ఇతర

జీవితం మీకు థాంక్స్ గివింగ్ మిగిలిపోయినప్పుడు, టర్కీ టాకోస్ చేయండి

చికాగో యొక్క కొత్త ది ఓక్‌విల్లే గ్రిల్ & సెల్లార్ ఉత్తర కాలిఫోర్నియా వైన్ కంట్రీని స్పూర్తిగా చూస్తుంది, వ్యవసాయ-ఆధారిత సలాడ్‌లు, తాజాగా-పట్టుకున్న సీఫుడ్ మరియు స్థానిక వైట్ ఓక్‌పై కాల్చిన మాంసాలతో. చెఫ్ రాబిన్స్ థాంక్స్ గివింగ్ మిగిలిపోయిన టాకోలు రెస్టారెంట్ యొక్క కాలానుగుణత, సృజనాత్మకత మరియు సౌకర్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

టాకోస్ డోరాడోస్, అకా ఫ్లౌటాస్, అకా టాకిటోస్, ప్రేక్షకులను ఆహ్లాదపరిచే వంటకం, ఇది మీ నూనె కుండ సిజ్లింగ్ అయిన తర్వాత పెద్ద పరిమాణంలో తయారు చేయడం సులభం. వారు థాంక్స్ గివింగ్ మిగిలిపోయిన వస్తువులకు తమను తాము అప్పుగా ఇస్తారు, ఎందుకంటే బంగాళాదుంప, సెలవుల్లో ప్రధానమైన ఫ్లూటా నింపడం. మెక్సికో , మరియు హిస్పానిక్ పూర్వ మెక్సికోలో టర్కీ మాత్రమే పెంపుడు పక్షి. వారి కరకరలాడే ఆకృతి మరియు తాజా గార్నిష్‌ల వర్షం వాటిని నిరుత్సాహంగా మిగిలిపోయిన భూమి నుండి చాలా దూరంగా తీసుకువెళుతుంది.

మీకు ఇది కూడా నచ్చవచ్చు: థాంక్స్ గివింగ్ కోసం వైన్‌లను జత చేస్తున్నారా? ఇక్కడ చీట్ షీట్ ఉంది

మిగిలిపోయిన టర్కీ మరియు పొటాటో టాకోస్ డోరాడోస్

మర్యాద ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ మాక్స్ రాబిన్స్, ది ఓక్విల్లే గ్రిల్ & సెల్లార్, చికాగో; ఇన్స్టాగ్రామ్: @theoakvillechicago

కావలసినవి

గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 కప్పులు మిగిలిపోయిన తురిమిన టర్కీ
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 కప్పులు మిగిలిపోయిన మెత్తని బంగాళాదుంపలు
12 6-అంగుళాల మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు
లోతైన వేయించడానికి నూనె (కనీసం 2 అంగుళాల లోతుకు చేరుకోవడానికి సరిపోతుంది)
½ కప్పు సన్నగా తురిమిన క్యాబేజీ
2 అవకాడోలు, ముక్కలు
½ కప్ సోర్ క్రీం, స్క్వీజ్ బాటిల్ లేదా పైపింగ్ బ్యాగ్‌లో
½ కప్ నలిగిన క్వెసో ఫ్రెస్కో లేదా కోటిజా చీజ్
4 పెద్ద ముల్లంగి, కాగితం-సన్నని ముక్కలు
మీకు ఇష్టమైన సల్సా 1 కప్పు

సూచనలు

టర్కీ మరియు బంగాళాదుంపలను కలపండి, బంగాళాదుంపలు ఇప్పటికే బాగా మసాలా కాకపోతే రుచికి ఉప్పు జోడించండి. టోర్టిల్లాలను గ్రిడ్‌పై వేడి చేయండి (లేదా మైక్రోవేవ్‌లో ఒక్కొక్కటి 20 సెకన్లు) తద్వారా అవి తేలికగా మారుతాయి. టర్కీ మిశ్రమం యొక్క 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లతో టోర్టిల్లాలను పూరించండి. ఫిల్లింగ్ చుట్టూ టోర్టిల్లా రోల్ చేయండి మరియు టూత్‌పిక్‌తో భద్రపరచండి (మీరు నింపి రోల్ చేస్తున్నప్పుడు టోర్టిల్లాలను డిష్ టవల్‌లో వెచ్చగా ఉంచవచ్చు).

వోక్, డచ్ ఓవెన్ లేదా డీప్ స్కిల్లెట్‌లో నూనెను 350 మరియు 375°F మధ్య వేడి చేయండి. అవసరమైతే, టాకోస్‌ను బ్యాచ్‌లలో వేసి, బ్రౌన్ మరియు స్ఫుటమైన వరకు వేయించి, అప్పుడప్పుడు తిప్పండి, మొత్తం 5 నిమిషాలు. అంచుల వద్ద కూరటానికి చాలా చీకటిగా ఉంటుంది, ఇది సరే. కాగితపు తువ్వాళ్లపై వేయండి మరియు టూత్‌పిక్‌లను తొలగించండి.

వేడిగా ఉన్నప్పుడే, నాలుగు ప్లేట్ల మధ్య టాకోలను విభజించి, పైన క్యాబేజీ, అవకాడో, సోర్ క్రీం, జున్ను మరియు ముల్లంగిని వేయండి. టేబుల్ వద్ద సల్సాను పాస్ చేయండి లేదా అతిథులు తమ ఇష్టానుసారం జోడించడానికి ప్రతి ప్లేట్‌లో సల్సా యొక్క రమేకిన్ ఉంచండి. సేవలు 4.

చిట్కా: డీప్-ఫ్రై విముఖత కోసం, వీటిని కూడా అర అంగుళం నూనెలో నిస్సారంగా వేయించి, వాటిని సగం వరకు తిప్పి, ఉడికించేటప్పుడు వేడి నూనెతో కాల్చవచ్చు. ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్ కూడా పని చేస్తుంది: బ్రష్ లేదా నూనెతో తేలికగా స్ప్రే చేయండి మరియు 350 ° F వద్ద 15 నుండి 20 నిమిషాలు లేదా మంచిగా పెళుసైన వరకు ఉడికించాలి.

వైన్ జత చేయడం

మెక్సికన్ మరియు థాంక్స్ గివింగ్ ఫుడ్ రెండూ రిఫ్రెష్‌గా ఉంటాయి ఆమ్లత్వం . స్ఫుటమైన సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ టర్కీ మరియు బంగాళాదుంప మిశ్రమంతో అందమైన మూలికా అండర్‌టోన్‌ను అందజేసేటప్పుడు, క్యాబేజీ, జున్ను మరియు క్రీమ్‌పై సున్నం స్ప్రిట్జ్ లాగా పనిచేస్తుంది. పాత ప్రపంచం SBలు మరింత సిట్రస్ మరియు ఖనిజాలను వక్రంగా మారుస్తాయి, అయితే న్యూ వరల్డ్ ఉదాహరణలు గడ్డి మరియు ఫలాలు, ఉష్ణమండలంగా కూడా ఉంటాయి. ఏదైనా శైలి ఇక్కడ బాగా పని చేస్తుంది.

ప్రయత్నించండి: లోమిటా 2022 సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ (వల్లే డి గ్వాడాలుపే)

ఈ వ్యాసం మొదట కనిపించింది నవంబర్ 2023 యొక్క సమస్య వైన్ ఔత్సాహికుడు పత్రిక. క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ ఈరోజే సభ్యత్వం పొందండి!