న్యూయార్క్ నగరానికి రెండు గంటలు ఉత్తరాన మరియు హడ్సన్ నదికి పశ్చిమాన ఉన్న క్యాట్స్‌కిల్ పర్వతాల ప్రాంతం చాలా కాలంగా పట్టణవాసులకు తప్పించుకునే ప్రదేశం. ఇది 1800 ల మధ్యలో హడ్సన్ రివర్ స్కూల్ కళాకారుల నుండి ల్యాండ్‌స్కేప్ చిత్రకారులను ప్రేరేపించింది మరియు 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభమైనప్పుడు, ఇది రద్దీగా ఉన్న న్యూయార్క్ నగరం నుండి ఆశ్రయం పొందింది. శానిటోరియంలు తరువాత 'బోర్ష్ట్ బెల్ట్' గా పిలువబడే విలాసవంతమైన రిసార్ట్స్కు దారితీశాయి.

ఇప్పుడు, యువకులు మరియు కుటుంబాలు విహారయాత్ర కోసం చూపిస్తారు మరియు జీవిత నాణ్యత కోసం ఉండాలని నిర్ణయించుకుంటారు. వుడ్స్టాక్ వంటి శ్రామిక-తరగతి మరియు పోస్ట్-హిప్పీ ఎన్క్లేవ్లలో ప్రజలు అవకాశాన్ని చూస్తారు. ఆహారం, ఆతిథ్యం మరియు వైన్ విషయంలో తాజా ఆలోచనలను పుట్టించడానికి ఇది సహాయపడింది.

ఈ ప్రాంతం యొక్క ఉత్తమమైన తినడం మరియు త్రాగటం అనేది డిజైన్-ఫ్రెండ్లీ మోటల్స్, హోటళ్ళు మరియు ఇన్స్ యొక్క కొత్త జాతి వద్ద జరుగుతుంది, చిన్న పట్టణాల్లో ఉన్న చీకటి దేశ రహదారుల వెంట ఏర్పాటు చేయబడింది. క్యాట్స్‌కిల్స్ చుట్టూ వైన్, బీర్ మరియు పళ్లరసం ఎక్కడ త్రాగాలి అనేదాని గురించి ఇక్కడ ఒక అవలోకనం ఉంది.

లివింగ్స్టన్ మనోర్లో డెబ్రూస్

వెస్ట్రన్ / సదరన్ క్యాట్స్కిల్స్

లివింగ్స్టన్ మనోర్ అమెరికన్ ఫ్లై-ఫిషింగ్ యొక్క జన్మస్థలం. బహిరంగ క్రీడా అభిమానులతో ఆదరణ ఉన్నప్పటికీ, క్యాట్స్‌కిల్స్‌లోని ఎగువ డెలావేర్ వ్యాలీ ప్రాంతం దశాబ్దాల ఆర్థిక క్షీణతకు గురైంది.

ఈ రోజు, ఈ ప్రాంతం పర్యాటక రంగంలో చిన్న విజృంభణలో ఉంది, కిర్‌స్టన్ హార్లో ఫోస్టర్ మరియు ఆమె భర్త సిమ్స్ ఫోస్టర్ సహ వ్యవస్థాపకులు ఫోస్టర్ సరఫరా ఆతిథ్యం . లివింగ్స్టన్లో మూలాలతో, వారు చారిత్రాత్మక భవనాలను ఇన్స్ మరియు రెస్టారెంట్లుగా పునర్నిర్మించటానికి న్యూయార్క్ నగరాన్ని విడిచిపెట్టారు. ఈ జంట యొక్క ప్రస్తుత పోర్ట్‌ఫోలియో ఉంటుంది ఆర్నాల్డ్ హౌస్ మరియు ది డీబ్రూస్ లివింగ్స్టన్ మనోర్లో, నార్త్ బ్రాంచ్ ఇన్ ఉత్తర శాఖలో మరియు తొమ్మిది నది రహదారి కాలికూన్లో. అభివృద్ధిలో వారికి అదనపు ప్రాజెక్టులు కూడా ఉన్నాయి.

వీటిలో, డెబ్రూస్ నిజమైన గమ్యం భోజనం. క్రీక్‌సైడ్ హోటల్‌లోని ఒక గది అతిథులను దాని గాజు గోడల భోజనాల గదిలో స్కోర్ చేస్తుంది. ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ అక్సెల్ థైల్కుహ్ల్ యొక్క తొమ్మిది-కోర్సుల కాలానుగుణ మెను, వైన్ జతలతో పూర్తయింది, ఇది క్యాట్స్‌కిల్స్‌లోని హైపర్‌లోకల్ ఫుడ్ యొక్క ఉత్తమ అనుభవాలలో ఒకటి.

హడ్సన్ వ్యాలీ వైన్ దృశ్యానికి మీ రోడ్‌మ్యాప్

డౌన్ టౌన్ లివింగ్స్టన్ మనోర్కు మించి, ది ఆర్నాల్డ్ హౌస్ వద్ద చావడి ఫింగర్ లేక్స్ వైన్లను పోస్తుంది డాక్టర్ కాన్స్టాంటిన్ ఫ్రాంక్ ఓల్డ్ వరల్డ్ క్లాసిక్‌లతో పాటు. నార్త్ బ్రాంచ్ ఇన్, ఒక గ్రామం, ఎక్కువగా అమెరికన్ స్టాక్ ద్వారా తిరుగుతుంది, ఇందులో న్యూ మెక్సికో నుండి గాజు ద్వారా గొప్ప విలువ కలిగిన గ్రుట్ బ్రూట్ ఉంటుంది.

లివింగ్స్టన్ మనోర్లో, ఆపండి ది కాట్స్కెల్లర్ . కలపతో కాల్చిన పిజ్జా మరియు సైడర్ బాటిల్ నుండి ఆర్డర్ చేయండి ఆరోన్ బర్ సైడర్ , ఆపై మధ్యాహ్నం దూరంగా వారి పిక్నిక్ టేబుల్‌లో ఒకటి.

రోస్కో నౌకాశ్రయాల లివింగ్స్టన్ మనోర్కు పశ్చిమాన ఒక చిన్న సంఘం రెడ్ రోజ్ మోటెల్ & టావెర్న్ . గదులు తిరిగి పొందిన చెక్క పడకలు మరియు పాతకాలపు కాలేజియేట్ టచ్‌లను 'క్యాట్స్‌కిల్స్ మెట్స్' తో అలంకరించిన పెన్నెంట్ల వంటివి కలిగి ఉంటాయి. ప్రక్కనే ఉన్న చావడి స్థానిక సైడర్లు మరియు న్యూయార్క్ వైన్లను నిల్వ చేస్తుంది.

ఫింగర్ లేక్స్ వైన్ కంట్రీకి పూర్తి గైడ్

పడమర నుండి 20 నిమిషాలు కొనసాగించండి ఎమినెన్స్ రోడ్ ఫార్మ్ వైనరీ . చిన్న వైన్ తయారీ బృందం మార్చబడిన ఆవు బార్న్ నుండి పనిచేస్తుంది, మరియు ఇది స్థిరంగా పండించడంపై సహజ వైన్ తయారీ పద్ధతులను ఉపయోగిస్తుంది వినిఫెరా ఫింగర్ లేక్స్ ప్రాంతం నుండి సేకరించిన ద్రాక్ష. రుచి నియామకం ద్వారా.

ఈశాన్యంలో అండీస్ ఉంది, నిశ్శబ్ద పట్టణం దాని అందమైన ప్రధాన వీధి మరియు పురాతన దుకాణాలకు ప్రశంసలు అందుకుంది. కానీ సందర్శించడానికి తాజా కారణం వేసైడ్ సైడర్ . అలెక్స్ విల్సన్ NYC లో ఒక అడుగు ఉంచుతాడు, అయినప్పటికీ అతను ఇక్కడ ఎక్కువ సమయం గడిపినప్పటికీ, పునరుద్ధరించబడిన బార్న్‌లో ఏర్పాటు చేసిన అతని శిల్పకారుడు సైడరీ మరింత ప్రాచుర్యం పొందింది. పొగబెట్టిన ట్రౌట్, గొర్రె మిరపకాయ మరియు గొర్రె కేబాబ్‌లను ఇష్టపడే వంటకాలతో పాటు, వేసైడ్ స్థానిక క్రాఫ్ట్ బీర్లు మరియు ప్రాంతీయ వైన్‌లను అందిస్తుంది.

మీరు రాత్రిపూట ఉంటే, వద్ద విందు బుక్ చేయండి బ్రష్లాండ్ ఈటింగ్ హౌస్ . యజమానులు, బ్రూక్లిన్ మార్పిడి, బ్రష్లాండ్ యొక్క వ్యవసాయ ఛార్జీల కోసం అంతర్జాతీయ పత్రికలను అందుకున్నారు. వైన్ జాబితా క్యాట్స్‌కిల్స్ సొంత ఎమినెన్స్ రోడ్ నుండి సుదూర సార్డినియా మరియు కానరీ దీవులకు లాగుతుంది. మీ గదికి తిరిగి తీసుకురావడానికి మీకు ఏదైనా అవసరమైతే, వారి Delhi ిల్లీ వైన్ షాప్ డిక్సీ వద్ద ఆపండి.

దీని ద్వారా స్ప్రూసెటన్ ఇన్ / ఫోటో నేను మీకు చెబుతున్న స్థలం

తూర్పు / ఉత్తర క్యాట్స్‌కిల్స్

శీతాకాలపు క్రీడల కోసం స్కీయర్స్ మరియు స్నోబోర్డర్లకు ఈశాన్య తెలుసు. హంటర్ పర్వతం వద్ద, స్క్రైబ్నర్ క్యాట్స్కిల్ లాడ్జ్ ఆధునిక వైబ్‌ను అందిస్తుంది. రెస్టారెంట్ ప్రాస్పెక్ట్ టెండర్ చేతితో తయారు చేసిన పాస్తా, హడ్సన్ వ్యాలీ గొడ్డు మాంసం మరియు కాలానుగుణ కూరగాయలు న్యూయార్క్ మరియు అంతర్జాతీయ వైన్లతో వడ్డిస్తారు.

హంటర్ పర్వతానికి ప్రతి పట్టణం లేదు, కాబట్టి సమీపంలోని టాన్నర్స్విల్లే ఈ పాత్రను అందిస్తుంది. హడ్సన్-చాతం వైనరీ స్థానిక చీజ్‌లు, చార్కుటెరీ మరియు తపస్‌లతో రుచి గదిని కలిగి ఉంది. యజమానులు కార్లో మరియు డొమినిక్ డెవిటో వైన్ తయారు చేసిన అతిపెద్ద ప్రతిపాదకులలో ఒకరు వినిఫెరా మరియు బాకో నోయిర్ వంటి హైబ్రిడ్ ద్రాక్ష.

పర్వతానికి దక్షిణంగా, వన్-వేలో ఉంచి, వన్-వే-అవుట్ లోయ స్ప్రూసెటన్ ఇన్ . శిధిలమైన మోటెల్ను పునరుద్ధరించడానికి బ్రూక్లిన్ దంపతులు అడవులకు పారిపోయారు, ఆవరణ ప్రారంభమవుతుంది. అతిథులు హైకింగ్, బలహీనమైన సెల్ టవర్ల కోసం వస్తారు మరియు బార్ వద్ద లేదా వీధికి అడ్డంగా పాట్ డి విన్ వైన్ గ్లాసుపై గాలిని కాల్చడానికి వస్తారు. వెస్ట్ కిల్ బ్రూవింగ్ .

సిల్వియా / ఫోటో తెరాసా హోర్గన్

క్యాట్స్‌కిల్స్ యొక్క తూర్పు అంచులలోని అత్యంత ప్రసిద్ధ పట్టణం వుడ్‌స్టాక్. వాస్తవానికి ఆర్టిస్ట్ కాలనీ, ఇది తరువాత సంగీతకారులు మరియు హిప్పీల స్వర్గధామంగా మారింది. ఇప్పుడు, యువ మరియు మధ్య వయస్కులైన శోధకులు కళ, యోగా మరియు హోటళ్ళు మరియు రెస్టారెంట్లను ప్రారంభించడానికి వస్తారు.

సిల్వియా ఆ తరువాతి సముచితాన్ని నింపింది. దాని పదునైన బాహ్య పెయింట్ క్లాసిక్ నలుపుతో, చెఫ్ డోరిస్ చోయి మరియు భర్త నియాల్ గ్రాంట్ కొరియన్ ట్విస్ట్‌తో కలపతో కాల్చిన గ్రిల్ నుండి శుద్ధి చేసిన కాలానుగుణ ఛార్జీలను సిద్ధం చేస్తారు. హాయిగా ఉండే బార్ సహజ-వాలు, చిన్న-నిర్మాత వైన్ ప్రోగ్రామ్‌తో పాటు గొప్ప కాక్టెయిల్స్‌ను పోస్తుంది.

పట్టణంలో వైన్ కోసం సరికొత్త ప్రదేశం, ఎర్లీ టెర్రిబుల్ ఒక మోటైన చెక్క బార్న్ లోపల మూడీ పాతకాలపు వాతావరణాన్ని అందిస్తుంది, ఇది స్టీమ్‌పంక్-ఇన్-వుడ్స్ వైబ్‌ను సృష్టిస్తుంది. పగటిపూట, కొండపై ప్రక్కనే ఉన్న నిర్మాణం, మడ్ క్లబ్ , చెక్కతో కాల్చిన మాంట్రియల్ బాగెల్స్‌ను విక్రయిస్తుంది మరియు పట్టణంలోని ఉత్తమ ఎస్ప్రెస్సోను లాగుతుంది.

2016 లో, సిసిరోన్ మేగాన్ రేనాల్డ్స్ ప్రారంభించబడింది ఆర్ అండ్ ఆర్ టాప్‌రూమ్ పట్టణం అంచున. కానీ ఫంకీ వైల్డ్ అమెరికన్ సోర్స్ పట్ల ఆమెకున్న అభిరుచి ఆమెను ముడి వైన్ ఉద్యమానికి దారితీసింది. ఫలితం: వుడ్‌స్టాక్‌లో సహజ వైన్‌కు మొదటి స్థానం. ఆమె జాబితాలో, పని పురోగతిలో ఉంది, డజను ఎంపికలు ఉన్నాయి మరియు ఇటీవల ఆస్ట్రియన్ బయోడైనమిక్ నిర్మాత నుండి గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్‌ను చేర్చారు జుర్ట్స్‌చిట్ష్ మరియు సార్డినియన్ వెర్మెంటినో. ప్రతి వైన్ వర్గానికి కొత్తవారికి సహజమైన వైన్లోకి సులభంగా ప్రవేశిస్తుంది.

ది మడ్ క్లబ్ నుండి బ్రెడ్ మరియు పేస్ట్రీ

ప్రతిష్టాత్మక కాక్టెయిల్ కార్యక్రమానికి పేరుగాంచింది, A & P బార్ వైన్ జాబితా వంటి ఎంపికలకు నిలుస్తుంది క్లీన్ కాన్స్టాంటియా దక్షిణాఫ్రికాకు చెందిన సావిగ్నాన్ బ్లాంక్. గతంలో A & P కిరాణా దుకాణం అయిన మూడు-స్థాయి రెస్టారెంట్, కంఫర్ట్ ఫుడ్ యొక్క పూర్తి మెనూను కూడా అందిస్తుంది.

కొత్తది వుడ్స్టాక్ వే హోటల్ గ్రామం యొక్క సంగీత వారసత్వంతో స్థిరమైన రూపకల్పనను మిళితం చేస్తుంది. బాబ్ డైలాన్ ఒకప్పుడు దాని తలుపులకు దూరంగా లేదు. ఫ్రంట్ డెస్క్ కచేరీలు మరియు ప్రదర్శనల కోసం షెడ్యూల్‌లను అందించగలదు, కాని అతిథులు తమ కనీస గదుల్లోని రికార్డ్ ప్లేయర్‌ల నుండి తమను తాము దూరం చేసుకోగలిగితే.

ఫెనిసియా యొక్క బహిరంగ సంఘానికి వెళ్ళండి. ఈసోపస్ క్రీక్ వెంట గొట్టాల కోసం పర్యాటకులకు ప్రాచుర్యం పొందిన ఈ చిన్న పట్టణం బైకర్లు, బ్రూక్లినైట్స్ మరియు ఫ్లై ఫిషర్ల మిశ్రమ ప్రదేశం. వుడ్స్టాక్ బ్రూవింగ్ వైన్ వడ్డిస్తుంది, కానీ దాని యజమానులు స్థానిక పళ్లరసం కోసం మృదువైన ప్రదేశాన్ని కలిగి ఉంటారు మరియు వారి ప్రామాణిక బ్రూలతో పాటు ఆల్ఫా పార్టికల్ మరియు కాంటెక్స్ట్ & మెమరీ వంటి పేర్లతో బీర్ల భ్రమణాన్ని అందిస్తారు.

అదే ప్రాంతంలో, పైన్స్ , గురువారం నుండి ఆదివారం వరకు తెరిచి ఉంటుంది, పగటిపూట బ్రంచ్ మరియు రాత్రిపూట గట్టిగా సవరించిన వైన్ జాబితా మరియు విందు మెనూను అందిస్తుంది. వారాంతంలో లైవ్ మ్యూజిక్ మరియు సరళమైన, గాలులతో కూడిన అతిథి గదులు రాత్రి భోజనం తర్వాత బార్ వద్ద సందడి చేస్తాయి.

కింగ్స్టన్లో నల్లటి జుట్టు గల స్త్రీని

కింగ్స్టన్

క్యాట్స్‌కిల్స్‌లో సాంకేతికంగా కాకపోయినప్పటికీ, ఈ చారిత్రాత్మక హడ్సన్ నది పట్టణం ఈ ప్రాంతానికి ప్రవేశ ద్వారంగా పరిగణించబడుతుంది. ప్రయాణికులు మరియు వారాంతపువారికి ప్రధాన బస్సు మార్గం, కాలిబాటలు , కింగ్స్టన్ నుండి పశ్చిమాన ఉన్న ప్రదేశాలతో సందర్శకులను కలుపుతుంది. పట్టణం బసపై తేలికగా ఉంది, కానీ ఫోర్సిత్ బి & బి పాతకాలపు ముక్కలు మరియు ఆధునిక రూపకల్పనలను మిళితం చేసే గదులతో అత్యంత సమకాలీన ఎంపిక.

విందు కోసం, బోయిట్సన్ దాని ఆల్-ట్యాప్ వైన్ జాబితాను అన్వేషించడానికి ఒక ఆహ్లాదకరమైన డాబా ఉంది. సమీపంలో, గార్డెన్-టు-టేబుల్ క్రూర మృగం , ఇది గత వేసవిలో ప్రారంభమైంది, పట్టణం యొక్క అత్యంత ఉత్తేజకరమైన వైన్ ప్రోగ్రామ్‌ను కలిగి ఉంది. ఎంపికలు స్థిరమైన, సేంద్రీయ మరియు బయోడైనమిక్ ఉత్పత్తిదారుల వైపు ఎక్కువగా వస్తాయి.

వద్ద మధ్యాహ్నం గ్లాసు వైన్, సైడర్ లేదా బీరును కోల్పోకండి చిత్తు ప్రతి . రోజంతా బ్రూ మరియు పుస్తకాల స్పాట్, ఇందులో కాఫీలు పోయాలి, ఇది కింగ్స్టన్ యొక్క ప్రసిద్ధ నాలుగు మూలల్లో ఉంటుంది. విప్లవ యుద్ధానికి పూర్వం నాలుగు చెక్కుచెదరకుండా ఉన్న భవనాలు నిర్మించిన అమెరికాలో ఉన్న ఏకైక కూడలి ఇది.

చివరగా, నల్లటి జుట్టు గల స్త్రీని కింగ్స్టన్లో మొదటి వైన్ బార్ మరియు సహజ కార్యక్రమం. మనోహరమైన పారిసియన్ వాతావరణంతో నిండిన యజమానులు వారు త్రాగడానికి ఇష్టపడే వాటిని పోస్తారు, ఇది కనీస-జోక్య వైన్లు.

బ్లాక్ డౌన్, కింగ్స్టన్ వైన్ కో. మీకు మేఘావృతం మరియు అల్లరిగా లేదా జరిమానా మరియు ఫిల్టర్ చేసిన క్లాసిక్‌లు అవసరమా అనేది గో-టు బాటిల్ షాప్. దీని స్టాక్‌లో స్థానిక లేబుల్స్, డబ్బాల్లోని వైన్లు మరియు ఫ్రాన్స్ నుండి బయోడైనమిక్ అంశాలు ఉన్నాయి.