అన్ని ఫీచర్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు మా సంపాదకీయ బృందం లేదా కంట్రిబ్యూటర్‌లచే స్వతంత్రంగా ఎంపిక చేయబడతాయి. ఈ సైట్‌లోని లింక్‌ల ద్వారా చేసిన కొనుగోళ్లపై మేము కమీషన్‌ను సంపాదించినప్పటికీ, వైన్ ఉత్సాహి ఏదైనా ఉత్పత్తి సమీక్షను నిర్వహించడానికి చెల్లింపును అంగీకరించదు. ప్రచురణ సమయంలో ధరలు ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి.

మీరు క్రాఫ్ట్ స్పిరిట్స్ మరియు ఆర్టిసానల్‌లను కొనుగోలు చేసారు చేదు , స్టాక్డ్ మీ బార్ కార్ట్ తో కదిలించేవి , షేకర్స్ మరియు సిట్రస్ జ్యూసర్లు. కానీ కలపడానికి సమయం వచ్చినప్పుడు కాక్టెయిల్స్ , మీరు మీ మసాలా ర్యాక్‌ని ఉపయోగిస్తున్నారా?

“బిట్టర్స్, లిక్కర్స్, vermouths మరియు ఇతర సాధారణ కాక్టెయిల్ పదార్థాలు అన్నీ సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేయబడ్డాయి మరియు మిశ్రమ పానీయాలలో మసాలా రుచులను చేర్చడానికి ఇది ఒక గొప్ప (మరియు చాలా సులభమైన) మార్గం,' అని సహ వ్యవస్థాపకుడు ఏతాన్ ఫ్రిష్ చెప్పారు. బుర్లాప్ & బారెల్ , న్యూయార్క్ నగరానికి చెందిన సుగంధ ద్రవ్యాల కంపెనీ. అది అనుసరిస్తుంది, అప్పుడు అసలు సుగంధ ద్రవ్యాలు అదే ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి.

ముందుగా తయారుచేసిన మిక్స్‌లు మరియు బిట్టర్‌లకు వ్యతిరేకంగా మీ డ్రింక్స్‌లో 'మీరు లోతైన, మరింత శక్తివంతమైన రుచులను పొందుతారు', క్లైర్ చెనీ, వ్యవస్థాపకుడు మరియు బ్లెండర్-ఇన్-చీఫ్ జోడించారు క్యూరియో స్పైస్ కో . మసాచుసెట్స్‌లో. ఆమె బార్ కచేరీలలో భాగంగా సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించడానికి ఆమెకు ఇష్టమైన మార్గాలలో వాటిని షేకర్ దిగువన బురదజల్లడం లేదా గాజును కదిలించడం వంటివి ఉన్నాయి. మీరు పానీయాన్ని గ్లాసులో పోసేటప్పుడు చక్కటి మెష్ స్ట్రైనర్‌ని ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి. చెనీ మొత్తం మసాలా దినుసులను అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఇది దృశ్య మరియు సుగంధ ఆకర్షణను జోడిస్తుంది.

లోతు, వాసన, వెచ్చదనం మరియు చేదుతో పాటు, సుగంధ ద్రవ్యాలు సందర్భాన్ని జోడించగలవు.

'మసాలా దినుసులు జోడించడం ద్వారా, మేము [క్లాసిక్ కాక్టెయిల్స్] కొంచెం భారతీయ అనుభూతిని పొందగలము,' అని యజమాని అవిష్ నారన్ చెప్పారు Pijja Palace , ఒక భారతీయ రెస్టారెంట్ మరియు స్పోర్ట్స్ బార్ ఏంజిల్స్ .

పిజ్జా ప్యాలెస్ బెల్లం తీసుకోండి పాత ఫ్యాషన్ . ఈ పానీయం ఏలకులు చేదులను ఉపయోగించుకుంటుంది, ఇది లడూ, తీపి పేస్ట్రీ యొక్క శైలి వంటి రుచిని కలిగిస్తుంది. రెస్టారెంట్ యొక్క డ్రింక్ మెనులో ఎక్కడైనా, మీరు పటాక్విరిని కూడా కనుగొంటారు దైకిరి . మసాలా పొడి మరియు లవంగంతో కలిపి, ఇది 'రూహ్ అఫ్జా (ఒక రకమైన స్క్వాష్ డ్రింక్) పానీయం భారతదేశంలోని రోడ్డు పక్కన ఉన్న లాహ్రీ/హాకర్ వద్ద మీరు కనుగొనవచ్చు' అని నారన్ చెప్పారు.

మసాలా-కేంద్రీకృత తయారీకి కూడా ఇది వర్తిస్తుంది సాధారణ సిరప్‌లు .

'తాజా మసాలా దినుసులు జోడించడం లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన పదార్దాలను ఉపయోగించడం వలన చేదు లేదా ముందుగా తయారుచేసిన సిరప్‌ల నుండి తరచుగా తప్పిపోయే రుచి యొక్క తీవ్రతను పొందవచ్చు' అని ఫ్రిష్ చెప్పారు. 'వడ్డించే ముందు కొద్దిగా జాజికాయ తురుముకోవడం లేదా కొద్దిగా దాల్చినచెక్క, నల్లని సున్నం లేదా సుమాక్‌ను కాక్‌టెయిల్‌పై చల్లడం వలన మీరు స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేసే దేనిపైనా స్పష్టమైన రుచి మరియు సుగంధాన్ని పొందుతారు.'

ఆసక్తిగా ఉందా? క్లాసిక్ కాక్‌టెయిల్ వంటకాలను తాజా మసాలా దినుసులను దృష్టిలో ఉంచుకుని రీమిక్స్ చేయమని మేము ఈ నిపుణులను కోరాము. క్లాసిక్ మిమోసా నుండి గుమ్మడికాయ మసాలా మార్టిని వరకు, మీ బార్ కార్ట్‌ను ఎలా మసాలాగా మార్చాలో ఇక్కడ ఉంది.

ఒక రెసిపీకి వెళ్లండి

• ఆపిల్ సైడర్ సాంగ్రియా
• గుమ్మడికాయ మసాలా ఎస్ప్రెస్సో మార్టిని
• పిస్కో సోర్
• మిమోసా
• అల్లం బీర్
• పావురం
• పాత ఫ్యాషన్

ఆపిల్ సైడర్ సాంగ్రియా

'నేను శరదృతువు సాంగ్రియా కోసం ఈ భావనను ప్రేమిస్తున్నాను' అని చెనీ చెప్పారు. కాలానుగుణ రుచులను పెంచడానికి, మల్లింగ్ సుగంధాలను ఉపయోగించమని ఆమె సిఫార్సు చేస్తోంది.

'ముఖ్యంగా, మీరు సాధారణంగా చేసే విధంగా మీ ఆపిల్ పళ్లరసం తీయండి,' ఆమె తన కంపెనీకి చెందిన మల్లింగ్ కిట్‌లను సూచిస్తూ చెప్పింది వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు ముల్లింగ్ కిట్ లేదా ఫ్లేమ్ ముల్లింగ్ కిట్ . “లేకపోతే, [మీరు ఉపయోగించవచ్చు] మొత్తం దాల్చినచెక్క , ఒక టచ్ లవంగం , స్టార్ సోంపు మరియు నారింజ పై తొక్క. తర్వాత, సాంగ్రియా చేయడానికి ముందు మల్లేడ్ సైడర్‌ను గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. మరిన్ని మసాలా ఎంపికలు కావాలా? మీరు కూడా ఉపయోగించవచ్చు ఏలకులు , మిరియాలు మరియు మసాలా .

ప్రో చిట్కా: 'మీరు మీ స్వంత మార్గంలో వెళుతున్నట్లయితే, ఒక గాలన్ పళ్లరసం కోసం గరిష్టంగా రెండు మొత్తం లవంగాలను ఉపయోగించండి' అని చెనీ చెప్పారు. 'నేను లవంగం మీద అధికంగా ఉండే అనేక మల్లేడ్ వైన్లు మరియు పళ్లరసాలను అనుభవించాను.'

రెసిపీని పరిశీలించండి ఇక్కడ .

గుమ్మడికాయ మసాలా ఎస్ప్రెస్సో మార్టిని

“క్లాసిక్ ఇండియన్ మసాలా మిశ్రమం అని చాలా మందికి తెలియదు గరం మసాలా మనం 'గుమ్మడికాయ మసాలా' అని పిలిచే దానికి చాలా పోలి ఉంటుంది,' అని ఫ్రిష్ చెప్పారు.

ఈ రెసిపీలో, గరం మసాలా కోసం గుమ్మడికాయ పై మసాలాను మార్చుకోండి ఒక సాధారణ సిరప్ చేయండి , లేదా ఇంకా మంచిది, దానిని నేరుగా లోపలికి చొప్పించండి కొబ్బరి పాలు రిచ్, మసాలా రుచి కోసం [రెసిపీ పిలుస్తుంది].'

మరొక టేక్, ఫ్రిష్ సూచించాడు, బర్లాప్ & బారెల్స్ వంటి ఉత్పత్తిని ఉపయోగించి, రెసిపీ యొక్క ఎస్ప్రెస్సో కోసం మసాలా కాఫీని ప్రత్యామ్నాయం చేయండి కాఫీ 1893 ఆఫ్రికన్ స్పైస్ కాఫీ . 'ఈ కాఫీ తూర్పు ఆఫ్రికాలోని మహిళా రైతుల నుండి వచ్చింది మరియు సాంప్రదాయ కెన్యా మసాలా కాఫీ నుండి ప్రేరణ పొందిన సుగంధ ద్రవ్యాలతో మిళితం చేయబడింది' అని ఆయన వివరించారు.

మొరాకోతో సహా అనేక ప్రదేశాలలో కాఫీకి వేడెక్కించే మసాలా దినుసులు జోడించడం సాంప్రదాయంగా ఉంది, మెక్సికో మరియు టర్కీ, అతను కొనసాగుతుంది. 'ఇది ఒక గొప్ప మసాలా ఎస్ప్రెస్సోను తయారు చేస్తుంది, ఇది ఈ కాక్టెయిల్కు సరైన ఆధారం అవుతుంది.'

ప్రో చిట్కా: ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడం చాలా పనిగా అనిపిస్తే, 'పక్కన కాల్చిన దాల్చిన చెక్కను జోడించండి' అని పానీయాల డైరెక్టర్ అవిరామ్ తుర్గేమాన్ సూచిస్తున్నారు డాగన్ న్యూయార్క్ నగరంలో.

రెసిపీని పరిశీలించండి ఇక్కడ .

పిస్కో సోర్

ఈ కాక్టెయిల్ తీపి మరియు పుల్లని రుచుల యొక్క పరస్పర చర్యకు ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు దాని నురుగు పైభాగంలో ఉండే సున్నితమైన చేదు బిందువులకు ప్రసిద్ధి చెందింది. అయితే దీన్ని కొద్దిగా మసాలాతో సర్వ్ చేయవచ్చు.

' నల్ల సున్నం గార్నిష్‌గా లేదా కాక్‌టెయిల్‌లో మిక్స్‌గా లేదా రెండింటికి ఇది గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది' అని ఫ్రిష్ చెప్పారు. “పెరూ దాని అజీస్‌కు కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది వారసత్వ మిరపకాయలు , కాబట్టి వేడి మరియు తీపి మిరపకాయను చల్లుకోవడం ఈ కాక్‌టెయిల్‌కి ఆహ్లాదకరమైన అదనంగా ఉంటుంది.

ప్రో చిట్కా: మీరు ఈ పానీయం మరింత రుచిగా ఉండాలనుకుంటే, ఒక టచ్ జోడించండి చాట్ మసాలా . కానీ జాగ్రత్తగా ఉండు. 'నేను కొంచెం జోడిస్తాను-చాలా తక్కువ మొత్తం, ఈ విషయం శక్తివంతమైనది' అని నారన్ చెప్పారు.

రెసిపీని పరిశీలించండి ఇక్కడ .

మిమోసా

మీరు ఈ బ్రంచ్ స్టేపుల్‌ని కాలానుగుణంగా అప్‌డేట్ చేయాలని చూస్తున్నట్లయితే, 'హాలిడే' వైబ్‌ను కొంచెం ఎక్కువగా ఇవ్వడానికి గ్రౌండ్ లవంగాలను జోడించండి' అని ఫ్రిష్ సూచిస్తున్నారు. లవంగాలు మరియు నారింజ 'ఒక క్లాసిక్ కలయిక,' అతను జతచేస్తుంది.

ప్రో చిట్కా: ఇదే విధమైన ప్రభావం కోసం, పై తొక్క ద్వారా చొప్పించిన మొత్తం లవంగాలతో పొదగబడిన నారింజ ముక్కతో మిమోసాలను అలంకరించడానికి ప్రయత్నించండి.

రెసిపీని పరిశీలించండి ఇక్కడ .

అల్లం బీర్

సుగంధ ద్రవ్యాలు గొప్పవి నాన్-ఆల్కహాలిక్ పానీయాలు అల్లం బీర్ లాగా కూడా. కెఫిన్‌తో కూడిన కిక్ కోసం, నారం కొంత జోడించమని సూచిస్తున్నాడు అస్సాం టీ , ఈ రెసిపీ యొక్క నారింజ పువ్వు నీరు, అల్లం మరియు దాల్చినచెక్కతో ఇది బాగా సరిపోతుంది. రెండు క్వార్ట్స్ వేడిచేసిన నీటికి రెండు టీబ్యాగ్‌లను జోడించండి.

ఫ్రిష్ కోసం, అతను మార్చుకునే ప్రశ్నలో ఇది కేంద్ర మసాలా. తాజా అల్లం వాడే బదులు, నాణ్యమైన నేల అల్లం వాడాలని ఆయన సూచిస్తున్నారు. 'ఇన్ఫ్యూషన్ కోసం మీరు చాలా ఎక్కువ ఉపరితల వైశాల్యాన్ని పొందుతారు మరియు మీరు మరింత సంక్లిష్టమైన మరియు మట్టి రుచిని పొందుతారు' అని ఆయన చెప్పారు.

ప్రో చిట్కా: 'దాల్చిన చెక్కల కంటే అధిక-నాణ్యత గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్కను ఉపయోగించమని నేను ఎల్లప్పుడూ సిఫార్సు చేస్తున్నాను, ఎందుకంటే గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ చెట్టు బెరడు యొక్క పాత భాగాల నుండి మరింత గాఢమైన దాల్చిన చెక్క రుచితో తయారు చేయబడుతుంది' అని ఫ్రిష్ చెప్పారు.

రెసిపీని పరిశీలించండి ఇక్కడ .

పావురం

ఈ సరళమైన, రిఫ్రెష్ హైబాల్ 'కాక్‌టెయిల్‌లు వచ్చినంత సులభం' అని రెసిపీ పేర్కొన్నది, కానీ మీరు ద్రాక్షపండు యొక్క తీపిని ఎదుర్కోవటానికి మరియు సున్నాన్ని ఆడించాలనుకుంటే, నల్లని సున్నం లేదా సుమాక్ గార్నిష్‌ని ప్రయత్నించండి, ఫ్రిష్ సూచించాడు.

రెసిపీని పరిశీలించండి ఇక్కడ .

పాత ఫ్యాషన్

క్లాసిక్ ఓల్డ్ ఫ్యాషన్‌లో 'మానిప్యులేట్ చేయడం మరియు రిఫ్ చేయడం చాలా సులభం' అని న్యూయార్క్ నగరానికి చెందిన బార్టెండర్ మరియు పానీయాల డైరెక్టర్ ఆబ్రే స్లేటర్ చెప్పారు.

ఒక మార్గం? సిరప్ ఇన్ఫ్యూజ్ చేయండి. “మా జోడించండి డా లాట్ వియత్నామీస్ కాఫీ రబ్ డెమెరారా షుగర్ సిరప్‌కి-అది బోర్బన్ మరియు ఆరెంజ్‌తో అందంగా జత చేస్తుంది' అని చెనీ చెప్పారు.

మొత్తం స్టార్ సోంపు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉపయోగించండి, కాసియా దాల్చిన చెక్క, స్త్రీ లేదా జాజికాయ , వనిల్లా బీన్ మరియు నల్ల మిరియాలు ,” ఆమె చెప్పింది. 'కాక్‌టెయిల్‌లో వడకట్టడానికి మరియు ఉపయోగించే ముందు ఉత్తమ ఫలితాల కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు 30 నుండి 45 నిమిషాల వరకు సిరప్‌లో నిటారుగా ఉండనివ్వండి.'

రెండవది, 'స్టార్ సోంపు మరియు కాసియా దాల్చినచెక్క లేదా వనిల్లా బీన్ ముక్క వంటి' అలంకరణతో సృజనాత్మకతను పొందండి.

రెసిపీని పరిశీలించండి ఇక్కడ .