ఉమెన్ ఆఫ్ ది స్టిల్
క్రింద ఉన్న ప్రొఫైల్స్ స్పిరిట్స్ పరిశ్రమలో పురోగతి సాధించిన నలుగురు ప్రముఖ మహిళలను జరుపుకుంటాయి, వారు అక్కడ ఉన్నవారికి మాత్రమే దూరంగా ఉన్నారు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా, ఈ వ్యాపారాలను సృష్టించడం, స్వేదనం చేయడం, కలపడం, సంప్రదింపులు మరియు నిర్వహించడం వంటి అన్ని అంశాలతో మహిళలు పెరుగుతున్నారు.
'స్పిరిట్స్ పరిశ్రమలో చాలా మంది అద్భుతమైన మహిళలు ఉన్నారు' అని మసాచుసెట్స్‌కు చెందిన ఇప్స్‌విచ్‌లోని హెడ్ డిస్టిలర్ మాగీ కాంప్బెల్ చెప్పారు, రాచెల్ బారీ మరియు జాయ్ స్పెన్స్‌లను 'నా హీరోలు' అని జాబితా చేశారు.
1990 లలో మరియు 2000 ల ప్రారంభంలో ఒక చిన్న కానీ ప్రభావవంతమైన మహిళల బృందం కీలక స్థానాలకు ఎదిగింది. గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా ఆ సమూహం గణనీయంగా విస్తరించింది, ముఖ్యంగా శిల్పకారుల స్వేదనంపై ఆసక్తి పెరిగింది.
UK లోని బ్లూమ్ లండన్ డ్రై జిన్ యొక్క మాస్టర్ డిస్టిలర్ జోవన్నే మూర్, పెరూ కటియా ఎస్పిరిటో శాంటోలో మచు పిస్కోను తయారుచేస్తాడు, బ్రెజిల్ యొక్క అవువా కాచానా సోంజా కస్సేబామ్, చికాగో యొక్క నార్త్ షోర్ డిస్టిలరీ మరియు బ్రూక్లిన్ యొక్క వాన్ బ్రంట్ వద్ద మేనేజింగ్ భాగస్వామి అయిన లారా డైర్క్స్ స్టిల్ హౌస్.
LOAD (లేడీస్ ఆఫ్ అమెరికన్ డిస్టిలరీస్) వంటి సమూహాలు జ్ఞానాన్ని పంచుకుంటాయి మరియు సంఘాన్ని సృష్టిస్తాయి.
'గణిత మరియు శాస్త్రాలలో మాదిరిగా, యువతులు ఇతర మహిళలు విజయవంతం కావడాన్ని చూస్తారు, వారు తమను తాము ఇక్కడ చూడగలుగుతారు-మరియు మనం ఉత్తమ డిస్టిలర్లను చూసే అవకాశం ఉంది' అని కాంప్బెల్ చెప్పారు. 'మేము తరువాతి తరం గొప్ప డిస్టిలర్లను ప్రేరేపించాలనుకుంటున్నాము, వారు ఎవరైతే.'
జాయ్ స్పెన్స్
జాయ్ స్పెన్స్మాస్టర్ బ్లెండర్, ఆపిల్టన్ ఎస్టేట్స్ రమ్, జమైకా
జమైకన్-జన్మించిన స్పెన్స్, ప్రపంచంలోని మొట్టమొదటి మహిళా మాస్టర్ బ్లెండర్ కావడానికి ఆమె ప్రయాణం 13 సంవత్సరాల వయస్సులో ప్రారంభమైంది, ప్రియమైన ఉపాధ్యాయుడు కెమిస్ట్రీ మరియు సైన్స్ పట్ల ఆసక్తిని రేకెత్తించినప్పుడు.
లౌబరో విశ్వవిద్యాలయంలో అనలిటికల్ కెమిస్ట్రీలో మాస్టర్స్ ఆఫ్ సైన్స్ డిగ్రీని అభ్యసించడానికి ఇంగ్లాండ్ వెళ్ళే ముందు స్పెన్స్ వెస్టిండీస్ విశ్వవిద్యాలయానికి హాజరయ్యాడు.
గ్రాడ్యుయేషన్ తరువాత, స్పెన్స్ జమైకాకు తిరిగి వచ్చి కాలేజ్ ఆఫ్ ఆర్ట్స్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీలో ఉపన్యాసాలు ఇచ్చాడు (ఇప్పుడు దీనిని యూనివర్శిటీ ఆఫ్ టెక్నాలజీగా మార్చారు). ఆ తర్వాత ఆమె టియా మరియా లిక్కర్‌తో కలిసి పరిశోధన మరియు అభివృద్ధి రసాయన శాస్త్రవేత్తగా పనిచేసింది.
అయినప్పటికీ, అధిక-శక్తి స్పెన్స్- “నేను నృత్యం చేయడం చాలా ఇష్టం,” అని ఆమె చెప్పింది-త్వరలోనే ఒక ఉత్పత్తితో చంచలంగా పని చేస్తూ, ప్రక్కనే ఉన్న యాపిల్టన్ ఎస్టేట్స్‌లో కార్యకలాపాల తీవ్రతను గమనించింది.
'నేను కంచెలో కూర్చుని చూస్తాను,' ఆమె చెప్పింది. 'ఓహ్ గోష్ - చాలా ట్యాంకర్లు లోపలికి మరియు బయటికి వెళ్లడం చాలా ఆసక్తికరంగా అనిపిస్తుంది.' కాబట్టి నేను నా పున é ప్రారంభంలో పంపించాను. '
1981 లో స్పెన్స్‌ను చీఫ్ కెమిస్ట్‌గా నియమించారు, అప్పటి మాస్టర్ బ్లెండర్ ఓవెన్ తుల్లోచ్‌తో కలిసి పనిచేశారు. ఆమె 1997 లో ఈ పాత్రను చేపట్టింది.
కంచె అంతటా చూసే ప్రారంభ సంవత్సరాలతో పోలిస్తే, ఆమె తీవ్రమైన, విస్తృత పాత్ర ఇప్పుడు ఉత్పత్తి యొక్క అంశాలను కలిగి ఉంది (కొత్త రమ్స్ మరియు మిశ్రమాలను అభివృద్ధి చేయడం మరియు ఇప్పటికే ఉన్న ఉత్పత్తుల నాణ్యతను నిర్ధారించడం) అలాగే మార్కెటింగ్, ప్రపంచాన్ని ప్రోత్సహించడానికి
యాపిల్టన్ ఎస్టేట్స్.
ఇప్పుడు, 'నా ఉద్యోగం సంక్లిష్టమైనది, నేను ఖచ్చితంగా విసుగు చెందను' అని ఆమె చెప్పింది.
వస్తువు
యాపిల్టన్ ఎస్టేట్ 12 సంవత్సరాల వయస్సు గల రమ్ సిప్పింగ్ లేదా కాక్టెయిల్స్ కోసం, ఈ వృద్ధాప్య రమ్ గుండ్రని కారామెల్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, బాదం మరియు ఎండిన పండ్ల మసాలా మరియు తాకినవి.
abv: 43% ధర: $ 40
బ్రిడ్జేట్ ఫిర్టిల్
యజమాని / డిస్టిలర్, ది నోబెల్ ప్రయోగం, బ్రూక్లిన్
క్వీన్స్ స్థానికుడైన ఫిర్టిల్, సునీ-బింగ్‌హాంటన్ నుండి ఎంబీఏ సంపాదించి, ఫైనాన్స్ ప్రపంచంలోకి ప్రవేశించాడు. హెడ్జ్ ఫండ్ కోసం కార్పొరేట్ డిస్టిలర్లు మరియు బ్రూవర్లను విశ్లేషించి ఆమె తన వృత్తిని ప్రారంభించింది.
ఒక TED చర్చతో ప్రేరణ పొంది, దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న క్రాఫ్ట్ డిస్టిలర్లచే ఆమెకు ఆత్మలను ఎలా తయారు చేయాలో నేర్పించారు, ఫిర్టిల్ ఒక వ్యాపార ప్రణాళికను వ్రాసాడు, ఉద్యోగాన్ని విడిచిపెట్టాడు, తన మాన్హాటన్ అపార్ట్మెంట్ను వదులుకున్నాడు మరియు బ్రూక్లిన్ యొక్క బుష్విక్ పరిసరాల్లో ఒక పారిశ్రామిక స్థలాన్ని అద్దెకు తీసుకున్నాడు. ఆమె తన డిస్టిలరీకి ది నోబెల్ ఎక్స్‌పెరిమెంట్ NYC అని పేరు పెట్టింది-ఇది నిషేధానికి ఒక సభ్యోక్తి యొక్క నాలుక-చెంపలో కేటాయించడం.
మొట్టమొదటి - మరియు ప్రస్తుతానికి - ఉత్పత్తి మాత్రమే ఓవ్నీస్ రమ్, ఇది దేశీయ మొలాసిస్ నుండి తయారైన స్ఫుటమైన తెల్ల రమ్, హార్లెం యొక్క ప్రఖ్యాత కాటన్ క్లబ్ వెనుక బూట్లెగర్ కోసం పేరు పెట్టబడింది. వృద్ధాప్య రమ్ పనిలో ఉంది, కానీ అది కనీసం రెండు సంవత్సరాల దూరంలో ఉంది.
'నా లక్ష్యం రమ్‌ను తిరిగి న్యూయార్క్, ఈశాన్యానికి తిరిగి తీసుకురావడం మరియు ఒక రోజు దేశానికి తిరిగి రావడం' అని ఆమె చెప్పింది.
ఈ సమయంలో, డిస్టిలరీ యొక్క రుచి గది, ఇక్కడ నిషేధ-యుగపు ఫోటోలు మరియు షాన్డిలియర్ యొక్క పసుపు గ్లో మసకగా వెలిగించిన ప్రసంగం, నవంబర్ పర్యటనలు మరియు పర్యటనల కోసం నవంబర్ 2012 లో ప్రారంభించబడ్డాయి.
వస్తువు
ఓవ్నీ యొక్క NYC రమ్ ఈ స్ఫుటమైన, ఆకర్షణీయమైన వైట్ రమ్ డైక్విరిస్, పాపా డోబుల్స్ మరియు ఇతర కాక్టెయిల్స్ కలపడానికి దోహదపడుతుంది.
abv: 40% ధర: $ 35
పియరెట్ ట్రైచెట్
పియరెట్ ట్రైచెట్సెల్లార్ మాస్టర్, రెమీ మార్టిన్ కాగ్నాక్, ఫ్రాన్స్
భవిష్యత్ తరాల కోసం ఆమె వారసత్వాన్ని సిద్ధం చేస్తోందని ట్రిచెట్‌కు బాగా తెలుసు.
వైన్‌గ్రోవర్ కుమార్తె, ట్రిచెట్ నైరుతి ఫ్రాన్స్‌లో పెరిగారు, అక్కడ ఆమె ప్రకృతి పట్ల గొప్ప ప్రేమను, విజ్ఞానశాస్త్రంలో బలమైన ఆసక్తిని పెంచుకుంది. టౌలౌస్‌లో బయోకెమిస్ట్రీ మరియు బయోలాజికల్ అనాలిసిస్ అధ్యయనం చేసిన తరువాత, ట్రిచెట్ 35 సంవత్సరాల క్రితం రెమి-మార్టిన్ వద్దకు వచ్చాడు, కాగ్నాక్ ఎలా తయారవుతుందో అధ్యయనం చేయడానికి పరిశోధనా స్థానం తీసుకున్నాడు.
1993 లో, ఆమె ప్రతిష్టాత్మక 'రుచి కమిటీ' లో చేరింది, అక్కడ ఆమె అప్పటి సెల్లార్ మాస్టర్ జార్జెస్ క్లాట్‌తో కలిసి పనిచేసింది, 2000 లో అతని అప్రెంటిస్‌గా మారింది. 2003 లో ఆమె అతని తరువాత వచ్చింది.
లూయిస్ XIII కోసం తుది మిశ్రమాన్ని పూర్తి చేసినట్లు ఆమె గుర్తుచేసుకుంది-ముఖ్యంగా హై-ఎండ్ లైన్, జాగ్రత్తగా ఎంచుకున్న పేటికలతో తయారు చేయబడింది-ఆమె సెల్లార్ మాస్టర్ అయిన సంవత్సరం.
'మీరు పూర్తి చేసిన ఆ క్షణం మీకు గుర్తుంది' అని ఆమె చెప్పింది. ఆమె మాటలను అనువాదకుడు అన్వయించినప్పటికీ, ట్రిచెట్ ఆలోచనాత్మకంగా మరియు మృదువుగా మాట్లాడేవాడు, స్టాయిక్ కూడా.
'ఒక భయం ఉంది-భావోద్వేగ క్షణం ఉంది' అని ఆమె చెప్పింది. 'మీరు మునుపటి తరాల పని ఫలంతో పని చేస్తున్నారు.'
భవిష్యత్ తరాల వారు తెలుసుకోవటానికి ఆమె తనను తాను ఒక స్టీవార్డ్ గా సూచిస్తుంది, బారెల్స్ ఆఫ్ యూ డి వై (కాగ్నాక్ కోసం బారెల్‌లో ఉన్నప్పుడు ఉపయోగించబడుతుంది).
'ఈ ప్రక్రియను పూర్తి చేయడానికి 100 సంవత్సరాలు పడుతుంది' అని ఆమె చెప్పింది.
ట్రిచెట్ తన కెరీర్లో చాలా నేర్చుకున్నానని చెప్పారు.
'యూ డి వై లాగా, మీరు సంవత్సరాలుగా మెరుగుపరుస్తారు మరియు మెల్లగా ఉంటారు.'
వస్తువు
రెమీ మార్టిన్ 1738 అకార్డ్ రాయల్ కాగ్నాక్ రెమీ మార్టిన్ యొక్క లూయిస్ XIII అరుదైన కాస్క్ యొక్క bottle 22,000 బాటిల్ అద్భుతంగా ఉంది, కానీ మనలో చాలా మందికి ధర పరిధిలో లేదు. 1738 అకార్డ్ రాయల్ మరింత సరసమైన స్పర్జ్, ఇది సుగంధ తీవ్రతతో మిళితం చేయబడింది, బోల్డ్ టోఫీ, ఆరెంజ్ పై తొక్క మరియు చాక్లెట్ టోన్లతో.
abv: 40% ధర: $ 55
రాచెల్ బారీ
రాచెల్ బారీమాస్టర్ బ్లెండర్, మోరిసన్ బౌమోర్, స్కాట్లాండ్
స్కాట్లాండ్ యొక్క హైలాండ్స్లో 'నేను [గ్లెన్ గారియోచ్] డిస్టిలరీ నుండి కొన్ని మైళ్ళ దూరంలో జన్మించాను' అని బారీ చెప్పారు. 'నేను బయటికి వెళ్లి బార్లీ పొలాల గుండా వెళుతున్నాను, గాలిలో అద్భుతమైన మసాలా సువాసనతో.'
కాబట్టి ఆమె స్కాచ్ విస్కీని తయారుచేసే ముందు కొంత సమయం మాత్రమే, 2003 లో మాస్టర్ బ్లెండర్ అయ్యింది.
పొగ, బ్రూడీ ప్రొఫైల్‌తో కూడిన ఇస్లే స్కాచ్ బౌమోర్ నుండి విడుదలలను పర్యవేక్షించడంతో పాటు, ఆమె గ్లెన్ గారియోచ్ మరియు ఆచెంటోషన్ బాట్లింగ్‌లతో కూడా పనిచేస్తుంది.
ఎడిన్బర్గ్ విశ్వవిద్యాలయం నుండి కెమిస్ట్రీ డిగ్రీ సంపాదించిన తరువాత, బారీ స్కాచ్ విస్కీ ఇన్స్టిట్యూట్లో పరిశోధనా శాస్త్రవేత్త అయ్యాడు. ఆ ఇంటర్వ్యూ ప్రక్రియ ఆమెకు 20 కంటే ఎక్కువ విభిన్న సుగంధాలను గుర్తించాల్సిన అవసరం ఉంది.
స్కాచ్లను ధాన్యం నుండి సీసా వరకు గొర్రెల కాపరి చేసే కీలక నిర్ణయాలు తీసుకోవడంలో సహాయపడినందుకు బారీ తన గొప్ప వాసనను క్రెడిట్ చేస్తుంది.
'నేను విస్కీలో లేనట్లయితే, నేను పెర్ఫ్యూమ్లో ఉంటాను' అని ఆమె చెప్పింది.
ఆమె గ్లెన్మోరంగీతో సుదీర్ఘమైన పనిని ప్రారంభించింది, అక్కడ ఆమె మొదట మాస్టర్ బ్లెండర్ అయ్యింది. బారీ 2011 లో బౌమోర్‌లో చేరాడు.
అపఖ్యాతి పాలైన స్కాటిష్ వాతావరణం లేదా విస్కీ తయారీ రెండూ తగ్గిపోతున్న వైలెట్లకు దయ చూపవు. ఆమె పాలిష్‌గా కనిపించినప్పటికీ, బారీకి ఖచ్చితంగా కఠినమైన వైపు ఉంటుంది. ఇది విస్కీ వ్యాపారంలో 20-ప్లస్ సంవత్సరాలలో ఆమెకు బాగా పనిచేసింది-ముగ్గురు కుమారులు మరియు మోటారు సైకిళ్ల కలెక్టర్లకు తల్లిగా చెప్పనవసరం లేదు, చివరి లెక్కలో తొమ్మిది బైక్‌లు ఉన్నాయి.
వస్తువు
గ్లెన్ గారియోచ్ వ్యవస్థాపకుడు రిజర్వ్ 'గ్లెన్ గీరీ' అని ఉచ్ఛరిస్తారు, ఇది హైలాండ్ స్కాచ్ యొక్క అద్భుతమైన ఉదాహరణ, తేనె, హీథర్ మరియు మసాలా దినుసులతో కూడిన నోట్స్ మరియు పొగ యొక్క మందమైన సూచనతో.
abv: నాలుగు ఐదు% ధర: $ 45
