనేక వారాల వరకు పెంచింది. 'మా ఫలితాలతో మేము సంతోషంగా ఉన్నప్పటికీ, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఈ సంవత్సరం బహుశా దాని సామర్థ్యాన్ని చేరుకోదు' అని కోనో సుర్ వైన్యార్డ్స్ & వైనరీ జనరల్ మేనేజర్ అడాల్ఫో హుర్టాడో చెప్పారు. 'చార్డోన్నే మరియు వియోగ్నియర్ వంటి రకాలు అధిక ఉష్ణోగ్రతలను నిరోధించగలవు, ఇది మంచి సంవత్సరంగా మారుతుంది.' -మైకేల్ షాచ్నర్

అర్జెంటీనా

అర్జెంటీనా యొక్క ప్రధాన వైన్ ప్రాంతమైన మెన్డోజాలో ఒక చల్లని మార్చి, అప్పటి వరకు చాలా వెచ్చని పెరుగుతున్న కాలం కావడంతో మందగించి, స్థిరపడింది, వింటర్స్ వారు కోరుకున్నప్పుడు మరియు సాధారణంగా సరైన పరిస్థితులలో పండించటానికి అనుమతిస్తుంది. అర్జెంటీనాలో 2012 పాతకాలానికి ఏదైనా ఇబ్బంది ఉంటే, అది తక్కువ పరిమాణంలో ఉంటుంది, ఇది జోండాస్ అని పిలువబడే బలమైన వసంత గాలులు అస్థిరమైన పుష్పించే మరియు చెల్లాచెదురైన వడగళ్ళు.

'మేము పంటను పూర్తి చేయలేదు, కానీ వాతావరణం స్థిరంగా ఉండి, ఏప్రిల్ చివరి వరకు మాకు మంచు లేనట్లయితే, నాణ్యత అన్ని రకాలుగా అసాధారణంగా మరియు సజాతీయంగా ఉంటుంది' అని మెన్డోజాకు చెందిన బోడెగా రుకా మాలెన్ వైన్ తయారీదారు పాబ్లో కునియో చెప్పారు. , ఏప్రిల్ 16 న.

'మొత్తం నాణ్యత చాలా బాగుంది' అని మెండెల్ వైనరీతో వైన్యార్డ్ మేనేజర్ మరియు ఎనోలజిస్ట్ శాంటియాగో మయోర్గా బోక్నిన్ ప్రతిధ్వనించాడు. “నేను చాలా రంగు, టానిన్లు మరియు ఆరోగ్యకరమైన ద్రాక్షలను చూస్తున్నాను. శ్వేతజాతీయుల కోసం, జనవరిలో వేడి కారణంగా పంట కొంచెం ముందుగానే ఉంది. తక్కువ సాంద్రత కలిగిన ద్రాక్ష కోసం సాధారణంగా తక్కువ దిగుబడి వస్తుంది. ” -కుమారి.

న్యూజిలాండ్

న్యూజిలాండ్ యొక్క 70% వైన్ ఉత్పత్తి చేయబడిన మార్ల్‌బరోలో ఏప్రిల్ మధ్యలో, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ జ్యూస్ యొక్క తీపి వాసన గాలి గుండా వెళుతుంది. ఇది 2012 పంటకు ఆలస్యంగా ప్రారంభమైంది, పేలవమైన పండ్ల సమితి మరియు అసాధారణంగా చల్లని, మేఘావృతమైన వేసవి ఆలస్యం. కానీ అప్పుడప్పుడు శరదృతువు సూర్యరశ్మి యొక్క పేలుళ్లు ఈ తక్కువ-దిగుబడినిచ్చే సీజన్‌ను మార్ల్‌బరో సంవత్సరానికి బెంచ్‌మార్క్‌గా మార్చగలవు.

'సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఇప్పటికీ పండించబడుతోంది, కాని రుచులు నేను రుచి చూసిన అత్యంత తీవ్రమైనవి మరియు పినోట్ నోయిర్ నేను చూసిన ఉత్తమమైనవి' అని సెయింట్ క్లెయిర్ ఫ్యామిలీ ఎస్టేట్ కన్సల్టెంట్ వైన్ తయారీదారు మాట్ థామ్సన్ చెప్పారు.

సెంట్రల్ ఒటాగోలో, పినోట్ నోయిర్ పంట ఈస్టర్ తరువాత ప్రారంభమైంది. మధ్య మరియు వేసవి చివరి వర్షం సవాలుగా ఉండే పాతకాలపు సృష్టిని సృష్టించింది, కానీ మార్చి చివరి వారంలో వెచ్చని, ఎండ రోజులు సంభావ్య సమస్యలను తగ్గించాయి.

'ఈ పండు అద్భుతమైన రుచి మరియు సమతుల్యతను కలిగి ఉంది, మరియు నాణ్యత సామర్థ్యం గురించి నేను నిజంగా సంతోషిస్తున్నాను' అని అకారువా వైనరీ కోసం వైన్ తయారీదారు మాట్ కొన్నెల్ చెప్పారు.
సౌత్ ఐలాండ్‌లోని నెల్సన్‌లో మరియు వేసవి వర్షం క్రమం తప్పకుండా ఉండే ఉత్తర ద్వీపంలో చాలా వరకు, “ఛాలెంజింగ్” అనే పదం ఈ సీజన్‌ను ఉత్తమంగా వివరిస్తుంది. కానీ మంచి విటికల్చరల్ పద్ధతులు ఉన్న వింటెనర్లు పట్టుదలతో ఉంటారు.

మార్టిన్బరో వైన్యార్డ్ కోసం వైన్ తయారీదారు పాల్ మాసన్ మాట్లాడుతూ “మార్టిన్బరో తెరపైకి రావడం సవాలుగా ఉన్న సంవత్సరాల్లో ఉంది. 'పినోట్ నోయిర్ 25% తగ్గింది, కానీ చిన్న పంటతో, పండు పండింది, సగటు వాతావరణం కంటే తక్కువ.'

హాక్స్ బే యొక్క మోవానా పార్క్ వైనరీలో, 'చార్డోన్నే ఇప్పటివరకు క్రష్ యొక్క నక్షత్రం అనిపిస్తుంది' అని వైన్ తయారీదారు మరియు యజమాని డాన్ బార్కర్ చెప్పారు. ఏప్రిల్ 17 నాటికి రెడ్స్ ఇంకా తీసుకోబడలేదు.

ఆక్లాండ్‌లో, కుమేయు నది మార్చి ప్రారంభంలో సహజమైన పినోట్ నోయిర్‌ను ఎంచుకుంది, మరియు వైహేక్ ద్వీపంలోని పాసేజ్ రాక్ నుండి డేవిడ్ ఎవాన్స్ ఈ సీజన్‌ను చల్లని ఇంకా గొప్ప 2006 తో పోల్చారు. “[ఈ సంవత్సరం] మంచి పండు, సాంద్రీకృత రుచులు, కొంచెం ఎక్కువ ఆమ్లం మరియు తక్కువ బ్రిక్స్ ఉన్నాయి ,' అతను చెప్తున్నాడు.
న్యూజిలాండ్ వైన్‌గ్రోవర్స్ 300,000 టన్నుల జాతీయ పంటను అంచనా వేసింది, గత సంవత్సరంతో పోలిస్తే ఇది సుమారు 10% తగ్గింది. -సూ కోర్ట్నీ

దక్షిణ ఆఫ్రికా

సాధారణంగా, దక్షిణాఫ్రికాలో 2012 పంటను భారీ విజయంగా పరిగణించవచ్చు. కానీ ఎందుకు మరియు నిర్వచించే లక్షణాలు ఏమిటి?

జనవరి మధ్య నుండి, కేప్ సగటు కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలను రిఫ్రెష్ చేయడం ద్వారా వర్గీకరించబడింది, దీని ఫలితంగా చక్కెర స్థిరంగా చేరడం మరియు ఫినోలాజికల్ పక్వత యొక్క సాధన కోసం ఒక చక్కని వాతావరణం అని వర్ణించవచ్చు. వార్విక్ వైన్ ఎస్టేట్ మరియు విలాఫోంటే వైన్యార్డ్స్ వంటి అనేక ద్రాక్షతోటలలో, చక్కెర స్థాయిలో నిరాడంబరంగా పక్వత ఉంది.

మరోవైపు, జనవరి ఆరంభంలో వైన్‌ల్యాండ్స్‌లో ఒక అకాలమైన ఉష్ణ తరంగం కూడా ఉంది-ఇది ఫినోలాజికల్ పక్వతకు కీలకమైన కాలం. అధునాతన వాతావరణ అంచనా పద్ధతులకు ధన్యవాదాలు, వేడి తరంగాన్ని ఒక వారం ముందుగానే గుర్తించారు, వీలైనంత త్వరగా మరియు సమర్థవంతంగా స్పందించడానికి వింటెర్లను అనుమతిస్తుంది.

అధిక వేడితో నిజంగా సహాయపడే ఏకైక విషయం నీటిపారుదల. నీటిపారుదలపై పెట్టుబడులు పెట్టకూడదని మరియు పొడి-పెరిగిన విటికల్చర్‌ను ఇష్టపడనివారికి, 2012 అనుబంధ నీటిపారుదలపై ఆసక్తిని కలిగిస్తుంది. కేప్‌లోని పొడి-పెరిగిన ద్రాక్షతోటలు గణనీయమైన టన్నును కోల్పోయాయి మరియు మిగిలిన ద్రాక్షలలో చాలా వేడి ఒత్తిడికి గురయ్యాయి, ఫలితంగా అధిక పిహెచ్‌లు మరియు తక్కువ ఆమ్లతలు ఉన్నాయి. బెర్రీ ష్రివెల్ కూడా ఒక సమస్యగా ఉంది, ఇది పూర్తయిన వైన్లలో ఆల్కహాల్ స్థాయిని పెంచడానికి దారితీస్తుంది.

2012 లో హీట్ వేవ్ మాత్రమే స్పీడ్ బంప్, కాబట్టి దీన్ని నిర్వహించగలిగిన వారికి, కొలవగల ప్రతికూల ఫలితం లేదు. 2012 పంటను టాప్ వింటేజ్ అని పిలుస్తారు. -మైక్ రాట్‌క్లిఫ్

ఆస్ట్రేలియా

2011 లో మెజారిటీ ఆస్ట్రేలియాకు సవాలుగా ఉండే పాతకాలపుదిగా వర్ణించబడిన తరువాత, 2012 పంట అనేక వైన్ ప్రాంతాలకు గొప్ప సామర్థ్యాలలో ఒకటిగా రూపొందుతోంది.

రివర్నా, నార్తర్న్ విక్టోరియా, సెంట్రల్ న్యూ సౌత్ వేల్స్ సహా ఫిబ్రవరిలో కొన్ని ప్రాంతాలు భారీ వర్షపాతంతో బాధపడుతుండగా, హంటర్ వ్యాలీ చివరికి అభివృద్ధి చెందుతున్నట్లు అనిపించింది, తెలుపు వైన్లు చాలా వాగ్దానాన్ని చూపించాయి.

'సెమిలాన్ అద్భుతమైన మరియు క్లాసిక్ గా కనిపిస్తుంది, మరియు తక్కువ-ఆల్కహాల్ హంటర్ వ్యాలీ డ్రై రెడ్స్ 2012 యొక్క లక్షణంగా మారబోతున్నాయి' అని చీఫ్ వైన్ తయారీదారు, మేనేజింగ్ డైరెక్టర్ మరియు బ్రోకెన్వుడ్ యొక్క పార్ట్ యజమాని ఇయాన్ రిగ్స్ చెప్పారు.

కాన్బెర్రాలో, భారీ వర్షం మరియు క్రూరమైన వడగళ్ళు తీవ్రంగా దెబ్బతిన్నాయి, కాని ఆలస్యంగా సూర్యరశ్మి పేలడం సహాయపడింది. 'ఇది రోలర్ కోస్టర్ పాతకాలపు మరియు మేము ఒక భారతీయ వేసవి గంట ద్వారా రక్షించబడ్డాము, షిరాజ్ తో, మసాలా దినుసులతో, గొప్ప యుక్తిని చూపించాము' అని చీఫ్ వైన్ తయారీదారు మరియు క్లోనాకిల్లా యొక్క CEO అన్నారు.

విక్టోరియాలో, యర్రా లోయకు కూడా గొప్ప సామర్థ్యం ఉంది. 'సిరా నిజమైన హైలైట్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు పినోట్ నోయిర్ అద్భుతంగా కనిపిస్తారు' అని డి బోర్టోలి వైన్స్‌లో చీఫ్ వైన్ తయారీదారు మరియు మేనేజర్ స్టీవ్ వెబెర్ చెప్పారు.

టాస్మానియాలో, పెప్పర్‌ట్రీ వైన్స్‌లో చీఫ్ వైన్ తయారీదారు జిమ్ చాట్టో మార్చి తరువాత, 2012 పాతకాలపు 'గొప్ప వాగ్దానం' చూపిస్తుందని పేర్కొన్నాడు, అది ఇంకా పూర్తి స్థాయిలో ఉంది.

'కేబెర్నెట్ వైన్లు సొగసైనవి మరియు మెర్లోట్‌తో సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిగి ఉంటాయి' అని దక్షిణ ఆస్ట్రేలియాలోని కూనవర్రా యొక్క బాల్‌నేవ్స్ వద్ద వైన్ తయారీదారు పీటర్ బిస్సెల్ చెప్పారు.
మెక్లారెన్ వేల్ లో, చీఫ్ వైన్ తయారీదారు మరియు విటికల్చురిస్ట్ చెస్టర్ ఒస్బోర్న్, 'గొప్ప, బోల్డ్ రెడ్స్, అన్ని రకాలుగా అద్భుతమైన నిర్మాణం మరియు అద్భుతమైన నాణ్యతతో' ఉత్సాహంగా ఉన్నారు.

బరోసాలోని టోర్బ్రేక్ వింట్నర్స్ యొక్క చీఫ్ వైన్ తయారీదారు మరియు మేనేజింగ్ డైరెక్టర్ డేవ్ పావెల్ 2012 ను అద్భుతమైన 1999 పాతకాలపుతో పోల్చారు. 'ఇది బరోస్సాకు ఒక క్లాసిక్ పాతకాలపు.'

అదేవిధంగా, హెన్ష్కే యొక్క వైన్ తయారీదారు ఈడెన్ వ్యాలీలో, స్టీఫెన్ హెన్ష్కే ఈ సంవత్సరాన్ని '1994, 2002 మరియు 2005 మధ్య అసాధారణమైన సంవత్సరం మరియు ot హాత్మక క్రాస్' గా భావిస్తారు.

'ఇది రైస్‌లింగ్‌కు అత్యుత్తమ సంవత్సరం' అని క్లేర్ వ్యాలీలోని గ్రాసెట్ వైన్స్‌లో యజమాని, వ్యవస్థాపకుడు మరియు వైన్ తయారీదారు జెఫ్రీ గ్రాసెట్ అన్నారు.
కల్లెన్ వైన్స్ వద్ద చీఫ్ వైన్ తయారీదారు మరియు మేనేజర్ డైరెక్టర్ వన్య కల్లెన్. “ఇది అద్భుతమైన సంవత్సరం, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, చార్డోన్నే మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ స్టాండౌట్‌లతో.” - డేవ్ బ్రూక్స్