చాలా మంది తాగుబోతుల మనస్సులలో, వైన్ తయారీ అనేది ఒక గొప్ప వృత్తి, మతసంబంధమైన చక్కదనం మరియు విశాలమైన ఎస్టేట్లతో గొప్పది. కానీ గ్యారేజిస్టులు దానితో ఏమీ చేయకూడదని కోరుకుంటారు. ఇవి వైన్ తయారీదారులు నో-ప్రెటెన్స్, పరిమిత-పరుగుల బాట్లింగ్‌లలో ప్రత్యేకత. వారి రసం ఎక్కువగా తయారయ్యే ప్రదేశాలకు వారు పేరు పెట్టారు. గ్యారేజీలు.

గరాజిస్టులు ప్రత్యేకంగా లేదా వాస్తవానికి అమెరికన్ కాదు. అయినప్పటికీ, వారి తత్వశాస్త్రం ముఖ్యంగా అనుకూలంగా ఉంటుంది కొత్త ప్రపంచం , ఇక్కడ వైన్ తయారీదారులు శతాబ్దాల సాంప్రదాయం ద్వారా లెక్కించబడరు మరియు రీటెల్లింగ్‌లో రూల్ బ్రేకింగ్ శృంగారభరితం అవుతుంది.

ఈ ఉద్యమం 1990 ల మధ్యలో ప్రారంభమైంది బోర్డియక్స్ . వైన్ తయారీదారుల ప్రాంతీయ బృందం ఫ్రాన్స్‌లో పరిశ్రమ ఎలా పనిచేస్తుందో విసిగిపోయింది. శతాబ్దాలుగా సాగిన కఠినమైన నియమాలు మరియు శైలి మార్గదర్శకాలు వారి సృజనాత్మక ప్రేరణలను దెబ్బతీశాయి. చివరికి, ఈ వైన్ తయారీదారులు రెగ్యులేషన్-అప్హోల్డింగ్ చాటౌస్ నుండి బలవంతం చేయబడ్డారు మరియు గుర్తించబడని గ్యారేజీలు మరియు శిధిలమైన గిడ్డంగుల నుండి తమ ఉత్పత్తులను బయటకు తీయడానికి వదిలివేశారు.

కానీ ఆ ప్రదేశానికి వెళ్లే మార్గంలో ఏదో జరిగింది. స్థాపించబడిన వైన్ తయారీ కేంద్రాలు 'గరాగిస్ట్' అనే పదాన్ని వ్యంగ్యంగా ఉపయోగించాయి, కాని ఈ స్వతంత్ర నిర్మాతలు లేబుల్‌ను గౌరవ బ్యాడ్జ్‌గా ధరించారు. వారు బోల్డ్, బ్రష్ రుచులతో వైన్‌ను చిందించారు. మీరు గాజులో వారి అభిరుచిని రుచి చూడవచ్చు. పరిమిత ఉత్పాదనతో కలిపి, ఇది సాంస్కృతిక కోరిక కోసం ఒక రెసిపీని రూపొందించింది.

టూ షెపర్డ్స్ యొక్క విలియం అలెన్ / టామ్ లేక్ చేత ఫోటో

'చాలా తక్కువ ఉత్పత్తిని కలిగి ఉండటం వలన అధిక స్థాయి నాణ్యతా నియంత్రణ ఉంటుంది' అని స్కాట్ సాంప్లర్ చెప్పారు, అతను తన గ్యారేజిస్ట్ ఆపరేషన్, ది సెంట్రల్ కోస్ట్ గ్రూప్ ప్రాజెక్ట్ , కాలిఫోర్నియాలోని బ్యూల్టన్ లోని ఒక పారిశ్రామిక పార్కులో. “మీరు పండ్లను సోర్సింగ్ చేస్తుంటే, మీరు చాలా ఎంపిక చేసుకోవచ్చు మరియు మీరు ఎక్కువ రిస్క్ తీసుకోవచ్చు. మరియు మీరు ప్రతిష్టాత్మక మరియు ప్రతిభావంతులైతే, మీరు అన్ని వైపులా ప్రయాణించవచ్చు మరియు పెద్ద వైన్ తయారీదారులు ఎప్పుడూ ఉపయోగించని అస్పష్టమైన ద్రాక్షతోటలను మీరు కనుగొనవచ్చు. ”

2000 ల చివరినాటికి, యు.ఎస్.

గరాగిస్టే వైన్ ఫెస్టివల్ / ఫోటో టామ్ లేక్

2011 లో, ది వైన్ ఫెస్టివల్ మెకానిక్ కాలిఫోర్నియాలోని పాసో రోబిల్స్‌లో ప్రారంభమైంది. ఈ ఉత్సవం ఇప్పుడు సోనోమా, లాస్ ఏంజిల్స్ మరియు సోల్వాంగ్లలో వార్షిక కార్యక్రమాలను నిర్వహిస్తుంది. అన్ని శైలులు మరియు ఉత్పత్తి పద్ధతులు స్వాగతించబడతాయి, ఎందుకంటే నిర్వాహకులు గ్యారజిస్టులను సంవత్సరానికి 1,500 కన్నా తక్కువ కేసులను ఉత్పత్తి చేసే వారే అని నిర్వచించారు. పోల్చి చూస్తే, దృ mid మైన మధ్య-పరిమాణ వైనరీ వంటిది గుండ్లాచ్ బుండ్స్చు ఏటా 50,000 కేసులను ఉంచవచ్చు.

అయినప్పటికీ, కొన్ని టచ్‌స్టోన్లు గరాగిస్ట్ సమాజాన్ని ఏకం చేస్తాయి.

గరాగిస్ట్ ఫెస్టివల్ / ఫోటో లారా సిమాక్

“నేను తరచూ గరాగిస్ట్ [ల] తో అనుబంధిస్తాను పద్ధతి పూర్వీకులు వైట్ స్కిన్-ఆన్ వైట్ వైన్స్, ఫిల్టర్ చేయని అంశాలు, తక్కువ సల్ఫర్, ”అని కాలిఫోర్నియాకు చెందిన సోమెలియర్ జోయెల్ కరుసో చెప్పారు. “మీరు అస్థిరమైన ఉత్పత్తిని ఆశిస్తున్నారు, కానీ అది మనోజ్ఞతను కలిగి ఉంది. మార్కెట్‌ను సంప్రదించడానికి ఇది నిజంగా నిజాయితీ మార్గం అని నా అభిప్రాయం. ఏ విధమైన వ్యాపార ప్రణాళిక నమూనా లేకుండా, ఇది వైన్ తయారీదారుని మరింత సృజనాత్మకంగా మరియు వారి మ్యూజ్‌ని అనుసరించడానికి విముక్తి చేస్తుంది. ”

డైటర్ క్రోన్జే ఈ భావనను కలిగి ఉన్నాడు. వద్ద అతని “రోజు ఉద్యోగం” వద్ద ప్రెస్క్యూల్ వైనరీ కాలిఫోర్నియాలోని శాంటా మారియాలో, అతను మెరుగుపెట్టిన, చల్లని-వాతావరణంలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉన్నాడు పినోట్ నోయిర్ . కానీ పార్ట్‌టైమ్ గరాగిస్ట్‌గా రైడింగ్ మంకీ వైన్స్ , కాలిఫోర్నియాలోని ఓర్కట్‌లో, అతను చర్మం పులియబెట్టాడు చెనిన్ బ్లాంక్ అది సాధారణమైనది కాదు. యాసిడ్ మరియు ఫినోలిక్ ఆకృతితో నిండిన ఇది త్రాగటం చాలా సరదాగా ఉంటుంది.

చాలా మంది గారజిస్టుల క్రియేషన్స్ వీటిని ఇచ్చి వెంటనే తినేయాలి దాహం తీగలు ప్రస్తుత కరోనావైరస్ మహమ్మారి సమయంలో తగినంత ఆకర్షణ. న్యూయార్క్‌లోని బ్రూక్లిన్‌లోని రెడ్ హుక్ విభాగం యొక్క కొబ్లెస్టోన్డ్ వీధుల నుండి, సీటెల్‌లోని సోడో ప్రాంతం యొక్క మార్చబడిన వర్క్ లోఫ్ట్‌ల వరకు, ఈ బాట్లింగ్‌లు గతంలో కంటే చాలా సందర్భోచితంగా ఉన్నాయి. వాలుగా ఉన్న కొండల వెంట కాకుండా కాంక్రీట్ గ్రిడ్ల పరిమితుల్లో గరాజిస్టులు వృద్ధి చెందుతున్నందున, అవి ముఖ్యంగా కర్బ్‌సైడ్ పికప్‌ల కోసం బాగా స్థానం పొందాయి.

గరాగిస్ట్ ఫెస్టివల్ / ఫోటో టామ్ లేక్

'నా ఖాతాదారులకు ఇది మతసంబంధమైన ద్రాక్షతోటలో తయారు చేయబడినా లేదా చిన్న షూబాక్స్ గిడ్డంగిలో తయారు చేయబడినా పట్టించుకోదు' అని సాంప్లర్ చెప్పారు. అతను ఇటీవల అసాధారణమైన డాబా పౌండర్ల శ్రేణిని ప్రారంభించాడు, ఇందులో కార్బోనిక్ వైట్, స్కిన్-కాంటాక్ట్ బ్లష్ మరియు 451 రోజుల స్కిన్-ఆన్ ఉన్నాయి సిరా అది ఎప్పుడూ బారెల్ చూడలేదు. 'వారు వైన్లో ఉన్నారు, వారు దృశ్యం కోసం రావడం లేదు.'

సాహసోపేతత దాని స్వంత బ్రాండ్ రొమాన్స్ ను అందిస్తుంది, మరియు ఆధునిక తాగుబోతుల స్కోరు వీక్షణ కోసం వరుసలో ఉంది. సమయం-గౌరవించబడిన సంప్రదాయాన్ని ధిక్కరించి దాని ముద్ర వేసిన సంఘం కోసం, గ్యారజిస్టులు ఖచ్చితంగా వయస్సుతో బాగా కనిపిస్తున్నారు.