నగర పరిమితులను నెట్టడం
యుఎస్ అంతటా, మార్గదర్శక వింట్నర్స్ ద్రాక్షను పెంచుతున్నారు మరియు నగరాల పరిమితిలో వైన్ తయారు చేస్తున్నారు. శాన్ఫ్రాన్సిస్కో మొత్తం 16 వైన్ తయారీ కేంద్రాలతో ఉన్న పట్టణ వైన్ తయారీ రాజధాని అయినప్పటికీ, NYC ప్రగతి సాధిస్తోంది, వైన్ ప్రపంచ దృష్టిని దాని ఒక నగర ద్రాక్షతోట మరియు రెండు స్వతంత్ర వైన్ తయారీ కేంద్రాలతో సంగ్రహించింది (SF కి ద్రాక్షతోటలు లేవు, మరియు అన్ని వైన్లు ఒకే విధంగా తయారవుతాయి కస్టమ్ క్రష్ సౌకర్యం). బిగ్ ఆపిల్‌లో పెరుగుతున్న ద్రాక్ష గురించి ఇక్కడ చూడండి.
ట్రైల్బ్లేజర్స్
47 ఎకరాలలో క్వీన్స్ కౌంటీ ఫామ్ , ఆపరేషన్స్ మేనేజర్ గ్యారీ మిచెల్ 2004 లో కేవలం రెండు ఎకరాల ద్రాక్ష తీగలను నాటారు, న్యూయార్క్ నగరంలో మొట్టమొదటి ఆధునిక ద్రాక్షతోటను సృష్టించారు. 2006 లో, మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ద్రాక్షలను పండించారు, మరియు క్వీన్స్ కౌంటీ ఫార్మ్ వైనరీ యొక్క ఎరుపు మిశ్రమం, అడ్రియన్స్ (ఫామ్‌హౌస్ నిర్మించిన డచ్ కుటుంబం పేరు పెట్టబడింది) యొక్క 436 కేసులు తయారు చేయబడ్డాయి. 2007 లో, చార్డోన్నే సిద్ధంగా ఉన్నాడు మరియు రెడ్స్‌లో చేరాడు. ప్రతి సంవత్సరంలో, పాతకాలపు తయారీకి చిన్న సాగుదారుల నుండి రెట్టింపు ద్రాక్షలను కొనుగోలు చేశారు. ఇప్పుడు, 2008 లాంగ్ ఐలాండ్‌లోని మాటిటక్‌లోని ప్రీమియం వైన్ గ్రూప్‌లో ట్యాంకులను పులియబెట్టడం లో ఉంది, ఇక్కడ వైన్ తయారవుతుంది, వయస్సు మరియు బాటిల్. రిటైల్ లైసెన్స్ ఆమోదించబడిన తర్వాత, వైన్లు QCFM వద్ద మాత్రమే అమ్మబడతాయి.
బ్రూక్లిన్‌లోని రెడ్ హుక్ వైనరీలో, లాంగ్ ఐలాండ్ నుండి ద్రాక్షను రెడ్ హుక్ వైనరీ లేబుల్ క్రింద అణిచివేయడం, పులియబెట్టడం, వృద్ధాప్యం మరియు బాట్లింగ్ చేసే సదుపాయానికి ట్రక్ చేస్తారు. వైన్ డిస్ట్రిబ్యూటర్ ఏంజిల్స్ షేర్ వైన్స్ యజమాని మార్క్ స్నైడర్ యొక్క ఆలోచన, రెడ్ హుక్ కాలిఫోర్నియా వైన్ తయారీదారులైన రాబర్ట్ ఫోలే (ఫోలే ఎస్టేట్స్) మరియు అబే స్కోనెర్ (స్కోలియం ప్రాజెక్ట్) అనే ఇద్దరు ఐకానిక్ ఉద్యోగులను నియమించారు, వీరిలో ప్రతి ఒక్కరూ సగం ద్రాక్షతో పనిచేస్తారు. స్నైడర్ బ్రూక్లిన్‌లో ఒక పారిశ్రామిక హస్తకళను సృష్టించాలని మరియు లాంగ్ ఐలాండ్ వైన్ల గురించి ఆసక్తిని మరియు సంచలనాన్ని పెంచుకోవడంలో సహాయపడాలని చెప్పాడు. చార్డోన్నే, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, గెవూర్జ్‌ట్రామ్నర్, వియొగ్నియర్, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు పెటిట్ వెర్డోట్ వైన్ల మొత్తం మొదటి సంవత్సరం (2008) ఉత్పత్తి 400-500 కేసులు, ప్రతి వైన్‌లో కొన్ని కేసులు మాత్రమే తయారు చేయబడ్డాయి. వైన్లు సిద్ధమైనప్పుడు, వాటిని స్థానిక రెస్టారెంట్లు మరియు వైన్ దుకాణాలకు విక్రయిస్తారు. సంప్రదించడానికి, AngelsShareWine@aol.com కు ఇమెయిల్ చేయండి.
సిటీ వైనరీ , మాన్హాటన్ లోని హాలండ్ టన్నెల్కు ఉత్తరాన, ఒక కస్టమ్ క్రష్ వైనరీ-ఇది పే-టు-ప్లే పెన్, ఇక్కడ $ 8000-12,000 (బ్యారెల్ / 230 సీసాలు) ఉన్న వ్యక్తులు తమ సొంత వైన్ తయారీలో వైన్ ప్రేమను పొందవచ్చు. ప్రసిద్ధ సంగీత ప్రమోటర్ మైఖేల్ డోర్ఫ్ (అల్లడం ఫ్యాక్టరీ కీర్తి) పాత ఫ్యాక్టరీ భవనంలో ఈ వైనరీని సృష్టించాడు. స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ కిణ్వ ప్రక్రియ ట్యాంకులు, బారెల్ వృద్ధాప్య గదులు మరియు ఒక ప్రైవేట్ లోడింగ్ డాక్ స్థలాన్ని ఒక ఫాంటసీ అనుభూతిని ఇస్తాయి. ఇది తరగతులు మరియు సంగీత ప్రదర్శనలకు రెస్టారెంట్ మరియు వేదికగా కూడా పనిచేస్తుంది. మొదటి క్రష్ కోసం ద్రాక్ష కాలిఫోర్నియా మరియు ఒరెగాన్ నుండి పొందబడింది. చివరికి ఉత్పత్తి చేయబడే 10,000 కేసులలో, మూడింట ఒకవంతు రెస్టారెంట్‌లో అమ్మబడుతుంది. ది నెక్స్ట్ వేవ్ ఆఫ్ మాన్హాటన్ వైన్ తయారీ
అలీ షాపర్ బ్రూక్లిన్‌లో ఒక వైనరీని కలిగి ఉండాలని భావిస్తున్నాడు, అయితే ఇది ఇంకా కొన్ని సంవత్సరాల దూరంలో ఉంది. ప్రస్తుతానికి, ఇంజనీర్-మారిన-వైన్ తయారీదారు ప్రీమియం వైన్ గ్రూప్‌ను (మాటిటికుక్, లాంగ్ ఐలాండ్‌లో) చూర్ణం చేయడానికి, పులియబెట్టడానికి మరియు వయస్సు పెట్టడానికి ఉపయోగిస్తాడు బ్రూక్లిన్ ఓనోలజీ లాంగ్ ఐలాండ్ ద్రాక్ష నుండి ఆమె తయారుచేసే వైన్లు. ఆమె మొట్టమొదటి వైన్, 2005 మెర్లోట్, NYC యొక్క గ్రామెర్సీ టావెర్న్‌లో వైన్ జాబితాను రూపొందించింది. 2006 రెడ్స్ (మెర్లోట్ మరియు సోషల్ క్లబ్ రెడ్ మిశ్రమంతో సహా) మరియు 2007 శ్వేతజాతీయులు (వియొగ్నియర్, చార్డోన్నే మరియు సోషల్ క్లబ్ వైట్) విడుదల చేయబడ్డాయి మరియు ఇవి స్థానిక రిటైలర్లలో అందుబాటులో ఉన్నాయి, వీటిలో హైట్స్ చాటే మరియు మోరెల్ ఉన్నాయి. బ్రూక్లిన్ కళాకారులు లేబుళ్ళను రూపొందించారు, వీటిని తీసివేయవచ్చు.
పాల్ వెగిమోంట్ మరియు గ్రెగ్ సాండోర్ తమ వద్ద వైన్ తయారీకి అనుమతి కోసం రాష్ట్ర మరియు నగర బ్యూరోక్రసీతో పోరాడారు బ్రిడ్జ్ వైన్యార్డ్స్ అర్బన్ వైనరీ టేస్టింగ్ రూమ్ విలియమ్స్బర్గ్లో. వారు 2008 లో ప్రారంభించాలని భావించినప్పటికీ, రౌండ్ 1 బ్యూరోక్రాట్ల వద్దకు వెళ్ళింది, మరియు వారు తదుపరి ఛార్జ్ కోసం తిరిగి సమూహం చేస్తున్నారు. కాబట్టి, వారి బ్రిడ్జ్ బ్రూక్లిన్ రెడ్ అండ్ వైట్ ఉత్పత్తి ప్రీమియం వైన్ గ్రూపులో ఉంది. ఈలోగా, బివిటి వైన్ బార్ మరియు రెస్టారెంట్‌గా మంచి వ్యాపారం చేస్తోంది, సుమారు 20 నుండి 25 న్యూయార్క్ స్టేట్ వైన్‌లకు సేవలు అందిస్తోంది.
భవిష్యత్తులో, స్టేటెన్ ఐలాండ్ బొటానికల్ గార్డెన్ వద్ద, 2,000-వైన్ సేంద్రీయ ద్రాక్షతోట పనిలో ఉంది. సంవత్సరానికి Mer 7,000 సీసాలు (మొత్తం) మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు సాంగియోవేస్ ఉత్పత్తి చేయాలనేది ప్రణాళిక. వైన్ అమ్మకానికి ఉండదు, అయితే, సందర్శించే ప్రముఖులకు బహుమతులుగా ఇవ్వబడుతుంది.
