కాక్టెయిల్స్ ఇష్టపడేవారికి, ఆల్కహాల్ లేని మార్గం సవాళ్లను అందిస్తుంది. “మాక్‌టైల్” వంటకాలను పిలవబడే వాటిని దగ్గరగా చూడండి. తరచుగా, అవి ప్రామాణిక కాక్టెయిల్ వంటకాల కంటే చాలా క్లిష్టంగా ఉంటాయి.

కొంతమంది పొదలు, సిరప్‌లు మరియు ఇతర ఇంట్లో తయారుచేసిన భాగాలను సంక్లిష్ట రుచులను బయటకు తీయడానికి పిలుస్తారు. సమయం మరియు పదార్ధాలు పుష్కలంగా ఉన్న బార్‌లు మరియు రెస్టారెంట్‌లకు ఇది మంచిది కావచ్చు, కాని రోజు ముగింపు పానీయం కోరుకునే హోమ్ బార్టెండర్ల గురించి ఏమిటి?

'గొప్ప పానీయాలలో మాంసం కలిగి ఉండడం కంటే ఎక్కువ బూజ్ కలిగి ఉండనవసరం లేదు.' -డెరెక్ బ్రౌన్, యజమాని, కొలంబియా రూమ్

గత సంవత్సరం, పొడి జనవరిలో సిప్ చేయడానికి పెరుగుతున్న ఆల్కహాల్ బాట్లింగ్స్ ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి, లేదా ఎప్పుడైనా చిన్న డిటాక్స్ అవసరమవుతుంది. కొన్ని సాంప్రదాయ ఆత్మలు లేదా ప్రీ-మిక్స్డ్ కాక్టెయిల్స్ను అనుకరిస్తాయి, మరికొన్ని రుచులను కలిగి ఉంటాయి, అవి పిన్ డౌన్ చేయడం కష్టం. కానీ అన్నీ సున్నా-ఆల్కహాల్ ఎంపికల పట్ల ఫాక్స్-స్పిరిట్ బేస్ ను అందిస్తాయి, అవి కేవలం ఫాన్సీ జ్యూస్ బాక్సుల కన్నా ఎక్కువ.

'మీరు ఎత్తైన, సంక్లిష్టమైన పానీయాన్ని సృష్టించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు' అని వ్యవస్థాపకుడు / CEO క్రిస్ మార్షల్ వివరించారు బార్ లేకుండా , ఆస్టిన్లో ఒక వేదిక సున్నా ప్రూఫ్ కాక్టెయిల్స్ మాత్రమే. 'అలా చేయడానికి, మీ పానీయాన్ని నిర్మించడానికి మీకు బేస్ అవసరం.'

బూజ్‌లెస్ మరియు సాంప్రదాయ వేదికల బార్‌టెండర్లను తమ అభిమాన మద్యపానరహిత బాటిళ్లను పంచుకోవాలని మరియు చాలా మంది క్లాంకర్లను నివారించమని మేము కోరారు.

క్యూరియస్ నం 1 మరియు నం 2 ఆల్కహాల్ బాట్లింగ్స్ / ఫోటో లారిస్సా ఎరిన్ గ్రీర్

వాషింగ్టన్ డి.సి. యజమాని డెరెక్ బ్రౌన్ మాట్లాడుతూ “ఇది అక్కడ మైన్‌ఫీల్డ్ కొలంబియా గది , ఎంపికలు మెరుగుపడ్డాయని అతను అంగీకరించినప్పటికీ. ఈ రోజు, “గొప్ప పానీయాలలో గొప్ప ఆహారం మాంసం కలిగి ఉండడం కంటే ఎక్కువ బూజ్ కలిగి ఉండనవసరం లేదు” అని ఆయన చెప్పారు.

గమనించదగ్గ విషయం ఏమిటంటే, యు.ఎస్ లో చాలా ఇష్టపడే రహస్య-ఆయుధ సీసాలు ఇప్పటికీ పొందడం కష్టం, ఈ ధోరణి రాబోయే సంవత్సరంలో మారుతుందని మేము ఆశిస్తున్నాము.

బూజ్ లేని బార్ కోసం ఈ సీసాలను పరిగణించండి.

సంయమనం

సాన్స్ బార్ మార్షల్ ఈ జిన్ లాంటి దక్షిణాఫ్రికాకు సిఫార్సు చేస్తున్నాడు బ్రాండ్ . ఇది సిట్రస్ మరియు మసాలా అనే రెండు రకాల్లో వస్తుంది, అయితే ప్రస్తుతం యు.ఎస్.

ఆర్కే

ఈ బ్రాండ్ మొట్టమొదట దుబాయ్‌లో ప్రారంభించబడింది, ఇక్కడ చాలా మంది స్థానికులు మరియు సందర్శకులు సాంస్కృతిక కారణాల వల్ల మద్యం మానేస్తారు. ఇది ఇప్పుడు యు.ఎస్.

'నేను వారి ఉత్పత్తులను ఇష్టపడుతున్నాను ఎందుకంటే దీనికి మీరు [సాంప్రదాయ స్ఫూర్తితో] అలవాటు పడ్డారు' అని మార్షల్ చెప్పారు. స్కాచ్ మరియు టెకిలాను కూడా అనుకరిస్తూ, ఫాక్స్ స్పిరిట్స్ యొక్క విస్తృత శ్రేణిలో, మార్షల్ యొక్క ఎంపిక “ఆల్కహాల్ లేని రమ్,” కోబాతో క్యూబా లిబ్రే-శైలి మరియు సున్నం పిండి, లేదా పైనాపిల్ కోలాడా లాంటి పైనాపిల్ మరియు కొబ్బరి పానీయం.

ఫోటో కర్టసీ బొర్రాగో

బొర్రాగో

జిన్ లాంటి “ బొటానికల్ స్పిరిట్ 'ఇది ఇంగ్లాండ్ నుండి వచ్చింది. 'నేను బొరాగో మరియు థైమ్-ఇన్ఫ్యూస్డ్ సింపుల్ సిరప్‌తో పలోమా చేస్తాను' అని మార్షల్ చెప్పారు.

క్యూరియస్ అమృతం

యొక్క ఒక లైన్ ప్రీ-మిక్స్డ్ కాక్టెయిల్స్ , ఒకే ఆత్మల-శైలి ఎంపిక కాకుండా. నంబర్ 1 బాట్లింగ్ నెగ్రోని మాదిరిగానే ఉంటుంది, అల్లం-రుచిగల నం 2 ఆల్కహాల్ లేని డార్క్ & స్టార్మీతో సమానంగా ఉంటుంది.

కిన్ యుఫోరిక్స్

పొగ, మట్టి మరియు కారంగా కలపాలని బ్రౌన్ సూచిస్తున్నాడు డ్రీం లైట్ బాట్లింగ్ వేడి నీటితో నిలబడటానికి a క్లాసిక్ పసిబిడ్డ .

లైర్ యొక్క ఆల్కహాల్ లేని ఆత్మల ఎంపిక / ఫోటో కర్టసీ లైర్

లైర్

ఈ ఆసి సంస్థ జిన్ మరియు లిక్కర్ల నుండి అబ్సింతే వరకు ప్రతిదీ అనుకరించటానికి ఉద్దేశించిన విస్తృతమైన ఆల్కహాల్ స్పిరిట్స్ చేస్తుంది. ఇది ఎర్సాట్జ్ డ్రై వర్మౌత్ను కూడా కలిగి ఉంది, ఇది ఒక మంచి మార్టినిని అవకాశం చేస్తుంది.

వినండి బార్ , న్యూయార్క్ నగరంలో నెలవారీ బూజ్ లేని ఈవెంట్‌లను హోస్ట్ చేస్తుంది, లైర్‌తో భాగస్వామ్యం ఉంది మరియు ప్రతి ఈవెంట్‌లో వారి ఉత్పత్తులతో పానీయం ఉంటుంది. నూతన సంవత్సర వేడుకల కోసం, మెను డైరెక్టర్ ఈమన్ రాకీ బ్రాండ్ నుండి మూడు సమర్పణల మిశ్రమం ద్వారా స్ప్రిట్జ్ తరహా సిప్పర్‌ను నిర్మించాడు: బిట్టర్‌స్వీట్ ఇటాలియన్ స్ప్రిట్జ్ (అపెరోల్-అలైక్), ఇటాలియన్ ఆరెంజ్ (మరొక చేదు, కాంపరి శైలిలో) మరియు డ్రై వర్మౌత్ ( అతను ఏలకులుతో నింపాడు), సెల్ట్జర్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంది.

మీమెంటో

ఇటలీ లో తయారు చేయబడినది, ఈ బాటిల్ సహ యజమాని సామ్ థోనిస్ సిఫార్సు చేస్తారు తప్పించుకొనుట బార్ , న్యూయార్క్‌లోని బ్రూక్లిన్‌లో మద్యం లేని బార్. 'ఇది పూల, సుగంధ, మరియు తీవ్రమైన, ఆల్కహాల్ రకమైన దాడిని కలిగి ఉంది' అని ఆయన చెప్పారు. ఇతర పదార్ధాలతో కలిపినప్పుడు, “ఇది కాక్టెయిల్ లాగా అనిపిస్తుంది.”

పర్ఫెక్ట్ మోక్‌టెయిల్స్ తయారీకి సీక్రెట్ ఫార్ములా

ప్రోటీయు

మోమోఫుకు బార్ వెటరన్ జాన్ డిబారీ నవంబర్‌లో ప్రారంభించారు, ఇది “ బొటానికల్ అపెరిటిఫ్ వర్మౌత్ తరహా సిప్పర్ కోరుకునేవారికి సరైన గమనికలను తాకుతుంది. రోబస్ట్ లుడ్లో రెడ్ (బ్లాక్బెర్రీ, డాండెలైన్ రూట్, లైకోరైస్) బ్రాండ్ యొక్క మొదటి సమర్పణ, బబ్లి రివింగ్టన్ స్ప్రిట్జ్ (స్ట్రాబెర్రీ, రబర్బ్, మందార) 2020 లో ప్రారంభించబడుతుందని భావిస్తున్నారు.

'ప్రోటీయు నిజమైన ఒప్పందం,' బ్రౌన్ చెప్పారు. ఎక్కువ మంది బార్టెండర్లు జీరో ప్రూఫర్‌లను తయారు చేయాలని ఆయన సూచిస్తున్నారు. 'ఇది ఎలా పనిచేస్తుందో మాకు తెలుసు.'

ఆచారం

ఇది “మద్యం యొక్క ఖచ్చితమైన కాపీ అని కాదు” అని మార్షల్ చెప్పారు, కానీ బ్రాండ్ 'జిన్ ప్రత్యామ్నాయం' మరియు 'విస్కీ ప్రత్యామ్నాయం' చుట్టూ పానీయాలను నిర్మించడానికి శక్తివంతమైన రుచులను అందిస్తాయి.

శాన్‌బిటర్

ఇటలీ యొక్క శాన్ పెల్లెగ్రినో చేత తయారు చేయబడిన ఈ టీనేజ్ బాటిల్స్ చేదు స్కార్లెట్ ద్రవ కాంపరికి ఆదర్శవంతమైన ప్రత్యామ్నాయం. 'ఇది మీరు మంచు మీద పోయవచ్చు, ఒక మలుపును జోడించవచ్చు మరియు ఇది నెగ్రోనిలా అనిపిస్తుంది' అని థోనిస్ చెప్పారు.

సీడ్లిప్, ఆల్కహాల్ లేని మద్యం ప్రత్యామ్నాయాలలో ప్రారంభ మార్గదర్శకుడు / ఫోటో కర్టసీ సీడ్లిప్

సీడ్లిప్

యొక్క ప్రస్తుత పంటలో మొదటిది నాన్-ఆల్కహాలిక్ డిస్టిలేట్ సెట్ ప్రతి ప్రొఫెషనల్ ప్రస్తావించారు. ఇది జిన్ & టానిక్‌లను పోలి ఉండే పానీయాలలో తరచుగా కలిపే అత్యంత విస్తృతంగా లభించే ఎంపిక.

మూడు ఆత్మ

ఇష్టమైనది గెటవే బార్ వద్ద, ఇది బ్రిటన్ నుండి బ్రాండ్‌ను దిగుమతి చేస్తుంది. థోనిస్ చీకటి, మూలికా సామాజిక అమృతాన్ని అమరోతో పోలుస్తాడు, అతను లైట్ & స్టార్మిలో కలిసిపోతాడు. ఇది అల్లం సిరప్, నిమ్మ మరియు ఆల్కహాల్ లేని నిండిన డార్క్ & స్టార్మి వేరియంట్ బ్లాక్ బిట్టర్స్ డ్రామ్ అపోథెకరీ నుండి.