బేకింగ్ నడవలో లభించే అన్ని ధాన్యాలు మరియు పిండిలలో, బ్లీచ్డ్ మరియు అన్ బ్లీచ్డ్ ఆల్-పర్పస్ పిండితో మీకు బాగా తెలిసి ఉండవచ్చు. బ్యాగ్‌లు ఒకేలా కనిపిస్తాయి మరియు అవి రెండూ లేబుల్‌పై ఆల్-పర్పస్ బేకింగ్ పిండిని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి బ్లీచ్ చేయని మరియు బ్లీచ్ చేసిన పిండికి మధ్య తేడా ఏమిటి? అవి ఎలా విభిన్నంగా ఉన్నాయో అర్థం చేసుకోవడం కోసం మేము వివరాలను విభజించాము.

11 రకాల పిండిని ప్రతి ఇంటి వంట చేసేవారు తెలుసుకోవాలి మరియు వాటిని ఎలా ఉపయోగించాలి

BHG / మిచెలా బుటిగ్నోల్

బ్లీచ్డ్ వర్సెస్ బ్లీచ్డ్ ఫ్లోర్

బ్లీచ్ చేయని మరియు బ్లీచ్ చేసిన పిండి మిల్లింగ్ పిండి ; తేడా ఏమిటంటే అవి ఎలా ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి. మిల్లింగ్ చేసిన పిండి అంతా గాలికి గురైనప్పుడు బ్లీచ్ అవుతుంది లేదా తెల్లగా మారుతుంది (అన్ బ్లీచ్డ్ ఫ్లోర్). దీనికి సమయం పడుతుంది కాబట్టి, క్లోరిన్ డయాక్సైడ్ మరియు బెంజాయిల్ పెరాక్సైడ్ వంటి బ్లీచింగ్ ఏజెంట్లు పిండికి జోడించబడతాయి. ఫలితంగా బ్లీచ్ చేసిన పిండి తెల్లగా ఉంటుంది మరియు కొద్దిగా మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు బ్లీచ్ చేయని పిండిని కొనుగోలు చేస్తున్నట్లయితే, అది జోడించిన రసాయనాల దశను దాటవేయబడుతుంది మరియు మిల్లింగ్ తర్వాత సహజంగా వృద్ధాప్యం అవుతుంది. బ్లీచ్ చేయని పిండిలో ఎక్కువ తెల్లటి లేదా పసుపు రంగు ఉంటుంది, అది ఆక్సిజన్‌కు గురైనప్పుడు తేలికైన తెలుపు రంగులోకి మారుతుంది.

ఆల్-పర్పస్ ఫ్లోర్ వర్సెస్ బ్రెడ్ ఫ్లోర్: మీరు బేకింగ్ కోసం దేనినైనా ఉపయోగించవచ్చా?

మీరు బ్లీచ్డ్ ఫ్లోర్ కోసం అన్‌బ్లీచ్డ్ ఫ్లోర్‌ను ప్రత్యామ్నాయం చేయగలరా?

అన్‌బ్లీచ్డ్ వర్సెస్ బ్లీచ్డ్ ఫ్లోర్‌ని ఉపయోగించడం వల్ల వంటకాల్లో ఎలాంటి తేడా ఉండదు. అయితే, బ్లీచ్ చేసిన పిండితో తయారు చేయబడిన కాల్చిన వస్తువులు మార్చబడిన ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇది బేకింగ్ చేసేటప్పుడు గ్లూటెన్ బంధాలను ఏర్పరచడంలో సహాయపడుతుంది. ఉదాహరణకు, మీ రొట్టె పిండి ఎంత గ్లూటినస్‌గా ఉంటే (బ్లీచ్ చేసిన పిండిని ఉపయోగించడం వల్ల), అది తక్కువ జిగటగా ఉన్నందున నిర్వహించడం సులభం అవుతుంది. ఫలితం మరింత వాల్యూమ్ మరియు ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, అయితే బ్లీచ్ చేయని పిండితో చేసిన రొట్టె కొంచెం దట్టంగా ఉండవచ్చు. సున్నితమైన అంగిలి ఉన్నవారు బ్లీచ్ చేసిన పిండిని ఉపయోగించినట్లయితే (రసాయనాలు జోడించడం వల్ల) కొంచెం తేడాను అనుభవించవచ్చు, కానీ లేకపోతే, రుచి అదే విధంగా మారుతుంది.

మీరు ఇప్పుడు బేకింగ్ మోడ్‌లో ఉన్నందున, మీ వంటగదిలో వాటితో నిల్వ ఉండేలా చూసుకోండి అవసరమైన సాధనాలు మరియు సరైన కొలిచే పద్ధతులు అనుసరించబడతాయి (అవును, సరైన మార్గం ఉంది).

ఆల్-పర్పస్ పిండికి మొత్తం గోధుమ పిండిని ఎలా ప్రత్యామ్నాయం చేయాలి ఈ పేజీ సహాయకరంగా ఉందా?మీ అభిప్రాయానికి ధన్యవాదాలు!ఎందుకు చెప్పండి! ఇతర సమర్పణ