Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

వైన్ మరియు రేటింగ్స్

సాంప్రదాయం ఆధునిక మోసెల్‌లో పరిణామాన్ని కలుస్తుంది

ది మోసెల్లె ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రసిద్ధ వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇది ఒక ప్రాంతం, విమర్శకులు మరియు సేకరించేవారిలో ఉత్సాహాన్ని రేకెత్తిస్తుంది.



కానీ వైన్-ప్రియమైన అమెరికన్లలో, ఇది తరచూ పావురం స్థిరమైన మూస పద్ధతుల్లోకి వస్తుంది. మోసెల్ పురాతన కోట పట్టణాల చిత్రాలను మరియు వింతైన గ్రామ దృశ్యాలను చూపిస్తుంది. ఆకుపచ్చ గాజుతో తయారు చేసిన సర్వత్రా పొడవాటి మెడ సీసాలలో విక్రయించే దీని వైన్లు తరచుగా తేలికైన, తీపి మరియు ఫలంగా భావించబడతాయి.

అయినప్పటికీ, మోసెల్ ను నిశితంగా పరిశీలిస్తే, భూమి మరియు శ్రేణి వైన్ల శ్రేణి చాలా వైవిధ్యమైనది మరియు డైనమిక్.

ఈ ప్రాంతాన్ని విస్తరించి ఉన్న దాదాపు 22,000 ఎకరాల తీగలు వైన్లను బాగా తెలిసినవి నుండి అనూహ్యంగా ప్రత్యేకమైనవి. హృదయపూర్వకంగా తీపి శ్వేతజాతీయులకు మించి, ఇది తరచుగా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, మోసెల్ అసాధారణమైన తెలుపు, ఎరుపు మరియు మెరిసే వైన్లను విభిన్న శైలులు మరియు వైవిధ్య కూర్పులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.



రోమన్లు ​​ఈ ప్రాంతంలో మొట్టమొదటిసారిగా వైన్ తయారీని స్థాపించినప్పటి నుండి ఇక్కడి ద్రాక్షతోటలను చాలా కష్టపడి అధ్యయనం చేసి పండిస్తున్నారు. అయినప్పటికీ, ప్రత్యేకమైన టెర్రోయిర్ ఆవిష్కరణ మరియు పునరుద్ధరణకు దారితీసింది. ఇది సంప్రదాయాన్ని స్వీకరించే ప్రాంతం, కానీ పరిణామ సవాళ్లు కూడా.

అసాధారణమైన పాత గార్డు మరియు అభివృద్ధి చెందుతున్న వైన్ తయారీదారుల వ్యవస్థాపక తరం నేతృత్వంలో, ఆధునిక మోసెల్ కొత్త స్పాట్‌లైట్‌కు అర్హమైనది.

మోసెల్‌లోని ద్రాక్షతోటలు

ఎర్డెనర్ ప్రిలాట్ మరియు ఎర్డెనర్ ట్రెప్చెన్ ద్రాక్షతోటలు / టిమ్ వోల్జ్ చేత ఫోటో

అసమాన టెర్రోయిర్

మోసెల్ వైన్ ప్రాంతం ద్రాక్షతోటలు మరియు మధ్యయుగ గ్రామాల పాము, ఇది మోసెల్ నది మరియు దాని ఉపనదులైన గాలులు సార్ మరియు రూవర్ . ఫ్రాన్స్‌లో ఉద్భవించిన ఈ నది జర్మనీని లక్సెంబర్గ్‌తో పంచుకున్న సరిహద్దులో కలుస్తుంది, తరువాత రైన్‌తో కలిసే ముందు 150 మైళ్ల ఈశాన్యంగా ప్రయాణిస్తుంది.

సుమారు 50 డిగ్రీల ఉత్తర అక్షాంశంలో, ఇది ప్రపంచంలోని ఉత్తరాన వైన్ తయారీ ప్రాంతాలలో ఒకటి. గల్ఫ్ ప్రవాహం యొక్క వేడెక్కడం ప్రభావాలు, బెల్లం నిటారుగా ఉన్న వాలులు మరియు నది లోయలతో కలిపి, నాణ్యమైన వైన్‌గ్రోయింగ్‌కు అనువైన వాతావరణాన్ని ఏర్పరుస్తాయి.

మోసెల్ వైన్ ఉత్పత్తి యొక్క చారిత్రాత్మక వైవిధ్యాన్ని కలిగి ఉండగా, దాని తీగలలో 62% అంకితం చేయబడ్డాయి రైస్‌లింగ్ . వైవిధ్యభరితమైన శైలుల స్పెక్ట్రంలో వ్యక్తీకరించే అరుదైన ప్రాంతాలలో ఇది కూడా ఒకటి. ఇక్కడ, రైస్‌లింగ్ తియ్యటి నుండి ఎముక పొడి వరకు మరియు మధ్యలో ఉన్న ప్రతిదీ మారుతూ ఉంటుంది, అయినప్పటికీ తరచూ ఇలాంటి, బాగా నిర్వచించబడిన ఖనిజత్వం మరియు ఆమ్ల ఉద్రిక్తత.

ఈ శైలులు బరువు మరియు ఆకృతిలో, లిట్ నుండి, పొడి నుండి కూడా భిన్నంగా ఉంటాయి పొడి జిప్పీకి వైన్స్, కేవలం తీపి సెమీ డ్రై (సగం పొడి) లేదా ఆఫ్-డ్రై సీసాలు మరియు ఫల, తీపి క్యాబినెట్ లేదా ఎంపిక . ఐస్ వైన్ రైస్లింగ్ దాదాపు ఎక్కడా లేదు, లేదా eiswein , ద్రాక్షతో తయారుచేసిన ద్రాక్షతో తయారు చేస్తారు, మరియు beerenauslese లేదా trockenbeerenauslese , బొట్రిటైజ్డ్ ద్రాక్ష నుండి తయారు చేయబడినవి, స్థిరమైన ప్రాతిపదికన ఉత్పత్తి చేయబడతాయి.

నిశ్చయంగా మోసెల్ - తీపి లేదా పొడి?

మోసెల్‌తో తరచుగా ముడిపడి ఉన్న తీపి, సరళమైన వైన్లు ప్రాంతం యొక్క వైన్ తయారీ వారసత్వంలోని ఒక కోణం మాత్రమే.

ఈ ప్రాంతానికి పొడి-వైన్ ఉత్పత్తికి సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉన్నప్పటికీ, అవశేష చక్కెరను కలిగి ఉన్న ఫల వైన్లతో పాటు, దాని తీపి, భారీగా ఉత్పత్తి చేయబడిన సమర్పణలు రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం తరువాత ప్రాచుర్యం పొందాయి.

ఇటీవల, జర్మన్ వినియోగదారులు పొడి వైన్ల కోసం ప్రాధాన్యతను ప్రదర్శించారు, ఇది మోసెల్ నుండి ఇలాంటి ఎంపికల పునరుద్ధరణకు కారణమైంది. వద్ద యజమాని మరియు వైన్ తయారీదారు ఎర్నెస్ట్ లూసన్ ప్రకారం డా. విప్పు , ఈ బాట్లింగ్‌లు ప్రపంచవ్యాప్తంగా అంతగా తెలియదు ఎందుకంటే అవి పూర్తిగా జర్మనీలో వినియోగించబడ్డాయి.

నిక్ వీస్, వైన్ తయారీదారు మరియు యజమాని నిక్ వీస్ సెయింట్. అర్బన్స్-హాఫ్ , ఫ్యాషన్ మాదిరిగా తీపి, లోలకంపై ings పుతుంది. అతను 1997 లో తన ఫ్యామిలీ వైనరీలో పనిచేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఉత్పత్తి చేసిన వైన్లలో 90% తీపిగా ఉన్నాయి. అతను ఇప్పుడు పొడి మరియు తీపి వైన్ల సమాన నిష్పత్తిని తయారు చేస్తాడు.

'మళ్ళీ క్యాబినెట్ కోసం డిమాండ్ పెరుగుతోంది, ముఖ్యంగా యువ వినియోగదారులలో,' వీస్ చెప్పారు. క్యాబినెట్-స్థాయి వైన్లు తప్పనిసరిగా తీపి కాదు, కానీ సమతుల్యమైనవి మరియు రేసీ, అవశేష చక్కెరను తాకడం.

ఇది వీస్ హృదయపూర్వకంగా భావించే మార్పు. 'మోసెల్ 90% పొడి వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడం మంచిది కాదు, ఎందుకంటే ఆ సమయంలో, మోసెల్ మార్చుకోగలిగేది అవుతుంది' అని ఆయన చెప్పారు.

నిక్ వీస్

నిక్ వీస్ / ఫోటో పీటర్ కుంజ్

రెడ్ రైజింగ్

రైస్‌లింగ్‌కు మించి, మోసెల్ అనేక రకాల వైన్‌లను అందిస్తూనే ఉంది. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, రెడ్-వైన్ ఉత్పత్తి, ఒకసారి నిషేధించబడింది, ఇది ఒక పునరుజ్జీవనాన్ని అనుభవించిన వర్గం.

ఉల్రిచ్ స్టెయిన్, వైన్ తయారీదారు మరియు యజమాని రాయి , ఒక బలమైన సాంప్రదాయవాది అంటారు. అతను ప్రపంచంలోని ఎత్తైన, అత్యంత ప్రమాదకరమైన ద్రాక్షతోటలో నాటిన పురాతన తీగలు నుండి రైస్‌లింగ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాడు మరియు పునరుద్ధరించడానికి అతని నిరంతర ప్రయత్నాలు పినోట్ నోయిర్ , స్థానిక పేరు పినోట్ నోయిర్ , 1986 లో రెడ్-వైన్ ఉత్పత్తిపై నిషేధాన్ని రద్దు చేయడానికి దారితీసింది, ఇది దాదాపు 50 సంవత్సరాలుగా అమలులో ఉంది.

'19 వ శతాబ్దంలో, ఈ ప్రాంతంలో 15% ఎర్ర ద్రాక్ష రకాలను నాటారు' అని స్టెయిన్ చెప్పారు. 'మధ్య యుగాలలో, 50% ద్రాక్ష ఎరుపు రంగులో ఉంది.'

నేడు, స్పాట్బర్గండర్ నేతృత్వంలోని ఎరుపు రకాలు ఈ ప్రాంతంలోని ద్రాక్షతోటలలో దాదాపు 10% ఉన్నాయి. స్టెయిన్ తన జిప్పీ పినోట్‌కు “రెడ్‌వల్యూషన్” అని పేరు పెట్టాడు మరియు ప్రాంతీయ క్రమరాహిత్యాలను పరిచయం చేశాడు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ అలాగే. అతని దృష్టి ఎల్లప్పుడూ 'మా ప్రాంతానికి విలక్షణమైన రేసీ మరియు ఖనిజ రైస్‌లింగ్స్' పై ఉంటుంది, అయినప్పటికీ, 'ఇతర కొత్త లేదా పాత శైలులను అన్వేషించడాన్ని కూడా మేము ఇష్టపడతాము.'

డ్రై వైట్ వైన్స్ సిఫార్సు చేయబడింది

డా. విప్పు 2016 గ్రాచర్ హిమ్మెల్‌రిచ్ ఆల్టే రెబెన్ డ్రై రైస్‌లింగ్ జిజి (మోసెల్) $ 54, 95 పాయింట్లు . ముక్కు ఇక్కడ సూక్ష్మంగా ఉండగా, పిండిచేసిన స్లేట్ మరియు సున్నం యొక్క మందమైన కొరడాలను సూచిస్తుంది, అధికంగా సాంద్రీకృత ద్రాక్షపండు మరియు టాన్జేరిన్ రుచులు అంగిలిపై వేచి ఉన్నాయి. మధ్యస్థ శరీర మరియు పొడి, ఇంకా సిల్కీ మరియు చొచ్చుకుపోయే, ఇది ఖనిజాలు మరియు ద్రాక్షపండు బిట్టర్‌ల ఉత్తేజకరమైన సమ్మెలతో ఎక్కువ కాలం ముగుస్తుంది. ఇది ఇప్పటికే ఒక అందమైన వైన్, కానీ 2030 నాటికి మెరుగుపడే అవకాశం ఉంది. బ్రదర్స్ USA ను విప్పు. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ .

జిల్లికెన్ 2016 రౌష్ రైస్‌లింగ్ జిజి (మోసెల్) $ 80.95 పాయింట్లు . తేలికపాటి శరీర మరియు అతి చురుకైన, ఈ అభిరుచి గల పొడి రైస్‌లింగ్ ప్రారంభంలో చాలా నిరుత్సాహపరుస్తుంది. ఇది వికసించిన సూచనతో సున్నితంగా పరిమళం పొందింది మరియు దాని పండ్ల ప్రొఫైల్ తక్కువగా ఉంది, ఇది స్ఫుటమైన పసుపు-ఆపిల్ మరియు కాంటాలౌప్ రుచులను సూచిస్తుంది. కానీ ఇది పట్టు-ఆకృతి గల వైన్, ఇది సమయంతో ఏకాగ్రత మరియు గొప్పతనాన్ని పెంచుతుంది. 2021 వరకు పట్టుకోండి మరియు చాలా సంవత్సరాలు ఆనందించండి. రూడీ వెస్ట్ సెలెక్షన్స్. సెల్లార్ ఎంపిక .

రీన్‌హోల్డ్ హార్ 2016 పైస్‌పోర్టర్ గోల్డ్‌ట్రాప్ఫ్చెన్ రైస్‌లింగ్ జిజి (మోసెల్) $ 65, 94 పాయింట్లు . ఖనిజ తీవ్రత మరియు నిర్మాణ సమృద్ధి ఈ పొడి, తీవ్రంగా స్టీల్ రైస్లింగ్ యొక్క పునాదులు. దాని పండ్ల ప్రొఫైల్ నిగ్రహించబడింది, నిమ్మ, ఆకుపచ్చ ఆపిల్ మరియు సున్నం యొక్క సాంద్రీకృత హిట్లను బ్రేసింగ్ చేస్తుంది. అంగిలి గొప్పది మరియు సిల్కీ ఇంకా తెలివిగలది, దృ phen మైన ఫినోలిక్ పట్టుతో ఉంటుంది. ఇది 2023 వరకు నిలువరించడానికి మరియు సంవత్సరాలు ఆనందించడానికి ఒక టాట్ నెర్వీ వైన్. రూడీ వెస్ట్ సెలెక్షన్స్. సెల్లార్ ఎంపిక .

డా. హెచ్. థానిష్ (ఎర్బెన్ ముల్లెర్-బర్గ్‌గ్రాఫ్) 2016 గ్రాచర్ హిమ్మెల్‌రిచ్ రైస్లింగ్ ట్రోకెన్ జిజి (మోసెల్) $ 35, 93 పాయింట్లు . పొగ మరియు స్లేట్ ఈ లిట్‌లో ఇంకా సాంద్రీకృత పొడి రైస్‌లింగ్‌లో తియ్యని పీచు మరియు పైనాపిల్‌తో కలిసిపోతాయి. కుట్టిన నిమ్మ-సున్నం ఆమ్లత్వం మరియు ఉక్కు యొక్క పదునైన స్ట్రోకులు ప్రతి సిప్‌తో అంగిలిపై ఉద్రిక్తతను కలిగిస్తాయి. గార్జియస్ ఇప్పటికే కానీ 2030 నాటికి సంక్లిష్టతలో తీవ్రతరం అయ్యే అవకాశం ఉంది. వైన్‌సెల్లర్స్, లిమిటెడ్.

ఉల్రిచ్ స్టెయిన్ తన మోసెల్ ద్రాక్షతోటలో

ఉల్రిచ్ స్టెయిన్ తన మోసెల్ ద్రాక్షతోటలో / వోమ్ బోడెన్ చేత ఫోటో

సిఫార్సు చేసిన ఆఫ్-డ్రై వైట్ వైన్స్

మాగ్జిమిన్ గ్రున్‌హౌజర్ 2017 హెరెన్‌బర్గ్ రైస్లింగ్ కాబినెట్ గ్రాస్సే లాగే (మోసెల్) $ 34.94 పాయింట్లు . ముక్కు ఇక్కడ పండు కంటే ఎక్కువ మసాలా మరియు ఖనిజాలను అందిస్తుంది, కాని అంగిలి జ్యుసి వైట్ గ్రేప్ ఫ్రూట్, నిమ్మ మరియు టాన్జేరిన్ పొరపై పొరను పరిచయం చేస్తుంది. ఇది ఆనందంగా సెమిస్వీట్, ఇంకా ఆమ్లత్వంతో కలుపుతుంది. ఇప్పుడే ఆస్వాదించడానికి ఇది తేలికైన ఇంకా సాంద్రీకృత వైన్ -2028. బ్రదర్స్ USA ను విప్పు. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ .

ఎగాన్ ముల్లెర్ 2015 షార్జోఫ్ రైస్లింగ్ (మోసెల్) $ 54.94 పాయింట్లు . పొట్టితనంలో ఈక కాంతి ఉండగా, ఈ సెమిస్వీట్ రైస్‌లింగ్ తీవ్రతతో స్టన్ చేస్తుంది. ముక్కు నుండి ముగింపు వరకు, డార్క్ ఎర్త్ టోన్లు మరియు ప్రకాశించే రాతి పండు మరియు చెర్రీ రుచులు సజావుగా కలిసిపోతాయి. ఇది తీవ్రంగా పండినది, దాదాపు ఉష్ణమండల స్వరంతో ఉంటుంది, అయితే ఆమ్లత్వం మరియు ఖనిజత్వం యొక్క విద్యుత్ టాంగ్ మోసెల్‌లో గట్టిగా పాతుకుపోతుంది. ఫ్రెడరిక్ వైల్డ్‌మన్ & సన్స్, లిమిటెడ్. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ .

డా. పౌలీ బెర్గ్‌వీలర్ 2017 డాక్టర్‌బర్గ్ ఓల్డ్ వైన్స్ రైస్‌లింగ్ క్యాబినెట్ (మోసెల్) వద్ద బెర్న్‌కాస్టెలర్ ఆల్టే బాడ్‌స్టూబ్ $ 27.91 పాయింట్లు . డార్క్ షేడ్స్ ఆఫ్ ఎర్త్, క్యాండిల్ మైనపు మరియు పుప్పొడి తాజా, ప్రాధమిక తెలుపు ద్రాక్షపండు, పీచు మరియు నేరేడు పండుకు సూక్ష్మభేదాన్ని ఇస్తాయి, కాని ఈ సూక్ష్మమైన కాబినెట్. సున్నితమైన శైలిలో, ఇది రేసీ ఆమ్లత్వం ద్వారా చొచ్చుకుపోయే, జ్యుసి వైన్ ఆఫ్‌సెట్. ఇప్పుడు ఆనందించండి –2024. ఇప్పుడు ఆనందించండి –2024. వైన్‌సెల్లర్స్, లిమిటెడ్.

సెయింట్. అర్బన్స్-హాఫ్ 2017 నిక్ వీస్ విల్టింగర్ రైస్లింగ్ కాబినెట్ (మోసెల్) $ 21, 91 పాయింట్లు . ఇంకా లోతుగా చొచ్చుకుపోయే ఈ తేలికపాటి వైన్ పసుపు పీచు, నేరేడు పండు మరియు టాన్జేరిన్ తీవ్రత యొక్క పొరలను మరియు పొరలను అందిస్తుంది. ఇది ప్రకాశవంతమైన మరియు పండిన ఇంకా రేసీ మరియు పెదవి-స్మాకింగ్, స్లేట్ మరియు పిండిచేసిన ఖనిజ పొగ నోట్లను పూర్తి చేస్తుంది. 2028 నాటికి ఇప్పుడు ఆస్వాదించడానికి శక్తివంతమైన, ఎలక్ట్రిక్ క్యాబినెట్. HB వైన్ వ్యాపారులు. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ .

వాతావరణ మార్పులను పరిశీలిస్తే

వాతావరణ మార్పు ప్రపంచవ్యాప్తంగా బెదిరింపులను కలిగిస్తుండగా, ఇక్కడ వెచ్చగా, ఎక్కువ కాలం పెరుగుతున్న సీజన్లు చాలావరకు ఒక వరం, చారిత్రాత్మకంగా వారి ద్రాక్షను పండించటానికి కష్టపడిన ఈ ప్రాంతంలోని శీతల తీవ్రతలో వైన్ గ్రోయర్‌లకు సహాయపడతాయి.

'నా తాత తరంలో, ఒక దశాబ్దంలో మూడు లేదా నాలుగు పండిన పాతకాలపు వస్తువులు వస్తే ప్రజలు సంతోషంగా ఉన్నారు, ఎందుకంటే మిగతా మూడు నుండి ఐదు పాతకాలపు విపత్తులు సంభవించవచ్చు' అని లూసన్ చెప్పారు.

'[కష్టతరమైన పాతకాలపు] సన్నని మరియు ఆమ్లమైన పొడి వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది' అని వీస్ చెప్పారు. నేటి పండిన పంటలు అధిక-నాణ్యత గల వైన్లను ఎక్కువ స్థిరత్వంతో ఉత్పత్తి చేశాయి. అధిక సంభావ్య ఆల్కహాల్ స్థాయిలు పొడి, పూర్తి-శరీర వైన్ల ఉత్పత్తిని కూడా సులభతరం చేస్తాయి.

వెచ్చని ఉష్ణోగ్రతలు చల్లని వాతావరణంపై ఆధారపడిన క్లాసిక్ వైన్లను ప్రమాదంలో పడేస్తాయి.

వాతావరణ మార్పు అయితే ప్రమాదంలో లేదు. లూసెన్ ప్రకారం, ఇది వసంత వర్షాలు, వినాశకరమైన వడగళ్ళు మరియు కొత్త వ్యాధి బెదిరింపులు వంటి అనియత, అనూహ్య సంఘటనలు పెరిగాయి.

వెచ్చని ఉష్ణోగ్రతలు ఐస్వీన్, మరియు అభిరుచి, తక్కువ-ఆల్కహాల్ ఫెయిన్హెర్బ్ మరియు క్యాబినెట్ బాట్లింగ్స్ వంటి శీతల వాతావరణంపై ఆధారపడే క్లాసిక్ వైన్లను కూడా ప్రమాదంలో పడేస్తాయి.

అదనంగా, చాలా మంది వైన్ తయారీదారులు రేసీ, తేలికపాటి శరీర రైస్‌లింగ్స్‌ను వారి ఉత్పత్తి మరియు మోసెల్ యొక్క గుర్తింపు రెండింటికీ కేంద్రంగా భావిస్తారు. మరియు వేడిగా, పండిన పాతకాలపు ప్రమాణాలు, “ఈ వైన్ల ఉత్పత్తి చాలా కష్టం,” అని స్టైల్‌పై ఆధారపడే స్టెయిన్ చెప్పారు.

ఆమ్లీకరణ వంటి అవకతవకలను ఆశ్రయించడం లేదా ట్రేడ్మార్క్ శైలిని వదిలివేయడం కంటే, స్టెయిన్ స్వీకరించడానికి నిశ్చయించుకున్నాడు.

'ఒకరు ద్రాక్షతోట మరియు గదిలో కొంచెం కష్టపడాలి' అని ఆయన చెప్పారు.

సిఫార్సు చేసిన స్వీట్ వైట్ వైన్స్

ఫ్రిట్జ్ హాగ్ 2017 బ్రౌన్‌బెర్గర్ జఫర్ రైస్‌లింగ్ ఆస్లీస్ గ్రాస్సే లాగే (మోసెల్) $ 44.97 పాయింట్లు . పైనాపిల్ మరియు బ్లోసమ్ పెర్ఫ్యూమ్ యొక్క తీవ్రంగా పండిన సుగంధాలు ఈ విపరీతమైన తీపి ఆస్లీస్. ఇది అద్భుతంగా సాంద్రీకృత, మత్తు వైన్, తీపి తేనెతో నిండిన రాతి-పండ్ల రుచులతో జిప్పీ సున్నం ఆమ్లత్వం యొక్క సమతుల్యతతో సమతుల్యం. తాజా మరియు ప్రాధమికమైన, రాబోయే దశాబ్దాలుగా సంక్లిష్టతను పొందేంత సూక్ష్మంగా ఉంది. బ్రదర్స్ USA ను విప్పు. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ .

జో. జోస్. Prüm 2017 బెర్న్‌కాస్టెలర్ బాడ్‌స్టూబ్ రైస్‌లింగ్ ఆస్లీస్ (మోసెల్) $ 33.94 పాయింట్లు . తేనె మరియు ఉష్ణమండల పండ్ల సిల్కెన్ పొరలు ఈ తేలికపాటి పాదం నుండి ఇంకా శక్తివంతంగా ఫలమైన ఆస్లీస్ నుండి పగిలిపోతాయి. ఇది పెదవి విరుచుకుపడే తీపి మరియు అంగిలి అతుక్కొని ఉంటుంది కాని సున్నం మరియు నిమ్మకాయల చారల ద్వారా సమతుల్యతతో ఉంటుంది. స్పైసీ ఖనిజ టోన్లు మరియు చెస్ట్నట్-పిత్ యొక్క సూచనలు ముగింపులో ఎక్కువసేపు ఉంటాయి. ఇది ఇప్పటికే ఒక అందమైన వైన్, కానీ 2035 నాటికి విలీనం మరియు మెరుగుపడే అవకాశం ఉంది. వాల్కెన్‌బర్గ్ ఇంటర్నేషనల్, ఇంక్.

ష్లోస్ లైజర్ 2016 థామస్ హాగ్ నీడెర్బర్గ్ హెల్డెన్ రైస్లింగ్ ఆస్లీస్ (మోసెల్) $ 60, 94 పాయింట్లు . ఈ తేలికపాటి పాదాల తీపి రైస్‌లింగ్‌లో సహజమైన తీపి హనీడ్యూ, పుచ్చకాయ మరియు తెలుపు పీచు పొరలు మరియు పొరలు ide ీకొంటాయి. ఇది వెన్నెముక-జలదరింపు మరియు ఈక కాంతి ఇంకా స్పష్టంగా లేదు మరియు ఆకృతిలో తిరుగుతుంది. 2035 నాటికి సంక్లిష్టతతో తీవ్రతరం కావాల్సిన తీవ్రమైన సువాసన, ఫల వైన్. రూడి వెస్ట్ సెలెక్షన్స్. ఎడిటర్స్ ఛాయిస్ .

డా. హైడెమన్స్-బెర్గ్‌వీలర్ 2017 బెర్న్‌కాస్టెలర్ బాడ్‌స్టూబ్ రైస్‌లింగ్ ఆస్లీస్ (మోసెల్) $ 33, 93 పాయింట్లు . నిమ్మ మరియు సున్నం అభిరుచి యొక్క అధిక-టోన్ సుగంధాలు ఈ లేజర్-అంచుగల, చొచ్చుకుపోయే వైన్‌ను పరిచయం చేస్తాయి. ఇది తేలికైనది, ఇంకా పెదవి కొట్టడం మరియు తీపిగా ఉంటుంది, ఇది చాలా సహజమైన, పండిన హనీడ్యూ, ద్రాక్షపండు మరియు టాన్జేరిన్ రుచులను అందిస్తుంది. ఎలక్ట్రిక్ ఆమ్లత్వం సుదీర్ఘమైన, అద్భుతమైన ముగింపు ద్వారా స్పాట్‌లైట్‌ను ప్రకాశిస్తుంది. ఇప్పుడు ఆనందించండి –2030. మిల్లెర్ స్క్వేర్డ్ ఇంక్.

ద్రాక్షతోటలు మరియు మోసెల్ లోని ఒక నది

డ్యూయిచెస్ వీనిన్‌స్టిట్యూట్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

పురోగతి మరియు సంరక్షణ

ఆధునికత మోసెల్ యొక్క పురాతన వైటికల్చరల్ సంప్రదాయాలకు విభిన్న సవాళ్లను ఎదుర్కొంది. ఈ ప్రాంతం యొక్క ఐకానిక్ స్లేట్ ద్రాక్షతోటలు, కొన్ని 70 డిగ్రీల వరకు కోణంలో ఉన్నాయి, ఇవి ప్రపంచంలోనే అత్యంత నిటారుగా మరియు శ్రమతో కూడుకున్నవి. చాలామంది శతాబ్దాలుగా చేతితో ప్రత్యేకంగా పనిచేస్తున్నారు.

రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం తరువాత చవకైన మోసెల్ వైన్ల డిమాండ్ గణనీయంగా పెరిగినప్పుడు, మొక్కల పెంపకం, దిగుబడి మరియు సామర్థ్యాలను పెంచడానికి విస్తృత భూ పునర్నిర్మాణం జరిగింది.

మరచిపోయిన ద్రాక్షతోట సైట్‌లను పునరుద్ధరించడానికి మరియు ప్రాంతం యొక్క సంప్రదాయాలను రక్షించడానికి ప్రయత్నాలు ఇటీవలి సంవత్సరాలలో తీవ్రతరం అయ్యాయి.

వైన్ పరిశ్రమను క్రమబద్ధీకరించడానికి మరియు సరళీకృతం చేయడానికి ఉద్దేశించిన చట్టాల శ్రేణి కూడా ఆమోదించబడింది. మోసెల్ ద్రాక్షతోటలు సాంప్రదాయ నిటారుగా ఉన్న వాలుల వెలుపల ఫ్లాట్ లాండ్లకు విస్తరించబడ్డాయి, ఇవి యాంత్రిక వ్యవసాయానికి బాగా సరిపోతాయి. చాలా మంది ద్రాక్షతోటల యజమానులు చిన్న, భిన్నమైన భూమిని మరింత సౌకర్యవంతమైన సింగిల్ ప్లాట్లుగా ఏకీకృతం చేయాలని ఎంచుకున్నారు. యాక్సెస్ రోడ్లు, ఆధునిక ట్రెల్లీస్ మరియు యంత్రాలను వ్యవస్థాపించడానికి ద్రాక్షతోటలను పునర్నిర్మించారు మరియు తిరిగి నాటారు.

కానీ ఈ చట్టాలు ప్రతికూల ప్రభావాలు లేకుండా లేవు. ఈ ప్రాంతం యొక్క చారిత్రాత్మక వాలు చాలా సౌకర్యవంతమైన, తరచుగా తక్కువ-నాణ్యత గల ద్రాక్షతోటల కోసం వదిలివేయబడ్డాయి. తక్కువ దిగుబడి ఉన్న విలువైన పాత తీగలు లాగి, వాటి స్థానంలో కొత్త, అధిక-ఉత్పత్తి మొక్కలను నాటారు. వేలాది సింగిల్-వైన్యార్డ్ సైట్ల యొక్క ఏకీకరణ, తరచుగా తక్కువ ప్రతిష్టాత్మక ప్లాట్లతో, ద్రాక్షతోట విశిష్టతపై శతాబ్దాల జ్ఞానాన్ని తుడిచిపెట్టింది.

మోసెల్‌లోని ప్రస్తుత-రోజు ద్రాక్షతోటలు తరచుగా ఆధునిక పునర్నిర్మాణాల ద్వారా సంగ్రహించబడిన పురాతన ప్రకృతి దృశ్యాలు. 19 వ శతాబ్దం చివరి నాటి పాత తీగలతో బెల్లం స్లేట్ వాలులు చక్కటి గుండు వాలు మరియు వైర్డు ట్రేల్లిస్‌పై యువ తీగలతో కప్పబడిన టెర్రస్ల ప్రక్కనే కనిపిస్తాయి.

మోటెల్ రైస్లింగ్ హార్వెస్ట్, పార్ట్ 1 తో డౌన్ మరియు డర్టీ పొందడం

మరచిపోయిన ద్రాక్షతోట సైట్‌లను పునరుద్ధరించడానికి మరియు ప్రాంతం యొక్క సంప్రదాయాలను రక్షించడానికి ప్రయత్నాలు ఇటీవలి సంవత్సరాలలో తీవ్రతరం అయ్యాయి. మోసెల్ అంతటా, స్టెయిన్ మరియు వీస్ వంటి వైన్ గ్రోయర్స్ వదిలివేసిన ద్రాక్షతోట ప్లాట్లను సంపాదించడానికి మరియు పండించడానికి పని చేస్తారు. బెర్గ్రెట్టంగ్ లేదా పర్వత రెస్క్యూ అనే ఉద్యమం కూడా అభివృద్ధి చేయబడింది చిన్న రింగ్ అసోసియేషన్, ట్రాబెన్-ట్రార్‌బాచ్ పట్టణంలో మరియు చుట్టుపక్కల ఉన్న సుమారు 10 మంది నిర్మాతల సంఘం, నిటారుగా ఉన్న వాలు ద్రాక్షతోటలను తిరిగి పొందడం మరియు నిర్వహించడం.

ఒక నర్సరీ వ్యాపారాన్ని కూడా నిర్వహిస్తున్న వీస్, ఈ ప్రాంతం యొక్క పురాతన పూర్వ-ఫైలోక్సెరా తీగల కోతలను కాపాడటానికి పురాతన ద్రాక్షతోటలను సంవత్సరాలుగా ప్రయాణించాడు. అతను ఈ సేకరణను 'నోహ్ యొక్క రైస్లింగ్ జన్యుశాస్త్రం యొక్క మందసము' గా వర్ణించాడు, ఇది ప్రాంతం యొక్క చారిత్రాత్మక వైన్ వైవిధ్యాన్ని కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది.

ఆధునిక మోసెల్ గత మరియు ప్రస్తుత శక్తుల సంక్లిష్ట ఘర్షణ ద్వారా ఉత్తమంగా సంగ్రహించబడింది. ఇది వైన్ ప్రాంతం, దాని ప్రత్యేకమైన, పురాతన వైన్ తయారీ సంప్రదాయాలతో లోతుగా అనుసంధానించబడి ఉంది, కానీ నాణ్యత మరియు ఆవిష్కరణల పట్ల అభిరుచికి ఆజ్యం పోసింది.

మోసెల్ లోని కొన్ని ద్రాక్షతోటలు

డ్యూయిచెస్ వీనిన్‌స్టిట్యూట్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

సిఫార్సు చేసిన రెడ్ వైన్స్

స్టెయిన్ 2015 వాచ్టర్ పినోట్ నోయిర్ (మోసెల్) $ 45, 93 పాయింట్లు . పండిన, సాంద్రీకృత బ్లాక్బెర్రీ మరియు చెర్రీ రుచులను ఈ ఆశ్చర్యకరమైన బరువైన మోసెల్ స్పాట్బర్గండర్లో బ్రాంబుల్, ఎండిన హెర్బ్ మరియు బొచ్చు యొక్క రుచికరమైన టోన్ల ద్వారా షేడ్ చేస్తారు. రిచ్ మరియు లోతైన ఆకృతి, వాచెర్ అనేది స్టెయిన్ యొక్క మరింత జిప్పీ, ఎథెరియల్ రెడ్ లైట్ పినోట్ నోయిర్ బాట్లింగ్‌లకు విరుద్ధంగా ఉంది. ఇది నిర్మాత యొక్క ట్రేడ్మార్క్ తాజాదనాన్ని మరియు విద్యుత్తును అలాగే మసాలా దినుసులతో కూడిన పొడవైన, దీర్ఘకాలిక ముగింపును నిర్వహిస్తుంది. వోమ్ బోడెన్.

మాగ్జిమిన్ గ్రున్‌హౌజర్ 2016 పినోట్ నోయిర్ (మోసెల్) $ 72, 93 పాయింట్లు . ఈ ఆశ్చర్యకరంగా అస్పష్టంగా ఉన్న పూర్తి-శరీర మోసెల్ పినోట్ నోయిర్‌లో వైలెట్ మరియు బీట్‌రూట్ యాస పండిన బ్లాక్‌బెర్రీ మరియు చెర్రీ రుచుల యొక్క సూక్ష్మ కొరడా. ఇది మృదువైన పండిన టానిన్లు మరియు ముగింపులో వనిల్లా మరియు మసాలా యొక్క సున్నితమైన సూచనలతో గొప్ప, కానీ సమతుల్య వైన్. ఇప్పుడు సిద్ధంగా ఉంది, కానీ ఇది 2030 నాటికి బాగా తాగాలి. బ్రదర్స్ యుఎస్ఎను విప్పు.

Bischöfliche Weingüter Trier 2015 కాన్జేమర్ ఆల్టెన్‌బర్గ్ పినోట్ నోయిర్ (మోసెల్) $ 28,92 పాయింట్లు . వైలెట్ మరియు బ్రాంబుల్ టోన్లు ఈ విలాసవంతమైన పూల ఎరుపును సుగంధం చేస్తాయి. జర్మనీ యొక్క వెచ్చని-వాతావరణ పినోట్ల కంటే బ్రిస్కర్ మరియు ప్రకాశవంతంగా, ఈ మోసెల్ పినోట్ నోయిర్ చేదు టానిన్ల యొక్క చక్కటి అంచుతో నిండిన సాంద్రీకృత కానీ స్ఫుటమైన బ్లాక్ చెర్రీ మరియు బెర్రీ రుచులను అందిస్తుంది. ఇది సుదీర్ఘమైన, దీర్ఘకాలిక ముగింపుతో, ఆకృతిలో సిల్కీగా ఉంటుంది. దాని తాజాదనాన్ని ఆస్వాదించడానికి 2025 నాటికి ఇప్పుడు త్రాగాలి. ష్మిట్-సాహ్నే USA.

గున్థెర్ స్టెయిన్మెట్జ్ 2014 కెస్టెనర్ పాలిన్స్బర్గ్ ఫిల్టర్ చేయని పినోట్ నోయిర్ (మోసెల్) $ 43, 91 పాయింట్లు . పండిన బ్లాక్-ప్లం మరియు చెర్రీ రుచులతో బొద్దుగా ఉన్న ఈ సింగిల్-వైన్యార్డ్ వైన్ నిర్మాత యొక్క ప్రవేశ స్థాయి పినోట్ నోయిర్ కంటే ఎక్కువ పండ్ల సాంద్రతను అందిస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఇది ఎండిన వైలెట్ మరియు లావెండర్, మురికి మసాలా పెట్టె మరియు భూమి నోట్ల యొక్క క్షీణించిన కొరడాతో గుర్తించబడిన ఒక దెయ్యం చక్కదనాన్ని పంచుకుంటుంది. వైబ్రంట్ ఆమ్లత్వం అంగిలికి యుక్తిని ఇస్తుంది, చక్కటి ధాన్యపు, చేదు టానిన్ల ముగింపుతో పాటు. బ్రాడ్‌బెంట్ ఎంపికలు.