1858 గోల్డ్ రష్‌తో వచ్చిన బీర్ మొదట కొలరాడోకు వచ్చింది. గోల్డెన్‌లో ఉన్నప్పుడు డెన్వర్ యొక్క దాహం గల మైనర్లకు సేవ చేయడానికి 1859 లో రాకీ మౌంటెన్ బ్రూవరీ ప్రారంభించబడింది. జర్మన్ వలసదారు అడాల్ఫ్ కూర్స్ 1873 లో కూర్స్ బ్రూవరీని స్థాపించాడు.

1990 లలో కొలరాడో యొక్క మైక్రో బ్రూ సంస్కృతి పెరిగినప్పుడు, క్రాఫ్ట్ డిస్టిలరీలు త్వరలోనే, ముఖ్యంగా విస్కీ ఉత్పత్తిదారులను అనుసరించాయి. 2004 లో స్థాపించబడిన స్ట్రానాహన్, రాష్ట్రంలో తెరిచిన మొట్టమొదటి మైక్రోడిస్టిల్లరీగా పేర్కొంది పోస్ట్-ప్రొహిబిషన్ . అమెరికన్ క్రాఫ్ట్ స్పిరిట్స్ అసోసియేషన్ ప్రకారం, 2019 నాటికి, కొలరాడోలో 102 డిస్టిలరీలు ఉన్నాయి.

'బీర్ చాలా డిస్టిలరీలకు సహజ పరిణామం' అని డెన్వర్ బార్ల బార్టెండర్ / యజమాని సీన్ కెన్యన్ చెప్పారు. విలియమ్స్ & గ్రాహం , పాశ్చాత్య మరియు అమెరికన్ బాండెడ్ . రాష్ట్రంలో ధాన్యం సమృద్ధిగా పెరుగుతుంది మరియు బీర్ మరియు విస్కీ, కెన్యన్ నోట్స్ రెండింటికి పునాది వేస్తుంది, మరియు క్లాసిక్ సరిహద్దు స్ఫూర్తితో, రాష్ట్రం రెండింటినీ స్వీకరించింది.

సీన్ కెన్యన్ / చాడ్ లార్సన్ ఫోటో

వాస్తవానికి, కొలరాడోలో ధాన్యం వృద్ధి చెందుతున్న ఏకైక పంట కాదు. కెన్యాన్ బంగాళాదుంపల స్థానిక పొలాలను సూచిస్తుంది స్వేదనం వుడీ క్రీక్ డిస్టిలర్స్ వద్ద కోరిన వోడ్కాలోకి, మరియు పండ్ల తోటలు పీచ్ స్ట్రీట్ డిస్టిలర్స్ మరియు లియోపోల్డ్ బ్రదర్స్ వద్ద బ్రాందీ మరియు లిక్కర్లుగా మారాయి.

'నేను ఖచ్చితంగా కొలరాడో ఆత్మలతో నా వెనుక పట్టీని ధరించగలను మరియు దానితో చాలా సంతోషంగా ఉంటాను' అని కెన్యన్ చెప్పారు. ఇది రాష్ట్రంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన బాట్లింగ్‌ల వైవిధ్యం మరియు నాణ్యతకు నిదర్శనం.

ఇదే విధమైన సవాలును అంగీకరించడానికి ఎంచుకునేవారికి, ఇక్కడ పది ముఖ్యమైన కొలరాడో డిస్టిలరీలు ఉన్నాయి.

బ్రెకెన్‌రిడ్జ్ డిస్టిలరీ : స్కీ రిసార్ట్ టౌన్ బ్రెకెన్‌రిడ్జ్‌లోని రాకీ పర్వతాల దిగువన ఉన్న ఈ డిస్టిలరీ విస్తృత శ్రేణి ఆత్మలను చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఇది ఆల్పైన్ మూలికలతో చేసిన అమారో లాంటి “అపెరిటిఫ్ చేదు” అయిన బ్రెకెన్‌రిడ్జ్ బిట్టర్‌కు బాగా ప్రసిద్ది చెందింది.

డిస్టిలరీ 291 : చిన్న-బ్యాచ్ విస్కీలలో ప్రత్యేకత కలిగిన ఈ కొలరాడో స్ప్రింగ్స్ డిస్టిలరీ విస్తృత బ్యాచ్ బోర్బన్స్, రై మరియు అమెరికన్ విస్కీలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, వీటిలో కొన్ని సింగిల్‌బారెల్ సమర్పణలు . గమనించదగినది, కొన్ని విస్కీలు కొలరాడో ఆస్పెన్ చెట్ల నుండి కొమ్మలతో పూర్తయ్యాయి.

గోల్డెన్ మూన్ డిస్టిలరీ : 2008 లో స్థాపించబడిన ఈ గోల్డెన్-బేస్డ్ డిస్టిలరీ యొక్క ప్రధాన భాగంలో హెర్బల్ స్పిరిట్స్ ఉన్నాయి. స్థానిక బార్టెండర్లు వారి లావెండర్-ఫార్వర్డ్ జిన్ను స్వీకరించారు (పోర్ట్ కాస్క్-పూర్తయిన వైవిధ్యం కూడా ఇవ్వబడుతుంది), మరియు నిర్మాత యొక్క బ్రేసింగ్ Redux Absinthe వెతకడం విలువ.

లియోపోల్డ్ బ్రదర్స్ / ఫోటో కర్టసీ డెన్వర్, కన్వెన్షన్ మరియు విజిటర్స్ బ్యూరోను సందర్శించండి

లియోపోల్డ్ బ్రదర్స్. : 2000 ల మధ్యలో, టాడ్ మరియు స్కాట్ లియోపోల్డ్ తమ సంస్థను మిచిగాన్ నుండి తమ సొంత రాష్ట్రమైన కొలరాడోకు మార్చారు, స్వేదనంపై మాత్రమే దృష్టి పెట్టారు. ఇప్పుడు ఈశాన్య డెన్వర్‌లోని ఒక పారిశ్రామిక పరిసరాల్లో ఉంది, ఈ సదుపాయంలో వినూత్నమైన ఆధారం చిన్న-బ్యాచ్ విస్కీలు .

నిశ్శబ్దంగా మిడ్‌వెస్ట్ యొక్క క్రాఫ్ట్ స్పిరిట్స్ క్యాపిటల్‌గా మారిన రాష్ట్రం

మార్బుల్ స్వేదనం : మీరు పని చేసే డిస్టిలరీలో రాత్రిపూట ఉండాలని మీరు ఎప్పుడైనా అనుకుంటే, మార్బుల్ ఒక అందిస్తుంది డిస్టిలరీ ఇన్ ఆ కలలను నిజం చేయడానికి. ఆస్పెన్‌కు దూరంగా కార్బొండేల్‌లో ఉన్న ఈ నిర్మాత వోడ్కా మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను తయారు చేస్తాడు జింజర్సెల్లో .

కరెన్ హోస్కిన్, వ్యవస్థాపకుడు / యజమాని, మోంటన్యా డిస్టిలర్స్ (ఎడమ), రెనీ న్యూటన్, డిస్టిలర్ మరియు డిస్టిలరీ మేనేజర్ / నాథన్ బిలోచే ఫోటో

మౌంటైన్ డిస్టిలర్స్ : “కొలరాడో రమ్” ను తయారు చేయడం మరియు పర్యావరణ స్థిరత్వాన్ని నొక్కిచెప్పడంలో ప్రసిద్ధి చెందిన ఈ క్రెస్టెడ్ బుట్టే ఆధారిత వ్యాపారాన్ని వ్యవస్థాపకుడు / యజమాని కరెన్ హోస్కిన్ నిర్వహిస్తున్నారు. ఆమె ఉమెన్స్ డిస్టిలరీ గిల్డ్ అధిపతి మరియు పరిశ్రమలో లింగ వైవిధ్యం కోసం న్యాయవాది.

పీచ్ స్ట్రీట్ డిస్టిలర్స్ : కొలరాడో యొక్క పండ్ల మరియు వైన్ దేశం నడిబొడ్డున ఉన్న పాలిసాడే ఆధారంగా, ఈ క్రాఫ్ట్ డిస్టిలరీ ఈ ప్రాంతం యొక్క విస్తారమైన పీచు తోటల నుండి దాని పేరును తీసుకుంటుంది. వారు విస్తారమైన ఆత్మలను ఉత్పత్తి చేస్తుండగా, స్థానిక పండ్లతో చేసినవి వాటి బలము. వారి వయసు పీచు మరియు వృద్ధ పియర్ బ్రాందీలు అద్భుతమైనవి.

స్ప్రింగ్ 44 స్వేదనం : ఈ ఉత్తర కొలరాడో డిస్టిలరీ వారి వోడ్కా మరియు జిన్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే రాకీ మౌంటైన్ ఆర్టీసియన్ స్ప్రింగ్ వాటర్ యొక్క నాణ్యతను ప్రశంసించింది. వివరణాత్మక నీటి విశ్లేషణ వారి వెబ్‌సైట్‌లో కూడా అందించబడుతుంది.

స్ట్రానాహాన్ / ఫోటో కర్టసీ స్ట్రానహాన్ వద్ద బారెల్స్ మరియు స్టిల్స్

స్ట్రానాహన్ : కొలరాడో క్రాఫ్ట్ స్పిరిట్స్ విజృంభణ యొక్క OG, డెన్వర్ సౌకర్యం వద్ద రాత్రిపూట 'స్ట్రానాఫన్స్' శిబిరాన్ని అంకితం చేసింది. వార్షిక స్నోఫ్లేక్ విస్కీ విడుదల.

వుడీ క్రీక్ డిస్టిలర్స్ : ఆస్పెన్ వెలుపల, మెలోవర్ బసాల్ట్‌లో, వుడీ క్రీక్ స్థానిక రైతులతో కలిసి రియో ​​గ్రాండే బంగాళాదుంపలను పండించడానికి వారి బలమైన వ్యవసాయ-నుండి-ఫ్లాస్క్ కోసం పనిచేస్తుంది బంగాళాదుంప వోడ్కా . స్థానిక పురాణాల ప్రకారం, 2005 లో మరణించే వరకు సమీపంలోని వుడీ క్రీక్‌లో నివసించిన గొంజో జర్నలిస్ట్ హంటర్ ఎస్. థాంప్సన్, అతని బూడిదను వోడ్కా చెప్పడానికి ఉపయోగించే బంగాళాదుంప పొలంలో నేరుగా కాల్చారు.