షాంపైన్ దేశీయ కజిన్, బహుముఖ పాట్-నాట్ దాని సహజ పద్ధతి మరియు దాని ఉల్లాసభరితమైన, నెప రహిత ప్రకంపనల కోసం అమెరికన్ వైన్ తయారీదారులు మరియు తాగుబోతులతో కలిసిపోతోంది. ఇది ఉద్యానవనంలో మంచు చెస్ట్ లను మరియు దుప్పట్ల కోసం తయారు చేసిన సిప్పర్, మీ బూట్లు విసిరేయమని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు చార్కుటెరీ మరియు ఫామ్‌హౌస్ జున్ను (ఏదైనా ఆహారం, నిజంగా). కార్ట్‌వీల్‌ను తిప్పండి మరియు డాండెలైన్ పఫ్‌లో కోరికను చెదరగొట్టండి - ఇది మీ యవ్వనంలో నిర్లక్ష్య వేసవి, బాటిల్.

అదేంటి

పెటిలాంట్ ప్రకృతికి చిన్నది (a k a పూర్వీకుల పద్ధతి ), పాట్-నాట్ తేలికగా పనిచేసే ఓల్డ్ వరల్డ్ మెరిసే శైలి, ఇది కొద్దిగా తీపిగా ఉంటుంది మరియు తక్కువ ఆల్కహాల్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది వేసవికి గొప్పది. ఆధునిక వాణిజ్య వైన్ తయారీతో ఇది దాదాపుగా కనుమరుగైంది-ఐరోపాలోని గ్రామీణ మూలల్లో తప్ప. పాట్-నాట్ యొక్క ఇటీవలి పునరుజ్జీవం ఫ్రెంచ్ సహజ వైన్ తయారీదారులతో ఉద్భవించింది, వారు దాని “ఏమీ జోడించబడలేదు, ఏమీ తీసుకోలేదు” అనే నీతిని స్వీకరించారు.

చాలా మంది లేబుల్‌పై “పెటిలెంట్ నేచురల్” అని చెబుతుండగా, కిరీటం టోపీ-కార్క్ కాదు often తరచుగా అమెరికన్ నిర్మాతల పెరుగుతున్న పంట నుండి మీరు పాట్-నాట్‌ను పట్టుకున్న చనిపోయిన బహుమతి. పాట్-నాట్ 'వైన్ తయారీదారుల వైన్' అనే మోనికర్‌ను సంపాదించాడు, ఎందుకంటే ఇది తయారైన ఒక సంవత్సరంలోనే మునిగిపోతుంది మరియు ఇది పాతకాలపు నాణ్యతకు మొదటి నిజమైన సూచన కావచ్చు.

మీ పాట్-నాట్ ప్రైమర్

షాంపైన్ వర్సెస్ పాట్-నాట్

ఏదైనా ద్రాక్ష రకంతో తయారవుతుంది, పాట్-నాట్ బాటిల్‌లో ఒకసారి పులియబెట్టింది. సహజంగా సంభవించే ఈస్ట్‌కు ఇది తరచుగా మేఘావృత కృతజ్ఞతలు. వైన్ సాధారణంగా చాలా చిన్న వయస్సులో విడుదల అవుతుంది, పెద్ద పండ్ల నోట్లను ప్రగల్భాలు చేస్తుంది. పోల్చి చూస్తే, షాంపైన్ ఉపయోగించగల రకాలుపై కఠినమైన నియమాలను కలిగి ఉంది మరియు రెండుసార్లు పులియబెట్టడం-ఒకసారి బేస్ వైన్ కోసం మరియు మళ్ళీ బుడగలు ఉత్పత్తి చేయడానికి. ఈస్ట్ తప్పనిసరిగా తీసివేయబడాలి (కాబట్టి ఇది స్పష్టంగా ఉంది) మరియు వైన్‌కు వృద్ధాప్యం అవసరం.

వై అమెరికా లవ్స్ ఇట్

ఫ్రెంచ్ డొమైన్ ఒకసారి, పాట్-నాట్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ట్రెండింగ్‌లో ఉంది, ప్రత్యేకించి యు.ఎస్. లో, దాని మోటైన మూలాలు వ్యవసాయ-నుండి-టేబుల్ ఛార్జీలతో మా ప్రేమ వ్యవహారాన్ని ఆకర్షిస్తాయి. షాంపైన్ ఉత్పత్తి నియమాల నుండి విముక్తి పొందిన, అమెరికన్ స్వీకర్తలు టైమింగ్‌ను మాస్టరింగ్ చేయడం ద్వారా పులియబెట్టిన చక్కెరలతో వైన్ బాటిల్ నేర్చుకోవడం నేర్చుకున్నారు-రసం చాలా తొందరగా ప్రమాదకరమైన బాటిల్ పేలుడు, చాలా ఆలస్యంగా వైన్ దాని మరుపును కోల్పోయే అవకాశం ఉంది.

ఇప్పుడు ఫిజ్ బగ్ వంటి pred హించదగిన లొకేల్స్ నుండి వ్యాపించింది కాలిఫోర్నియా మరియు ఒరెగాన్ నిర్మాతలు హార్డీ ఫ్రెంచ్-అమెరికన్ హైబ్రిడ్లను తయారుచేస్తున్న మైనే మరియు వెర్మోంట్లను అండర్డాగ్ చేయడానికి. దాని పెరుగుదల ఉన్నప్పటికీ, పాట్-నాట్ నిర్మాతలు బోటిక్ దుస్తులుగా మిగిలిపోతారు, ఇవి పరిమితమైన మానవ జోక్యంతో పులియబెట్టిన పానీయం యొక్క స్వాభావిక లోపాలలో ఆనందాన్ని పొందుతాయి. పాట్-నాట్ ఫ్యాక్టరీ లైన్‌లో ఎప్పటికీ చిందరవందరగా ఉండదు, రెసిపీతో సంవత్సరానికి వినియోగదారులచే నడిచే అనుగుణ్యత లక్ష్యంగా ఉంటుంది. ఇది ఉద్దేశ్యమా? సమయం మరియు ప్రదేశం యొక్క ఆహ్లాదకరమైన, విచిత్రమైన వ్యక్తీకరణను అందించండి.

ప్రయత్నించడానికి ఐదు

సాలినియా వైన్ కో. ఇరవై ఐదు కారణాలు ( మెన్డోసినో )
మెత్తటి పాటులాంట్ నేచురల్ వైట్ మాల్వాసియా ( మాంటెరే )
క్రూజ్ వైన్ కో. వాల్డిగుయిక్ ( పెటలుమా )
గాడిద & మేక లిల్లీ యొక్క క్యూవీ ( అండర్సన్ వ్యాలీ )
గరాగిస్టా మమ్మల్ని శ్వేతజాతీయులు ( వెర్మోంట్ )