కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్. షిరాజ్. బరోలో. ఈ రుచికరమైన ఎరుపు రంగు కూడా పెద్దది, బోల్డ్ మరియు టానిక్-థర్మామీటర్ 90 ° లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఎక్కినప్పుడు చాలా ఎక్కువ. వేసవి కాలంలో రెడ్ వైన్ ప్రేమికుడు ఏమి చేయాలి? ఆగష్టు రోజున కూడా మీరు ఇష్టపడని బాటిల్ కోసం చేరుకోండి. వడ్డించే ముందు 20 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో వైన్ పాప్ చేయండి, దీని సుగంధాలు మరియు రుచులను ముసుగు చేయకుండా రిఫ్రెష్ చేస్తుంది.

డాల్సెట్టో: ఇటాలియన్ “చిన్న తీపి” కోసం, డాల్సెట్టో వాయువ్య పిమోంటే ప్రాంతానికి చెందినవాడు. అనువాదం కొంచెం మోసపూరితమైనది, అయినప్పటికీ, చాలావరకు పొడి వైన్లు. మితమైన టానిన్లు మరియు ఆమ్లత్వం మరియు ఆహ్లాదకరమైన చెర్రీ మరియు ప్లం రుచులతో డాల్సెట్టో సులభంగా తాగడం. ఈ వేసవిలో లేదా తరువాత దీన్ని తాగండి, ఎందుకంటే చాలా సీసాలు దీర్ఘకాలిక వృద్ధాప్యం కోసం కాదు.

వాల్పోలిసెల్లా: ఈ ఇటాలియన్ రత్నాన్ని వెనిటో ప్రాంతంలో కొర్వినా ద్రాక్ష నుండి తయారు చేస్తారు. ఇది టానిన్లు తక్కువగా ఉంటుంది మరియు పుల్లని చెర్రీ రుచులతో నిండి ఉంటుంది మరియు వేసవి విందు అల్ ఫ్రెస్కోకు ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. తక్కువ తీవ్రత, ఫల శైలి కోసం లేబుల్‌పై “క్లాసికో” అని చెప్పే వైన్‌లను వెతకండి. 'రిపాస్సో' ఎండిన ద్రాక్షను ఉపయోగించి ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, దీని ఫలితంగా భారీ వైన్ వస్తుంది.

బ్యూజోలాయిస్: లష్ మరియు ఫల, ఫ్రెంచ్ బ్యూజోలాయిస్ కార్బోనిక్ మెసెరేషన్ అని పిలువబడే కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియకు దాని కాంతి శైలికి చాలా రుణపడి ఉంది. గమే ద్రాక్షను నొక్కడానికి బదులుగా, మొత్తం సమూహాలు కార్బన్ డయాక్సైడ్ యొక్క దుప్పటి కింద పగిలి, ప్రకాశవంతమైన పండ్లతో వైన్లకు దారితీస్తుంది మరియు వాస్తవంగా టానిన్ లేదు. అత్యధిక నాణ్యత కలిగిన క్రస్ బ్యూజోలాయిస్‌లో, బ్రౌలీ గ్రామానికి చెందిన వారు మృదువుగా ఉంటారు.

పినోట్ నోయిర్: పినోట్ నోయిర్ యొక్క రుచులు చెర్రీస్ నుండి కోరిందకాయల వరకు, మసాలా నుండి ఎర్త్నెస్ వరకు, చాలా సీసాలు తేలికైన మరియు సొగసైన శైలిని పంచుకుంటాయి, అలాగే తక్కువ టానిన్ల నుండి సిల్కీ నోటి అనుభూతిని కలిగిస్తాయి. ఒరెగాన్ యొక్క విల్లమెట్టే వ్యాలీ లేదా కాలిఫోర్నియా యొక్క కార్నెరోస్ లేదా రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ ప్రాంతాల నుండి మధ్య-ధర బాటిల్‌ను ఎంచుకోండి. ఈ వైన్లు తాజా పండ్ల రుచి మరియు పినోట్ యొక్క విలక్షణమైన మట్టి నోట్ల మధ్య చక్కని సమతుల్యతను కలిగిస్తాయి.

కెల్లీ మాగారిక్స్ వాషింగ్టన్, డి.సి ప్రాంతంలో వైన్ రచయిత మరియు విద్యావేత్త. కెల్లీని ఆమె వెబ్‌సైట్ ద్వారా చేరుకోవచ్చు www.trywine.net .