మీ వాషింగ్ మెషీన్ యొక్క స్పిన్ సైకిల్: సెంట్రిఫ్యూగల్ ఫోర్స్‌లో ఉపయోగించిన అదే భౌతిక సూత్రంపై ఆధునిక ట్విస్ట్ ఉపయోగించి ప్రపంచంలోని కొన్ని పరిశుభ్రమైన రుచిని కలిగి ఉంది.

కొరకు, సెంట్రిఫ్యూజ్ పులియబెట్టిన మాష్ను వేరు చేస్తుంది, లేదా మోరోమి, కొత్తగా నొక్కినందుకు మరియు పిలువబడేవి sase-kasu , విస్మరించబడిన లేదా మిగిలిపోయిన లీజులు వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు . సెంట్రిఫ్యూగల్ ఫోర్స్ ద్వారా, బరువైన కోస-కసు దిగువ మరియు వైపుకు అంటుకుంటుంది, స్పష్టమైన ప్రయోజనం కోసం వదిలివేస్తుంది.

క్లాసిక్ కోసమే సారాయి కట్సుయామా ప్రభావాన్ని నమూనా చేయడానికి అనువైన మార్గాన్ని అందిస్తుంది. ఇది ఒకే మాష్ ఉపయోగించి రెండు సీసాల కొరకు చేస్తుంది ది సాంప్రదాయ పద్ధతిలో తయారు చేయబడింది, మరియు అకాట్సుకి సెంట్రిఫ్యూజ్ ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది. రుచి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది, సెంట్రిఫ్యూజ్-మేడ్ కోసమే రుచి మరింత క్లిష్టంగా ఉంటుంది, ఏదో ఒకవిధంగా క్లీనర్ మరియు ధనిక.

కాబట్టి ప్రతి సారాయి సారాయి తప్పనిసరిగా సెంట్రిఫ్యూగల్ శక్తిని ఉపయోగించుకోవాలి, సరియైనదా? అంత వేగంగా కాదు. సెంట్రిఫ్యూజ్ గొప్ప ప్రపంచానికి ఎలా సరిపోతుందో అర్థం చేసుకోవడానికి, మొదటి నుండి ప్రారంభిద్దాం.

కొరకు సెంట్రిఫ్యూజ్ / ఫోటో కర్టసీ దస్సాయ్

సెంట్రిఫ్యూజ్ సేక్ యొక్క మూలం

అకిటా రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఫర్ ఫుడ్ అండ్ బ్రూవింగ్ మరియు తయారీదారు కొకుసన్ డెంకి వారి కొరకు సెంట్రిఫ్యూజ్ సృష్టించడానికి దళాలలో చేరారు, 2005 లో యంత్రానికి పేటెంట్ ఇవ్వడం . దస్సాయ్ యంత్రాన్ని కొనుగోలు చేసిన మొట్టమొదటిది, కానీ దానితో చేసిన వారి మొదటి నిరాశ నిరాశపరిచింది.

'ఇది రుచిలో [ముఖ్యమైన వ్యత్యాసాన్ని] చూపించలేదు, కాబట్టి యంత్రం ప్రత్యేకమైనది కాదని ప్రజలు భావించారు' అని కట్సుయామా ఎగుమతి మరియు విదేశీ మార్కెటింగ్ అధిపతి యుకా ఇసావా అన్నారు. కానీ 2006 లో కట్సుయామా అకాట్సుకిని ప్రారంభించింది, ఇది “కోసమే పరిశ్రమకు షాక్ ఇచ్చింది” అని ఇసావా చెప్పారు.

'కోసము యొక్క నాణ్యత 80% అది ఎలా తయారవుతుందో నిర్ణయించబడుతుంది, అయితే వైన్ నాణ్యత ఎక్కువగా ద్రాక్ష నాణ్యతతో నిర్ణయించబడుతుంది.' -యూకా ఇసావా, కట్సుయామా బ్రూవరీ

సాంప్రదాయ పద్ధతి

'చాలా మంది నిర్మాతలు పాత పద్ధతిలో ఉన్న' షిజుకుషిబోరి '(ట్రికిల్ లేదా బిందు నొక్కడం టెక్నిక్) మంచిదని నమ్ముతారు' అని సభ్యుడు చిజుకో-నికావా హెల్టన్ చెప్పారు జపాన్ సాక్ బ్రూయర్స్ అసోసియేషన్ మరియు వారి “సాక్ సమురాయ్” టైటిల్ హోల్డర్.

జపనీస్ జిన్ మీ కొత్త ఉత్సాహభరితమైన శృంగారం

హెల్టన్ వివరిస్తూ, సారాయి కాచుట చరిత్ర 2,000 సంవత్సరాలకు పైగా వెళుతుంది, మరియు బ్రూవరీస్ వారి సాంప్రదాయ శైలుల గురించి గర్వంగా ఉన్నాయి, చాలావరకు బియ్యం మిల్లింగ్ మరియు నానబెట్టడం మరియు మాష్ నొక్కడం వంటి వాటికి సహాయపడే కొత్త యంత్రాలకు తెరిచి ఉన్నాయి. 'ఇవన్నీ రుచి మరియు నాణ్యత కొరకు చాలా తేడాను కలిగిస్తాయి' అని ఆమె చెప్పింది.

పరిశ్రమ ఎల్లప్పుడూ కొత్త సాంకేతిక పరిజ్ఞానాలకు తెరిచి ఉందని ఇసావా అభిప్రాయపడ్డారు. '80 ల వరకు జనాదరణ పొందిన గింజో-శైలి కోసమే మార్కెట్లోకి వచ్చింది' అని ఇసావా చెప్పారు. “దీనికి ముందు, మేము బియ్యాన్ని అంత ఎక్కువగా పాలిష్ చేయలేకపోయాము. కోసమే రుచి నిరంతరం మారుతూ ఉంటుంది. ”

ప్రయోగాలు

అకాట్సుకి ప్రారంభమైన తరువాత, సుమారు 20 బ్రూవరీస్ ఈ యంత్రాన్ని ఒక్కొక్కటిగా 8,000 188,000 చొప్పున కొనుగోలు చేసింది. అటువంటి పెట్టుబడితో, సారాయి బాట్లింగ్‌లు చాలావరకు ఫ్లాప్ అయినప్పుడు బ్రూవరీస్ అర్థమయ్యేలా నాశనమయ్యాయి. రుచికరమైన ప్రయోజనం కోసం స్వయంచాలకంగా ఉత్పత్తి చేసే సెంట్రిఫ్యూజ్ “మేజిక్ సాధనం కాదు” అని ఇసావా వివరిస్తుంది. కట్సుయామా వారి పద్ధతిని పూర్తి చేయడానికి రెండు సంవత్సరాలు పట్టింది.

హెల్టన్ అంగీకరిస్తాడు. 'ఈ సెంట్రిఫ్యూజ్ టెక్నిక్ ఇప్పటికీ పూర్తిగా స్థాపించబడిన టెక్నిక్ కాదు,' ఆమె చెప్పింది. “ఈ వ్యవస్థను ఎలా పని చేయాలో తెలుసుకోవడానికి చాలా సమయం మరియు శ్రమ అవసరం. యంత్రాన్ని అమలు చేయడానికి అయ్యే ఖర్చు మరియు అమ్మకం ధర తరచుగా సరిపోలడం లేదు. ”

కట్సుయామా యొక్క అకాట్సుకి సెంట్రిఫ్యూజ్-ఉత్పత్తి కొరకు

సెంట్రిఫ్యూజ్ సాక్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?

కాబట్టి సెంట్రిఫ్యూజ్ రుచి మరియు ఆకృతిని ఎలా మారుస్తుంది? వద్ద పానీయం మేనేజర్ పార్క్ హయత్ టోక్యో , యసుకాజు యోకోటా, కట్సుయామాతో కలిసి విందులు నిర్వహించింది మరియు డెన్ మరియు అకాట్సుకి బాటిల్స్ రెండింటినీ పోస్తుంది. సెంట్రిఫ్యూజ్‌తో చేసిన ప్రయోజనం “ధనిక రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు మరింత స్పష్టంగా ఉంటుంది” అని ఆయన చెప్పారు. అకాట్సుకి డెన్ ధర కంటే రెట్టింపు.

అంగిలిపై మృదువైన, తేలికైన మరియు శుభ్రంగా ఉండే యంత్రం ఉత్పత్తి చేస్తుందని హెల్టన్ చెప్పారు. 'సాంకేతికంగా నొక్కడం లేదు, కాబట్టి సాధారణ నొక్కడం విధానం కంటే తక్కువ ఒత్తిడి వస్తుంది.' ఆమె వివరిస్తూ “దీని అర్ధం కనీసం‘ ఆఫ్ ’రుచులను కలిగి ఉంటుంది.”

ఖచ్చితమైన అదే విషయాలతో ప్రారంభమైనప్పుడు, పద్ధతి రుచిని ఎంత తీవ్రంగా మారుస్తుంది? 'కోసము యొక్క నాణ్యత 80% అది ఎలా తయారవుతుందో నిర్ణయించబడుతుంది, అయితే వైన్ నాణ్యత ఎక్కువగా ద్రాక్ష నాణ్యతతో నిర్ణయించబడుతుంది' అని ఇసావా చెప్పారు.

ఐదు సెంట్రిఫ్యూజ్ ప్రయత్నిస్తుంది

దస్సాయ్ 23 సెంట్రిఫ్యూజ్

అకితా సీషు యమటో షిజుకు సుడిగాలి

హోకుసెట్సు వైకె 35 షిన్

చియోనో హికారి ససానిగోరి నమజాకే అవాజుకి

డైచి కైకా జునై గింజో ఎన్షిన్‌బున్రి నమజాకే

తీర్పు

అదనపు ఖర్చుతో సెంట్రిఫ్యూజ్తో తయారు చేయబడిందా? 'నేను ప్రయత్నించిన ప్రతి ఒక్కటి ఖచ్చితంగా అద్భుతమైనది' అని హెల్టన్ చెప్పారు, దస్సాయ్ బాటిల్‌ను ఉదాహరణగా పేర్కొన్నాడు. ఆమెకు ఇష్టమైనది కట్సుయామా అకాట్సుకి. 'ఈ కోసమే సూపర్ విలాసవంతమైనది మరియు ఆకృతిలో సిల్కీగా ఉంటుంది, ఇతర కట్సుయామా సాక్స్ కంటే తేలికైనది, కానీ ఇది బాగా సమతుల్యమైన గొప్ప ఉమామి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ బ్యాలెన్స్ దొరకటం కష్టం. ”