'ముప్పై సంవత్సరాల క్రితం, ఇది పాక బంజర భూమి' అని ఆక్లాండ్ యజమాని అల్ బ్రౌన్ చెప్పారు డిపో తినుబండారం మరియు ఓస్టెర్ బార్ , అనుకవగల స్థానిక సంస్థ. ఇది రిజర్వేషన్లు లేకుండా (అక్షరాలా) నగరం యొక్క పాక పరిణామం కోసం జెండాను ఎగురుతుంది.

దేశం యొక్క అగ్రశ్రేణి చెఫ్లలో ఒకరైన బ్రౌన్ ఒక అందమైన రాకోంటూర్, అతను న్యూజిలాండ్ యొక్క ఇడియోసిన్క్రాటిక్ ఫుడ్ కల్చర్ యొక్క చరిత్రల కంటే రెట్టింపు వంట పుస్తకాలను పెన్నులు వేస్తాడు, ఇది చేపలు పట్టడం, సేకరించడం మరియు అగ్ని మీద వంట చేయడం.

'న్యూజిలాండ్ వాసులు ప్రయాణం-ఇది మేము వయస్సు రావడానికి ఒక కారణం' అని ఆయన చెప్పారు. “మరియు వాసాబి, అవోకాడోస్ మరియు కుంకుమ పువ్వుతో సహా మనం ఇక్కడ పెరగలేని ఉత్పత్తి లేదు. మేము వైన్‌తో వెళ్లే చోట ఇది ఉత్తేజకరమైనది. వియోగ్నియర్ మరియు చెనిన్ బ్లాంక్ వంటి ఆసక్తికరమైన [రకాలను] ఎగుమతి చేయని మరియు ప్రయోగించని చిన్న ద్రాక్షతోటలు మన వద్ద ఉన్నాయి. ఇప్పుడు మన ఆహారంతో మనం ఉన్న చోటికి ఇది సరిపోతుంది. ”

ఫోటో కర్టసీ కోకో కాంటినా

తినండి మరియు త్రాగాలి

ఇటాలియన్ తినుబండారమైన డమారిస్ మరియు రెనీ కౌల్టర్ సోదరీమణులు నడుపుతున్నారు కోకో కాంటినా పూర్తి స్వింగ్‌లో చిక్ పొరుగు పార్టీ వంటిది. సెంట్రల్ ఒటాగో పినోట్ నోయిర్ మరియు మార్ల్‌బరో సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌లతో పాటు చియాంటి మరియు వెర్డిచియోలను మీరు కనుగొంటారు. హ్యాపీ అవర్ ప్రోసెక్కో మరియు పోలెంటా ఫ్రైస్‌కి వెళ్లి, సమ్మరీ బఠానీ మరియు పుదీనా రావియోలీ కోసం క్రంచీ బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ మరియు గ్రానా పడానోతో ఉండండి.

ఫోటో కర్టసీ మేడమ్ జార్జ్

ఒక బ్లాక్ అప్, మేడమ్ జార్జ్ కారంగహపే (“కె”) రహదారి యొక్క మాజీ రెడ్-లైట్ జిల్లాలో కాలానుగుణ కాక్టెయిల్స్‌ను అందిస్తుంది. బార్ మెనూలో కిమ్చి సల్సా, మలేషియా లక్సా రొయ్యలు మరియు వాసాబి బీఫ్ టార్టేర్‌తో సాకి-సోయా వేటగాడు గుడ్డు పచ్చసొనతో పాలినేషియన్ తరహా టారో ఫ్రైస్ ఉన్నాయి.

స్థానిక పాక నక్షత్రం, సమోవాన్-జన్మించిన చెఫ్ మైఖేల్ మెరెడిత్ రుచి మెనులను అందిస్తుంది, ఇవి విస్తృత పసిఫిక్ ప్రభావాలను మరియు పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి మెరెడిత్స్ , డొమినియన్ రోడ్ యొక్క అసంఖ్యాక విస్తీర్ణంలో అతని సన్నిహిత భోజనాల గది. వైన్ జాబితాలో న్యూజిలాండ్ దృష్టి ఉంది, ముఖ్యంగా సెంట్రల్ ఒటాగో మరియు హాక్స్ బే నుండి.

పోన్సన్‌బీ వద్ద బ్రంచ్ అనాథల కిచెన్ దాని పైకప్పు తేనెటీగల నుండి కాల్చిన వెన్న మరియు తేనెగూడుతో ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రంపెట్స్ లేదా టార్ట్ టామరిలో (ట్రీ టమోటా) మరియు బ్లడ్ ఆరెంజ్ తో బ్లాక్ రైస్ పుడ్డింగ్ ఉండవచ్చు. విందు మెను కాలానుగుణంగా ఉంటుంది, మాంసం తక్కువగా ఉపయోగించబడటం నుండి సముద్రపు పాచి మరియు స్వదేశీ మూలికలు వరకు ప్రతిదీ కవర్ చేస్తుంది.

ఎక్కడ థాయ్‌లాండ్‌లోని ఐసాన్ మరియు లన్నా ప్రాంతాల నుండి వంటలను అందిస్తుంది, చాలామంది చెఫ్ లెక్ ట్రైరట్టనావటిన్ కుటుంబం ద్వారా అందజేశారు. వేరుశెనగ మరియు చింతపండుతో పెరిల్లా ఆకులతో చుట్టబడిన సెమీ క్యూర్డ్ గొడ్డు మాంసం లేదా క్రీమీ కొబ్బరి సాస్‌తో జత చేసిన వేయించిన సాఫ్ట్-షెల్ పీత ఆనందించండి. పీత అల్సాటియన్ రైస్‌లింగ్ లేదా న్యూజిలాండ్ పినోట్ బ్లాంక్‌తో బాగా జత చేస్తుంది. బీర్ జాబితాలో హాలెర్టౌ బ్రూవరీ చేత సాన్ కోసం సృష్టించబడిన పిల్స్నర్ ఉంది.

కాజడార్ / ఫోటో లారా ఫారెస్ట్

గేమ్ స్పెషలిస్ట్ హంటర్ ఒక కుటుంబ సంస్థ. అసలు ఇరానియన్-జన్మించిన యజమానుల కుమారుడు రెస్టారెంట్ను కొనుగోలు చేసి ప్రస్తుత దశాబ్దానికి నవీకరించాడు. ఇంట్లో తయారు చేస్తారు విష్ణోఫ్కా (చల్లటి సోర్-చెర్రీ బ్రాందీ) మరియు షెర్రీస్ యొక్క చక్కటి ఎంపిక పంది, పిట్ట మరియు వెనిసాన్‌తో పాటు, ఆఫ్-సెంట్రిక్ ఆకలితో ఉంటుంది. బీచ్ వద్ద క్లాసిక్ టేకౌట్ ఫిష్ మరియు చిప్స్ ఆనందించడం న్యూజిలాండ్ సంస్థ. నుండి పొందండి ఫిష్ స్మిత్ జెర్వోయిస్ రోడ్‌లో, మరియు పక్కింటి స్టోర్ నుండి కొన్ని స్పీట్స్ ఆలేను తీయండి. సూర్యాస్తమయాన్ని వీక్షించడానికి పొరుగువారి బీచ్‌లకు నడవండి.

ఆక్లాండ్ ఆర్ట్ గ్యాలరీ / షట్టర్‌స్టాక్

అన్వేషించండి

గౌరవనీయమైన ఆక్లాండ్ ఆర్ట్ గ్యాలరీ ఇటీవలే దాని అసలు విక్టోరియన్ నిర్మాణానికి సమకాలీన పొడిగింపును పొందింది, 50 శాతం ఎక్కువ బహిరంగ స్థలాన్ని జోడించి, ఈ ప్రక్రియలో అంతర్జాతీయ నిర్మాణ పురస్కారాలను గెలుచుకుంది.

ఆక్లాండ్ 48 నిద్రాణమైన అగ్నిపర్వత శంకువులపై మరియు చుట్టూ నిర్మించబడింది. నగరం యొక్క విస్తృత దృశ్యం కోసం, నడవండి లేదా నడపండి ఈడెన్ పర్వతం (ఎత్తైన మరియు అత్యంత కేంద్ర శిఖరం), చుట్టుపక్కల ఉన్న ఉద్యానవనాలలో పిక్నిక్ వన్ ట్రీ హిల్-మౌంగాకికీ , లేదా లావా ఎత్తులను స్కేల్ చేయండి రంగిటోటో ద్వీపం , డౌన్ టౌన్ ఫెర్రీ ద్వారా అందుబాటులో ఉంటుంది.

ఫోటో కర్టసీ కాఫీ సుప్రీం

కాఫీ

డిజెన్‌గోఫ్ పాన్సన్‌బీ రోడ్‌లోని అందంగా రూపొందించిన, పేలవమైన దుకాణం ముందరి నుండి పాపము చేయని ఎస్ప్రెస్సో, కాల్చిన వస్తువులు మరియు యూదు-ప్రేరేపిత ఆహారం మారుతుంది. (మరొక బోనస్: ఇది ఆక్లాండ్‌లోని చాలా కాఫీ షాపుల కంటే తెరిచి ఉంటుంది, ఇది సాధారణంగా మధ్యాహ్నం 3 గంటలకు మూసివేయబడుతుంది).

రోస్టర్ కాఫీ సుప్రీం ఇప్పుడు ఆస్ట్రలేసియా అంతటా పంపిణీ చేస్తుంది, కానీ దాని విధానాన్ని చిన్న మరియు స్థానికంగా ఉంచుతుంది. దాని కొత్త ఆక్లాండ్ కేఫ్, సుప్రీం సీఫరర్స్, వాటర్ ఫ్రంట్ లోని పూర్వ సముద్ర భవనంలో ఉంది, అదేవిధంగా మనస్సుగల సృజనాత్మక వ్యాపారాల సేకరణతో పాటు.