వంటకాలు,

విజేత, విజేత, వేయించిన చికెన్ డిన్నర్

ఖచ్చితమైన వేయించిన చికెన్ కోసం శోధించడం చాలా సరదాగా ఉంది. నా సిబ్బంది మరియు నేను అందరూ దానిని ప్రేమిస్తూ పెరిగాము, మరియు మేము దానిని మెనులో చేర్చాలనుకుంటున్నాము. ఇది చాలా పని. మేము ఒకే రోజులో 75 వంటకాలను వండుకున్నాము. మరియు మేము ప్రయత్నించాము ప్రతిదీ. మేము చికెన్‌ను బియ్యం ముత్యాలు, ఎర్ర కూర, మొక్కజొన్న, పొడి-గుమ్మడికాయ దుమ్ము దులపడం. మేము వేర్వేరు కొవ్వులను ప్రయత్నించాము. మేము దానిని స్కిల్లెట్‌లో, ఫ్రైయర్‌లో ప్రయత్నించాము. మేము దానిని వంట చేయడానికి ప్రయత్నించాము. మేము దానిని వండకుండా ప్రయత్నించాము, మరియు ఆన్ మరియు ఆన్. అప్పుడు, చివరకు, మేము ఆ విభిన్న వైవిధ్యాలను రుచి చూశాము.

తుది రెసిపీని నిర్ణయించడానికి ఇది సమూహ ఓటు.

మా మొత్తం బార్ చిన్న టీనీ రౌండ్ 8-అంగుళాల పలకలతో కప్పబడి ఉంది, ఒక్కొక్కటి దానిపై కొద్దిగా చికెన్ ముక్కలు ఉన్నాయి.

మేము నాలుగు గంటలు చికెన్ తింటున్నాము. తమాషా లేదు. ఇది రోజంతా కోలాహలం.

విజేత హెర్బ్ పిండితో మజ్జిగలో నానబెట్టిన ఉడికించిన చికెన్ (రెసిపీ చూడండి, కుడి). ఇది సున్నితత్వం మరియు రసం అద్భుతమైనది. అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు కోడిని ఉడకబెట్టడం. మేము దానిని 12 గంటలు ద్రవ ఉప్పునీరులో ఉంచాము, ఇది మంచి లవణీయతను జోడిస్తుంది, మీరు దానిలో కొరికేటప్పుడు లాలాజలం చేస్తుంది. మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమం నిజంగా బాగుంది. మజ్జిగ వెళ్లేంతవరకు, ఇది దాదాపుగా కొవ్వును కలిగిస్తుంది, ఇంకా జిడ్డైన రుచి లేకుండా ఉంటుంది. ఇది చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది మరియు నేను చెప్పినట్లుగా చాలా జ్యుసిగా ఉంటుంది.

పంది మాంసం కొవ్వులో వండిన చికెన్ తక్కువ ఇష్టమైన ఫలితం. అప్పుడు మేము ఒక తోగరాషి రొట్టెతో ఒకటి చేసాము. దానిలో కొంత నోని ఉంది, మరియు చేపలుగల చికెన్ చాలా రుచికరమైనది కాదు.

ఒక వారం తరువాత మేము బేకన్-ప్రేరేపిత వెన్నపై స్థిరపడటానికి ముందు చికెన్‌తో వెళ్ళడానికి 25 వేర్వేరు సాస్‌లను ప్రయత్నించాము.

ప్రతి ఆదివారం రాత్రి మేము వేయించిన చికెన్ చేస్తాము, అందువలన ఈ పేరు వచ్చింది. మాకు పరిమిత car లా కార్టే మెనూ ఉంది ఎందుకంటే చాలా మంది ప్రజలు చికెన్‌ను కోరుకుంటారు, సలాడ్ లేదా డెవిల్డ్ గుడ్డుతో పాటు.

శుక్రవారం నాటికి, చికెన్ అంతా ఆదివారం విందు కోసం కేటాయించబడింది. వాల్యూమ్‌ను నిర్వహించడానికి మేము నిజంగా మరొక ఫ్రైయర్‌ను కొనుగోలు చేయాల్సి వచ్చింది. మేము ప్రతి ఆదివారం సాయంత్రం 100 ఆర్డర్‌ల ద్వారా వెళ్తాము.

ఇది ఖచ్చితంగా పట్టణంలో ఒక చిన్న కల్ట్ ఐటెమ్ అవుతుంది. నేను వీధిలో నడుస్తాను మరియు నేను విన్నది ఏమిటంటే, “కోడి ఎలా ఉంది, కోడి ఎక్కడ ఉంది, మీకు ఇంకేమైనా కోడి వచ్చింది?”