వైన్ H త్సాహికుడు కోసం అన్ని లాంగ్యూడోక్-రౌసిలాన్ వైన్ల సమీక్షకుడిగా, ఎయిర్‌ఫ్రాన్స్‌పై హాప్ చేయడం మరియు ఈ ప్రాంతం యొక్క పెద్ద వైన్ షో కోసం ఈ వారం మాంట్పెల్లియర్‌కు వెళ్ళడం నాకు చాలా ఎక్కువ. వినిసుద్. 2010 మధ్యధరా వైన్స్ మరియు స్పిరిట్స్ యొక్క భారీ, అంతర్జాతీయ ప్రదర్శన అయిన వినిసుడ్ యొక్క తొమ్మిదవ సంఘటనను సూచిస్తుంది, ఇందులో 1,600 మంది ఎగ్జిబిటర్లు మరియు 33,000 మంది ప్రొఫెషనల్ సందర్శకులు మూడు రోజుల వ్యవధిలో హాజరవుతారు. లాంగ్యూడోక్-రౌసిలాన్ ప్రాంతం (సుడ్ డి ఫ్రాన్స్) తో పాటు రోన్ వ్యాలీ, ప్రోవెన్స్, కార్సికా, నైరుతి ఫ్రాన్స్, ఇటలీ, స్పెయిన్, ట్యునీషియా, లెబనాన్, పోర్చుగల్, మాల్టా నుండి వైన్స్‌తో మధ్యధరా సమర్పణల విస్తారంగా ఉన్నాయి. , మొరాకో మరియు అల్జీరియా.

మొదట, శనివారం ఉదయం మోంట్పెల్లియర్ చేరుకున్న తరువాత, నేను నీసా మరియు లారెంట్ మైఖేల్‌తో కలిసి సందర్శించడానికి బయలుదేరాను. నేను వారి కొత్త సేంద్రీయ ఎస్టేట్‌లో చేరాను, ది అజైన్స్ . వారు 2008 పాతకాలపు కొన్నింటిని కలపడానికి తగినంత సమయంతో లెస్ అజైన్స్ వద్దకు చేరుకున్నప్పటికీ, వారి మొట్టమొదటి నిజమైన పాతకాలపు 2009 ఉంటుంది, ఇది అందంగా చూపిస్తుంది. ఎస్టేట్-క్యాచ్ అడవి పంది మరియు అలిగోట్ యొక్క మా భోజన సమయంలో, 2007 వెరిటే వియొగ్నియర్‌తో సహా కొన్ని లారెంట్ మైఖేల్ వైన్‌ల ద్వారా కూడా మేము అద్భుతంగా చూపించాము మరియు 2006 సాగా పెగోట్ ఫౌగారెస్ వృద్ధాప్యం కోసం గొప్ప లోతు మరియు వాగ్దానాన్ని చూపిస్తుంది.

నేను అప్పుడు వెళ్ళాను బౌటెనాక్ కోట క్రూ బౌటెనాక్ రుచి కోసం. 2005 లో, కార్బియర్స్ లోపల ఒక కొత్త అప్పీలేషన్ స్థాపించబడింది, ఈ నిర్దిష్ట ప్రాంతం, కార్బియర్స్-బౌటెనాక్ యొక్క ద్రాక్షతోటల నిర్వహణ మరియు వైనరీ ఉత్పత్తిపై విధించిన కఠినమైన మార్గదర్శకాలు మరియు నియంత్రణలను గుర్తించడానికి. వైన్లు సొగసైనవి మరియు తాజావి, సాంప్రదాయ పద్ధతులతో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి కాని చాలా ఆధునిక ఫలితాన్ని ఇస్తాయి. అవి శక్తివంతమైన, జ్యుసి రుచులతో ఆధిపత్యం చెలాయిస్తాయి, కాని పండ్లలో లోతు మరియు సంక్లిష్టతను అన్ని కారిగ్నన్ ద్రాక్షలతో చేతితో మాత్రమే పండిస్తారు (కార్బోనిక్ మెసెరేషన్‌ను ప్రోత్సహించడానికి ద్రాక్ష మొత్తం ఉండేలా చూసుకోండి) ఈ రుచులు రావడం ఆశ్చర్యం కలిగించదు.

ఏదేమైనా, వివిధ వైన్ తయారీదారుల ముద్రలు, వృద్ధాప్య పద్ధతులు మరియు ఓక్ చికిత్సలతో, బౌటెనాక్ నుండి బయటకు వచ్చే ప్రతిదీ ఇప్పుడు తాగడానికి సిద్ధంగా ఉన్న పండ్ల బాంబు కాదు. బాంబులు కాని వాటికి సరైన ఉదాహరణలు చాటేయు గ్రాండ్ మౌలిన్, చాటేయు మేలాండీ యొక్క విల్లా ఫెర్రే, సెల్లియర్ డెస్ డెమోయిసెల్లెస్ యొక్క మెస్సాలిన్, మరియు చాటేయు ఒల్లియక్స్ రొమానిస్ యొక్క క్యూవీ ఓర్, తీవ్రమైన ఎర్రటి బెర్రీ రుచులతో కూడిన భారీ, పచ్చని ఎర్ర వైన్ మరియు టోస్టీ ఓక్. అన్నీ రుచికరమైనవి మరియు ఎంతో సంతృప్తికరంగా ఉన్నాయి కాబట్టి ప్రతి ఒక్కరూ ప్రస్తుతం రాష్ట్రాలలోకి దిగుమతి చేయబడలేదని తెలుసుకున్నందుకు నేను నిరాశ చెందాను. (పంపిణీ మరియు లభ్యత కోసం వైనరీకి ఇమెయిల్ చేయండి.)

నిన్న, నేను మార్టిన్ మరియు జీన్ లూక్ క్విన్క్వార్లెట్‌తో కలిసి సందర్శించాను ఫ్యామిలీంగ్ ఎస్టేట్ కోటాక్స్ డు లాంగ్యూడోక్ యొక్క టెర్రాసెస్ డు లార్జాక్ ఉప-అప్పీలేషన్. ఇంతకుముందు సహకారంలో భాగంగా, వారు తమ సొంత వైన్‌ను 2002 లో సృష్టించడం ప్రారంభించారు, మరియు ఈ రోజు వరకు వారు ఎంపికలను వస్తూనే ఉన్నారు. వారు శ్వేతజాతీయులు, ఎరుపు మరియు రోస్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తున్నప్పుడు, వారు చివరి పంట మరియు బలవర్థకమైన వైన్‌లతో కూడా ప్రయోగాలు చేస్తారు (ఉత్పత్తి చిన్నది అయినప్పటికీ). వైన్తో పాటు, కుటుంబం వారి ఎస్టేట్లో నాటిన చెట్ల నుండి ఆలివ్ నూనెను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అవి అంతర్జాతీయంగా నొక్కడం, బాటిల్ చేయడం మరియు పంపిణీ చేస్తాయి. వైన్లు అద్భుతమైనవి, అద్భుతమైన సమతుల్యత మరియు నిర్మాణాన్ని చూపిస్తాయి మరియు సంయమనంతో మరియు చేరుకోగలిగేటప్పుడు కొంత ఉత్సాహాన్ని కలిగిస్తాయి. అన్ని సీసాలు చాలా బాగున్నాయి, కాని నాకు నక్షత్రాలు 2007 L'éme (ఆత్మ) డి ఫ్యామిలీంగ్ (చీకటిగా మరియు సంపన్నమైన నల్ల పండ్లతో కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి, ఒక క్రీము నోరు మరియు క్షీణించిన కోరిందకాయ-వనిల్లా ముగింపు) మరియు 2007 3 నైసన్స్ (లోడ్లు) తీవ్రమైన నల్ల బెర్రీలు మరియు కోరిందకాయలు, తోలు మరియు గుల్మకాండ సూచనలు మరియు చనిపోయే గొప్ప మోచా ముగింపు). పాపం, 3 నైసెన్సులు ప్రస్తుతం యుఎస్‌లో అందుబాటులో లేవు, కానీ వారు దానిపై పని చేస్తున్నారు.

మరియు ముగింపు, వినిసుద్. ఈ రోజు ఈవెంట్ యొక్క మొదటి రోజు కావడంతో, ప్రేక్షకులు పూర్తిస్థాయిలో ఉన్నారు మరియు ఆత్మలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి. ప్రతి ఒక్కరూ వివిధ నిర్మాతలతో అపాయింట్‌మెంట్లు ఇవ్వాలని, వైన్ తయారీదారులతో మాట్లాడాలని మరియు వారి వైన్‌ల ద్వారా రుచి చూడాలని ఆశించారు. నేను ప్రారంభించాను ఫ్రాన్స్‌కు దక్షిణాన , ఇది వారి “బూత్” లో 400 కి పైగా వైన్లను అందిస్తోంది (ఇది హాళ్ళలో ఒకదాని మూలలో లాగా ఉంటుంది). 2006 లో ప్రారంభించబడిన, సుంగ్ డి ఫ్రాన్స్ పేరు లాంగ్యూడోక్-రౌసిలాన్ ప్రాంతంలోని వైన్లు మరియు ఆహారాన్ని ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడటానికి సృష్టించబడింది, AOC / IGP నిర్మాతలు మాత్రమే చేరడానికి అనుమతించారు (టేబుల్ వైన్లు లేవు). ఇది ప్రతి సంవత్సరం అంతర్జాతీయ గుర్తింపును పొందుతున్న బ్రాండ్ యొక్క నిర్దిష్ట నాణ్యత వైన్ ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుందని ఇది నిర్ధారిస్తుంది.

ఈ ప్రాంతం నుండి వివిధ విన్ డి పేస్‌పై దృష్టి సారించి మిగిలిన రోజు గడపాలని నిర్ణయించుకున్నాను. నేను వైన్స్ నుండి ఆనందించాను డొమైన్ డి బ్లాంకార్డీ , 10 సంవత్సరాలుగా ఉత్పత్తిలో ఉన్నారు. వారి విన్ డి పేస్ డి ఓక్ వైన్లు తాజాగా మరియు చాలా ప్రాప్యతగా అనిపించాయి, నా అభిప్రాయం ప్రకారం 86 కన్నా తక్కువ మరియు 2007 కోటాక్స్ డు లాంగ్యూడోక్ మరియు 2007 ఫట్ వంటి రత్నాలు, ఇది 100% సిరా మరియు 18 నెలల వయస్సు కొత్త ఓక్. డొమైన్ డి పుయిలాచర్‌కు కూడా ఇదే జరుగుతుంది, ముగ్గురు వ్యక్తుల కుటుంబ ఆపరేషన్ నుండి నాలుగు వైన్లు 87-88 పాయింట్ల వద్ద రుచి చూశాయి. ఇది వారి రెండవ పాతకాలపుది కాబట్టి, అవి అభివృద్ధి చెందుతున్నప్పుడు మరియు విస్తరించేటప్పుడు వారి నుండి మంచి విషయాలు మాత్రమే వస్తాయని ఆశించవచ్చు.

నుండి ఎరుపు వైన్లు చాటేయు ఫోండౌస్ నిరాశపరచలేదు. నేను ఇంతకుముందు కొన్ని వైన్లను సమీక్షించినప్పుడు, ఈ ఎస్టేట్ నన్ను ఆశ్చర్యపరుస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది కోటాక్స్ డు లాంగ్యూడోక్ వైన్ల యొక్క కొన్ని సామర్థ్యాన్ని మరియు వాటి వయస్సును చూపిస్తుంది 2000 క్యూవీ జూలియన్ ఇప్పటికీ చాలా బలంగా ఉంది, ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ మరియు టానిక్, మరియు ఖచ్చితంగా తాగగలిగేది ఇప్పుడు కొంచెం ఎక్కువసేపు కూడా ఉంచవచ్చు.

బస్సాక్ యొక్క మార్గాలు, కోట్స్ డి థాంగ్ నుండి సేంద్రీయ ఉత్పత్తిదారుడు, సరసమైన ధరలకు కొన్ని అద్భుతమైన వ్యవసాయ బయోలాజిక్ వైన్లను నాకు చూపించాడు. Is 15 ధర గల ఇసా లైన్ (తెలుపు, ఎరుపు మరియు రోస్) అన్నీ 88 పాయింట్లకు పైన ఉన్నాయి, అయితే వాటి హై ఎండ్ సమర్పణలు అద్భుతమైన లోతు మరియు సంక్లిష్టతను ముక్కు మరియు అంగిలిపై ఉన్న గార్రిగ్ యొక్క అందమైన నోట్సుతో పాటు చూపించాయి. 50% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, 30% గ్రెనాచే మరియు 20% మౌర్వాడ్రేల సమ్మేళనం అయిన 2006 కామిల్లె లియోనీ, కాసిస్, లైకోరైస్, థైమ్ మరియు రోజ్మేరీ యొక్క బలమైన నోట్లతో నోటిలో బాగా ఇంటిగ్రేటెడ్ ఓక్ మరియు క్రీముతో కూడిన ఆకృతిని కలిగి ఉంది.

కానీ, నాకు, మొదటి రోజు యొక్క ముఖ్యాంశం పేరుతో ఒక చిన్న ఎస్టేట్ వాల్క్రోస్ యొక్క ప్రియరెస్ , మోంట్పెల్లియర్ నుండి 30 కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉంది. యజమానులు రొమైన్ ట్రెమౌలెట్ మరియు లాటిటియా మాసన్ సుమారు 10,000 సీసాల అద్భుతమైన వైన్ ఉత్పత్తి చేస్తారు. రుచి చూసిన ఐదు వైన్లలో, ఒకటి 89, రెండు 90 లు, ఒకటి 91 మరియు చివరిది 93. అధిక స్కోరర్ మరియు నా నక్షత్రం 2006 కువీ జూల్స్, ఓక్ లేని 50/50 సిరా-గ్రెనాచే ప్రపంచంలోని అన్ని సంపద మరియు పాత్ర. కాదనలేని సంక్లిష్టమైనది మరియు టన్నుల అందమైన చీకటి పండ్లు మరియు మూలికలతో పాటు భారీ, దృ structure మైన నిర్మాణం, గొప్ప ఆమ్లత్వం మరియు పొడవైన, వ్యక్తీకరణ ముగింపుతో కేంద్రీకృతమై ఉంది. సాపేక్షంగా ఈ కొత్త ఎస్టేట్ను పట్టుకుని దిగుమతి చేసుకోవాలని నిర్ణయించుకునే వారు నిరాశపడరు… నేను కూడా కాదు.

కాబట్టి, ఫ్రాన్స్‌లోని మోంట్పెల్లియర్‌లోని వినిసుడ్ నుండి మొదటి రోజు అంతా అంతే. రేపటి వరకు…