Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

వార్తలు

మీ వైన్ ను ఎందుకు ఎరేట్ చేయాలి

చేత సమర్పించబడుతోంది

వైన్ ఒక మర్మమైన విషయం. ఈ గ్రహం మీద వైన్ కంటే చాలా స్వీయ సందేహం మరియు జ్ఞానం అవసరం లేదు.



దీని గురించి ఆలోచించండి: మీరు చివరిసారిగా టీ స్నోబ్స్ చుట్టూ ఉన్నప్పుడు? లేదా నీటిలో నిపుణుడిగా ఉండటానికి కోర్సు వంటి కళాశాలలో ఉత్తీర్ణత సాధించవలసి వచ్చింది, లేదా కాఫీని ఆర్డర్ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు మీరు అధికంగా భావించినప్పుడు, స్టార్‌బక్స్ మరియు ఇతర ప్రధాన కాఫీ రిటైలర్‌ల స్నోబి-నెస్‌తో, చివరిది ఎలా ఉండదని నేను అర్థం చేసుకోగలను ' నిజం. అయితే, పాయింట్ ఇంకా ఉంది. వైన్ విషయానికి వస్తే ప్రజలు భయపడటం మరియు సరిపోలడం లేదని భావిస్తారు మరియు వారు అలా ఉండటానికి నిజంగా కారణం లేదు.

వైన్ ఏ ఇతర పానీయాలకన్నా ఎక్కువ కాలం ఉంది, నీటిని ఆదా చేస్తుంది, ఇంకా ఇది ఇంకా రహస్యంగా ఉంది మరియు ప్రారంభించని మరియు తెలియని వారికి అధికంగా ఉంది. దాన్ని అభినందించడానికి మీరు వైన్ గురించి పెద్దగా తెలుసుకోవలసిన అవసరం లేదు, కానీ మీరు తెలుసుకోవలసిన కొన్ని ప్రాథమిక చిట్కాలు మరియు సలహాలు ఉన్నాయి. కాబట్టి మా మొదటి సిరీస్ “వైన్: మీరు తెలుసుకోవలసినది” లో మేము వైన్ వాయువును పరిశీలిస్తాము.

వైన్ ఎరేటర్ అంటే ఏమిటి?

మీ వైన్ స్వయంగా he పిరి పీల్చుకోవడం ద్వారా సాధారణంగా సాధించగలిగే దానికంటే ఎక్కువ మొత్తంలో ఆక్సీకరణను వైన్ ద్వారా పరిచయం చేయడం ద్వారా వైన్ ఎరేటర్ పనిచేస్తుంది. ఏదైనా పరికరాలు ఉన్నప్పటికీ, మెజారిటీ వైన్ వాయువు కోసం సోమెలియర్ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా లేదు. మంచి వైన్ ఎరేటర్ యొక్క కీ: వైన్ గాజును తాకిన వెంటనే మీరు బుడగలు చూడగలుగుతారు, ఇది సరైన మొత్తంలో ఆక్సిజన్ ప్రవేశపెట్టినట్లు మీకు చూపిస్తుంది. మీరు వైన్ ఎరేటర్ పౌరర్ కోసం కూడా చూడాలనుకుంటున్నారు, ఇది వైన్ ఆక్సీకరణం చెందుతున్నందున పంపిణీ చేస్తుంది. చివరగా, ఉత్తమ వైన్ ఎరేటర్లు ఖరీదైన CO2 రీఫిల్స్‌ను ఉపయోగించవు, ఇది ధరను గణనీయంగా పెంచుతుంది.



ఆక్సిజన్ మీ వైన్, ముఖ్యంగా రెడ్ వైన్ కు సంభవించే ఉత్తమమైన మరియు చెత్త విషయం. గ్లాసు వైన్లోకి ఆక్సిజన్ ప్రవేశపెట్టడం దాని నిద్ర నుండి వైన్ ని మేల్కొల్పుతుంది. సుగంధ వ్యత్యాసం చాలా గుర్తించదగినది, ఒక వైన్ బిగినర్స్ తేడాను చెప్పగలుగుతారు. మరియు, 70% వైన్ డ్రింకింగ్ వాసన ఆధారంగా ఉన్నందున, ఇది వైన్ ఎరేటర్ సాధించే చిన్న ఫీట్ కాదు. అయితే హెచ్చరించండి, కొన్ని రోజుల వ్యవధిలో ఎక్కువ ఆక్సిజన్‌ను పీల్చుకోవడానికి వైన్‌ను వదిలివేయడం వల్ల మీ వైన్ నాణ్యతను బాగా తగ్గిస్తుంది, ముఖ్యంగా దీన్ని ఫాన్సీ వెనిగర్ గా మారుస్తుంది. కాబట్టి త్వరగా, నియంత్రిత వాయువు ముఖ్యం, కానీ మీ ఎరేటర్ అవాంఛిత అదనపు ఆక్సిజన్‌ను లోపలికి రాకుండా ఆపుతుంది. కాబట్టి వైన్‌ను మూసివేసి, దానిని పంపిణీ చేసి, గాలి పీల్చుకునే ఎరేటర్ కోసం చూడండి. ఇది మీ గ్లాసు వైన్ నాణ్యతను నియంత్రించడం.

మీరు మూడు బాటిళ్ల తర్వాత మీ డబ్బును తిరిగి సంపాదించడం కంటే ఎక్కువ. అధిక నాణ్యత గల వైన్ ఎరేటర్‌ను ఉపయోగించడం వల్ల వైన్ రుచి రెట్టింపు అవుతుంది, ఆ $ 10 బాటిల్‌ను $ 20 బాటిల్‌గా దాదాపుగా తక్షణమే మారుస్తుంది. అదే ధర కోసం మీరు రెట్టింపు రుచిని పొందుతారు. అయితే హెచ్చరించండి, తర్వాత తిరిగి ఎరేటెడ్ వైన్‌కు వెళ్లడం కష్టం.

మీరు వైట్ వైన్ వాయువు చేస్తున్నారా?

సాధారణ సమాధానం అవును మరియు కాదు. సోనోమా చార్డోన్నే వంటి కొన్ని పెద్ద మరియు బోల్డ్ శ్వేతజాతీయులు, దాని లోతైన బట్టీ ఓకీ రుచులతో తెరవడానికి ఇష్టపడతారు మరియు ఆ కలప సుగంధాలు మీ ముక్కులోని వెంట్రుకలను చక్కిలిగింతలు చేస్తాయి, పోర్చుగీస్ విన్హో వెర్డే వాయువు నుండి ఏమాత్రం ప్రయోజనం పొందదు.

సంగ్రహంగా చెప్పాలంటే: ప్రతి వైన్ తాగేవారు విద్యావంతులు మరియు అనుభవజ్ఞులు, మరియు వైన్ వినియోగదారులకు కొత్తగా తెలియని వారు వైన్ ఎరేటర్ కలిగి ఉండాలి. ప్రయోజనాలు ఖర్చులను మించిపోతాయి. నేను ఒక ఎరేటర్‌ను సిఫారసు చేస్తాను, బ్యాటరీతో నడిచేది (CO2 లేదు, మీకు బర్న్ చేయడానికి చాలా డబ్బు ఉంటే తప్ప), సాధారణ నియంత్రణలు, వైన్‌ను ముద్రవేస్తాయి, సొగసైన మరియు అందంగా కనిపిస్తాయి (అన్ని తరువాత ఇది మీ కౌంటర్‌లో ఉంటుంది ) మరియు $ 45- $ 65 మధ్య ధర, చాలా చౌకైన వైన్ “ఎరేటర్లు” ఉన్నాయి, అవి మీ వైన్‌ను గరాటులాగా చూస్తాయి. ఇవి పనికిరానివి మరియు పనితీరు కంటే ప్రదర్శనకు ఎక్కువ.

కాబట్టి, మీ తదుపరి గ్లాస్ బుర్గుండియన్ పినోట్ నోయిర్ లేదా లోడి నుండి మీ స్పైసి జిన్‌ఫాండెల్ ఆనందించే ముందు, వైన్‌తో పాటు మీ గాజులో కొంత ఆక్సిజన్ వచ్చేలా చూసుకోండి. మీరు చింతిస్తున్నాము లేదు.

శుభాకాంక్షలు,

ఎరిక్ లెక్కీ
సర్టిఫైడ్ సోమెలియర్, WSET III, సర్టిఫైడ్ స్పెషలిస్ట్ ఆఫ్ వైన్