షాంపైన్ అనేది నూతన సంవత్సర పండుగ సందర్భంగా అర్ధరాత్రి ప్రపంచవ్యాప్తంగా కార్క్‌లు పాప్ అవుతాయి, అయితే ప్రజలు 2007 లో నవ్వుతారు, ముద్దు పెట్టుకుంటారు, పాడతారు. కానీ తేలికపాటి వ్యక్తిత్వం ఉన్నప్పటికీ, బబ్లి చాలా రుచికోసం తాగేవారిని కూడా భయపెడుతుంది. ఉత్తమ నిర్మాత మరియు పాతకాలపు వస్తువులను ఎంచుకోవడం, ఆపై వైన్ తెరిచి వడ్డించడం ఎప్పుడూ సంక్లిష్టంగా ఉండకూడదు. మీ నూతన సంవత్సర వేడుకలు గుర్తుంచుకోవడానికి ఒత్తిడి లేని రాత్రి అని నిర్ధారించుకోవడానికి మేము మీ కోసం ప్రాథమికాలను విభజించాము. అదనంగా, మా సంపాదకుల గొప్ప గొప్ప స్పార్క్లర్ల ఎంపికలను $ 30 లోపు 2007 లో చేర్చుకున్నాము.

---

ఛాంపాగ్నే వెర్సస్ స్పార్క్లింగ్ వైన్

“షాంపైన్” అనేది ఫ్రాన్స్‌లోని షాంపైన్ ప్రాంతం నుండి వచ్చే మెరిసే వైన్‌ను సూచిస్తుంది. చట్టం ప్రకారం, ప్రతిష్టాత్మక షాంపైన్ పేరును భరించగల ఏకైక వైన్ ఇది. లేకపోతే, దీనిని 'మెరిసే వైన్' అని పిలుస్తారు. సాంప్రదాయక బాటిల్ కిణ్వ ప్రక్రియ నుండి కార్బొనేషన్ పొందే మెరిసే వైన్లు మాథోడ్ ఛాంపెనోయిస్ లేదా మెథోడ్ సాంప్రదాయక లేబుల్.

ప్రపంచం నలుమూలల నుండి స్పార్క్లర్లు మరింత ప్రాచుర్యం పొందుతున్నారు: ఇటలీ నుండి స్పుమంటే లేదా ప్రోసెక్కో, జర్మనీ నుండి సెక్ట్ లేదా షామ్వీన్ మరియు స్పెయిన్ నుండి కావా ఉన్నాయి. ప్రపంచంలోని దాదాపు ప్రతిచోటా గొప్ప మెరిసే వైన్లను చూడవచ్చు.

---

ఎలా సేవ చేయాలి:

మెరిసే వైన్ సుమారు 43 నుండి 48 ° F వరకు అందించాలి కాబట్టి సుగంధాలు మరియు అభిరుచులను పూర్తిగా అభినందించవచ్చు. మీ బాటిల్‌ను సుమారు 4 గంటలు శీతలీకరించడం ద్వారా మీరు దీనిని సాధించవచ్చు. శీఘ్ర చల్లదనం కోసం, 20 నిమిషాలు సగం మంచు మరియు సగం నీటి మిశ్రమంతో నిండిన ఐస్ బకెట్‌లో బాటిల్ ఉంచండి. ఆ ప్రసిద్ధ చిన్న బుడగలు సంరక్షించడానికి సహాయపడే వేణువులలో సేవ చేయండి. నెమ్మదిగా పోయండి, కనుక ఇది గాజు మీద వేయదు.

---

ఎలా తెరవాలి:

కార్క్ నుండి కప్పబడిన రేకును తీసుకోండి.

వైర్ కేజ్ని తీసివేసి, మీ బొటనవేలిని కార్క్ పైన ఉంచండి. షాంపైన్ / మెరిసే కార్క్‌లు కాలక్రమేణా విప్పుతాయి, కాబట్టి మీరు పాప్ ఆఫ్ చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే మీ బొటనవేలును దానిపై ఉంచాలి.

రేకు తొలగించబడిన తరువాత, మీరు కార్క్ మీద సీసా పైభాగంలో ఒక టవల్ చుట్టి ముందుకు సాగాలి. ఇది కార్క్‌ను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు దెబ్బ పాప్ అవ్వాలంటే బఫర్ బఫర్ అవుతుంది.

మీ ఆధిపత్య చేతితో బాటిల్‌ను దిగువ నుండి గట్టిగా పట్టుకోండి మరియు మరొకటితో కార్క్ పట్టుకోండి.

విచ్ఛిన్నమైన దేని నుండి అయినా బాటిల్‌ను సూచించండి (ఇందులో మీ అతిథులు కూడా ఉన్నారు!). సీసా అడుగు భాగాన్ని నెమ్మదిగా ట్విస్ట్ చేయండి (ఇంకా కార్క్ పట్టుకున్నప్పుడు) .సాధారణంగా సీసా యొక్క పునాదిని మెలితిప్పడం మరియు కార్క్ నుండి బయటపడకపోవడం వెనుక ఉన్న ఆలోచన ఏమిటంటే, మీరు వీలైనంతవరకు వైన్‌లో బబుల్లీగా ఉంచాలనుకుంటున్నారు. అంటే పెద్ద “పాప్” శబ్దం (నాటకీయ ప్రభావాన్ని సృష్టించేటప్పుడు) మంచిది కాదు, కార్బొనేషన్‌కు చిన్న “పూఫ్” శబ్దం మంచిది.

---

తాగడానికి ఏమి:

Under 30 లోపు 15 గొప్ప స్పార్క్లర్ల జాబితా క్రింద ఉంది the బ్యాంకును విచ్ఛిన్నం చేయకుండా నూతన సంవత్సరంలో రింగ్ చేయాలనుకునే వారికి సరైన ధర పాయింట్. మరింత గొప్ప షాంపైన్స్ మరియు మెరిసే వైన్ల కోసం, మా చూడండి గైడ్ కొనుగోలు వైన్ సమీక్షలు.

92 డొమైన్ చందన్ ఎన్వి రిజర్వ్ బ్రూట్ షాంపైన్ బ్లెండ్ (నాపా-సోనోమా) $ 24. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

92 గ్లోరియా ఫెర్రర్ 1997 రాయల్ క్యూవీ బ్రూట్ మెరిసే మిశ్రమం (కార్నెరోస్) $ 28. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

92 మమ్ నాపా 2001 బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్ మెరిసే బ్లెండ్ నాపా వ్యాలీ) $ 25. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

91 పసిఫిక్ ఎకో 1998 బ్రూట్ రోస్ మెరిసే మిశ్రమం (అండర్సన్ వ్యాలీ) $ 24. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

91 రెనే మురే 2000 షాంపైన్ బ్లెండ్ (క్రెమాంట్ డి ఆల్సేస్) $ 20. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

90 ఆస్టోరియా 2001 ఎక్స్‌ట్రా డ్రై ప్రోసెక్కో (ప్రోసెక్కో డి వాల్డోబ్బియాడిన్) $ 9. ఉత్తమ కొనుగోలు.

90 బిసోల్ ఎన్వి క్రెడిట్ ప్రోసెక్కో (ప్రోసెక్కో డి వాల్డోబ్బియాడిన్) $ 12. ఉత్తమ కొనుగోలు.

90 డొమైన్ చాండన్ ఎన్వి బ్రూట్ క్లాసిక్ స్పార్క్లింగ్ బ్లెండ్ (కాలిఫోర్నియా) $ 18. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

90 మోనిస్ట్రాల్ బ్రాండ్స్ 1999 స్థూల ప్రైవేట్ రిజర్వ్ మెరిసే మిశ్రమం (కావా) $ 15. ఉత్తమ కొనుగోలు.

90 బిసోల్ ఎన్వి క్రెడిట్ ప్రోసెక్కో (ప్రోసెక్కో డి వాల్డోబ్బియాడిన్) $ 18. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

90 సిమోనెట్-ఫిబ్రవరి NV షాంపైన్ బ్లెండ్ (క్రెమాంట్ డి బౌర్గోగ్నే) $ 13. ఉత్తమ కొనుగోలు.

90 గ్రాన్ గెస్టా ఎన్వి బ్రట్ మెరిసే మిశ్రమం (కావా) $ 14. ఉత్తమ కొనుగోలు.

90 షిల్డ్ ఎస్టేట్ 2004 మెరిసే షిరాజ్ (బరోస్సా) $ 24. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

90 మియోనెట్టో ఎన్వి కార్టిజ్ ప్రోసెక్కో (ప్రోసెక్కో సూపరియోర్ డి కార్టిజ్) $ 24. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

90 సెగురా వియుడాస్ ఎన్వి రిజర్వ్ హెరెడాడ్ మెరిసే మిశ్రమం (కావా) $ 20. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్.

---

అభిప్రాయం లేదా ప్రశ్న ఉందా? మాకు ఇమెయిల్ చేయండి!

---

మరిన్ని ఆన్‌లైన్ ప్రత్యేక కథనాలు: